麗晶軒

營業中

休息中

已差不多一年未踏足，上次去還是採用）欣圖軒）舊名，今次再訪已封上K11之入口處，用回麗晶酒店進入，美饌海鮮三式餃HK$208.（XO醬龍蝦蒸餃/鴨肝藍蝦粿子/黑魚子北海道帶子餃）三隻無比巨型的點心放在眼前，視覺上已經第一個震撼，三款不同的配搭食材，層次感非常豐富，論價錢非輕但絕對值得，自己就嘗試了中間一隻蝦肉澎湃爽/鮮，口感的滿足程度怪我難用筆墨來形容，自己就覺得物有所值⭐️⭐️⭐️⭐️至尊脆香三重奏HK$218.（黑松露龍蝦芝士撻/星鰻鳳肝鮑魚酥：金絲百花雪花蟹鉗）這一份是以炸為主，本人對炸物喜愛程度略遜色於蒸點心，自己吃了黑松露龍蝦芝士撻，蝦肉也是非常多，黑松露味道在口腔裏面轉呀轉，感覺也尚算不俗⭐️⭐️⭐️💪🏻海鮮脆春卷HK$114.首先佢將我們原本認識到的春卷體積變短，一碟有六件感覺上份量好像較多，其實應該歸功於廚師將佢（體積）改頭換面，不過又係一件非常好的作品，外表炸得脆口之餘沒有丁點兒油膩 ，餡料非常之足夠，又是一個值得推介給喜歡吃香口食物的人士⭐️⭐️⭐️⭐️鮮蝦餃HK$128.由於先前幾道菜較為標青，反觀蝦餃就感覺平水準達標，但沒有太大驚喜⭐️⭐️⭐️柚子明蝦角HK93.這一款炸物，其實 是 我

麗晶，係九十年代一個繁華的象徵。尖東海旁與K11 musea 相連。翻新後，就諗住book去食午餐，三月尾訂，四月尾先有位。等左一個月，終於可以去食😍😍滿心期待。（按：六人或以上訂枱，需以信用卡hold) 特別推介：北京烤鴨（需24 小時前訂）環境：有冷氣有野食係尖東海旁食野👍🏼👍🏼👍🏼新裝修，好難唔滿意喎🤣🤣🤣食物：（1）蝦餃（2）魚型（蝦蟹餃）（3）燒賣（4）wasabi咸水角（5）炸豆腐（6）北京烤鴨三食（三食包括（1）片皮鴨x 24片（2）碎肉生菜包x 12 個（3）炸腐皮鴨卷x12 件，可12位用。）成枱都係野食都好味，食得好飽👍🏼👍🏼👍🏼

地雷注意⚠️.上星期米芝蓮公佈香港及澳門星級餐廳，麗晶軒有兩星榮譽，實在讓我費解。真想分享兩星期前的體驗。可謂無比較無傷害，但既為米芝蓮兩星餐廳，客人有期望也是理所當然。聽說訂座依然有點困難，因此帶著期望前來卻是徹底地失望而回。.先論服務，由於筆者比朋友遲了點才到達，起初感覺還好，聽朋友說職員都有介紹招牌點心和推介，但單看菜單感覺價錢都較為進取，不期然讓我們期望更高了。.上第一道菜前， 職員放下了6款醬料卻沒有介紹過，直至我們詢問 (如是者整頓用餐都沒有主動為我們介紹過什麼)。雖然職員整餐都有勤力地為我們加茶，但卻竟然連斟茶都可以錯。朋友一直在喝鐵觀音，但中途竟被倒了普洱 ಠ_ಠ 有點無言。再論食物，普遍食物擺盤或賣相都會有種令人不禁問一句「想點呢!?」的感覺，而且很多道菜上枱時都沒有抺碟邊。.。至尊脆香三重奏 $218 包括黑松露蝦芝士撻、星鰻鳳肝鮑魚酥、金絲百花雪花蟹鉗三重奏點心用4格的盤擺放，第4格放的卻是毫不精美的菜，換個3格的盤會更好。食物質素都不想說了，我們一同4人要幾乎要輪為猜輸要吃的地步。3款當中只有蟹鉗稍為正常接近圍菜蟹鉗的質素； 鮑魚用的是罐頭鮑魚，酥皮不香不脆，兩

自從上年州際酒店而裝修完工，改回麗晶酒店名字，勾起兒時，丽晶的貴氣，白色樓梯，係當年多少名人富豪結婚影相必經之梯。 見家姐做完手術，又來食好嘢，又係1：30才有位： 先點個茶：金桂茶$78，幽香，色靚，甘甜高級香片$78， 佔茶杯八分茶葉，太濃且澀。鐵觀音$46， 竟然係一個青綠色大茶包，唔得。 套餐抵食，點咗2個同款套餐@518，再加 鰻魚蘿蔔酥$111，蘿蔔個花紋都ok 無特别， 脆口及蘿蔔甜味一般, 無油膩感，一粒鰻魚，未消失前，爭取其味，味到的的。 椒鹽豆腐$148，一上枱，震散，或無擺好，賣相以酒店級就真係差， 味一般，豆味唔夠。 西班牙火腿配燒脆皮燒雞件$420，伊比利亞火腿配哈密瓜條及蜜瓜條，帶出肉味，檸檬汁伴食， 蓮藕型脆片，仲以為蓮藕片，雞合格，但不及上次夏宫，皮那麼薄脆及有雞味。 套餐： 蝦餃就一般及格， 紫菜上素餃有特色-墨綠色。 原隻鮑魚海鮮脆芋盒， 鮑魚就冇得輸，蟹肉溶化於芋頭蓉， 芋蓉軟綿。 蓮子百合蘋果湯，濃郁，不油，滋味 藤椒果醋蒸海鱸魚，白滑魚肉，甜甜地又有醋味，但又唔酸，保持魚味鮮香肉嫩，又有葱香， 正，忘記藤椒？ 鹽燒牛柳甫， 全熟，冇血汁，一件就

🌹麗晶酒店重開，閨蜜👭3月約會決定一齊去體驗。官網訂位，即時確認。麗晶軒前身是欣桃軒，我們三年前慶生日時來過，感覺很不錯。🌹重訪新裝修的麗晶酒店，時尚優雅，餐飲層自然光足夠，海景位亦不少，感覺開揚舒適，服務員態度非常好。點餐選了中午套餐$528（每位）點心拼盤原隻鮑魚海鮮芋盒芋頭香，外脆內糯，鮑魚爽口蟹黃蒸燒賣足料燒賣紫菜上素餃皮薄餡料足時令滋潤靚湯濃味靚湯柚子脆香北海道帶子酸口味的汁配半生帶子，奈何我不愛酸砵酒大金牛面珠牛面珠軟淋，砵酒不合我的口味鮮淮山上湯蕃茄黑豚稻庭麵配搭新鮮，口感是酸酸甜甜桂花糕套餐內部分味道不太喜歡，其他是不錯

Bday dinner with February⭐️. Preordered the Fortune chicken and some bday buns.Finally arrived at our table after walking thro a series of loooooong corridors. Here’s what we had.Appetizer: truffle seafood salad Pork Knuckle with 25yrs Fruit Vinegar. Sweet and Sour Pork. Disappointing- pork wasn’t crunchy and meat didn’t taste fresh. Char siu. At least the pork tasted better than the former dish.Lotus Root Patties with Pork, Conpoy and Water Chestnuts- couldn’t taste any meat.Garoupa Fillet with

情人節和太太來到麗晶軒慶祝, 從欣圖軒變回麗晶軒, 裝橫沒有太大的變化, 依然是以玉為主軸, 依然如此富麗堂皇. 唯一不同的, 是以前可以從K11 Musea入內, 現在要從酒店大堂下一層樓梯, 相對少了以前的方便, 當然用回本名只是很短時間, 而且酒店在裝修後還未算是Fully Operated, 所以將來的Accessibility應該會更好.情人節吃粵菜, 沒有那些情人節套餐, 相對實惠. 兩個人點了四道菜, 再加甜品人均不用$1000, 算是可以的了. 脆皮炸子雞依然好吃, 甚至比欣圖軒年代做得更好, 薄如蟬翼但香脆可口的雞皮, 內裏嫩滑多汁的雞肉, 均勻地沾在雞件上的雞油, 還有調味適中而夠入肉的香料, 基本上單吃也是夠出色. 劉師父和他的團隊以北京填鴨的方式去處理, 以炸蓮藕片作底, 西班牙火腿作配料, 還有木瓜和蜜瓜絲, 夾起來一起吃, 視覺和味覺上的層次有一點驚為天人之感動.相比起來, 黃金魚皮伴薑蔥爆斑球水準不錯, 但少了一點驚豔, 特別在Presentation將東星斑切成條狀, 有點不夠大氣. 星斑味道和口感不用懷疑, 醬汁味道微酸帶辣, 魚鮮提動, 只是有點平淡

為了補慶祝生日，和朋友去麗晶軒，前身欣圖軒。服務質素和之前一樣咁高，想去洗手間一企起身就會有人行過嚟帶你去，因為佢哋連你話去洗手間已經一早聽到了😆。已經來過幾次用餐，轉了麗晶軒就第一次。但今次的餸菜比較深刻。尤其第一度柚子脆香鱸魚，每件魚上有一片脆卜卜的黃金魚皮，個汁掛得好靚，超好味！講返個前菜和小食先。 琥珀合桃鬆脆可口，但好似之前好食啲，今次先無咁甜。這個書美味的前菜，好似係白蘿蔔漬。第二度菜好特別，西班牙火腿雞片，係炸子雞用片皮鴨的食法，片皮炸子雞！配西班牙火腿片和蜜瓜絲。個皮炸得好脆。之後兩度菜之前已經食過但今次想encore. 　分別係竹笙卷和鰹魚茄子西蘭花。個汁微辣的。最後有他們送的美點雙輝。有合桃酥、黑芝麻卷、煎堆等。好吃的。如果一定要挑剔的話，有留意到餐具有水漬。因為是數一數二的頂級食肆，不會expect 會見到這個情景。必須以上的情況，整體是非常滿意的👍🏻

十分榮幸可為這新開業餐廳寫第一篇食評 我們比原訂時間晚上六時早了十分鐘到達，接待員示意我們先到偏廳等候，正值過年，門口擺放了桃花，整個偏廳以中國風為主，到處都是打卡點餐牌，裝修完畢，食物款式大致相同，但價錢提高了不少餐前小食椒鹽田雞腿，水準仍在，皮鬆脆肉幼滑，不會太咸 我們訂了一隻片皮鴨，最愛這盤九宮格餡料，出面吃不到服務員依舊把鴨皮分發到各人面前，鴨皮脆餅皮薄鴨肉腐皮卷，以前是沒有的，外層是炸，口感比較油膩，吃一塊好了 鴨肉生菜包，味道剛剛好，不會太咸黑松露大蝦河粉，一位用，以前好像沒有這個菜式，細細碗，蝦肉彈牙河粉幼滑 甜品合桃露湯圓，合桃露十分幼滑，味道不太甜，讚今次重來麗晶酒店，由落車一剎那起，所有服務員都溫文有禮，和藹親切酒店內裝修過後比以前更新穎前衛，每間餐廳裝修都各有特色，下次必定會再來，也會到酒店其他餐廳品嘗美食！ 晚飯回家後，沒有口乾，證明食物味精成份不高，值得一讚唯一吹毛求疵就是小食核桃，食到最後每次都會有幾粒「益益地」，如果可以嚴格監控核桃的品質便無懈可擊了。