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2014-03-09
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二三八，荷里活道。 Restaurant Week嚐鮮。遠遠看到圓圓招牌， 「238」刺眼，「二三八」更刺眼。不期然想到遍地開花的369上海菜館，西餐館入鄉隨俗。入鄉隨俗的還有佈局，縱有大開中門帶來空間感，就坐便知擠迫。原諒我不解歐洲風情，不好杯中物，坐下來只要喝水。238竟有熱水供應，既意外，也貼心。我可從來沒見過老外要喝熱水。A Taste of North Sea拼盤乍看一般，入口卻不乏驚喜。生蠔看着瘦，吃着甜，甜得細膩但持久。 柱位已被切開，省去麻煩。最後把蠔最後一口水喝掉。二月香港，還覺寒冷，冷風夾着海水鹹味，使人仿似走在北海之濱，四周頓時開揚。在荷蘭旅行曾看到介紹指荷蘭人對食不太講究，一個冷冷三文治果腹已經足夠。看到煙鰻魚三文治時，心想此味屬荷蘭傳統「美食」，不抱期望。但入口便覺鰻魚煙燻味香濃，墊底麪包雖是經典的冷冰冰，但是咬下脆。珠玉在前，青口相形見絀。個子小小，鮮味不重入口只覺沙律菜青。 Dutch Burger 麪包中間夾着的是kroket 。說是荷蘭特色但跟法國Croquette、西班牙Croqueta沒什麼不一樣，都是拿麪包糠裹着芝士薯仔肉醬去炸。生在香港，對國家
二三八，荷里活道。 Restaurant Week嚐鮮。
遠遠看到圓圓招牌， 「238」刺眼，「二三八」更刺眼。不期然想到遍地開花的369上海菜館，西餐館入鄉隨俗。入鄉隨俗的還有佈局，縱有大開中門帶來空間感，就坐便知擠迫。原諒我不解歐洲風情，不好杯中物，坐下來只要喝水。238竟有熱水供應，既意外，也貼心。我可從來沒見過老外要喝熱水。
A Taste of North Sea拼盤乍看一般，入口卻不乏驚喜。生蠔看着瘦，吃着甜，甜得細膩但持久。 柱位已被切開，省去麻煩。最後把蠔最後一口水喝掉。二月香港，還覺寒冷，冷風夾着海水鹹味，使人仿似走在北海之濱，四周頓時開揚。在荷蘭旅行曾看到介紹指荷蘭人對食不太講究，一個冷冷三文治果腹已經足夠。看到煙鰻魚三文治時，心想此味屬荷蘭傳統「美食」，不抱期望。但入口便覺鰻魚煙燻味香濃，墊底麪包雖是經典的冷冰冰，但是咬下脆。珠玉在前，青口相形見絀。個子小小，鮮味不重入口只覺沙律菜青。
Dutch Burger 麪包中間夾着的是kroket 。說是荷蘭特色但跟法國Croquette、西班牙Croqueta沒什麼不一樣，都是拿麪包糠裹着芝士薯仔肉醬去炸。生在香港，對國家概念和歐洲現實有所出入，不能理解西法比荷都有的菜爲何能是地方特色。 漢堡包夾着菜，菜夾着Kroket，Kroket夾着蝦蓉醬。蘸芥末蛋黃醬吃，感覺和譚點的迷你蝦漢堡很像，只是蝦蓉醬蝦分量較小，切得較碎。芥末蛋黃醬不夠酸，那一小撮清新盡被濃濃蝦蓉醬鹹味蓋過 。
Veal 荷蘭彈丸之地，不到我國內蒙3%。其畜牧業享負盛名。荷蘭美素佳兒與蒙牛依利，如何選擇，不言而喻。對主菜牛仔肉，期望甚殷。照片來自同行友人。我那盤的鵝肝禁不住熱力煎熬，裂成三份。賣相打折扣但對味道沒影響。牛仔肉未如想像般嫩滑，但尚可收貨。肥美鵝肝溶化落入牛仔肉，正好解決肉味不濃的缺點。配菜的薯仔很「粉」很軟，可惜量不多 。
Dutch Cookies 據說荷蘭人會把 巧克力碎灑在乾巴巴的餅乾上吃，聽上去很Dutch Cookies。 看了看菜單，才知道是窩夫、白巧克力慕絲和醃車厘子。比利時窩夫遠近遐邇，荷蘭人做的也不會差到哪兒去。窩夫熱乎乎，很鬆軟。慕絲入口幼滑仿似無物，只是吃不到白巧克力的味道，也不夠冷，無法與窩夫作鮮明對比。我對醃車厘子有童年陰影，那股可怕的藥水味是畢生不能忘記的傷疤。這兒的車厘子，沒有藥水味，也把核去掉，吃得方便滋味。可是，當我完全放下戒心後，冷不防有顆車厘子尚未去核。不得不說一句：醃車厘子，我恨你。 算上加一，二百元不到，能吃上生蠔牛扒鵝肝，還能有什麼要求？食物質素可以，服務歐洲得很，上菜收盤總會問你吃得滿意乎，單是這份感覺，已經值回票價。
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