616牛肉火鍋專門店 (白楊街) (已結業)

今日收工好肚餓，想去食好多肉，即刻就去616開餐， 嗰度啲牛肉性價比好高，最近仲有埋高質嘅信州牛肉，梗係要去試吓啦！我哋見好多人叫信州牛肉和牛盛，於是我哋都叫咗一份，一份有三個部位，仲再送一碟牛肉，真係好抵食。信州牛肉睇樣就知好食，羽下肉同牛胸肉油花好靚，肉質嫩滑，推介呀！牛前胸肋口感特別啲，比較有咬口，我哋都幾鐘意。滑尾龍就撈咗蛋汁，都好滑溜好味。仲有，牛丸係必食推介，好夠味又爽口，唔係加咗好多粉嗰啲牛丸！我哋仲食咗其他火窩配料，都唔錯，響鈴、油豆腐串、炸魚皮都係必食推介，放落沙爹湯底好正👍🏻飲埋啤酒，埋單每人先$300！下次再食過！

因為見到有牛骨湯底，但係又好想食沙嗲湯底，所以最後叫咗鴛鴦沙嗲配牛湯底～牛骨湯底超好飲，一開頭當湯咁飲咗先～飲完之後再打邊爐，個牛骨湯底入邊仲有好多牛筋！非常之好味！牛肉我哋就叫咗信州和牛肩胛，信州和牛腹肉～還有牛坑爪！3款牛肉都好好味！信州和牛肩胛油脂分明！食落好香口，口腔內好有牛香味！我哋仲叫咗台式蛋餃，娃娃菜，豆腐打邊爐咁食～ 不得不提台式蛋餃真係好好食～ 蔬菜類用牛骨湯底嚟打邊爐真係超級入味！手打墨魚滑真係超級滑同爽口彈牙！配埋餐廳提供嘅牛肉醬汁，識落真係非常鮮味！驚喜之選，就真係鮮製手打烏冬啦！我哋加咗落去沙嗲湯底入邊，真係超級超級好味！個手打烏冬好彈牙～加埋沙嗲一齊有啲甜味！一個好好嘅口感配合埋完美嘅味道！我哋飲咗烏梅汁～酸酸甜甜又開胃！

最近有朋友介紹616有信州牛肉，質素高又抵食，一於放工去試吓。信州牛肉和牛盛有三個部位，仲再送一碟牛肉，好抵。羽下肉同牛胸肉油脂非常豐富，肉質好淋。想食牛味濃啲嘅，可以食澳洲牛頸脊，脂肪少啲，比較有咬口，都唔錯。牛前胸肋我哋都次次order，唔算肥又夠味，推介！今次第一次食牛丸，原來都好正，好大粒好juicy。其他配料選擇唔算多，公仔麵、響鈴、油豆腐串都係必食推介。湯底係沙嗲拼牛骨清湯～滿足大家嘅需要。喺呢度打邊爐真係好抵，下次再食。

今日我哋嚟到咗616牛肉火鍋專門店，真係一個好正嘅地方。今日我哋叫咗滑尾龍、烏冬、信州和牛同埋牛骨清湯，真係食得好滿足。首先講下滑尾龍，個肉質好嫩滑，一啖落去就好juicy，令人感受到肉質嘅鮮美。烏冬方面，佢哋嘅烏冬好有彈性，同埋吸收湯汁嘅味道都好好，真係一啖落去就有好多層次嘅味道。信州和牛真係一流，個肉質好軟滑，每一口都好享受。同埋佢哋嘅牛骨清湯真係好濃郁，又唔會太膩。總括嚟講，616牛肉火鍋專門店真係一個好正嘅地方，每一樣嘢都好好食，同埋佢哋嘅服務態度都好好，真係值得一嚐。

#推介‼️ 餐廳是間火鍋店，現在推岀日本長野縣信州和牛，值得一試❣️ 令我驚喜，佢肉質好鮮嫩，又有啲脂肪，真係好滑好嫩，帶出嚟嘅味道都好濃郁。湯底沙嗲湯真係好正，就好似平時沙嗲牛肉公仔麵咁，爭在今次係打邊爐。朋友都對呢個湯底有讚冇彈。另一半湯底係牛骨清湯，湯底都有配料，用上好多牛骨熬製。店舖有好多牛唔同部位嘅肉類，仲會話俾你聽每個部位淥幾多秒，鍾意食牛嘅朋友值得一試。除此之外，餐廳有海鮮選擇都相當新鮮。今次揀咗扇貝2隻$48 鮮甜好味平均消費，每人都係三百幾，抵食！🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🍔 616牛肉火鍋專門店 📍 太子白楊街21號地舖

🚩 616牛肉火鍋專門店早幾年未有疫情嘅時候，有時返大陸探親都會食一間潮州牛肉火鍋～嗰度係我初次接觸特別嘅牛肉部位，唔似以前細個淨係食肥牛個啲🫠估唔到疫情期間香港都已經進駐咗依間潮州牛肉火鍋店，價錢同大陸食差唔多，都好抵下〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈特選和牛盛拼盤 $234✨信州和牛肩胛橢圓形細細一塊比牛腹肉更有咬口，肉味更濃✨ 信州和牛腹肉最肥美嘅一個部份🤤入口即溶都幾大件，而且份量好多✨ 信州和牛赤身個人最喜歡赤身部份合牛肉味與油脂味於一身，雙重享受✨澳洲五花趾叫和牛拼盤就會贈送五花趾，超級抵食用嘅係澳洲牛所以肉質較有嚼勁🌈 牛駝峰 $48睇個名好特別，但其實唔太食得出有分別🌈手打牛筋丸 $30呢款唔係我平時食開好好食嘅嗰款潮州牛丸口感偏紮實，冇乜牛肉汁🌈雙拼牛肉餃 $50餃子細細一隻，不過裏面就真材實料塞滿牛肉雙拼係有原味同埋麻辣味就算唔食得辣嘅人都可以接受🌈公仔麵 $12🌈烏梅汁 $16🌈菊花桂圓露 $16自家製嘅果汁，飲落去幾清涼解膩

肥牛淥一淥入口剛剛好616，不用太多介紹嗜牛的朋友一定認識主打各款牛肉刁鑽部位細細份貴精不貴多正好可以多試幾款特別款式包括有長野信、洲、和、牛！牛肩胛、牛腹與牛赤身盛合額外送五花趾當中雖說是赤身但雪花分佈仍明顯和牛的柔軟口感與雪花格外誘人聞說信洲牛的飼料是當地盛產的信洲蘋果不知是否心理作用也總有種信洲和牛入口份外清甜的感覺😂牛坑爪— 即牛肋條，是牛胸前的牛柳肉口感偏軟稔，肉香較重至於牛池板則是前腿肌肉質感爽韌出於好奇再加了個手打牛筯味道沒預期中濃鍋底是牛骨清湯牛香愈滾愈濃還能撈到牛肉顆粒整鍋都是真材實料的體驗全牛宴滿載而歸結語是食飽睡一睡好過做元帥

好友知道我喜歡打邊爐，行完花墟話要帶我食好西，原來黎尼間食牛出名有不同部位兼價錢相宜的火鍋店牆上介紹日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛，見價錢不太貴，於是點來試試，牛肩胛賣相吸引，脂肪分佈均勻，只需淥幾秒，就可以進食，入口油脂香滑，牛味十足，但肉質軟熟得來有口感，以親民價錢食到咁好質素的和牛，又真係好抵牛骨清湯，大大嚿牛骨和啖啖肉的牛暔爽口的黑柏葉點上這個胡麻醬，估唔到味道又幾夾手打牛筋丸，雖然牛味不太濃但很彈牙牛肉有很多選擇，樣樣都想試，最後揀了三款不同部位，封門柳，肉質鮮嫩多汁金花趾，片片都色澤鮮紅，非常新鮮，淥熟後似牛𦟌，肉與肉之間有一層膜，咬落脆口彈牙有口感，喜歡爽口的人必食之品花雕醉牛，食落有淡淡的花雕酒味但不太濃烈，牛肉非常渭溜，肉質軟熟，很有口感手打蝦滑，食落蝦味重，香滑得來帶有點煙韌午市還有一人和二人火鍋，心血來潮想打邊爐又想食高質牛肉，不錯的選擇

親民價信州和牛❤️ 牛肉火鍋專門店 專食唔同產地同部位嘅牛肉 亦有啲手工火鍋配料 而最近推出嘅日本長野縣直送信州和牛更加吸引✨ 另外餐廳更免加一᪥ 醬料 $10/位᪥ 鴛鴦沙牛湯底 $82沙嗲湯底香濃重花生香 醬料多選擇 調配得好好᪥ 特選和牛盛 送五花趾$234一次食哂三款日本長野縣直送信州和牛 包括肩胛、腹肉及赤身 和牛肥美 脂肪均勻帶甘香 鮮甜又柔軟 三款部位各有特色 送嘅五花趾則較為有嚼口᪥ 牛坑爪 $68᪥ 加拿大艾伯塔牛側胸肉 $58牛坑爪係牛嘅前胸 肋骨間嘅牛柳 口感軟而帶彈性 牛味超濃郁 係咁多款入面最濃～ 牛側胸就軟身啲 質感柔軟脂肪豐富啲᪥ 稻庭烏冬 $30᪥ 日本橙味汽水 $13

Dinner @ 15 FEB 2023 (Wednesday)閒日晚上大概七點半左右5人飯局也可以直接walk-in 不用等位，可能是因為位置較為偏僻，而且店內裝潢比較舊的緣故。雖然環境一般，但勝在肉類都很新鮮，肉類和丸類的選擇算多，很大路地有牛筋丸、牛丸、豚肉餃、牛肉餃、墨魚滑等等。只是海鮮方面就沒什麼選擇了，這間火鍋店對喜歡吃海鮮的人士或者並不合適了。飲品的選擇也算多，除了汽水啤酒之外，也有茶類的選擇，適合想吃火鍋又不想太有負擔的人。然後價錢並不貴，晚市單點火鍋的人均消費也不是$200，在太子、旺角的地段性價比很高。

年廿九行花市太子晚餐質素絕對對得住價錢 抵食牛魔王之選😃牛骨清湯 有好多骨連肉 有蘿蔔 ___________________________#安格斯橫隔肌 $48#牛上肋 $68#熟成加拿大牛肩脊 $58#加拿大艾伯塔牛嫩池板 $48#肩胛翼板 $48最鐘意牛上肋同安格斯橫隔肌😍#牛上肋 就係雪花最靚 入囗即溶 口感好軟 媲美和牛 每一塊都質素穩定 厚薄均一 好抵食😍#安格斯橫隔肌 少脂肪 同橫隔膜相連嘅肉 肉味係全牛最重 切得好厚身 好值得食👍👍#肩胛翼板 都好唔錯 較肥美 但油香好滿足 唔會膩___________________________#豆腐 $28#野菌雙拼 $38#皇帝菜 $28#鮮製手打烏冬 $18#雙拼牛肉餃 $50#手打牛筋丸(半打) $30牛肉餃帶黎驚喜 一食就食得出自家製作 餡料都係溝咗好少脂肪 麻辣味牛肉餃好好食 真係麻但係唔辣#野菌雙拼 秀珍菇同好特別既＃黑姬松茸菇 我都係第一次食 特登問店員係乜嘢嚟 口感爽脆 無草青味 吸湯汁✨一定要叫😀#豆腐 都想讚下… 唔係求其比啲盒裝豆腐 係街市嗰種新鮮豆腐 口感硬淨 豆味濃啲#鮮製手打烏冬 食落好似上海麵 軟

616出名食牛就眾所周知, 亦食咗好多次，今次點左個鴛鴦湯底，清清地試吓以下8款牛味道。🐂🐂🐂 1️⃣ 匙柄~ 牛味濃、肉質有質感texture 😋2️⃣ 內裙肉～ 牛和濃、多左陣和牛油花味 👍3️⃣ 牛舌～ 切得夠薄身、爽口、味道普通、無咩牛味4️⃣ 牛側胸～ 牛味比加拿大牛肩肉濃，但就肉質不過不失5️⃣ 加拿大牛肩肉～ 肉質嫩滑但無咩牛味6️⃣ 五花趾～exactly澳洲牛特色無咩味，已經淥只係5秒，都肉質硬；唔好淥多過5秒，否則仲硬7️⃣ 雪花胸肋～肉質嫩、有d澳牛和牛味但比澳洲和牛味淡 👌8️⃣ 牛駝峰～肉質鮮嫩，牛味有既，似平時美國prime牛肉眼味 👌

最近天氣轉涼，我就嚟咗位於太子嘅616牛肉火鍋專門店食飯。熟成加拿大牛肩脊估唔到呢個價錢都可以食到熟成牛肉，牛肉經過熟成處理之後肉味更加香濃。安格斯橫隔肌呢一款嘅牛肉肉味非常之濃郁，加上脂肪亦都唔多，食多幾塊都唔會覺得好油膩。加拿大艾伯塔牛側胸呢一款肉嘅油脂味香濃，可以食到香濃嘅牛油味，入口亦都非常之柔滑。手打牛筋丸牛筋丸嘅口感非常之爽口彈牙，味道都唔錯。整體來講，我覺得今晚嘅食物都幾有特色，可以用一個咁平嘅價錢食到咁多種唔同部位嘅牛肉，真係幾開心呀。地點：616牛肉火鍋專門店 (白楊街) (太子)太子白楊街21號地舖

第一次係616食到5-6款唔同牛既部位澳洲五花趾、安格斯橫隔肌、 匙柄 、牛駝峰, 牛駝峰同安格斯比較淋同肉味濃, 呢間打邊爐店有介紹唔同部位淥幾多秒, 都是第一次嚐試。油脂分布均勻、甘香，牛肉味稍遜。牛骨清湯: 有蘿蔔、牛筒骨作調味。牛筋腩有驚喜，有嚼勁。若用來淥煮麵食或丸類，效果更佳。都是第一次嚐試。勝在好多牛嘅部位可以揀，手工啤幾好飲。佢好似有幾款。2個人賣單$500蚊咁上下。

路過見到牛肉火鍋呢4隻字就已經好好奇 見menu真係好多牛揀 就坐低試下😂入面裝修都幾懷舊中式醬料自己出去拎 都幾多選擇呢度有出自家品牌手工啤 緊係要試下倒出黎泡沫綿密 飲落好滑亦好香麥味👍🏻叫左好多人推介嘅鴛鴦沙牛湯底 牛湯底有幾舊牛腩 沙爹湯超濃 甜甜地 好好食👍🏻水餃包到好似花咁😂咬落幾實唔會散其他配料選擇唔係好多 主要真係食牛我地叫左娃娃菜 稻庭烏冬同油豆腐串油豆腐串落沙嗲湯索唒啲精華超正!然後就係主角牛了🤤呢間餐廳搜羅左好多唔同產地同唔同部位嘅牛 見到好多從來未見過嘅名 超特別 好多都想叫黎試下牛側胸肉油花較多 食落好滑 牛味出牛肩脊好軟熟👍🏻橫隔肌係罕有部位 食落牛味最濃匙柄油脂較少 入口柔軟最驚喜係花雕醉牛 醃得好入味而且好滑👍🏻叫左五款牛 各有特色 而且質素都幾好 性價比高食落有啲似豬頸肉 唔錯叫到成枱都係肉🤣正!