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招牌菜
位於加連威老道與厚福街中間的一條小巷, 有兩三個露天座位, 多數人在吃酸辣粉, 但今天約了朋友吃晚飯, 只想試一試其號稱”食過都話正”的”麻辣魚蛋”, 只有一兩位路人在排隊, 安排頗有問題, 女的收了錢, 男的煮, 又被人插隊, 最後又問我收錢, 雖然都有禮貌, 但總是煩煩的麻那大大的煲, 煮著滿滿的魚蛋, 火力大, 滾著滾著, 粒粒魚蛋如乒乓球, 看見口水流, 要了一碗,十元七粒, 到手時, 立即縮了水, 但都比一般的大些少, 辣油半碗滿, 面上洒上辣椒粉, 咬一口, 些少失望, 辣度勁, 但麻味不足, 是江湖中的”麵粉魚蛋”, 而且麵粉度數甚高, 至此尚未吃過比紅磡廣場的小店更好的魚蛋, 無耐.
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在夏天曾在這裡吃過一次魚蛋發現味道不錯,那時心想待天氣稍涼便再來試一試麻辣燙!(三十多度高溫在沒有冷氣的橫巷內吃麻辣.....定必當場中暑無疑!)就趁今天有點秋意,點了個大辣十剩餸便來個就地正法.剔紙仔揀好食物坐在一旁等了約十分鐘,期間看見魚蛋剛剛煮好便又要了一份.魚蛋比一般的結實有彈性而且夠入味.先呷一口湯底是有一定的辣勁邊吃頭頂邊冒汗.但麻的感覺不太強,而且多吃幾口適應了辣度之下,停留在口腔內辣的感覺愈來愈少不像吃麻辣火鍋般愈吃愈辣.都是點了一些菜及丸類吃起來沒有雪藏味以這價錢來說足夠收貨!買回家吃風味應大減,唯有趁這個天氣多吃幾次吧.
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路過見到有人排隊, 好奇望下, 好似幾好味, 店舖隔局有D似我同朋友去台灣食的麻辣豆腐檔一樣, 又係坐高腳凳. 不過係戶外真係好熱.... 今次試左麻辣魚蛋好好味, 好香. 食完唔覺得口渴, $10有7粒抵食下次要試下佢D 酸辣粉!另外, 如果老闆用紙碗代替發泡膠會更好, 眼見垃圾桶放了很多發泡膠碗, 不太環保 (台灣那間都是用紙的)
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Friday the 13th，黑色但總算是happy friday，因有些私事要做沒約朋友chill out，自己一個去了尖沙咀。經過小巷時被這小店的紅色裝潢和麻辣香氣帶起了我那辣癮... 記得以前在它隔壁的shopping mall內有間也是吃麻辣燙的，剛開業時有貪新鮮來吃過，現在shopping mall裝修中沒有了那店，想不到在差不多的位置找到另一間麻辣燙。反正沒想好去那兒吃，自己一個人，就來個「女人的浪漫」，在那露天的街邊小bar檯吃個四川麻辣燙 聽到老闆風趣地跟客人聊天，看樣子這小店已有不少支持者，好幾個都是外賣打包走的熟客。這裡只有8個露天式坐位，地方陜窄加上小巷衛生一般，如不是特別喜愛這種地痞風味的，還是外帶較好。我是個上至fine dining下至大排檔都能接受的野丫頭，小巷自有小巷的風味，不一定要有燭光才是好的晚餐。 偷聽到今天是老闆的生日正日，我這路人不好意思搭訕，就借這寫評來向他說句「生日快樂」吧！東主有喜也不能休息，難怪老闆都笑說希望得到美女食客們的同情（當然不是跟我說）。感覺上老闆很親切，希望這小店繼續加油，下年生日也要開店哦！ 望了望那個打邊爐式的材料櫃，嗯，就是冷藏急凍食品，沒啥特別吸引，就選了個$25套餐，四餸一麵試試。反正都些是現成的配料，就來個小鬼口味，點了些便宜的丸類，再加個跟麻辣最配的四川薯粉。 等的時候沒事幹開始閱讀牆上的廣告式「貼堂」，原來這小店是用自家熬製的豬骨跟牛骨湯底做賣點，看著那堆報導跟名人合照，心裡期待著這個「加入了粟米、當歸，胡椒和酒，每日新鮮熬製的豬骨牛骨麻辣湯底」。訪問中有簡單介紹了一下老闆的背景，18年的中菜師傅（看樣子完全不像，老闆看上去好年青！），因為愛好四川麻辣而自己開了這小店，賣的是精華湯底，光是這份堅持已值得幫襯支持一下吧！ 因為不清楚這店的標準，所以先叫了小辣，麵跟材料煮好後，老闆加了點花椒粉，就把那用膠碗裝著的麻辣遞給我。剛看到賣相已知不會太辣，那湯底看上去太清了吧，辣油也沒兩滴... 所謂的4餸，是一分二的牛丸和龍蝦丸各一，兩條牛柏葉和幾條粗版娃娃菜絲，$25的街邊小吃不能要求太高，反正醉翁之意在那湯底，先把那湯底處理一下再算。 叫老闆替我加了點麻辣醬，醬一下就嗅到那麻香味 (這醬也是小店自製的，訪問中提到用上了泰國指天椒跟牛油)。剛才看到其他熟客還有另外加了點像醋的調味，但除了辣度外我還是想先試一下老闆調配的原裝湯底，所以沒特別要求。 攪拌之後較像樣了，看來下次可以點中辣。先來一口湯（大概是那豬骨賣點，令我忍不位用了吃拉麵的方法），麻辣但不嗆喉，伴著濃濃的豬骨香甜味，非常有個性！小店強調沒下味精跟添加劑，的確這湯喝起來的鮮甜肉骨香味，絕對不是那些強國的特式調味料可做到的，加上湯內的蒜蓉，紅花椒跟青花椒等，果然是真材實料。 薯粉煮的時間控制得好，是我最愛的QQ口感，帶著湯底一起吃，惹味又彈滑的口感直教人歡喜。那牛柏葉也烚得剛剛好，只可惜這爽脆滋味只有2小條，反倒是那兩粒急凍丸平淡得很（意料中事），這刻真想把它們轉做牛柏葉。第一次吃麻辣燙會把大半個湯底都喝掉，只怪這麻辣濃骨湯真的太誘惑。看到牆上有介紹其他菜式如無骨涼伴泡椒鳳爪和紅油炒手，還有小吃麻辣魚蛋，心裡很想吃可是身體卻很誠實（喝完湯有點飽...），還是找晚捉個朋友來陪我一起「地痞」時再試吧！ 黑色星期五在高溫和流汗中，突然感覺變紅了。這個提神的晚餐，正好把我忙碌的五天工作畫上句號，就讓我調整一下心情，用這鮮紅來展開我的快樂weekend！
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剪完頭髮 聽說加連威老有間食麻辣四川野好抵食梗係走去試下喇呢間鋪...匿埋左喺加連威老道同金馬倫道之間嘅一條巷仔入面跟佢地址搵會難搵d @@去到 除非你係食5蚊3粒/10蚊7粒魚蛋如果唔係你叫粉麵+餸/淨餸 你要攞張紙仔攞支筆TICK低要咩餸,咩麵,咩辣(可以無辣)餸/麵款並不包魚蛋要另外+$5/$10的$5就會直接放入你碗餸/麵度$10會另上而我則試左蘿白, 獅子狗, 芝士腸同豆卜+桂林米線(你仲可以揀四川薯粉,油麵,烏東)要中辣 (4餸+麵 $25)先講蘿白真係必必必必必試超好食佢蘿白咬落有種莫名奇妙嘅感覺蘿白面頭硬硬地 唔會好似出面食開好腍但係入面反而腍腍地外硬內腍 質感perfect雖然淹左喺麻辣湯度但不失蘿白鮮甜味真係要試!!!獅子狗普普通通 都係街貨芝士腸一食就知冰鮮貨有陣味喺度 唔好食豆卜正啊!!豆卜"索"左好多麻辣湯食落一流!魚蛋就真係無得彈又大粒又實心雖然魚蛋入面"索唔到D麻辣湯但係都幾好食整體黎講一般好抵食 不過我要企係度食有D唔方便同埋呢個中辣係我食過最唔麻GE中辣囉><辣味係夠中辣level但麻明顯唔夠可能落唔夠花椒掛下次會試下超平ge $20 八餸!!!
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