龍蝦大王火焰醉鵝火鍋 (已結業)

重口味雞煲食得多，鵝煲都係第一次食！今次有大發現，呢個火鍋放題真心抵，本身套餐已經包括前菜-芝麻手撕雞粉皮、秘制麻辣木耳、火煲湯底、本地手切牛頸脊、粟子豚肉餃、黑松露芝士粟米餃、田園有機蔬菜、蝦膠釀鮮冬菇、鴛鴦魚蝦滑、鬼馬油條、手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，唔夠食仲可以無限追加！店員將火焰鵝煲奉上，淋上酒後點火，呢個過程相當吸睛，等鵝煲沸騰後，一試醉鵝肉入口質感勁淋，完全食唔出係鵝肉，不過味道都算唔錯！重頭戲一定要食龍蝦海鮮拼盤，有新鮮龍蝦、鮑魚、海蝦、生蠔同龍躉，鮑魚同海蝦上碟時仲識郁架！店員將火焰鵝煲奉上，淋上酒後再點火，其實真係唔知個用意係邊，似係睇點火表演多D鵝肉其實份量唔算多，好快就食完好戲在後頭，小編敢講呢個龍蝦海鮮拼盤已經值回票價，鮑魚同海蝦上碟時仲郁緊，真係好新鮮！青花龍蝦雖然細細隻，但係口感新鮮紥實，食落都算爽口彈牙，新鮮肉質呢間店好多火鍋材料都係親手製作， 好似粟子豚肉餃同黑松露芝士粟米餃，粟子豚肉餃係用雞蛋皮包既，而黑松露芝士粟米餃黑松露味好濃烈，芝士唔算好溜幾好食；兩款魚蝦滑比小編誤會左係手打丸， 口感鮮甜好食，仲冑鬼馬油條同蝦膠釀鮮冬菇都係特別準備！另一款店主

早前得知佐敦有家火焰醉鵝火鍋，而老公向來都十分喜歡燒鵝及雞煲的，這個鵝煲簡直是為他而設，所以跟他來試一下。半任食形式，上圖(2)-(8)及(11)為按人頭份量供應。飲品及特飲均任飲。 指定配料則可無限追加。 前菜：秘制麻辣木耳，麻味足，而辣味比較淡，大概是為大眾口味而調減了了辣度。前菜：芝麻手撕雞粉皮，芝麻汁比較淡，不過過爽口。吃了前菜就準備吃主角：火焰醉鵝火鍋，所以要準備一下醬油。火焰醉鵝火鍋，鵝肉會先炆好。上鍋時，職員會灒下酒，再點火。萬眾期待的一刻來臨了，火焰醉鵝來了～～職員提醒，要待火全熄後，才可以享用，否則可能會有酒精的苦味。登登！！可以開動了～我們二人份量，大約有８件鵝，每件不算細小的。用的是獅頭鵝，肉質炆得夠腍身，而且十分入味。再來就是活龍蝦海鮮時令拼盤，我們今天有龍蝦、鮑魚、生蠔、原隻帶子、沙巴龍躉及鑽石蜆。蝦上菜時還很生猛地動的，鮑魚及原隻帶子比預期的大。對整個海鮮拼盤的評價為"讚"，因為海鮮新鮮，份量剛好。本地手切牛頸脊，平日在外面打邊爐點牛頸脊的話絕不便宜，但套餐包的牛頸脊的份量挺多的。單是火焰醉鵝+活龍蝦海鮮時令拼盤+牛頸脊都差不多值回門票價了。栗子豚肉餃、黑

有朋友話打邊爐冬天先打喇  會比較有風味   但係我又唔係咁睇  香港人打邊爐早已經無分季節喇打邊爐!? 一煲二食!? 什麼雞煲!?   係香港飲食界早已唔係一件新鮮既事情   要係當中突圍而出 食店唔花D心思 真係好難留住客人既肚腩而今晚我同個老朋友食既呢一間  有口碑 有創意  有誠意先講前菜有 芝麻手撕雞粉皮 + 麻辣木耳絕對係開胃之選  (食完仲有得無限追加嫁!)創意在於  老闆已經唔在停留係雞煲呢個層次   今晚我地係食鵝煲 + 海鮮打邊爐大餐當然唔單止鵝煲咁簡單喇   鵝煲上枱後  店員同時準備一枝玫瑰露  將玫瑰露灌落個鵝煲 同時開火就變成一個發光發熱既鵝煲喇!    真係睇得又食得! 而有朋友可能會擔心鵝肉愈煲 肉質咪會愈老囉!?  當然有咁既可能只但係當你放第一啖鵝肉落口時   你就知道呢個擔心係多餘肉質相當嫩口 非常入味  棧左D玫瑰露落去  味道更加好味呀!食完鵝  我地到今晚另一個重點喇  就係呢個SET包埋既海鮮併盤如果要我用簡單幾個字黎形容   我可以話  新鮮 足料  毫不吝惜新鮮在於一擺上枱  你會見倒龍蝦既肉仲有反應   海蝦既腳依然係度郁動足料在於無

不經不覺黑食會已經踏入第六個年頭，亦由當年四人增加至五人，有肥鄧、寸爆、吹雞、大聲同新加盟嘅飛機（其實飛機都差不多加盟兩年了）。雖然有一段時間冇寫食評，但絕對冇放棄食野，咁啱喺網上見到呢間食店，好似好吸引咁，細問各位大佬亦一致通過要黎會一會，於是擇定良晨吉日，食餐勁。先睇下個餐牌有咩野食先：1.前菜(可無限追加) ~芝麻手撕雞粉皮 秘制麻辣木耳2.主菜 (2-4人可選1款鍋, 5人或以上可選2款鍋)龍飛鳳舞(南瓜海蝦雞鍋)雪山飛狐(鮮淮山龍躉鍋)火焰醉鵝(每位加＄20)皮蛋芫茜湯鍋/清湯水果鍋3.活龍蝦海鮮時令拼盤 (6-8款)活龍蝦 沙巴龍躉 原隻帶子 脆肉鯇魚腩 生蠔 蕃薯蜆 鑽石蜆 魷魚 海蝦 聖子4.肉類 ~ 本地手切牛頸脊5.栗子全肉餃，黑松露芝士粟米餃6.田園有機蔬菜，蝦膠釀鮮冬菇7.鴛鴦角蝦滑，鬼馬油條 8.手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮9.無限追加精選火鍋配料10.無限追加所有無酒精飲品11.甜品 (位上)淨係睇個餐牌都夠吸引，當日遲左少少先到，去到幾位大佬已經叫左湯底，由於四位可以有一個湯底，五位可以有兩個湯底，所以當日有兩個湯底。兩個湯底分别係龍飛鳳舞(南瓜海蝦雞鍋)

這間火鍋店位置幾隔涉，由佐敦地鐵站行十五分鐘才到。湯底有幾款揀，雖然招牌湯底火焰醉鵝要每位加收二十元，但一場來到，冇理由唔試試。先上前菜，有芝麻手撕雞粉皮，味道麻麻；麻辣木耳，我唔食麻辣的，唔知實際味道如何，朋友就說好味道。喜歡這裡飲品任飲，有樽裝汽水，另外這店嘅柑桔檸檬可樂沙冰非常好飲，雖然佢只係加冰而唔係沙冰。鵝鍋有好多配菜，店員很細心，叫我們預備好相機影相，因為他跟住就將酒倒進鍋，然後點火，火光紅紅，燒一會後就加湯，開始打邊爐。鵝肉份量少，每人約吃得四小件，味道不特別，反而配菜中嘅菇類，吸收了酒味。最吸引係哩碟海鮮拼盤，包括有每人一隻新鮮細龍蝦，有一隻仲有小小羔的。龍蝦比較細隻，但夠鮮味。生蠔係流浮山的，夠新鮮，有蠔味，每人兩隻。沙巴龍躉夠厚肉，好有膠質，好味道。鑽石蜆每人兩隻，冇沙，味道鮮甜。鮑魚每人一隻，都係新鮮。白蝦送上枱時仍未死的，夠晒新鮮，肉質彈牙。本地手切牛頸脊，好有牛肉味。即炸魚皮每人一大件，即炸響鈴每人有兩件，味道一般。另外有蝦膠釀鮮冬菇、鴛鴦蝦滑魚滑、鬼馬油條、黑松露芝士粟米餃，黑松露餃充滿黑松露嘅味道，較為有特色，其他味道一般。最有驚喜係最尾時送上嘅甜品：意大

早幾日睇到網站推介, 佐敦有一間新的海鮮火煱套餐加任飲任食,好似好吸引, 鍾意試新野的我點可以吾試, 今次叫多個朋友, 睇吓虛實先。呢個套餐逐位計, 每位$278, 而份量亦按人數計。湯底有4個選擇, 我地揀淮山龍躉湯。先來一個海鮮拼盤,有蠔, 帶子, 蜆, 魚,鮮蝦仍然郁動, 很生猛, 飽魚都好食, 但略為細小小。牛肉一般, 但其他配料都吾錯, 個人激讚超大塊魚皮, 大過隻手掌, 一試難忘。套餐以外, 可追加其他配料如肉丸, 菜, 腸仔等, 吾駛驚食吾飽。汽水, 啤酒任飲, 最後有雪糕作結, 非常滿足。

今次個朋友真係冇介紹錯啦。佢介紹過咁多次打邊爐任食，今次最好食。呢一間野前身係龍蝦燒。而家做埋打邊爐，有四隻湯底。我哋就試咗龍飛鳳舞-雞同蝦湯底。每位＄238，包野飲。不過海鮮唔係任食。仲有＄10醬汁費，同加10%服務費。龍飛鳳舞煲啲牛肉都算唔錯蔬菜冇咩特別，勝在夠新鮮呢碟係俾你食飽個肚。呢碟就係個精粹。啲龍蝦同隻蝦都仲識郁。龍蝦仲有蝦糕。有帶子、桶蠔、鮑魚、北極貝、魚片。食晒呢啲，唔使追加都夠晒飽。