Aroma (已結業)

每月一次的紀念日又到啦！🤗 男朋友又要識做呢～ 每次到藍屋扮偽文青，都總會經過「Aroma」。 不過食就係第一次啦！  「Aroma」即是香氣的意思， 雖然餐廳不像其名散發出香氣， 但餐廳內外就相當有氣氛！ 小編就最愛有outside bar枱的餐廳，因為坐係外面啤啤佢，摸下酒杯底，望下月亮，真係特別有feel～😌 高透明度的玻璃屋打破了內外的空間隔膜， 讓路人皆知餐廳受唔受歡迎， 小編就是憑這一點帶小妹來慶紀念日呢！😂🙈 餐廳有兩層，地下是開放式廚房和水吧， 靠牆有幾張bar枱。 我們被安排到二樓的雅座， 燈光比樓下光猛，又有懷舊別緻的裝飾， 天花吊着懷舊的電燈膽，紅磚牆上投下柔和的燈光，  牆上掛着各式各樣的黑膠唱片和海報，很有feel啊！（偽文青mode on!)🤘🏻 從外面睇完全唔覺，但裡面卻給人耳目一新的感覺～😯 餐廳提供的菜式是中西合壁的fusion菜。  小妹就最愛吃牛扒，當然要點Grilled US Angus Rib Eye啦！ 店員亦細心為我們推介了幾款招牌菜， Aroma Pork Spring Roll和Deep-fried Chicken Wings，就

鋪面空間不大，在走廊經過也要小心撞到高枱的食客，但一轉到樓上雅座，行幾步樓梯又是另一片天地。目測可容納大約十餘人，在樓閣可環觀到餐廳的格局，牆上掛滿好多歐美poster 和懷舊黑膠唱片的收藏，枱面的磚好靚，牆身也掛不少獨特的畫，美感十足！抬頭又有一盞華麗的掛燈，增添不少進餐氣氛。開private party 都不錯，隱私度算是繼高！翻一翻餐牌，留意到餐廳的菜式是以中西合璧為賣點Red fermented beancurd chicken  $228Chorizos baby corns tofu sago 四件栗米雞卷一致排開，上枱時伴碟的醬汁則香噴噴，裡面有香脆可口的煙肉粒和乾豆腐，炒得好惹味，食落口感豐富。與腐乳最大的分別是，南乳味道帶有點甜味，以南乳用來燜煮的雞卷吃落尤其香濃又獨特，將雞肉的餘韻發抹更淋漓盡致 ...24hrs sous vide pork belly $228 Pickled peek, beetroot purée, Chinese hawthorn sauce想不到豬腩肉都可以烤到咁香口，帶微醺香味。以菠蘿酸辣醬汁為主調，酸酸甜甜又幾開胃，回陣的微辣好開胃，

要數近排有驚喜餐廳，呢間一定有份😈看似西餐但又融入中式fushion烹調方法，地方不算大但裝潢有型格特色處，地下有數張檯，門口入面就是調酒跟落廚位置，最正就係樓上閣樓👀會空出半牆可望到樓下😌做成一個無壓迫嘅空間感🎼牆上更貼滿黑膠唱片播住西方音樂<Estrella Draught> 🍻$68見到個環境咁正唔係唔啤啤佢啊😂呢到酒類都幾多<Deep-Fried Chicken Wings> 🐔$68其實係單骨雞翼再混上鹹蛋黃做炸漿一起炸，食落幾似中式嘅黃金煮法，鹹香味濃😋送啤酒一流<Deep-Fried Shrimp> 🍤$78棄用炸醬改成腐皮包住隻蝦，但唔好以為會好油，神奇地乾身蝦緊熟夠彈牙👍再有黑醋汁伴食提味<Grilled US Angus Rib Eye> 🐮$228有無諗過食牛扒配果個薯蓉係混上南乳當醬🤔這款就是了，牛我點了五成熟，沒過火，牛嫩有輕微血水👉再搽上南乳薯蓉一起食係異常的夾，伴邊嘅配菜炸蓮藕片、秋葵、雞脾菇都一樣出色美味<strawberries mojito> 🍸$85啤酒飲哂😭再試咗呢

尋晚同舊老闆食飯, 睇完openrice d comment 就臨急臨忙book左佢. 一去到得番地下bar section有枱, 本身仲驚老闆坐得唔舒服, 但老又好鍾意喎, 間餐廳好chill好型!叫左四個tapas, chicken wing, pumpkin cake, okra(秋葵), 同埋eggplant. 四個都煮得好特別, 尤其是雞翼同秋葵特別出色.Main course 有四款, 我地四個人叫左三個main course share食. Pre-fried Amadai 係連埋魚麟黎炸既魚配波菜pasta, 上面係芫荽味泡泡, 好特別, 超級好食! (老闆仲話如果唔夠飽就叫多次個女😎）Grilled US Angus Rib Eye 五成熟, 好tender同juicy, 配腐乳味薯蓉(不過我食唔到腐乳味)同秋葵.最後一個main course就係24hours sous vide pork belly, 配幾種唔同既sauce, 舊豬濃味少少,但又係好好食.呢餐真係好驚喜！絕對要再黎!

今日因接男朋友收工源故，約左佢到佢公司附近食埋晚飯先返屋企。因為唔想食粥粉麵飯源故，所以就同佢去左間食fusion小食嘅餐廳。地下餐廳佈置感覺會似酒吧，但一上樓上閣樓感覺就完全唔同。值得一提係侍應好細心，會不時走上黎睇我地有咩需要，唔使驚坐左上上面就無人理呀！樓上不論是餐檯定牆上掛畫，都充滿西洋容典味道。餐牌只有四版，三版飯品，一版主食及小食等。我地唔算好肚餓，所以叫左好多小食試下。Aroma fried Spring roll $68春卷一份六件，入面有豬肉做餡，點上餐廳特製豆辦蛋黃醬，有點點辣，份外滋味。Cheese Pumpkin Cake $58食落好似中式南瓜餅，好似mochi咁，但入有d芝士，再加上面頭嘅勁脆嘅臘肉碎，食落好過癮，始終未試過咁樣食臘肉。Deep fried chicken wing $68餐廳用上單骨雞翼，唔會話食得好辛苦。再撈埋特製濃濃蛋黃醬，味道好特別。Tasty fries $48用上巴馬臣芝士淋上薯條上面，賣相幾靚又唔會話太咸。點埋個醬，感覺唔會太油膩。Herbal margarita & strawberries coconut mojitoMar

我們經常都到灣仔這一區行逛 , 但就比較少到石水渠街那一邊 , 恰巧當天要幫女兒到 聖雅各福群會 報課外活動 , 經過石水渠街 ....發現有一門面型格的餐廳 , 於是就入去幫襯 ~店內裝修非常有品味 , 既潮格又有溫暖感 , 我們被侍應生帶往上層的用餐區用膳 ~ 從樓上望下去 , 感覺很特別 ~ Menu 以為是一般西餐廳 , 細讀 menu 之後發覺原來是賣 fusion 菜 , 真有意思 ~ Deep-fried Cauliflower (with Parmesan Cheese and Curry) $ 48炸過的椰菜花 , 口感爽脆而不硬身 , 椰花底有一層微辣的咖喱醬 , 椰花面撒上多量的芝士碎 , 而且咬落脆口 , 味道獨特 ~ Pork & Chicken Liver Roll (with Apricot Puree ) $ 68 賣相討好 , 細嚐一口便知是經過精心的烹調 , 這道 豬肉雞肝卷 , 其口感滑嫩 , 味道濃郁而複雜 , 伴以杏甫醬 , 絕對是一流的配搭 .... 究竟誰是主角 ~ Red Fermented Beancurd Chicken $

之前去灣仔石渠街的Samsen吃飯的時候經過這家Aroma,看似好像是不錯所以晚上決定去試試看！這家餐廳更像酒吧，不少人來Happy Hours drinks.餐牌上食物選擇不多，但每一款都看得出廚師的精心設計，把中式和西式料理很好地結合在一起。我們點了兩個Tapas兩個主食share.第一道Tapas點的是Baked White Eggplant($48).茄子上面灑滿了北非小米再焗，感覺很健康！茄子有兩半，很軟很多汁，贊！下一道是Deep-fried chicken wings($68).雞中翼是單骨的，炸好以後上面淋了鹹蛋黃，很香。雞肉嫩滑，但味道沒有很滲入雞肉裡，所以味道比較淡。我不是個重口味的人覺得還ok!主食我們點了Pan fried Amadai($228)。不要看菜名那麼簡單，這可不是一般的煎魚。Amadai是甘鯛，也叫馬頭魚（因為魚油是方正型的哈哈），是近年來很人氣的冬季魚，而且價格不菲。餐廳把魚鱗炸了，上菜的時候還是炸得片片分明的，非常脆，很入味。之前在一家日料吃過同樣的菜式，據說要一定的廚藝才能做出這道菜呢。魚肉本身脂肪沒有很多，吃起來肉質也還蠻滑的。魚的旁邊放了

今次嚟到Aroma搵食！ 又嚟到每月28日小慶祝～今個月到男友負責搵餐廳～於是佢喺佢主場嘅港島區尋找～今次佢話食洒吧fusion菜！小小的門牌小小的店原來仲有二樓的！外國風情的裝飾Apple Iced Tea ($35)茶味較淡～有少少碳酸嘅成份～蘋果味甜中略帶酸味～亦可以檸檬調味～一飲就停下了！Deep-fried Chicken wings ($68)一坐下來就聞到鄰枱傳來的香味！點菜時急不及待地也點一碟！蛋黃味香濃～外皮炸到同黃金蝦一様～而且餐廳細心地將雞翼分成單骨～非常方便不過要小心因為係即叫即炸～要放一陣先可以食～不然會燙到咀巴～24Hours Sous Vide Pork Jelly ($228)近年非常受追捧的慢煮食物～即是將食物放進眞空袋再用低溫慢慢煮熟～令食物不至於在烹調過程中流失水份。我們選的是24小時慢煮豬腩肉～餐廳特別調製了三種醬汁～分別係山楂、菠蘿同紅菜頭。慢煮方法果然名不虛傳～肉質非常juicy～雖然係豬腩肉～但因為水份沒有流失～並不會有油淋淋的感覺！而且我們覺得跟菠蘿汁味道好夾～好味道！Pan-fried Amadai ($228)近期有點沉迷甘鯛這種魚～

是夜收工有點餓，決定在附近找一間未去過的餐廳試試。我們走到藍屋那邊，發現這間小餐館。幸好未過happy hour~既然有買一送一，更吸引我來試試。 餐廳開業半年，門面比較隱閉。待晚上，旁邊的店鋪關門才突顯出來。餐廳不是很大。一進門，右邊是bar枱、出餐的位置；右邊有2-3張細枱，適合與同事／朋友happy hour歡眾。 下層已滿，店員帶我們走過小樓梯，來到樓上雅座。閣樓空間感高，裝潢走懷念路線。各枱之間有足夠距離，讓食客可以自成一角。 可以近距離欣賞牆上的黑膠／LCD裝飾。 還可以窺探樓下bar枱店員工作 先看看餐牌，選擇不算多，主打佐酒的tapas。樣樣都中西合璧，只看名字未必知道是什麼。幸好餐牌寫得夠仔細，再加店員詳細講解，就一清二楚。 Estrella - ★★★☆☆  買一送一就啤啤佢~ 生啤選擇不多，有Estrella也算不錯。 Stir-fried Squid $88 - ★★★☆☆   臘腸炒魷魚絲，很有趣的配搭。賣相西式，不仔細嚐嚐也不知那些肉粒是臘腸呢~ 看似很油，但吃落還okay，不會一口油膩膩的。 魷魚不太爽口彈牙，但與臘腸鹹香味蠻合襯。加上烤薯仔質地又是

灣仔這個地方，說很熟悉嗎？並不是。說很陌生嗎？也不是。但要走遍及食遍整個灣仔，這個任務需時，也需要一個細心的人，及需要無數的毅力，還要點運氣。先要找一個細心的人去記低自己食過甚麼，也要去計劃下一次的目的地；由於灣仔的餐廳多得很，想要吃畢的話，也要有足夠的毅力才行。可是並不是有毅力已經等於你可以把所有好的都放到咀裡去，要加點運氣才能找到真正合心水的，因為有興趣吃的餐廳不等於合自己心水嘛。 上次在灣仔開完會之後，一個人逛著逛著，走到有點兒迷路，竟讓我發現這裡，這裡是石水渠街，在上斜路以前，見到這家叫做Aroma的餐廳，在網上找找資料後，得知它是做中西合壁的西菜，初時感覺是這樣的：「大佬就是要打，立即預訂之後一晚的晚飯時間吧」。就這樣，我踏上了這段「不歸路」。何解是「不歸路」？因為….自己都把味蕾寵壞了。 Cheese Pumpkin Cake with Dried Winter Cured Meat ($58) 前菜部分，先試試芝士南瓜餅配臘肉，聽落很新穎對吧。南瓜就是南瓜，臘肉就是臘肉，很不相同很不搭配的兩個個體，餐廳竟然大膽的把它們放在一起。芝士南瓜不用多說了吧，味道很夾，芝士在南瓜餅

依家餐廳係QT為左同男朋友慶祝拍拖週年紀念日而去，係住灣仔嘅朋友介紹QT去！地頭蟲朋友嘅介紹果然信得過😏 餐廳係新開業冇耐～ 以fusion 菜為主打！食物質素嘅煮法同味道都超高CP值! 一去到門口已經被內部裝潢吸住左我😻牆上掛上滿滿黑膠唱片同懷舊風嘅相，充一份復古味噌，講返食物上不得不提佢地嘅招牌「咸蛋黃雞翼」，廚房會預先將雞翼醃製好，切成單骨型方便食用，雞翼會由客人下單後即時生炸再淋上特很咸蛋牛油醬輕直滾炒，令咸蛋醬包裹隻每隻雞翼，咸蛋醬嘅白浸透每一口雞翼，而且咸蛋香天會慢慢回香！另外前菜「醬煮豬肝mix雞肝」俾我都好大新鮮感，完全有諗到西餐會有內臟食物～ 而且兩者煮完出後嘅口感好得意，濃香，少少似肉碎但又有似鵝肝醬個種滑而張力嘅口感！加上味道上少少微酸十分開胃👍🏻主菜「slow cook 豬腩肉」係精髓！豬腩肉一早經24小時慢煮，外皮、脂肪層、肥肉、瘦肉煮成有溶合嘅唔同Q軟嫩層次感！上碟前廚師更會以大火煎去整舊豬腩豬嘅外層去鎖住肉汁！由於豬腩肉比較油口，所以碟上有3種以唔同蔬果特制嘅酸甜醬用以配豬腩肉食，以中和油感～ 分別係菠蘿皮果醬、紅菜頭酸汁、生渣果醬！單食d醬呢～ QT就真

好友讓我出主意在灣仔吃甚麼好，我忽然想念aroma的fusion tapas，於是決定吃aroma。今次選喝rose chocolate，除了可以喝到超濃郁的朱古力之外，上面的玫瑰花瓣竟然不只是裝飾，就連喝起來，也都會有種淡淡的玫瑰花香氣。醇濃的口感，朱古力味道一入口的時候就充滿了整個嘴裡。朋友則選喝grapefruit mojito新鮮的#西柚 清新與薄荷葉的清香在青檸梳打包覆下，在口中逐一釋放，可謂完美的融合，清爽好喝。aroma的fusion tapas 總讓我驚喜連連~ cheese pumpkin cake除口感猶如糯米糍般煙韌，富南瓜香氣，最特別是以已煎了臘肉伴隨南瓜餅吃，原來非常搭配的。想不到臘肉不只用來煮煲仔飯，做蘿蔔糕，還可以伴糕點。活色生香臘肉提升了南瓜糕的味道，軟綿中又有點乾脆感，相輔相成。aroma pork springrolls 豬肉春卷外層炸得酥脆具層層堆疊的層次感，微微鹹香的豬肉肉餡扎實。平時吃的春卷所沾之醬不是沙律醬就是泰式辣醬，這裡卻選用自家精心調配的豆瓣醬作為春卷醬料，沒想到這個新穎的組合產生的火花是如此美妙。Deep-fried cauliflo

放工和友人 Happy Hour，地點選擇了公司附近的 Aroma。Aroma 本身有芳香的意思，亦予人一種優雅的感覺。但從店內的總總陳設可見，又是另一種格調。玩味掛牆裝飾、復古名人掛畫、經典黑膠唱片、中東風味餐桌... 感覺是不同文化及時代的大雜燴。 餐廳分上下兩層，下層主要供品酒聊天，上層供悠閒慢食。為了同時滿足不同食客的需要，餐單設計以香口佐酒小碟為主，另附有數款主菜。 入座後先點選兩杯合心飲料，Cour de la Roche, Sauvignon Blanc, France, 2014 酒體酸感比較重，微微乾身，不屬個人喜愛的口味。 Strawberries Coconut Mojito 是不含酒精的特飲，口味清新，略帶果香。坊間的 Mojito 通常也會加入梳打水作底，這杯 Mojito 則以椰青水取代，味道更為自然清甜。説時遲那時快，首味佐酒小吃已經送上。Aroma Pork Spring Roll with Chili Bean Mayo 是豚肉米紙春卷，炸品新鮮炸起，出品熱辣乾身，食感香脆不油膩。鹹香的豚肉餡料在搶香的脆卷面前只能成為綠葉。細心留意菜單上各

今日收工後同朋友去灣仔行下街食下飯，行完街放完血就去咗Aroma食西餐Lemon Grass Soda + Estrella Draught (Beer)大熱天時有咩好得過一坐低就飲返杯冰凍飲品，我點咗香茅梳打，而朋友就鍾意飲啤酒，香茅梳打唔會太甜，入口清清地，啱晒用嚟解渴，而朋友就話連比較少見嘅西班牙啤酒都有得點，唔錯！Chicken Wings先嚟頭盤雞翼，雞翼先炸，再用鹹蛋做汁返煮，香口得嚟唔會好熱氣，加上鹹蛋味道同炸雞翼好夾，最有誠意係落咗好多鹹蛋，令到啲雞翼好夠味，必試！Pork And Chicken Liver Rolls豬肉雞肝卷，講真一開始睇個賣相真係估唔到係乜，後來睇返menu先知自己點咗乜，豬肉加埋雞肝入口細膩，雖然味道唔係好突出，但一試無妨。Spring Rolls豬肉春卷，雖然又係豬肉做，但肉嘅份量唔會太多，加上炸得好香口，唔會好滯，食完仲食得落其他嘅。Fries炸薯條，係熱辣辣嘅薯條上面加上鹹香十足嘅芝士，再點埋餐廳提供嘅芝士醬，真係令人忍唔到口，食完一條又一條，加上用粗薯，咬落啖啖薯仔肉，不錯。US Rib Eye Steak美國肉眼扒，當肉眼扒一上枱果刻

灣仔喺A3出口一出其實真係好多唔同類既野食, 細至雲吞麵 大致西餐, 其實都好好食, 今次見完客喺附近就同朋友試下呢間新開冇耐既西餐廳, 睇到食物MENU唔錯，　好似有中西ＦＵＳＩＯＮ　既感覺，　食店裝橫唔錯，　有ＢＡＲ　枱加開放式廚房，　由於肚餓又好鍾意食魚，　所以一黎就點左個ＭＡＩＮ　ＤＩＳＨ　既Pan fried Amadai 228 蚊用意大利蕃茄醬 做底，　去著菠菜麵，　菠菜麵爽口又好夠味，　蕃加汁滲哂落麵入面，　上面既日本真鯛魚都係好野黎，　用特別既方法連魚鱗一齊整，　食落外面鬆脆，　魚肉又夠滑，　正。！跟住點左幾款啤酒，　其實唔太識讀佢Ｄ　名，　但試下都幾開心，　有ＤＲＡＵＧＨＴ　又有手工啤。Deschutes IPA 78 蚊好香麥味，　十分清新，　好似來自美國，　飲落好香濃，　而且係手工啤酒黎，　幾好味，　應該幾適合食濃味食物。！Deschutes black butte porter濃味既　手工啤 　黑啤既一種，　散發住陣陣咖啡同ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　香味　正。 Estrella draught 68蚊黎自西班牙既 draft beer ,首先個本十分美觀 口味清新