麻痺英

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上星期和朋友聚會，兩個麻甩佬想找貼地一點的餐廳學學啤酒聊聊天，想起了這間在大埔很出名開業已經很久的任食雞煲除了傳統的雞煲外，他們也有提供不同口味的雞煲甚至烤魚煲店舖雖然細小，但是提供給食客的醬料和飲品一點也不少雞煲上場，濃郁的香氣和雞煲醬充斥著，雞肉入口彈牙，雞皮油份重，是適合用來做雞煲的雞種，另外配搭大量的配料例如洋蔥節瓜和香菜，令到整個雞煲惹味十足有驚喜的是他們的任食涼菜竟然有坊間少見的海蜇，而且味道絕不欺場，味道香濃，口感爽口，此外他們的涼拌皮蛋同樣值得推薦最後他們的火鍋配料也上枱，不得不說雖然是任食，可是食材質素絕對屬於高水準，他們單點的手切牛頸脊非點不可，性價比超高，肉質軟熟嫩滑重牛味極重，十級推薦

麻痺英（太和）📍大埔仁興街59號地舖已經好一陣子無食雞煲，係大埔見有雞煲邊爐任食就決定一試！以$188呢個價錢就有得食雞煲+火鍋連飲品放題實在好抵食。小店食物質素幾好之餘亦算坐得舒服，適合小伙子聚會一番👯‍♀️而且店員好貼心，會主動過黎幫我地開啤酒，幾好服務👍🏻🤍濃家蔥香雞煲 $188x2位食唔到辣嘅朋友仔就可以食呢款雞煲🙈份量多而且好惹味，就算唔辣都保留到雞煲嘅精髓🫶🏻肉質方面幾嫩滑剛剛好，唔會煮到好柴好老～🍲最後就到火鍋嘅部分了🥹火鍋配料選擇好豐富，肉類、海鮮、麵類等全部常見配料都有。而且會按人數分配份量，可以貪心地每樣都食少少☺️另外亦有涼拌系列，大餐過後食少少涼拌小菜都幾解膩～🧃汽水同紙包飲品都係免費任飲，加$18亦可以任飲青島啤酒🍺/整體評分：味道 🌟🌟🌟🌟🌟環境 🌟🌟🌟🌟服務 🌟🌟🌟🌟🌟衛生 🌟🌟🌟🌟抵食 🌟🌟🌟🌟🌟

揀呢度食雞煲有幾個原因，C P值高、食物選擇多、任食、附近泊車方便。任食任飲每位是$188-$238，包括雞煲、火鍋。火鍋材料有六十多種。除咗雞煲，亦可選擇酸菜魚、牛肉煲或羊腩煲，有12種選擇，真係好豐富，來多幾次都得。我們選擇的是海鮮雞煲，青口和魷魚混合雞煲的鮮辣，別有一番風味。我們選擇了B B辣，雞肉很入味，份量亦不少。雞煲中加入了厚切翠肉瓜，與雞煲的香辣味非常融洽，經過煮熱之後既爽口又香甜，帶來驚喜。食完雞煲，餐廳服務員為我們加湯，服務到位，上菜有速度，美國肥牛賣相一般，但估唔到都好有牛肉味，肥瘦適中，還是滿意的。值得一提的是炸芋頭，估唔到煮熟了吸收了湯汁之後，香味俱全仍然口感鬆化，非常好吃。牛柏葉係火鍋必配之選，爽口有嚼口，很是入味。任飲是很重要的，一晚的火鍋試了幾種飲品，為荷包省了不少。

今日我哋叫咗麻痺雞、麻痹雞煲同手切安格斯肥牛，真係唔知點解咁多麻痺嘢可以食，不過入口嘅滋味真係令人驚艷。麻痺雞啊，啲雞塊咁嫩，裹咗一層香辣醬，辣辣地咁刺激味蕾，但又唔至於嗆口。啲肉質咁嫩，啊，真係啱晒我個胃！配埋啲脆脆嘅洋蔥同埋青椒，口感更加豐富。仲有個麻痹雞煲，真係正到冇話講，啲湯底濃郁，啲雞塊仲係咁軟嫩入味，令我哋一啖接一啖都飲得心滿意足。講到啲手切安格斯肥牛，真係又鮮又嫩，入口即化。而且啲肉嘅油花分佈啱啱好，令味道更加濃郁，唔會覺得油膩。啲肉放喺火爐度燒，一陣陣嘅香氣飄出黎，實在令我食得肚餓。配埋啲特製嘅醬汁，真係啱晒啲肉嘅味道，啊，好食得停唔住！其實，今次食嘢唔單止係食物嘅美味，亦都係同班朋友一齊共享美食，傾下計啦，笑下嘢啦，真係好開心。啲餐廳嘅環境亦都好舒適，乾淨整潔，啲服務員態度都好好，好有禮貌。食完咁多嘢都唔會覺得脾氣暴躁啦，哈哈！

今晚又入開太和呢邊再嚟翻啅麻痺英，成大半年無食，仍然保持到水準，繼續係我大埔區食雞煲嘅首選食材同飲品選擇依然咁豐富涼拌海蜇絲麻痹英最好就係有啲涼拌小食可以點，夏日炎炎食返啲冷盤小食，少少酸辣味開下胃先食其他嘢就fit曬香辣海鮮雞煲上次嚟已經賣曬可能真係太多人嗌，今次可能夏天好好彩仲俾我哋點到其實同普通雞煲基本上一樣，味道都係非常惹味，叫小辣都已經好正唔會太麻，容易入口雞方面肉質都好滑另外，煲入面有魷魚🦑、蠔🦪同埋青口，呢幾樣海鮮都好入味，索曬啲雞煲汁嘅湯味之後再點多幾樣入味嘅嘢，好似牛栢葉、水魷同炸魚皮等等，食到個肚腩脹曬先走

大埔專門食雞煲嘅舖頭唔多（可能我唔識啦），好多年前同一舖位叫麻痺雞，好似仲有啤酒鴨煲食。而家叫麻痺英（我無考究係轉手定純粹改名），一樣都係主打雞煲，火鍋配料任食。 🍺汽水本身就任飲嘅，加$18仲可以啤酒任飲（一加就要全枱一齊加），飲返三四支真係咩都返曬黎。 🌶黎到通常都係食「麻痺雞」（即係重慶香辣雞煲），大中小辣就因人而異啦。香噴噴嘅雞煲入面有薯仔同翠玉瓜 （好似唔係好多地方有翠玉瓜），充滿麻香，聞一聞真係醒腦提神，雞件都好滑。食到咁上下就加湯進入下半場火鍋部分。 🍲任食火鍋配料方面都係一般大路野，主打抵食丫嘛，不過不失啦。

唔知點解耐唔耐就會口痕 想食雞煲今次同朋友嚟到呢間大埔既雞煲店😍價錢實惠款式選擇又多😍正啊.💎$178/位 濃家蔥香雞煲餐廳有好多鍋底選擇但今次都係揀番雞煲😆雞煲勁香濃惹味🤩濃郁醬汁配埋大大件既嫩滑雞件超正食到咁上下就加入清湯打邊爐邊爐既配料選擇超多🥳各類肉類, 水產, 菇類, 蔬菜都有仲有埋涼拌既小食選擇每樣配料係吸收左雞煲既湯底之後都勁好食個人黎講就好鍾意栗米同炸芋頭片香甜美味 食唔停口🤣而飲品款式都好多連啤酒都有😆.💎$78 北海道帶子呢款帶子味道鮮甜肉質鮮嫩豐厚入口感覺彈牙爽口 好正🥹.💎$68 西班牙黑豚肉呢隻黑豚肉都好好食食落無腥味🥰而肉質好细致柔嫩配埋雞煲一齊食好夾.下次黎再試下其他鍋底先😆

近排天氣開始回暖，覺得要好好抓緊冬天嘅尾巴，食返餐暖笠笠嘅雞煲火鍋今日特登帶屋企人嚟到大埔呢間火鍋小店食返餐。呢間小店店名叫麻痹英，相信佢最拿手嘅應該係麻辣雞煲，可惜屋企人食唔到辣，所以就點咗個濃香沙嗲雞煲。雞煲好快就到，好香好吸引，等到一滾起就忍唔住起筷，個沙嗲超級香濃惹味，雞件已經入晒味，超正！我哋把握住加湯前嘅時間，放咗部份火鍋料落去，用超香濃嘅沙嗲汁煮熟，真係不得了加咗湯後，個湯底又冇想像中咁淡，味道又ok喎，可能個湯都經過悉心調配。呢度嘅任食火鍋料都好有誠意，除咗平時常見嘅，仲有一啲比較少見，例如豬生腸，雞子，墨魚仔等等。值得一讚嘅係佢嘅自家製餃子，自己包嘅真係食得出特別新鮮見隔籬枱碟牛頸脊幾靚，我哋都心思思。最後決定豪少少點咗一份大嘅，牛肉嘅雪花好靚，脂肪分布均勻，牛味好濃，肉質軟腍，加上香濃沙嗲湯底，真係好正食物款式好多，樣樣試吓都已經飽咗，大滿足的一餐！

今晚幾個朋友約埋去食雞煲火鍋，雖然我都經常去大埔，但係都唔知原來喺大埔舊墟近太和一條靜靜地嘅街，有一間任食雞煲火鍋小店。我哋係平日夜晚過嚟，小店竟然已經爆滿，連門外都已經開咗幾張枱。門外位置都闊落，街又靜，所以感覺都幾自在，我哋就決定坐外面。煲底嘅選擇超級多，麻辣，蔥香，沙嗲，藥膳醉口味嘅雞煲都有，除咗雞煲，仲有海鮮，魚，牛，羊都有，真係梗有一款啱你口味。我哋就揀咗沙嗲雞煲。喺雞煲嚟之前，就點咗兩款涼拌小菜 - 海蜇絲同黃金皮蛋。少少麻辣，係適合大部份人嘅程度，隻金皮蛋都幾靚。沙嗲雞煲好香好濃，特登點咗啲索汁嘅火鍋料，包括生根，枝竹，豆卜等等，吸收咗滿滿嘅香濃沙嗲汁，啱晒我呢啲比較重口味嘅人。火鍋料選擇都好多，其中比較印象深刻嘅係滑牛肉，牛柏葉，牛丸同芝心獅子狗，款款都好新鮮。另外飲品都係自助任飲，小店黎講款式都算多，罐裝汽水，紙包飲品，樽裝涼茶都有，仲可以加$15飲埋啤酒🍻任飲任食火鍋雞煲，以$188呢個價錢嚟講（仲要免加一）， CP值極高，以後朋友聚會又多個好選擇！

今日係解除口罩令嘅第一日，緊係要食返餐好！ 趁住仲凍凍地，我同男朋友揀咗去食雞煲同打邊爐😊呢度有唔同款式嘅雞煲揀，我哋揀咗重慶中辣雞煲！個姨姨已經提左我哋，佢哋係好正宗嘅重慶味，會比出邊嘅雞煲辣！ 而正如佢所講，真係幾辣🥵但係非常惹味，有好多洋蔥同芫荽，依啲雞都非常嫩滑🤭涼拌都係任食，我嗌咗皮蛋、海蜇同埋青瓜，全部都好入味。食完雞煲就打邊爐, 配菜選擇好多，最鍾意係佢嘅豬大腸同雞子！你望吓可以原來雞子可以咁大粒😝我哋另外嗌咗一份手切牛頸脊，牛味好重，非常推介😍 呢度嘢飲亦都係任飲，選擇都非常多！食到非常飽😗

大埔的朋友帶路，去大埔食好西平日晚上都坐落人，一定唔簡單叫左個麻痺雞雞煲小辣，麻而不辣,醬汁香濃,係食唔到辣O既人都可以接受O既程度入面O既雞件肉多而且嫩滑,配料除左有雞煲常見o既洋蔥,芫茜之外仲有脆肉瓜,D脆肉瓜吸收晒醬汁同埋雞肉O既肉汁食完雞煲加湯打邊爐呢到有自家製O既餃子,鐘意食韭菜可以點黎試下鮮牛肉同鯇魚腩必須點的~~~好嫩滑~~鮮淮山淥完同雞煲本身同醬汁好夾,可以唔洗點豉油都夠晒味另外重有肥牛，五花腩，滑雞件等等，好多選擇餐紙上面仲有幾款冷盤小食可以點!好推介青瓜同埋皮蛋!!!呢個有再ENCORE!!

同中同聚舊唔係唔食地道野呀嘛😏兩條仔 梗係去食本地麻乜 “佬”野啦😝想食雞煲又想食邉爐咁呢間餐廳就岩哂啦呢間鋪係太和火車站附近 行7分鐘就到 好方便.而且隔離係好多車行包圍 所以夜晚會靜 氣氛好好👍🏼入到去要先揀鍋底 佢係以先雞煲後火鍋嘅形式🥘上 作為海鮮殺手嘅我 當然要試香辣海鮮雞煲 (中辣🌶️) 唔食得辣嘅朋友可以嗌酸菜魚或者蔥香雞煲都得以為海鮮雞煲都係得幾粒蝦仁蜆咁樣點知佢好有驚喜 除左有幾隻大青口之餘，仲有新鮮魷魚圈 🐚🦑。青口爽口得來一啲都唔腥 而且魷魚圈都非常彈牙好好食。雞煲就唔使講啦 雞件非常滑身，而且配上新鮮嘅芹菜十分惹味😆 食到7788嘅時候 就可以點啲火鍋配菜加湯一齊食可以見到火鍋配料同出邊地道火鍋館嘅配料差不多 不過佢有比較少見嘅豬生腸🐽/鴨胸等等 有驚喜！！ 值得一讚嘅係除咗普通配料，佢仲有平時非常少見的開胃小食俾你揀 當日叫左砂糖蕃茄同埋涼拌海蜇 係食到有啲油膩嘅時候中和返嗰種飽滯嘅感覺 💦令到胃口大開飲品方面都多選擇 有無糖茶 汽水 紙包果汁等等 如果想任飲啤酒 只要加少少錢升級就可以啦🍺🍻最後不得不提嘅係 間店嘅服務質素好好 店員同老闆都好細心 記得我哋唔想

這家雞煲目前覺得是香港最好吃的，不管事旺角的x品雞煲，還是同在大埔的x妹雞煲，竟然都不如這家放題雞煲！！我們點的178💰一位的雞煲，已經很美味.每一塊雞肉都好入味，而且也都很嫩、非常好吃，湯給的很足，我沒有加湯就已經放了一些豆卜，蜂巢豆腐，扇貝，這樣更加入味。.遺憾當日沒有響鈴，不過即便是放題的肉品質也都很不錯，貢丸也很彈牙，不過都是麵粉。.雞煲加湯之後味道也不淡，炸過的芋頭很鬆軟！涮蔬菜也相當好吃

大埔街坊識得捐窿捐罅搵食，仁興街有一間正宗重慶鷄煲，雞煲好唔，出名招呼好，CP值又高！晚上食雞煲通常都滿座！凍冰冰我哋喺門口等咗一陣就安排入座啊！麻痹鷄（正宗重慶鷄煲） ＄178/位正宗重慶鷄煲呢度嘅鷄煲好有重慶風味，味道特別正宗，我哋叫咗少辣，雞煲一上枱，估唔到咁大份，雞件勁多又嫩滑，雞味濃郁，胸肉又結實鮮嫩，完全不覺油膩。店員好細心，慢慢將雞汁、配料、雞件撈勻， 雞件夠鮮甜亦吸收曬麻辣汁，而且個煲一啲都唔黐底， 每次撈起都聞到濃郁嘅麻辣香味。芫茜控一定唔好錯過食咗芫荽先，因為好多芫茜鋪滿面，清翠可口較重口味。雞煲整得好食，推介新鮮雞煲！手切牛頸脊$108/例食完雞煲，就可以加湯打邊爐啦！我哋兩個人又鍾意食牛肉，所以另外追加了一份手切牛頸脊，大大碟份量十足，牛頸脊肉質嫩滑， 肥瘦分明，入口即溶，輕輕淥一淥就食得了，yummy!肉類／水産美國肥牛、新鮮滑牛：食落肉質嫩滑。爽脆猪皮：完全吸收了湯汁之餘還好爽口！嫩滑猪紅、午餐肉：唔會肥就算減緊肥都放心食。草鯇魚片、草鯇魚腩：鮮滑有魚味。水魷魚🦑墨魚仔、鮮魷魚筒：鮮甜可口。炸魚皮：好酥脆！餃/丸/腸子包心蟹籽丸、包心芝士丸、花枝丸、牛筋丸：

天氣凍凍地，想打邊爐又唔想自己整，我哋好鍾意嚟呢度 呢度任飲任食兩小時，價錢由$178 - $228位，兒童只收$118位。咁抵，唔怪得隔離枱見兩大兩小來幫襯火鍋底有多種選擇，雞煲，酸菜魚，羊腩煲等等，我哋揀咗藥膳醉雞煲，感覺好補身呢度舖頭細細，用gas爐，幾有風味。 醉雞煲上場，陣陣酒香， 材料有紅棗，杞子。蟲草花，黨參等等，雞件非常之多又嫩滑飲品同調味料都係自己出去任取啲雞食到咁上下，就開始打邊爐啦 火鍋配料非常之多，肉類，水產魚，餃，麵類，蔬菜，菇類，還有涼拌樣樣叫啲，還叫了平時少食的雞子和豬紅，滾下滾下咁，又幾好食。 鮮牛肉也十分嫩口 額外加多一碟手切牛頸脊$108牛頸脊脂肪比較少，有咬口，淥幾秒就食得，肉味非常濃郁呢個抵加 下次想試下羊腩煲