鳳城酒家 (已結業)

今年我生日, 一家來到鳳城晚餐, 年前第一次光顧在上環的那間, 品嚐過厚肉又彈牙的炸蟹鉗之後一直念念不忘, 很想再去吃,後來才知道太子這間才是”正宗”的, 但在我心目中, 正不正宗只是一個冠名, 東西好吃才是王道!!乘坐古老的電梯來到二樓, 映入眼簾的全是懷舊的陳設, 桌, 椅, 桌布, 送菜升降機, 員工制服, 甚至連空氣都有陳舊的氣味. 仿佛時光倒流返回七八十年代.先看看菜牌, 啊?炸蟹鉗78大元一只? 我們一行7個人, 一人一只豈不是要500多?? 太奢侈了!! (吐糟: 加價了不少), 惟有看看其他小菜, 結果, 點了以下的菜:乳豬加生腸雙併($180)大斑兩味- 支竹炆斑頭腩, 炒斑球 ($298)大良炒鮮奶($88)鍋貼大明蝦 ($140)炸子雞半隻 ($120)鳳城炸粉粿 ($68)鳳城炒飯 ($88)雜菜煲 ($65)白粥一碗 ($15)乳豬加生腸雙併- 乳豬樣子”大方得體”, 切得大大的一片, 外皮應聲碎裂, 外皮底下亦有厚厚的瘦肉部分, 有層次, 瘦肉部分正好中和乳豬皮的油膩, 兩者同吃, 一絕! 不像有些酒樓的乳豬只有一塊皮和皮下油脂, 吃到一口滿是油.生腸- 小

《鳳城酒家》歷史由久 今天跟著同事們而來終於有機會吃吃看他有名的菜式囉 YEAH裡面的裝潢也是舊式酒樓的那種味道好有懷舊的feel好特別 服務員都是上點年紀的我們點了好多不同的點心 其中包括:::《蒜蓉蒸土魷》的蒜蓉味好重喔土魷蒸得好軟好入味 超好吃的 可惜太少《义燒包》包皮軟Q的 义燒餡蠻香的整個吃起來不會太咸或太甜 不錯《炸粉果》很有趣! 因為平常的都是蒸的這個炸的 還有一碗上湯讓客人沾一下再吃《炸腐皮卷》的腐皮很脆 也很香裡面的肉和餡料很香 吃起來又不會油《炸魷魚鬚》味道很香 炸得蠻酥脆的魷魚鬚的魷魚很香很濃 不過冷了就有點硬《炸子雞》是這裡的招牌之一 真的很讚!!外皮炸得超脆的 肥肉很少 肉質超嫩超滑的雞肉味很濃 不會很咸 味道超棒的~~~

今晚去了太子鳳城酒家吃飯，真係一肚子氣！！首先，昨晚訂的西米焗布甸無得食，因侍應話無訂到！第二，上菜奇慢！點菜後超過二十分鐘o的菜才到！最離譜的是著名的鍋貼大明蝦等了差不多一小時才到呢(追單已超過兩次)！！經過今晚，我諗我唔會再去囉！

傳統，懷舊，隨著青黃不接，後繼無人的情況下，幾乎消聲匿跡；同時，物以罕為貴，有些餐廳以“古董價”重新推出懷舊點心，可真要讚讚他們的生意頭腦。這晚來到專賣古法順德菜的鳳城酒家（旺角），希望試試懷舊滋味。相信不少人都聽説過鳳城酒家，甚至到訪過。大家也應該知道，鳳城有“很多”分店。其實，真正的鳳城只是有北角和旺角分店，其餘的（包括銅鑼灣和上環分店）只是因爲商標註冊問題而成功在飲食界佔一席位，根本與北角旺角分店沒有關係。我們曾經試過銅鑼灣那家“冒牌”貨，食物質素慘不忍睹。所以，我們這次則到訪旺角鳳城。雖然賣的是古法菜，裝璜不像蓮香樓一樣古色古香，比我想象中新式，可能先前曾經裝修過，最多只有一處紅牆綠瓦用作存放燒味的地方。既然是吃懷舊菜，拍板的權利還是歸還給父親，畢竟他較清楚嘛=p。我沒事幹，又沒話説，正好桌上有碟花生給我動動口。看看父親，見他不斷將餐牌餐紙翻來翻去。原來他想點家鄉煎釀鯪魚，我便替他掃看餐牌，結果還是沒有。問問店員才知道這道菜沒有供應。這煎釀鯪魚是順德菜名物，可能因爲功夫複雜，連專賣古法順德菜的鳳城都沒有。最後我們三人點了三道菜，全都是推介菜式，看看分量再決定是否加菜。先來桂花順

食物：蝦多士味道保持一貫水準，乳豬唔夠脆皮，其他彩色味道一般，雞有嚴重雪味。環境：人太多，冷氣不夠，好似坐在蒸籠裏，超熱！服務：侍應態度差劣，態度傲慢，叫佢加水，竟然教訓客人沒有打開茶壺蓋！！！

蝦多士：很讚！多士炸得香脆鬆化，襯托住大隻爽口既蝦，鹹鹹地，味道很特別，食完一舊會想食另一舊！大良炒鮮奶：一直諗係咪同大良炸鮮奶有關係，原來食落好似無咩，但味道同口感很特別，很滑，而且很厚身，鹹鹹地咁燒乳豬:賣相好得，食落一般，外皮唔夠香脆，肉亦唔夠香半隻炸子雞：賣相滿分，炸到香脆既雞皮仲會反光，食落都唔錯，但稍失欠鮮味炸粉果：呢個餸比想像中好食,食落好得意，好似鹹水角，唔同既係外層係脆既，唔係好似落左糯米咁，輕點附既湯後都好食酸甜排骨：呢個餸唔係好得，食落好硬免費既綠豆爽甜品:幾清甜不過呢度真係服務麻麻地,好似唔係好休做咁既樣唔知係咪坐2樓既關係,莫明奇妙夜晚9點幾就執晒野趕人走....

想一家人訂張枱、舒舒服服食餐生日飯，但係唔想食生冷野、老人家又唔好西餐、我地鍾意食的京滬菜最近又食過幾次...諗到R爆頭，點知老公無意中見到呢間D Openrice食評都幾好，於是就訂左黎呢度晚飯了！順德菜其實我極少食，而鳳城正正就係好出名的順德菜館！套餐價錢其實一D都唔平，可能因為唔係包乳豬就係包魚翅，呢D菜式始終比較貴！老公同埋佢細佬生日，老爺奶奶請食飯，當然唔想老人家太破費，所以我地都係決定散叫！最先送黎係我一直都好想試的大良炒鮮奶。睇樣有D似賽磅蟹，但睇真D就分得出蛋白同奶的質感有所不同。炒鮮奶唔似賽磅蟹咁滑，可能係奶類遇熱本身會有D微粒產生。不過佢反而冇賽磅蟹咁油膩，而且加左金華火腿同埋欖仁，食落非常香口～鮮奶比較黏身，有一種齒頰留香的感覺！生菜包同我地之前食過的有D唔同，第一係D生菜都剪好哂做圓形，包起上黎好方便。第二係佢有配D醬汁，吊起D餡料的確係更加好食。生菜包的餡料主要係松子同肉末，老公唔係咁好松子，覺得一般，我就反而幾鍾意！蝦多士係呢度的招牌菜，老公亦係被佢吸引所以話要黎鳳城食飯！見D人成日話好快賣哂，我地8點鐘一坐低，未人齊就落定order先了！送到上枱，熱辣辣又

前兩日同三五知己傾開好耐冇食中菜,於是就上網search到呢間感覺好傳統,但又好似好多得意菜式咁,所以就決定要試試la!!!坐低左覺得好似普通酒樓咁,唔係裝潢華麗果隻la.....叫左個大良炒鮮奶,食落去好似冇咩落肚咁,但都幾滑,有少少奶味,但又好似蛋和咁既口感,都幾有趣~之後叫左乳豬食,好好味呀!!!!個皮勁脆,唔會好似出面果d放左好耐咁!加埋d乳豬醬,真係.......一流!!!!跟住就係蝦多士!!!!我既至愛呀!!!!上面既蝦肉好彈牙,唔會話d肉好爛咁lo,下面塊包好脆,加埋就好香口,正~~最後我地仲叫左個好出名既蓮蓉焗西米布甸!!!好大碟呀,但d蓮蓉唔太甜,加埋d西米可以咬下,所以食左成碗都仲想食!!!呢間真係可以再encore,但個蝦多士同布甸一晚唔係好多,所以最好坐低就order定先lo!!!!

昨晚是我們第二次在這裡進行聚會晚飯, 兩星期前訂枱, 訂枱時還要預訂焗西米佈甸及炸蟹蚶, 否則現場才點餸是不可能的..坐低後, 啲碗同杯都唔乾淨, 前後夾埋換左兩隻碗同兩隻杯, 個員工仲黑口黑面 蟹蚶頗大隻, 材料亦豐富, 有很多蟹肉, 但價錢好貴, 菜單上寫住$78一隻, 我地訂左4隻, 但埋單要$350!!! 超貴, 唔太值. 例牌乳豬, 味道都ok, 脆脆地, 但又未至於好好食, 碟頭細細, 竟然要$160!!! 每人只可以食到2-3 塊左右, 實在不值!!!!!!!! 炸粉果, 材料豐富, 味道都可以, 朋友讚好味.招牌炒飯, 還過得去, 不太油.最後招牌焗佈甸, 大大碗, 不太甜, 但稍欠香味.這裡的員工態度一般, 我地講明等一陣先上甜品, 因為仲有野未食完, 但點知轉頭就拎左個佈甸出黎, 仲好快手咁收哂啲野, 呢個好離普!!

星期日，阿爸又話要去飲茶，由於都好耐無去，於是就順佢意去鳳城。鳳城點心唔多，唔似得其他酒樓咁多款式，而且以傳統點心為主。叫了幾款點心：炸魷魚鬚、蝦餃、鮮蝦腐皮卷、蔥花蝦米煎腸粉等。呢幾款點心算係比較好食，唔會太肥膩。仲有豬潤燒賣，唔係好多地方有得食，所以見到通常會叫。但呢度嘅豬潤燒賣，我俾佢10個差，舊豬潤同豬肉燒賣完全分離，豬潤非黃沙，勁鞋又無味。除咗點心，仲要咗個歡樂二人餐三個食。二人餐有乳豬+生腸, 冬瓜蟹肉羹& 吉列蝦球。乳豬+生腸招牌菜，水準之作，生腸好粗好爽口；乳豬皮脆又唔肥，稱得上係皮脆肉嫩。冬瓜蟹肉羹，讚讚讚！真材實料，有好多冬瓜絲，清清地；而且有好多蟹肉，而且新鮮；個羹底又唔會太杰，稀杰適中。吉列蝦球，無乜難度，但都好食，有個秘製酸甜醬，同炸蝦好夾！

可惜睇勻餐紙兼問埋侍應生都係一個「無」字, 食順德嘢又點可以唔食鯪魚, 點知點心紙又無鯪魚球 我們一行7人, 好彩有訂位, 原來walk in 客要企喺前台等到下午1時半才知道有無枱可以入座, 酒樓共兩層, 但其實以酒樓來說樓面算細, 大約有4行, 每行有4張8人大檯size嘅枱, 前台企滿walk in 客及侍應生, 環境好有緊迫感點心味道一般般, 熊媽見絕大多數食客都是叫餸為主, 最多客叫炸子雞及荷葉飯, 可想而知點心不夠化算...小點$14, 中點$19, 大點$27杏片百花丸(大), 五香鹹水角(小)...杏片炸得香脆不過以百花丸內的洞洞來看, 一點也不像是手打, 質地是嗦嗦聲的雞球大包(大), 蒜茸蒸鮮魷(大), 北菇棉花雞(大), 山竹牛肉球(中), 美味蒸鳳爪(中), 香芋火腩卷(中)...蒸鮮魷的肉厚, 有韌勁兼蒜茸香濃；火腩卷的芋頭夠粉, 火腩是實肉較肥膏多, 較乾及硬。豬潤蒸燒賣(中), 淡水鮮蝦餃(大), 豉汁蒸排骨(中), 豉汁蒸魚雲(大)...蒸排骨粒粒無「嗱」肉, 有肉味之餘也是肥瘦有序, 骨頭輕易地脫掉；蒸魚雲有所謂的4件, 因為要講真正那嚿滑滑魚雲就只

老友最近交了一個意籍男友, 但我們一直未有機會一睹其盧山真面目。老友知道我們期待已久, 於是特意在此擺一圍順德風味宴, 滿足一下我們的好奇心。因為她是潮州人, 所以點菜的任務最後還是由小弟代勞啦~ 炸子雞。皮脆肉滑, 以吃一件就知道是新鮮雞做的。蝦多士。蝦滑爽口，多士也炸得香脆, 不過油份都頗重。大良炒鮮奶。第一次試這道菜, 質地軟綿綿的, 吃不出什麼奶味，像蛋白多一些。炒桂花魚肚。也是第一次食, 有蛋絲, 火腿絲的緣故, 所以魚肚吃起來不會是淡而無味的。蓮藕餅。 沒什麼特別, 與蓮香樓的差不多。炒時蔬最後的甜品是 焗蓮蓉西米布甸。 侍應幫我們分成一小碗。西米布甸的吉士餡充滿蛋香，西米夠軟滑，蓮蓉後的甜度剛好。 值得一讚!席間, 我們談及意國人的飲食文化。 不說不知, 原來意國人會吃一種叫"蛆蟲芝士"的東西, 還說Blue Cheese 的製法也是差不多! 我聽到面色一沉, 這是我最愛的其中一款芝士呀!! 大家知道都哈哈大笑, 笑說自己已經吃了不少到肚子裏喎!還有, 值得一提是這裡的侍應是非常風趣幽默的! 男的就和意籍朋友談意國足球, 女的就和席中的靚仔說些很有趣的東西, 哈哈!

再來早茶 還是必須『搭枱』 ﹝熟客多 旅客也多﹞母親大人說像她那樣上了年紀的 都愛喝早茶必須是上茶樓的那種 ﹝不是坊間的點心店﹞說是喜歡那感覺 那氣氛 當然點心出色就是錦上添花 說到鳳城的炸點很出色 不能不提的還有它上湯炸粉粿這也是頗懷舊的點心吧 至少其他茶樓不常見原本吃法是將粉粿浸到上湯裏再吃但是我和母親大人都只愛乾吃 上湯對於我們來說過鹹又影響了本身那酥脆的口感雖然這炸粉粿和蒸的是同一餡料 但她炸得不油膩一口咬下是薄脆的外層 然後是滿滿的肉餡大口大口地咀嚼著 讚 雞扎 ﹝照片拍得偏黃了些﹞我最愛那粉粉的芋頭 還有入味的豬肚可是她還會有失手的時候 這次的豬肚怪怪的沒啥味道 咬像皮筋似的 那塊雞肉更是『鞋口』得要命 冰鮮貨也不要這樣嘛... 雞絲粉卷這裏是不供應蒸腸粉的 只有一煎腸粉唯一類似的 只有這款粉皮不薄 但內餡十足 滿滿的雞肉混著點芹菜不會膩 滿清新的

說是早茶 其實地不早因她九時正才開門 我和母親大人九時半不到到逹所有枱都坐人了 想自己霸佔一枱也真難大多數都要『搭枱』這裏的炸點心頗出色 母親大人必點 炸韮菜角大件頭 一客四件 內餡足料 炸得酥脆 放久了也不軟炸芝麻豆沙角一客三件 看似平凡 其實不然看到沒 內裏還有半顆咸蛋黃 還不乾哩豆沙不多 僅僅包裹著蛋黃 不過甜咸甜咸甜和著吃很對味 加上外層酥脆不油膩必點 盅飯更是不能錯過推介的是鳳爪排骨飯飯粒分明 有嚼勁兒﹝來吃這麼多次 沒有一次是濕的﹞而且料很多 混些蒸飯豉油 令整個飯味道昇華看著就想吃個人很喜歡用飯來配點心 因為飯粒會吸汁又是另一番滋味 香芋鴨腳扎這個母親大人也很愛芋頭大大塊 蒸得很粉軟 超入味中間那塊肉混了點蝦肉在內 變得好彈牙 好鮮 其實這裏價格較高 還好星期一至五早茶有做優惠 所以我們也常 但小菜還真是貴了不少 出名的乳豬拼生腸都漲到$180多﹝例牌份量﹞ 好嚇人 但她不愁 因為好吃的東西自然吸引人

光將軍D朋友一早BOOK左枱, 所以去到唔駛等位叫左以下既食物 : 乳豬拼盤 : 乳豬脆口, 其他食物水準OK 八寶鴨 : D菜好好味, 隻鴨就....冇乜特別, 不能說好吃 蝦多士 : 做得好好, 唔油, 好味 炸魷魚鬚 : 一般酒樓質素 炒豆苗 : OK, 但油太過多 炸鮮奶 : 唔知點解係咸既, 好奇怪, 又唔滑, 不太欣賞 上湯炸粉果 : 就咁食係脆既, 幾得意, 放湯時個皮索左D湯, 好好味, 點食都好味, 但...太油, 少D油就好喇 蓮蓉西米布甸 : 嘩, 太甜喇, 甜到食唔到!!! 綠豆沙 : HEA野, 不提也罷整體黎講全部都太油太咸, 以健康為重既我, 應該唔會再黎試