鴻星中菜 (形點) (已結業)

昨日與家人飲早茶，去了鴻星，不用等位因為價單略貴，但四處的酒樓至少要等一個鐘，所以選了鴻星，位置略為難找，在頂樓商場走廊的盡頭。最開心的當然是老人家， 一到就已經有位， 又不用搭枱，點了都是一些經典的點心， 鳳爪排骨飯， 炒腸粉 及小籠包等，小籠包有一點貴，38元一粿 ，但好好味，即叫即蒸，老人家都食得很開心整體用餐環境很好，沒有一般酒樓那麼擁擠，坐得很舒服。其實這個活動，最重要的不是食，是一家人整整齊齊，開開心心，聚在一起談談天，老人家已經很開心， 埋單四百蚊 ，人均一百蚊 ，可以接受但要留意一點，酒樓開十點

鴻星既點心款式唔係多，但食物質素真係高。兩個人叫咗一個迷你鮮蝦炒銀針粉、咖哩鮮魷、鯪魚球釀苦瓜＆山竹牛肉球。鴻星用心造食物，所有食物都唔係用醃料掩蓋，食得好安心！

今次嚟到YOHO mall嘅鴻星，食呢個百日宴真係令我好有驚喜。平時食開嗰啲百日宴都係一式一樣好普通。今次呢真係令我好喜出望外而要寫一篇食評去讚。其中一個好特別嘅菜式係圖中嘅金沙法國睡蟹。佢係用左依家好興嘅鹹蛋去炒依隻麵包蟹，味道係非常之香濃，而又唔係覺得好鹹。今次嘅酒席仲可以食到一個得獎菜式 —>得獎脆皮酒釀鴨（唔好意思依個冇影相）。我見到得獎，我上網睇吓佢攞咩獎啦，咁結果呢我查唔到嘅。但係我就查到佢做法係將桂花、陳酒、蜜糖汁匯入呢個鴨肉裏面嘅。食落去個肉呢個係好香㗎，真係估唔到食百日宴都可以有機會品嚐到一款得獎嘅菜式。

今日同咗阿媽到附近嘅茶樓嘆茶， 一嘆就嘆咗二個鐘， 飲茶嘅好處就係可以舒舒服服咁食，嘆番一兩個鐘都無人催你！ 我推介食牛肉煲仔飯， 牛肉好味，加上馬蹄， 又滑又爽囗。 叫咗碗雞米粉，份量都唔算少，雞肉好嫩，又有鮮雞味，好味！ 蝦餃都唔錯， 皮薄餡靚， 蝦又爽又鮮甜， 最少可以叫兩隻， 真好！好好味嘅《 大閘蟹粉小籠包》， 皮薄餡靚， 一口咬落去後有好多汁湧出嚟， 皮薄而有韌性，蟹粉加上豬肉做餡料， 鮮味無比， 雖然要$35 一隻， 但用料豐富， 做得不錯， 真係值得一試嘅！叫個甜點先， 紅棗糕口感煙韌， 味道適中， 唔太甜。

鴻星一直是我吃大閘蟹的首選，除了大閘蟹，我知道很多食客喜歡到鴻星"飲茶"，點心水準不俗之外，還有一些做形可愛的點心，雖然我也想試試她的點心，可惜的是時間地點原因，暫時没有這個機會。今天在想要去那裡吃晚飯的同時，剛好經過元朗型點II的鴻星，看見她有推出平日的晚飯套餐，便來試試她的晚飯水準如何吧。這家店保持鴻星統一的裝修風格，坐位寬敞，剛坐下來已經好感加分。星期四的套餐是酒釀白金鴨半隻加黑松露醬炒鮮鮑魚，我們一行二人，除了選了這個套餐，再多加一份百花蒸釀魚肚。等了約十多分鐘，先來了酒釀白金鴨，這是傳統的燒鴨，以酒釀代替一般的燒鴨醬汁，想不到鴻星除了大閘蟹之外，燒味的水準也不差，除了皮脆肉嫩，值得一讚是她配以酒釀的這個設計。淡淡酒香中散發清新的桂花味，除去了燒鴨的油膩，為這道菜一般人常常吃的燒鴨增值不少。而且以套餐來說，足半隻的份量亦比一般坊間的套餐多。吃到差不多的時候，黑松露醬翡翠炒鮮鮑魚上桌了。分量是少了一點，不過以兩人食量來說剛剛好。鮑魚非常新鮮嫩滑，熟度剛好，没有一點過火的乾硬感。黑松露醬真的是重味海鮮食材的首選配搭，完全提升了鮑魚的味道. 不過論驚喜，她又不及白金鴨的出色，只能說是

同屋企人食開年飯想食得舒服d,又想周圍行下先去食飯,就簡左yoho mall 2既鴻星,幾個商場連住,超級市場,護膚品,童裝,戲院,真系好岩一家大細系呢度行半日再去食飯。形點2期3樓的鴻星環境設計舒服新潮,坐位,檯與檯之間頗寬闊。家人叫左個$1688新年發財龍蝦宴套餐。頭盤添財六小福，有6款小食,雞絲粉皮麻醬汁豐富，水晶肴肉唔會肥膩,有咬口，叉燒，燒腩仔，海蜇，木耳都不錯。上湯蘭度龍蝦，龍蝦啖啖肉，湯汁入味爽口嫩滑,6個人每人幾舊都幾多架。日本好市千張，我地個個都好中意食，香脆腐皮包住發菜蠔豉等配料，每人兩件都唔夠喉，發財好市呀！！多蔥原味雞，滿滿的蔥蓉灑上半肥瘦的雞件，代替了要蘸蔥蓉的步驟，嫩口的雞肉有雞味。帶子白玉浸小棠菜，很健康清淡的一道菜，我只吃了一點菜，味道不錯。元貝花膠羹，元貝絲都幾多，食中菜一定要有湯/羹飲！原隻鮑魚花菇，鮑魚鮮味濃，爽口無怪味，花菇厚身好香菇味，滿意滿意。野菌蒸海花斑，第一次食呢個做法既蒸魚，野菌吸哂魚豉油汁撈飯超正，蒸魚時間控制得好，非常滑溜。顯貴魚崧炆米，份量正常，呢個我無食但家人話似落左蜆介，味道頗怪。最後甜品是幸福團圓，薑糖水較甜，黑芝麻與花生湯

年初一、二晚外出晚餐，新年做無飯煮婦真係幾開心，元朗YOHO MALL鴻星係昕昕嫲嫲至愛而又近屋企的食肆，昕昕最喜歡呢度的一位雜工叔叔，因為佢扭汽球送俾小朋友，之前仲因為咁上埋晴報(^_-) 昕昕係熟客仔，所以叔叔都好錫佢，成日整不同造型的汽球俾昕昕，我都好識做咁俾利是佢，昕昕在每年新年鴻星飲茶都有利是收，當我回返雙封利是俾一位給昕昕利是的姨姨時，佢就話嫲嫲已經俾咗，我都明白老人家在好幾個酒家都會派利是，呢D係熟客必做的事，而我呢個後生的只係派比較熟的，始終我的收入有限= =" 新年想上餐快當然係叫餐啦！今次昕昕嫲嫲叫咗$1688的發財龍蝦宴。 添財六小福-有海蜇、雞絲粉皮、叉燒、燒腩仔（面脆肉軟）、黑木耳（微辣）和水晶肉~~~ 多蔥原味雞-肉唔會韌，但好淡口~~~ 上湯蘭度龍蝦-肉唔會韌又入味，味道不錯~~~ 帶子白玉浸青蔬-菜多，帶子幾好食~~~ 野菌蒸海花斑-夠滑唔會老~~~ 元貝花膠羹-食落不錯~~~ 日本好市千張-第一次見咁特別的整法，炸到好似食卷物壽司咁，好好食*^O^* 原隻鮑魚花菇-鮑魚夠軟熟，入口真係好食~~~ 顯貴魚崧炆米-礙於等得太久，加上大家已

大年初一，買了一個$1088盆菜與家人聚餐。 職員大懵，俾了一個$788的素菜盆我， 亦無即場跟我確認食品款式。 回家請菲傭加熱開餐，大家落筷子才驚覺酒樓搞錯。 立即致電酒樓， 又是官腔一輪， “等一等覆你”，一等就是一個鐘。 最後馬馬虎虎食半碗飯就鬆人。拎個盆返酒樓理論，經理先生平淡地俾番個$1088嘅盆菜我。 呢個時候，火就嚟啦！ 懲罰我呀？ 我一家3口點食呀？ 聚餐散咗啦！ 俾個盆我？ 有冇更好補償方法呀？

鴻星集團，服務差，態度差，運作亂，成間野不知所謂。其實我係忠實粉絲，買佢地的素盆菜最少已有8-9年，由長沙灣店跟到去荃灣店，係上年搬家，今年先在元朗拿。點知就出事，仲要比我知道成個鴻星集團有幾差，沒錯，是成個集團都好差。上星期五去拿素盆菜，最大size. 元朗店個staff 竟然就咁比盆野我，要提佢仲未比汁，白蘿蔔，芋絲，佢仲要分開幾次拿，都極都拿整齊 - _______ -我都算，唔趕時間，你們可以慢慢搞。最後到個汁，佢竟然用透明外賣盒，汁的份量仲只有盒的一半，就咁比我就算，我話盆菜加熱時一定唔夠，個staff 好免為其難咁比多半盒我，又好''灰氣''咁話叫廚房再煮，好像d 汁係佢皇恩浩盪比我咁。明明上年去荃灣拿，有一大支支裝汁比我，份量是夠加熱的。最搞笑係我拿完盆菜行緊去樓下時，鴻星有個staff call 我，問我幾點來拿盆菜囉！！ d 行政真係亂到嘔！真係好心管理層上心少少啦大佬！回到家加熱時就好像預期一樣唔夠汁，又要自己搞，加水加味精先夠味，真係令人好不如意。星期五晚我就留言去鴻星customer services ,問佢地是今年間間都有支裝汁定只是元朗果間咁縮水，到今天，

D人做野發緊夢,態度惡劣落單食野儲埋先一次過落等成大半個鐘都冇野食黎,真係把鬼火!食物黎到係凍既,最多係暖我明白就黎過年,d人做到攰做到有火係正常但係咁樣既服務好明顯係想d客走啦

今日去元朗形點食鴻星，因為女朋友去荔枝角食過一間鴻星古都烤鴨宴，入面蟹非常之吸引，但係元朗呢間唔知係咪因為人太多，服務差食物質素亦下降！話明吼鴨宴，點少得北京填鴨呢！可惜呢度北京填鴨唔似得荔枝角嗰間啲鴨咁多，我覺得有少咗3分之一！可能係服務員嘅手勢唔好啦！隻蟹同喺荔枝角嘅size差唔多，但係呢度冇咁鮮味，隻蟹好似煮咗好耐咁！一拍鴨味，可惜個湯太油啦！呢個炒飯炒到好濕，一啲都唔好食！其實上次荔枝角嗰間真係好食好多，明明同一個集團，點解新界區就差咁遠呢！

We ordered a set dinner for six people. We had to ask for a few times for the food to be served! Their 'action' were far too slow!They took out the dessert before another two meal dishes! Food was not really up to standard!We would never go again!

果日我同媽咪去咗元朗「形點」間「鴻星」飲茶，等咗半個鐘就有位。入到去……要坐 2 人枱，啲枱仲逼到好似黐住隔離張枱咁。侍應除咗開茶之外，仲第一時間拎碟前菜嚟，係「炸銀魚乾」，不過我哋唔啱食，所以冇要到，因為要收錢㗎！收 $12/碟青蛙王子…………包皮太厚，餡料極少 什菜野菌魚湯米線…………湯底好，但係米線同什菜簡直少得可憐 😠😠😠煎叉燒包…………味道一般，個包「白雪雪」，好似冇煎過咁。

鴻星好耐冇去，今次有機會即刻叫咗好多嘢！XO醬煎腸粉⋯⋯夠滑但xo醬唔夠濃蝦餃⋯⋯皮薄蝦彈牙燒賣⋯⋯沒有什麼特別石頭魚餃⋯⋯有魚香芋C春卷⋯⋯夠香脆，內裹潤滑葱燒豆腐⋯⋯最好味呢樣夠晒滑，而且有濃濃嘅汁

生日正日打算同媽媽&奶奶飲茶，之後同先生去二人世界~所以就去了元朗鴻星，近近地又不會太逼太多人~早茶點心紙餐前小食的小蝦米和花生~先生吃光了一整碟呢XO醬炒蘿蔔糕外脆內軟，咬下去有明顯的蘿蔔粒，感覺很足料而且XO醬的味道很香，整體不會太辣，非常吸引~燒賣的肉質都算結實，很有咬口~而爽口的蟹籽都給人一種新鮮的感覺~咸菜豬肚是我的最愛~~雖然價錢比起其他酒樓貴，不過勝在豬肚十分新鮮爽口，不會有一種雪藏軟綿綿的感覺。加上咸菜又不會太搶味，湯味適中，令人一口一口飲不停~至於滑蛋蝦仁炒河則略為清淡，不過蝦仁是新鮮爽口的，但感覺蝦仁好像與河粉分開相比起其他點心就略有點失色。流沙奶皇包也很值得推薦~因為不但會爆汁，而且不會吃出有粒粒蛋黃的感覺 (我真的很不喜歡蛋黃) 奶皇又香又甜，滑溜又好味豉汁蒸鳳爪雖然顏色很深，但又不會過咸，可以一試~整體而言價格略高，但點心質素頗高，一分錢一分貨又不會太多人有很逼的感覺，如推BB車的話是一個飲茶的好地方~