鼎王麻辣鍋 (The LOHAS) (已結業)

The Lohas新開冇耐，好多舖頭都未開張，商場人流唔算多，就係貪佢呢點，我哋係冇book位嘅情況下嚟呢度打邊爐，唔使等位！座位都坐得幾舒適。鼎王嘅價錢其實唔平，不過質素算高，而且冇得飛台灣嘅情況之下算係合理食鼎王必食嘅鴛鴦鍋，怕太濃味可以食酸菜白肉鍋，而麻辣鍋就係我嘅至愛！佢嘅鴨血真係冇得頂仲要可以任食超級滿足！枸杞菊花露，最鍾意佢嘅清甜而唔係死甜日本黑豚肩肉，鮮嫩嘅粉紅色好似好靚！食落口都好嫩及濃香味。打邊爐嘅至愛就係皇帝菜，最鍾意佢獨有嘅香味！平時打邊爐食墨魚滑同蝦滑，估唔到呢度有蟹滑食就一於試吓～不過個人都係覺得用蟹肉嚟整滑有啲唔係咁夾，都係蝦滑比較好食

朋友生日食餐好🤣鼎王麻辣鍋聽個名都知有返一定名氣！呢幾日凍返要打邊爐！🔥揀咗鴛鴦湯底 每位 hkd 68 ‼️有麻辣鴨血湯同埋酸菜白肉湯😙可以自己揀辣到同酸度☺️我想講！佢個麻辣湯底真係好味到痴左線！雖然佢係會好辣，但又會令你食唔停口😭入面啲鴨血勁大嚿！係又爽又腍唔腥的，真係好好味！入面仲有好多舊豆腐，大家可以唔使叫豆腐🤣反而酸菜白肉鍋就麻麻哋，好淡味😂😂🔥入面啲火鍋配料都係要散叫～個人推薦牛小排，老油條，千層凍豆腐😇‼️老油條有啲似我哋食開嘅響鈴，碌5秒左右就食得～想脆啲可以浸一浸就即刻食🤣‼️個牛真係好重牛味，口感好正喔～‼️凍豆腐索晒啲湯汁之後，咬落去真係爆汁咁濟！小心啲唔好辣親🤣除咗食物質素👌🏼佢哋嘅服務態度真係好到一個點！係完全感受到賓至如歸🥺同埋好掛住台灣呀ㅠㅠ

以前一年去幾次台灣，去親都會食麻辣火鍋！疫情關係成年冇去，實在太懷念，今日決定要去懷緬一下！一坐低店員就會送上熱辣辣嘅熱茶。鼎王只有兩個湯底～麻辣鍋同酸菜白肉鍋，梗係要食晒兩隻湯底啦！麻辣鍋我哋叫咗小辣，但我覺得有點太淡味，下次應該要點中辣，會比較刺激啲！鴨血係我嘅至愛，香港店嘅質素都不比台灣嘅差，我哋瘋狂encore鴨血！食麻辣鍋一定要配滷味！呢個滷大腸非常之香軟，一啲都唔韌，而且好入味，同麻辣鍋係絕配小卷魷魚一客有10隻，有鮮甜味。老油條亦係必點！佢比我哋平時食開嘅油條硬身，放落麻辣湯底吸晒啲湯汁，簡直係味覺嘅享受

疫情期間，除咗無得去旅行，連出街食飯都少之又少。所以對於我呢啲一年去幾次台灣嘅人嚟講，真係好掛住台灣美食。最近台灣嘅「鼎王麻辣鍋」進駐左康城 The LOHAS，當然要去慰藉下心靈。店舖裝修跟足台灣店，而且接待員係用國語到客人溝通，感覺好似置身左台灣。坐低後，侍應先遞上熱茶。熱茶係蜜桃茶，飲落散發出淡淡果香味。之後侍應介紹湯底同每款湯底入面有咩材料。湯底主打麻辣鍋同酸菜白肉鍋，當然兩種都想試，所以叫左鴛鴦鍋。鴛鴦鍋 $68/每位  麻辣鍋 (中辣) - 湯頭用左牛油、蔬果同辣香料熬製， 所以除左鮮味，仲辣味十足。酸菜白肉鍋 (小酸)  -  湯頭用大骨高湯同香料熬製。               ( 如果火鍋食落覺得麻辣度 / 酸度唔足夠，可以再叫侍應増加麻辣度 / 酸度)麻辣鍋入面有好多鴨血同滷豆腐，重點係同台灣一樣，鴨血同滷豆腐係無限添食。酸菜白肉鍋就有酸菜同豬肉片，但就只有酸菜係無限添食。  酸菜爽口，酸中帶微甜，好醒胃。鴨血大大件，入口好嫰滑惹味。滷豆腐吸晒麻辣湯，一咬落去，食到麻辣湯嘅精華，真係好滿足到我。我地一共添食左三次鴨血，一次酸菜。侍應一叫就到，唔會要客人等好耐。調味

久唔久就會想食麻辣火鍋，今次就揀咗康城鼎王麻辣鍋，鴛鴦鍋$68位，湯底係酸菜白肉同埋麻辣火鍋，係湯入面嘅鴨血同埋鹵豆腐酸菜白肉都可以任加， 特別推薦鼎王嘅鴨血， 口感滑捋捋、綿密軟嫩、非常多汁 ，我地加左3次。而用餐時間有90分鐘，時間充足。 麻辣鍋唔單止麻辣，仲香味濃郁，有別於其他餐廳只有重麻辣味， 唔食得辣嘅朋友可以由小辣開始，如果唔夠辣，可以再加。外面有自助醬料區， 有麻辣鍋沾醬，味道幾好酸酸地唔會好鹹，同麻辣火鍋都幾襯， 另一款係酸菜白肉鍋沾醬 ，一樣好味。火鍋配料：牛柏葉 $68御選小羔羊 $158豬腩肉 $68滷大腸頭 $98魚皮餃 $78日本廣島蠔 $188炸魚皮 $78以上火鍋配料都非常新鮮，廣島蠔超級鮮甜， 炸魚皮都好鬆脆， 將炸魚皮放入麻辣湯 ，會發出霹靂啪嘞聲， 食落口都非常脆， 滷大腸頭非常入味口感軟軟的， 最後想讚下呢度嘅細切芫茜好新鮮，我拿咗碗淨芫茜用嚟點鴨血食，真回味無窮。好夾呀！！鼎王除咗麻辣鍋出名，服務亦都超好， 服務員親切有禮，經常主動詢問需唔需要加鴨血豆腐， 又為我哋消毒點菜ipad。 是次用餐感覺非常好，真係好似去咗台灣咁。

台灣火鍋真係有一個吸引力，辣得過癮，香濃嘅湯底，唔會太嗆喉，千萬千萬要特別介紹一下佢嘅麻辣湯底：🌶麻辣湯底：用多種中藥熬製，味道夠濃郁，亦能養顏。🥬酸菜白肉鍋 : 用大骨高湯配中藥熬製，自家製酸菜惹味可口。鴨血同豆腐係無限添加，職員都不停巡視，睇吓每張枱嘅需要，隨時隨地加幾多都得，另外酸菜亦都係任加，之所以湯底絕對係鎮店之寶🤩另外嘅推介就係滷水三寶，其實已經係熟咗，不過職員都係話要滾一滾先至食，滷水味入晒，亦都炆得好淋。牛肉亦都有多款選擇，另外多款菜，另外佢嘅炸豆皮都係推介嚟㗎，即叫即炸！

康城依個地方相信好多人沒去過，除非住果邊或者去朋友屋企，雖然一早開左地鐵站，但因為康城咁多年來商場都沒開什麼店，一直死氣沉沉。但隨著時間越來越多人住康城，康城商場開左好多新食肆，終於似番個商場鼎王麻辣鍋其實響台灣都好出名，得知佢康城出分店我就好想試下，順便參觀下康城。我和朋友用google map搵餐廳地址，但因為商場太新無乜指示，最後花左好多時間先搵到。終於到餐廳了有2款湯底揀，麻辣煱同酸菜白肉煱，小朋友才選擇，我全都要，鴛鴦煱plz，而且我只會推薦鴛鴦煱麻辣煱可以任加鴨血，食台式煱最大賣點，我地揀了中辣但都唔算特別麻同辣，比起其他四川火煱。酸菜白肉煱可任加酸菜，我地揀了小酸，酸菜唔會太酸當菜食都ok正啊～大大塊鴨血滑一滑每枱都有一壺白桃紅茶任飲，清新白桃又香又甜，十分開胃火煱當然不少得牛，我地揀了上選牛小排，質素唔錯，色澤好靚，有牛味，一卷一卷咁放入湯煱攤開其實算大塊我favourite響鈴，可以吸埋d湯，每次火煱我都必點剩食肉太單調，我地就點了一盤海鮮拼盤，有帶子，蝦，蠔，北寄貝，用料新鮮，我幾乎想當刺身生食，即刻被朋友阻止，哈哈食d菜平衡返，所以點了蔬菜拼盤，乜都有想試下d手打

#鼎王 #鼎王麻辣鍋 名字都不會陌生，台灣經成要排，人山人海，將軍澳最近有新分店，所以去試下😊😊古式橫裝都似台灣店風格，鍋子和茶壺都是銅鑄，很有古風感😉 鍋底有兩款，酸菜白肉湯和麻辣湯，我當然試了兩款啦！🔹鴛鴦湯 $68 人頭計，酸菜白肉湯有很多酸菜和豚肉片， 至於酸菜白肉鍋的味道也很不錯，醃漬過的大白菜湯頭酸到十分解膩 麻辣湯就我最喜歡之一，因為台灣的麻辣不像四川麻辣咁狂辣，台式麻辣比較多香料，重有台灣鴨血，超級滑，又香，好有台灣的味道啊！豆腐吸了湯的精華更正😀 湯料除了白肉，全部免費限添加👍👍👍👍🔹五花去骨鮮牛 $208 目測就相當不錯，份量也不少，有嚼口，但我偏愛薄一點點😊😊😊🔹精選滷併盤 $138 可以試了主打幾款滷水食物，有滷水大腸、滷水蜂巢牛肚、滷水豬肚。首推滷水豬大腸，很淋又入味，不需放湯太耐，因本身是熟的😉😉😉🔹一品蟹滑膏 $108 熟了的蟹滑，吃起來鮮味爽滑，口感Q彈😋😋😋🔹濃香豆皮 $58 一碟有4件，經高溫油炸的豆皮特別香，酥脆感十足，其實豆皮味不太勁，主要是浸一浸火鍋湯，那就超好味，吸了湯的味道，超好吃😋😋最後一點是這裡也像台灣般，有白飯免費提供，沾點麻辣

響台灣食過，今次響屋企附近新開左間，懷念下台灣嘅風味😂🌟 麻辣鍋（$58）必點麻辣鴨血鍋，麻辣好香，叫左少辣唔會太辣，鴨血厚身，好大舊，好入味，豆腐好香豆味，最主要係鴨血豆腐都係任食，而且價錢唔貴，都只係一個人$58，性價比好高😋😋🌟梅花豬肉（$108）梅花豬肉唔肥，好新鮮，好重豬肉既味道，肉質鮮，大塊同切薄片，碌一碌就食得，好快熟😋🌟 鵝腸 （$78）鵝腸新鮮爽脆，無肥膏，清潔得非常乾淨，份量多，而且價錢唔貴，必點😋😋🌟 豬腩肉（$68）豬腩肉本身係肥，但佢既肥肉再加瘦肉，食落口係好香滑，唔會感覺到肥膩既感覺😋😋🌟 自家制手工蝦滑 （$98）蝦滑同其他火鍋店唔同，呢到係真材實料，蝦肉🦐比例多，差唔多食落每一口都有最少2隻蝦，蝦肉彈牙、爽口😋😋🌟 老油條（$58）老油條係台式火鍋必點，呢度即叫即炸，好香脆，size比起出面其他火鍋店大一半，炸得乾身，唔會有油響外層，加落麻辣湯，味道好夾，大家黎到一定要點😋😋😋

當個個都走去排牛大人嘅時候我就知道機會來了😈果然不出所料鼎王麻辣鍋 唔洗排隊就入得 超級開心因為在台灣吃也要排很久的！用餐時間為90分鐘不得不說店員服務態度非常好 還原度高.麻辣鍋🌶每位$58當然要叫這個啦 有我最愛的鴨血豆腐重點是可以無限添加 而且每一塊都超級厚鴨血完全沒有血腥味 滑得嚟又唔會一夾就散台灣的豆腐就是不同凡響 吸湯能力強 口感Q彈辣度選擇了小辣 如果唔夠辣仲可以後加入口是舒服的辣 溫和不會過於刺激 十分滿意.牛雞雙拼🐮🐔$198心大心細嘅我就選擇了雙拼 價錢合理想不到去骨雞肉有驚喜👍🏻非常彈牙嫩滑跟平常吃到的完全不同 很驚艷 下次要單點一盤相比起雞 牛肉就有點普通 但花紋也很不錯的.梅花豬肉🐷$108雖然梅花豬很多地方都有 不算是鼎王的招牌但吃火鍋就是想吃肉 十分嫩滑的配上麻辣沾醬🤤味道不辣 反而有點酸味令肉吃起來不會膩 在麻辣火鍋宴中開開胃後來貪得意試咗酸菜沾醬 原來是腐乳口味題外話：香菜是自己加的 愈多愈愛haha.綜合丸🍡$118本來想叫有特色的干貝滑/蟹滑膏印象中是真材實料🥰有一絲絲的干貝/蟹膏可惜荷包君唔爭氣 只好放棄 轉叫綜合丸八顆水準都很高 特別是手工蝦丸

姨仔係台灣粉絲，不過疫情之下想去都去唔到，當佢知道將軍澳開咗呢間台灣好出名嘅麻辣鍋後，就一定要我地陪佢嚟食，一解恩鄉之愁!間隔闊落、地方清潔，入到去印象分已經唔錯，職員非常有耐性慢慢講解各樣細節，兼且非常有禮貌，未食就合格，但當然食物水準先最重要!調味料有麻辣沾醬同酸菜沾醬自己揀!“鴛鴦鍋”一半係酸菜白肉鍋，一半係麻辣鍋，麻辣鍋嘅鴨血同豆腐都非常好味，仲要係無限添加，咁大個人食得最多鴨血就係今晚!“上選牛小排”因為火鍋多數配肥牛，今晚呢個牛小排較有咬口但唔韌，充滿牛味，不俗!“御選小羔羊”羊肉切得非常薄，一點羊騷味都冇，又好過食肥牛!“滷牛筋”夠哂淋身，放落湯底度一陣已經食得，濃濃的骨膠原感覺!“千層凍豆腐”較湯底內嘅豆腐更嫩滑，第一次食我已經愛上，就連平時唔食豆腐嘅太座都食咗好多舊，爭食也!當然唔可以冇食麻辣鍋我嘅至愛“午餐肉”啦，唔知點解總覺得係絕配，個人都食咗大半碟，哈哈!“鼎王烏梅汁”太座同姨仔話同酸梅湯差不多，開胃!我就叫咗將軍澳店限定嘅“翡翠檸檬”以綠茶作茶底，加上檸檬同薄荷葉，喜歡酸酸尾尾嘅朋友不妨一試!總體上係有水準嘅，唔怪得都坐無虛席，香港人就係咁識食，姨仔話同台灣味

鼎王麻辣鍋 (The LOHAS)將軍澳康城路1號The LOHAS 2樓202號舖因為疫情既關係已經好耐無去過台灣啦，知道康城開左<鼎王麻辣鍋>，以前去親台灣都會去食架，所以今日就過黎回味下今次都係第一次黎康城呢個新商場，感覺都幾大但係都仲有好多鋪頭未開，而餐廳就係L2 層，一入到去所以員工都好熱情感覺同係台灣店一樣，坐位方面都好闊落，一坐低店員就教我地用IPAD落單同幫我地ORDER左鍋底先，唔使我地等咁耐，好貼心呀我地揀咗鴛鴦鍋，最鐘意就係呢到鍋底既配料， 包括麻辣鴨血，豆腐仲有酸菜都可以無限量添加，我自己最鍾意食既就係鴨血起碼加咗成4轉餐廳既職員都好主動會經常問我地仲需唔需要加，抵讚另外，火鍋配料方面都好出色，全部都好新鮮，自己最鐘意就係個<廣島蠔>，好大隻呀，望落已經好吸引，仲有<滷大腸頭>都好正，可以即刻當小食咁食，滷得好入味，又係必試item總括，雖然康城呢個商場好多鋪頭都未開，但為左<鼎王麻辣鍋>專登入黎都絕對值得呀，真心好味，有機會一定會再黎幫襯

多年來康城都是美食沙漠，直到最近康城商場開幕，居民們終於有啖好食了！繼尖沙咀店後，這家台灣的品牌在將軍澳開設了第二分店。一向嗜辣的我們，這天特意來到康城，就是朝著鼎王而來。晚上八時左右，人流不算太多，不用等位就能入座。店員的態度很殷勤，甫坐下就替我們斟茶和介紹。醬料是自助的，還有白飯任裝。鍋底可以選麻辣鍋($58/位)、酸菜白肉鍋($58/位)或鴛鴦鍋($68/位)。三款鍋底都已包90分鐘內任添豆腐和鴨血，真是太滿足了！在我心目中，它們就是這一餐的主角呀！🤩另外，我們點了其他配料有:豚雞雙拼 ($128)份量大約為二人份，雞肉很嫩滑美味，豚肉較為普通。老油條 ($58)油條來作火鍋配料係新鮮食法 店內主打👍🏻香滑蛋餃 ($78)鼎王的其中一道招牌菜，沒有令我們失望。薄薄的蛋皮包着豬肉，不油膩又有果腹感，值得推介。白蘿蔔 ($58)用料很新鮮，蘿蔔都吸滿鍋裏的精華，吃得欲罷不能。

早前睇新聞見到康城新開的商場非常熱鬧，朋友新搬入康城，已經急不及待約我一起吃台式麻辣火鍋，一踏進 鼎王麻辣鍋 店員的招呼很熱情，貼心程度真的有點像飛到正宗台灣吃火鍋 呢！鴛鴦鍋 $68/位自助式下單有彩色圖片，鴛鴦鍋真的十分吸引，我們先選了小辣 + 中酸。鴛鴦鍋其中一個賣點是一次過可以享受兩款特色湯底。我覺得是精選的 麻辣鴨血 和 酸菜白肉湯底。最吸引我的還是店員會自動自覺 refill 麻辣湯底裡的鴨血、豆腐，超級惹味。麻辣鴨血 大件厚切，鴨血口感Ｑ彈軟嫩，麻辣湯底的香氣滲透了，絕無腥味，是我其中一款喜歡的台灣美食。吸引了湯汁的精華，口味略帶一點藥材的甘香，濃郁而不膩。惹味鴨血味道很有台灣特色。配料中的豆腐很入味 ，自助區配有白飯任食，弄一碗麻辣鴨血湯飯一流。酸菜白肉好有台灣嘅味道，酸菜也是可以無限添加，跟店員說清楚便可以了。酸菜白肉非常開胃，食落有層次，原來酸菜和白肉互相配搭，可以這麼恰到好處。老油條 $58香脆可口 的老油條，炸到金黃色，入口爽脆即化，點一下湯底吸入了麻辣精華更香口 。滷大腸頭平常很少吃，這裏的滷大腸頭很特別，口感細膩爽滑且富有彈性，喜歡吃內臟的千萬不能錯過。五花

放工時間到啦⏰！天氣涼涼地就相約同事去一間位於將軍澳THE LOHAS台式「鼎王麻辣火鍋」，聽說那裏有任食鴨血、豆腐和白飯任添，而且仲好好味😋，於是決定去試吓。到達後發現店舖很新，座位坐得舒服😌店鋪內👀看到有兩處地方擺放火鍋醬，一款是帶有淡淡的醋味醬料及另一款像腐乳味的醬料。鴛鴦鍋🍲一邊是酸菜味另一邊是麻辣味，兩款湯底調味適宜，不會過酸或過辣，而且煲內還有很好多配料，麻辣味配料有：鴨血和豆腐，惹辣嫩滑，酸菜味湯底配料有：薯粉和酸菜（🔊酸菜也是任添）。日本廣島蠔🦪上枱時也可聞到蠔的鮮味和海水味道，只需輕輕灼一灼，入口肉質飽滿味道鮮美。梅花豬🐖質感細嫩，混合醋味醬汁一起吃，味道特別之餘亦能增加胃口，令人想多吃兩片。香滑蛋餃🥟以雞蛋作為外皮，內裏餡料像魚肉及豬肉的混合體，味道不錯👍值得一試