鼎王麻辣鍋 (The LOHAS) (已結業)

從產品、服務、器皿、環境氛圍，營造出令人讚嘆的時尚五感饗宴，先稱得上無老鍋，呢間餐廳確實做得到！一坐下就有一壺熱水蜜桃茶端上來，用上高級茶壺💕一打開蓋甜甜的水蜜桃芬香撲鼻，有別於平時的中式茶，甚有驚喜。服務員好殷勤介紹呢度嘅出名嘅湯底。我貪心啲兩樣都揀，酸菜白肉湯，加入大量酸菜，令人醒胃;麻辣鍋辛香四溢，我揀左少辣都覺得正，相信呢個湯底一定係眾多嗜辣者至愛的口味。呈暗紅色的鴨血、豆腐入口好滑，好嫩，仲可以仼食！❤️❤️❤️御選小羔羊:賣相好美，一卷卷的。羶味都濃，肥瘦比例佳，絕對係優質食材！食完成個人都羊羊得意、喜氣羊羊了🐑自家製手工蝦滑：我未食過蝦滑係有原粒蝦！仲要係啲蝦舖滿成個蝦滑，好誇張。同平時不一樣，佢吾算彈牙，但口感好爽口同好有咀嚼感👍🏻👍🏻👍🏻環境坐得舒適，好寬敞。而且，濕紙巾、口罩套等都免費提供，非常貼心。好值得再回訪🙏🏻💕

好耐冇打邊爐喇！今日同朋友去鼎王嘆麻辣火鍋，舖頭除咗裝修靚，亦都好乾淨。店員招呼周到，除咗有貼心提供防疫用品 (口罩套/濕紙巾)之外，仲會細心教埋每一樣嘢食應該煮幾耐。👆🏼麻辣鍋我地叫咗小辣，香而不辣啱哂我！最正嘅係鴨血同豆腐可以任添，因為食一轉一定唔夠喉。特別要讚一讚鴨血整得非常彈牙，一滑入口，同麻辣湯永遠係最佳拍檔。👆🏼牛拼盤(牛白肉、封門柳、牛邊抓、牛頸脊、安格斯肥牛)一次過可以食到咁多牛嘅部位真係好過癮！尤其牛白肉同封門柳一定要試，一嚟唔係周圍都食到，二嚟質素未必高。鼎王嘅牛白肉爽而不韌，充滿油香，令人好回味。👆🏼上選牛小排牛小排嘅牛味雖然冇牛拼盤咁香濃，但脂肪分佈均勻，食落口感好好。放落湯底淥幾秒就好，過咗火就浪費了。👆🏼精選滷拼盤(豬肚、大腸、牛肚)嘩呢個滷水好神奇，冇俾麻辣湯掩蓋咗佢嘅味道。豬肚同牛肚都好爽口，但最令我懷念嘅係豬大腸，除咗洗得非常乾淨，油香都好濃，同麻辣湯底好夾。👆🏼凍烏龍茶(左)/熱水蜜桃茶(右)水蜜桃茶係舖頭送嘅，茶味比桃味強，而且唔甜。凍烏龍茶好大樽好抵飲，茶味比水蜜桃茶強，香而不澀，推介！2款都係好啱食麻辣鍋嗰陣飲，可以去油消滯。🥖老油條聽到附近嘅

疫情關係， 直到現時晚市仍未可如常進行， 唯有早食啦！好耐都冇打邊爐喇， 之前都聽過鼎王呢間台式麻煩但一直都冇機會試， 今日放假就同朋友去食個飯！一行入餐廳已經感受到嗰種台式熱情招待嘅氣氛。 服務態度非常殷勤， 會細心介紹每一樣野， 非常贊！由於本人係麻辣控， 湯底一定係食麻辣啦， 點咗小辣， 對我嚟講直頭唔辣， 食得辣嘅朋友可以「中辣」起跳！ 建議大家未開始打邊爐時可以飲吓個湯底， 係好傳統嗰種台式麻辣， 唔會麻到條脷冇知覺！鍋底有鴨血同埋豆腐， 都係可以任添任食， 鴨血好彈牙， 豆腐我個人本身都唔鐘意食， 但放落個湯底， 吸晒個湯嘅精華， 唔錯！兩個人， 啱啱又咗午飯冇耐， 所以都唔算太肚餓， 點咗一個牛拼盆， 牛小排， 滷水牛肚牛腸豬肚， 同老油條！牛拼盆嘅牛好高質， 好重牛味， 中間白色個塊口感好得意，煙煙韌韌， 正！牛小排對比起拼盆嘅牛就失色小小， 但都非常好味！ 牛肚百肚大腸本身上檯時都已經煮好可即食， 放落個鍋底又色， 滷水味好重， 放過落個湯底裏面亦都掩蓋唔到滷水嗰陣味。超正！老油條亦都係推介之一， 油條浸一浸落個湯底， 吸收晒個湯嘅精華， 必食之一！

過江龍鼎王由台灣來香港繼尖沙咀第一間店後，位於將軍澳The LOHAS第二間分店已開幕，與台灣店相比，店內環境風格還原度算高，店員對答及服務態度表現還相似，火鍋配料種類選擇也類同。麻辣鍋底很出色，服務員經常添加鴨血和豆腐。鴨血不結實，外層稍稍成形，內裡嫩滑，口感一流。滷水大腸頭入味，再稍用麻辣湯底煮一會，味道更佳。老油條是台灣特式，與香港粥店的油條不同，其本身較堅實帶點脆，最好完全煮軟吸納湯底後享肉。羔羊肉不會太膻，油脂度有一點高，帶點嚼勁。2人光顧，點餐如下：鴛鴦鍋／每位中辣中酸枸杞菊花露／勺御選小羔羊精選滷拼盤老油條玉米筍娃娃菜加一後，合共HK$1,081.3。

知道呢間麻辣火鍋來自台灣，都幾出名，一路都冇事，佢進駐左係呢個新嘅商場，呢區嘅選擇唔多，所以都想試吓。一坐低，都未坐定店員已經好緊張即刻第二部機俾我揀湯底，其實我朋友未黎，但係佢好似好急咁，其實感覺已經唔係太好。同埋佢都冇乜耐性，又唔聽人講。至於啲湯底，正常價錢，因為我唔太鍾意食酸菜，所以揀咗正麻辣鍋。我哋揀咗中小辣，佢都唔係好辣嗰種，但係真係食唔到有麻味，只有辣味。佢嘅辣係有少少苦，但係可惜連湯底跟住嘅豆腐都唔入味，所以一開始食已經有啲失望。我哋兩個人唔係叫咗好多嘢，叫咗一份牛肉，一份凍豆腐，一份芝士丸，一份牛丸同埋一份面。先講個牛肉，性價比勁低，完全唔值呢個價錢。個豆腐又係嫲麻麻，個芝士丸OK啲，但係唔係特別好食，都係來貨。至於啲粉都係普通質素，比較好食嘅係佢入返黎嘅牛丸，但係個牛丸係要$98/8粒，計埋+1其實成$110 ，都好貴下！其實真係叫咗好少嘢但係啲嘢真係好貴，重點係唔值。不會encore.

康城終於都有商場啦 而商場裏面最多就係食肆 除咗大型連鎖店之外原來連鼎王麻辣鍋都有😍自從疫症之後好耐都冇打邊爐 今日放假就六點前滿足下先想講啲店員真係受過專業訓練 全部都好有禮貌 超讚 坐低會先問你有冇幫襯過尖沙咀 如果冇佢就會慢慢同你講解用iPad點菜 先點湯底 主要係麻辣或者酸菜味 最好就梗係揀鴛鴦湯底啦 都只係$68 就食齊曬啦 因為第一次食所以店員都推介我哋嗌小辣同小酸 如果真係唔夠辣或者唔夠酸係可以再加嘅 原來鴨血同豆腐仲有酸菜都係無限添加😍😍😍 所以我哋都唔係嗌好多嘢食 因為佢個鴨血真係超好食 😋朋友真係冇介紹錯 佢個鴨血係超入味唔使點任何醬汁都已經好正 絕對唔會為咗個鴨血繼續幫襯 😋😋而酸菜鍋就可以添加酸菜 而裏面本身就有啲白肉精選滷拼盤$138有豬腸 牛肚同豬肚 我覺得豬肚配酸菜係好夾 而豬腸牛肚我就覺得襯麻辣多啲 香辣蛋餃$78 但搞我就覺得少少普通 裏面最主要係有豬肉 不過夾埋啲酸菜食有幾特別老油條$58 唔好講笑呢個真係一定要點 佢係吹脆到你點完個湯都係脆 未食過咁好味嘅油炸鬼 脆得來係一啲都唔油膩！信我 真係要點仲有蜜桃茶飲 清清地又帶d蜜桃🍑味 好正台灣過江龍

台灣的過江龍火鍋店，曾在台灣吃過，不過現在都沒機會去旅行了，得知這邊新開的商場開了這家有名的火鍋店，那就來解一解吧。新店開張，餐廳位置寧靜，裝潢中國風，座位寛闊舒適，裡面還有供客人充電的位置。兩款也很吸引，那就來個鴛鴦鍋吧，兩樣也可一試嘛。一款湯底是麻辣鴨血鍋，另一則是酸菜白肉鍋，麻辣鴨血鍋，以藥材熬製加辣油的麻辣湯底。酸菜白肉可按自己喜好選擇酸度，個人喜歡偏酸，所以湯底是濃酸的。沒想到連湯底也是根據本身的湯底來加，連同湯的食材如鴨血、豆腐也一併加進去，真是意想不到呢，第一次吃火鍋是原本的湯底連料都是任意添加，真是光吃火鍋的料也很飽了。除了火鍋外，還有這份台灣還未推出的台灣牛肉麵呢，午餐就率先一嚐味道。台式牛肉麵香濃的牛肉湯底，多片厚厚的牛𦟌，很足料。麵條掛湯有嚼勁，確是一碗高質的台灣牛肉麵。

晏晝打邊爐，食多咗都唔怕，因為夠時間消化台灣鼎王麻辣鍋喺將軍澳都開咗了，早排約朋友去試湯底選擇，有麻辣鴨血鍋和酸菜白肉鍋兩樣，就來一個鴛鴦鍋麻辣鴨血鍋，鴨血同豆腐可無限添加，啱晒我，我兩樣都鍾意食🤤酸菜白肉鍋嘅酸菜，酸味剛好，酸菜夠入味肉類揀咗牛小排，牛味濃，每件肥瘦均勻丸類樣樣都想試，就揀咗個綜合丸， 芝士丸，手工蝦丸，貢丸及手工花枝丸各兩粒雖然選擇不太多，但樣樣精緻，最緊要是湯底配料任食，都已經好正

自從搬離咗將軍澳之後都好耐冇入過康城以前嘅康城只有一間惠康一間大家樂依家開咗個新商場本來以為應該都冇咩大不了姐點知入面竟然開咗鼎王！係台灣嘅鼎王呀！成年冇去台灣嘅我決定去康城當返鄉下！一去到新舖裝修當然勁靚勁舒服啲侍應都好nice好有禮貌真係有學到台灣嗰套！但鼎王最緊要梗係嘢食啦難得嚟食一次梗係幾大都嗌鴛鴦鍋即係一半麻辣鍋一半酸菜白肉鍋仲可以任添鴨血同豆腐打邊爐最緊要就係牛肉今次嗌左兩碟牛小排同五花牛同個麻辣湯底勁夾勁入味！來得鼎王緊係要嗌啲特別野！我一睇menu就睇中左呢個瑤柱滑平時喺香港食黎食去都係蝦滑墨魚滑難得有瑤柱或梗係要嗌黎試吓又真係好香瑤柱味喎！呢間鼎王直頭令我對康城改觀呀～

台灣鼎王進駐香港之後我終於都食到啦🥳The LOHAS分店環境不錯幾舒服座位都好闊落唔會覺得好迫試左麻辣鍋+酸菜白肉鍋 鴛鴦鍋辣度跟酸度都可以自己選擇湯底都幾貼近台灣味道唔會太辣但係覺得好惹味最開心是鴨血、豆腐、酸菜都可以無限添加鴨血大大舊，咬落好有口感豆腐又夠入味配菜就最鍾意上選牛小排肥瘦適中紋路幾靚，牛味夠濃有一塊肉不小心淥太耐都不會韌不過整體價錢偏高 menu選擇亦唔算好多但台灣品牌嘛～點都要朝聖一下既～

⿻⿻鼎 王𓏲𓏱𓏭𓏭將軍澳嘅The LOHAS最近開咗好多鋪頭 今次去試咗想食好耐嘅鼎王之前去台灣好多次都因為太多人排隊未試過( ꇐ₃ꇐ )鍋底試咗鴛鴦鍋 一邊係麻辣 一邊係酸菜麻辣鍋 麻辣鍋同大部分台式火鍋店一樣 可以任添鴨血豆腐鴨血Q彈又索湯 添幾次都食唔夠 湯底揀咗中辣 好惹味 嘢食入咗味之後根本唔洗點醬老油條好似都算鼎王招牌菜 果然冇失望 又有油條本身嘅油香又夠麻夠辣 不過真係好重口味 太邪惡´∀︎`牛栢葉好爽脆 豬肉同兩邊鍋底都夾鴛鴦鍋另一個好處係可以將菜落去清淡啲嘅酸味鍋底 唔係擔心太油膩川丸子同普通豬肉丸分別唔大 想試丸類嘅話建議大家可以試其他特別啲嘅款式～鋪頭幾大 位置都幾舒服 環境同服務都唔錯～𓏲𓏱𓏭𓏭鴛鴦鍋（兩位） $136梅花豬肉 $108老油條 $58鮮甜蔬菜盤 $98牛栢葉 $68招牌川丸子 $68

依間餐廳係台灣好出名，估唔到開到嚟香港嘅將軍澳，而家冇得去旅行，有得食其他國家嘅嘢食實在太好啦！一於過嚟試吓啦，估唔到味道超級正宗，而且服務仲咁正🤩呢度嘅環境好闊落，服務員嘅態度超級熱心，入到黎好似貴賓咁，而且不得不推介嘅係依度嘅嘢食同埋湯底，實在太正啦👅湯底我哋叫左鴛鴦鍋（酸菜白肉鍋加麻辣鍋）湯底係按人頭計㗎，但係材料超超超超超級豐富，重點係可以無限任加，淨係食湯底裡面既料都食飽😂酸菜好入味，仲有白肉好嫩，仲加左勁多片！麻辣湯嘅鴨血同埋老豆腐都超級正，鴨血真係重點推薦🤩 好滑好正！仲要係任加嫁，白飯都係👅仲有叫左豚雞相拼豬肉同雞肉肉質都超級鮮嫩，仲有花雕酒味，好香好入味！另外仲叫咗一個蘿蔔西洋菜超級新鮮同健康😆❤️

之前聽過朋友講依到嘅麻辣鍋非常正宗同好吃，而今天又閑來無事，就打算到品嘗一下。一進餐廳就被裏面嘅裝修所吸引到，佢係好傳統嘅中式設計，非常有格調，係一個打卡好地方。依到嘅鴛鴦鍋係鎮店之寶，而佢嘅質素都非常高，非常期待。湯底非常好，又辣又香，非常好味。佢裏面有一些鴨血同豆腐，鴨血非常Q彈，佢吸收左麻辣湯嘅精華。豆腐都係充分吸收左湯汁嘅美味，外表都好吸引。酸菜白肉鍋同樣好吃，酸菜就酸酸甜甜，而肉就肉質分明。點左梅花豬肉，從個擺盤方面就知道廚師們嘅認真，一卷卷嘅豬肉片令人好心動。係麻辣鍋裏面嘅肉片香氣撲鼻，而食入去，辣和香又再一次表現出來。係酸菜白肉鍋裏面嘅肉片同湯汁配合一起，都係幾好食。依個蝦滑啖啖都係爽口嘅蝦肉，同時都吸左湯汁，蝦嘅香味同酸辣都振奮人嘅味蕾，不過好快就食曬，令人好可惜。點左炙燒芝士球 ，係吃落去嘅時候，芝士汁會從裏面流出黎，有好香濃嘅芝士味，值得一試。

同朋友疫情期間幫襯，一入門口店內裝修好有古典特色，店員每位都好有禮貌，主動招待食客。每張台都設有USB 充電插口，店內寬敞。 打卡影相一流。 店內仲會播放古典中國風既音樂，令人好放鬆。 由於當日店內無乜其他客人，自己變左好似貴賓一樣被受招待第一次幫襯，店員主動講解點菜，配菜等等既擺放位置。 值得一提，配菜香料 白飯都係免費自助形式添加。 點菜全部用iPad 落單，店員亦會係食客面前消毒完iPad先交比客人使用。 點得安心，食得放心。火鍋湯底有兩款，分別係麻辣鴨血鍋同酸菜白肉鍋。 辣度酸度都有得選擇，仲可以選擇鴛鴦鍋。 由於本人唔太食得辣，最後只點酸菜白肉鍋，其實有啲蝕抵。因為每款鍋底，分別都可以免費添加鴨血同酸菜。 鴛鴦鍋就可以食哂兩款。 酸菜鍋，酸度適中食完都唔會覺得頸渴。一開始會送一壺熱蜜桃🍑紅茶。 飲哂啲茶亦都可以再免費添加。食物質素，環境同店員服務態度都非常好，所以食物價錢都相對比其他火鍋店高，除左價錢較貴都無乜缺點。值得推介既食物係蝦滑同老油條，第一次食火鍋點油炸鬼（老油條），口感非常脆而不油膩，有驚喜。浸左落湯，都非常脆。而蝦滑真材實料，眼見已經有好多蝦肉，食

一踏入餐廳 已經感受到服務員既友善入座後 服務員問我地要唔要搓手～ 仲係我地面前消毒部點餐既iPad 同爐制～ 係疫情下呢啲細心都令客人覺得食得安心！ 值得一讚👍🏻環境好闊落～ 坐得好舒服 ！ 有口罩套 乾濕紙巾～ 就係枱既抽屜⋯ 好方便. 唔洗怕尷尬要問服務員拎 🙂先飲啖蜜桃紅茶， 幾好味 ！ 岩晒年青人口味 🤭🤭醬料區～ 有別於一般的港式火鍋呢到無豉油 但有蔥同香菜喔～當然唔小得特色醬料～ 因為唔食辣 所以選左酸菜湯底每位$58如果想要鴛鴦鍋（酸菜湯底+麻辣火鍋湯底）就每位$68酸菜湯底可以揀酸度好足料 酸菜任添當你食到7788嘅時候服務員會主動走過來幫你加！好細心！ 湯底裏面仲有啲粉...類似粉皮？ 🤔上選牛小排 👍🏻有別於平時打邊爐嘅響鈴呢度有老油條！ ！😎好脆！ 唔油膩！ 有驚喜！ 😋推薦大家試試佢！ 平時響鈴浸一浸就會淋左但呢隻老油條係淋完 吸左湯汁後仍然好脆！！！！ 另外一個推介係個蝦滑真心講： 呢個係我呢一生人暫時食過最好味嘅蝦滑！ 🤠蝦既分量十足！ 有埋胡椒味！真心正！ 最後... 好想再讚一讚啲服務員！ 真係好細心！ 食到臨尾...見我地斟晒啲茶就即刻話幫我地加講真