Blue Bar (已結業)

周末吃完晚饭在朋友的提议下过来听jazz. 9点不到到的，人不算太多。我们选择了靠窗的沙发位，虽然没有正对舞台，但是比较私密安静，而且可以看看窗外的风景。点了cocktail, red wine, while wine, wisky, all by glass. 我不胜酒力，第一轮点的是virgin cocktail (cranberry juice, jinger juice, etc), 卖相口味没有太大惊喜。反而是第二轮的vanilla snow ball口感不错而且不会太strong,是不胜酒力的女士们的不错的选择。朋友点的酒都不错。服务还是很不错的，虽然waiters的国语不怎么好,但是还是很耐心的有问必答,笑容亲切,有求必应.jazz是有一个band有一个主唱，是个中年黑人，样子就很有唱jazz的feel, 而且还会和顾客互动。 最大的惊喜是偶然见到关之琳大美人，她和几个朋友一起，本来是坐在正对舞台的位子，可能是想更有私密空间，挪到了我们旁边的沙发位子，离我们只有1-2米远。近距离直击关美人，还是把我们几个激动了一把。 11点过后客人慢慢多了起来，把整个bar也占满了。li

續10月8號THE LOUNGE後;今日10月28號再去四季再戰BLUE BAR!12點先打開大門...開頭早到左周圍搵入口-,-一入到去就比個飲品MENU我地簡DRINK!服務真系好好~簡完野飲就拎野食...飲左碗番茄湯..味道不差;朋友就話好似肉醬意粉上面果D汁~熟食都系得幾款..青咖喱雞....幾好味;)西蘭花魚柳...幾好味;)闊條面(可能我唔食芝士,所以接受唔到D味)洋蔥炒薯仔...好普通~凍食都有壽司...(青瓜..雞蛋...蟹柳)都有沙律...甜品方面;朱古力CAKE好味~一堆山既馬卡龍任食~薑糖LEMON TART~朋友話唔好味~總括而言...都唔錯既>_<

和滯滯的中秋大餐，當然要吃得豐盛一點，多得之前志同道合的食友向我推薦Blue Bar的lunch buffet，雖然一年多前滯滯生日時已試過，但聽聞這裡早已轉了新花樣，只是假日有少許加價，不如就借著中秋的光環，來這裡慶祝吧。甜魔的怪癖呢…還是由甜點還是說起吧。不知道是不是巧合，兩次都是坐在離甜點最近的位置，也就順理成章的把蛋糕們當開胃菜了。草莓奶凍上層的草莓果醬甜美而清新，下面的奶凍則幾乎變成『奶湯』，其實奶凍幼滑本事好事，但滑到如湯般稀溜卻也是意料之外堆砌成小山的macarons，令人看到就想情不自禁的撲過去。小山裡有紅莓、雲尼拿、榛子、熱情果、朱古力和開心果五種味道，整體感覺是餡料不錯，但杏仁餅偏甜，個人覺得最好吃的是雲尼拿與紅莓味榛子忌廉撻的撻皮酥脆而富牛油香，但榛子味並不突出；香蕉熱情果泡芙就沒有試，香蕉狂人滯滯默默的吃了一件也沒有再吭聲或encore，應該是普普通通吧芝士餅則芝味十分濃郁而霸道，委實是好吃，但建議不要在buffet餐吃太多芝士餅…無花果撻充盈了無花果的幽香與清甜，配上酥脆、層次分明的撻皮，輔以微苦的橙絲，絕對是不可錯過的美味濃朱古力蛋糕糕如其名，濃得化不開，朱

告別來佬餐館後和另一友人在IFC逛街，她今日是難得的自由身，於是來一個ニ人四季歡樂時光，原是打算在對面lounge吃tea，四時多亦要waiting list 排三張枱，只好轉移陣地過來Blue bar！坐於blue bar中間位置光線充足，四週都以籃色做主題，確實是籃調酒吧！ 兩人均點Delicious Mocktails~Cold Fushion，清甜蘋果紅梅味亦帶少許梨子香味非常juicy，最近自己在飲食上有失衡胃部消化不太好，這杯Mocktails是最適合不過，侍應隨後奉上佐酒小食是可添加的，但我點到即止給胃部一個小休，留給友人享用吧！ 我順應友人要了蘇格蘭煙三文魚脆多士，她是很愛吃香口食物而且看著它到來面露喜悅表情完全不像已為人母的媽媽！每塊法包鋪滿濃郁煙熏味的三文魚很新鮮極好吃，只可惜法包不脆口應說韌來形容，酒店的食物質素出現這種問題真的有待改善！開心時間過得特别快，不知不覺已經六時多，我倆又係時候講拜拜！

今年第一次到四季內的Blue Bar吃午餐，這次發現他們的價錢又加了，現在週末每位要$288（平日還是$250）。形式同樣是自助，雖然說有冷盤，熱食和甜品，但我們每次的目標都放在冷盤和甜品上，由於熱食相對較普通，加上肚皮空間有限，只好讓出位置給較好食的了。冷盤款式雖不算很多種類，但款款精細美味。最愛是風乾火腿，很香，切得也好。密瓜和哈蜜瓜都很清甜。我們吃了一碟又一碟。新鮮無花果和果仁也是我們喜歡的。芝士種類也多，通常都是在這種情況下才一次嘗到多款芝士。喝一小碗雜菜湯後，便開始今餐的'主菜'－甜品啦！約5-6款，其實不算多，但各款都做得很幼細出色，其中最喜歡朱古力蛋糕，朱古力味很濃香，很滑當然，滿意的還有這裡舒適的環境和四季'招牌'的專業好服務。來這裡，的確是一個週末好節目。吃著吃著，不自覺地比平常吃多了很飽，又很滿足。期待下次再來吃過！

四季酒店這個lunch buffet的甜品聞名已久,所謂貴精不貴多首先食冷盤仲有幾樣CHEESE可以任食熱食實在唔太多~仲有牛扒同燒腩仔所以來到甜品啦其實食物方面都好精緻,甜品方面特別出色,如果想試有質數既甜品,呢到會係唔錯既選擇!

Not many people visiting the bar this Saturday.The setting was simple, the dishes were not a lot while they were good enough for you to have, for the brunch time, 12pm to 2:30pm.The corns/chicken soup was great, the shrimp dumlping was nicely presented with a beautiful shrimp. The others including Thai salads were okay, not hugely special.We particularly appreciated the desserts corner, few highlights, the fig tart, the lime cake and lemone lemon cheesecake were gorgeous. Try them - you'd love

收左工，又未到食飯時候，所以就約左幾位 Auntie 喺 Blue Bar 到摸下酒杯底，聯絡下感情。一入 Blue Bar 門口已經被佢棵聖誕樹吸引住，急不及待攞左部相機出黎影相。酒吧既光線還OK，不過室內其他角落就真係好黑啦：身手敏捷既我都差Ｄ跌倒，而且唔開閃光燈係乜野都影唔倒；因為相機既＂橫掃＂(Panorama) 功能用唔倒閃光燈，所以玩唔倒，灰爆。枱上既蠟燭除左照唔倒個餐牌外，重細到連氣氛都唔係好製造倒囉，Blue Bar 唔知會唔會遲Ｄ改名為 Black Bar 呢？！冇作大架，每位工作人員都有枝電筒喺身架，唔信可以問佢地借黎睇。　基於危險理由，今次環境分只可以比兩分；衛生方面就因為太黑而定奪唔倒。埋位時經過一枱既食物，所以就多口問經常喺到飲茶既 Auntie 們係咪有 Tea Buffet。佢地話 Blue Bar 既特式係每日 5:30 - 7:30pm 只要叫杯飲品，就可以免費享用個buffet既所有食物，款式每日不同。不過黑麻麻，要飲左兩杯既人行黎行去，感覺會好容易發生意外囉。Auntie們話可能因為聖誕假後 Blue Bar覺得會冇乜人黎幫襯，所以當日既食物比較唔

興緻所至, 跟老公去了這間我曾視為 “偏愛”的餐廳來 “蒲飛” 一番. 數數手指, 原來巳有差不多半年沒有來訪, 所以期待會有一番新的感覺.我們比開始時間遲了少許, 步入餐廳依然被那份遼闊的空間感, 及優雅的巨型掛畫深深地吸引著, 令人可暫且放下煩惱事情.還沒有待侍應先生送上開水, 我倆巳急不及待巡視一番自助餐桌 … 哈哈. 餐廳告知, 原來其價錢巳經上調, 而星期六日也比平日貴了些. 一輪巡視後, 其實食物的種類跟之前一樣, 唯獨多了一些danish及一款中式點心. 其餘的食物大致跟之前相同. 如泰式蝦沙律、柚子沙律、牛油果雞肉沙律、凱撒沙律、煙三文魚、pama ham、咖哩魚、芝士焗椰菜花等等. 逐一嘗試後, 發覺其水準略為遜色了, 尤其是那道泰式蝦沙律, 偏乾偏硬哩. 至於甜品, 也是倒模般, 沒有什麼新款式, 但不得不提的是那macaron, 我一直甚為喜愛的甜品之一, 但竟然我在這兒只嘗了少許. 因為實在太甜及其上下層過份脆弱, 輕輕一夾起來, 巳經碎裂不堪 !! 總括來說, 她不是不好, 只是沒有進步. 希望下次會有新的食物款式便更好了.

這天撇下honey, 跟姊妹們相約於四季 blue bar 共聚一整個下午(thx de 請客), 早於2星期前已訂位並要求window side, 果然準時到達就給了我們window side的位置對於熱盤, 其實我沒有留意, 因為由頭到尾我的目標都是至愛的甜品 冷盤靠近甜品位置, 所以難以忽略, 見到賣相不差的也會夾一份來試試, 詳列如下:牛油果伴法包 : 牛油果清新香氣提升我的食慾, 法包略嫌韌了點~ 但味道也很不錯!pama ham : 這天是用蜜瓜搭配, ham 不太咸(可能我拿的較細件), 蜜瓜多汁香甜~黑椒grill tuna : 好味! tuna新鮮沒有雪味沒有出水, 黑椒份量剛好, 提到tuna的鮮味出來~cesar salad : 很不錯, 蔬菜cuttiung大小適中, bacon沒有燶, 夠香脆, cheese 分佈平均~燒牛肉 : 都怪我太遲出去拎, 拿到偏離中間位置的部位, 熟過龍, 但也很夠肉味, 沒有鞋口感覺~甜品caramel pudding with 紅桑子 : 一個字甜, 我很努力去試著品嚐, 但都被甜味所

早餐悠蹤(1) - Blue Bar @ Four Seasons Hotel1. 十分寧靜，與陽光充沛的早上十分相襯。2. 咖啡香得黎唔太澀,OK3. 肉碎粥,冇咩特別4. 蝦餃 - 有少少豬肉,唔會太HEAVY,o崮哂朝頭早食5. bagel wif fresh honey (蜂蜜必試,好好味) ,home made jam (ok啦), german sweet cake(太甜了...)6. cereal (好得意,可試), 2 danish (blackcurrant stuffed wif custard; plain custard) 強力推介,唔太甜,包底好新鮮軟熟,欲罷不能!

Blue Bar 位於酒店大堂旁邊，以黑色及藍色作主調，甚富時代感。因 Blue Bar 設計以酒吧/Coffee Shop 作藍本，座椅餐桌均較矮小，用餐未算十分舒適。食物方面，選擇確是比較少，並以冷盤甜品為主。單是沙律，已有四五款供選擇，如大蝦芒果沙律、柚子沙律、牛油果雞肉沙律、凱撒沙律等等。用料確實新鮮，但醬汁選擇較少... 還好，以香醋及橄欖油作調味，吃得更健康。接下來的冷盤是 Parma Ham。產自西班牙的火腿，不論外表及氣味皆與我們的金華火腿有點相似，味道濃郁甘香，口感風乾結實，是上等貨。有點美中不足的是拍檔蜜瓜未算十分清甜，味道有欠平衡。餐湯試了墨西哥雜菜湯，以不同蔬菜及豆類作材料。比較平日所喝的雜菜湯，墨西哥雜菜湯多一份香料味道，少一份蔬菜(蕃茄)清香。熱葷小食主調以東南亞食品為骨幹，同時亦有燒豬柳及燒牛肉供應。先說燒豬柳，肉質略鞋，味道平平。反而所配的青蘋果醬味道清新，稀杰恰宜，蘋果蓉仍能清晰可見。至於燒牛肉，質素同樣未見突出。相較燒豬柳，燒牛肉的肉汁明顯較多，只可惜肉香不足，或許未經後期發酵炮製。較出色的熱葷有兩款，分別是麵豉醬烤魚柳及芝士焗椰菜花。麵豉醬烤魚柳肉

時間過得很快，小妹嫁作人妻原來已十一個月了。選一號成婚確是明智決定，一年下來公眾假日不少，又可以找個藉口與老公暫停慳家，來到Blue Bar大快朵頤! 　與老公第三次到四季了（前兩次是The Lounge及Caprice），每次例必心急早到；但Blue Bar可真要到12點才打開大門的，兩口子要吃閉門羹了。幸而四季大堂環境舒適怡人，兩口子也不介意在外面拍一拍照，然後再進入黑紗遮蓋，帶一點神秘感的餐廳。　黑色為主的主餐區地方不算大，然而一大片落地玻璃予人遼闊空間感；而店內各式巨型掛畫、精緻餐具，以及清麗的鮮花擺設，亦帶來寫意藝術氣息。是次老公訂了是較靜的偏廳的窗口位，可以清楚眺望藍天下的維港景致，亦令兩口子憶起去年婚禮、蜜月經歷過的蔚藍天空，實在真的很感恩。　焦點回到自助餐桌，店內共有兩張長型檯擺放食物，以藍色為主調的佈置估計就是店內由來。老實講，與一般酒店比較，Blue Bar食物選擇要少多了，但我卻十分欣賞它的貴精不貴多，現在依次介紹如下：　與老公慶祝的一餐，慢慢由野菌湯開始吧。此湯用料十足，味道濃郁香馥，不錯。為它又在精美的麵包籃中挑了grissini、蕃茄包及Foccia來拌吃，

因為個人特別原因, 所以喜歡這裡的食物. 其味道及品質有一定的信心保證, 所以每隔一段時間便來放縱一番. 可是近數次的探訪, 發覺其食物的款式也甚為相似, 並沒有任何新款式 ... 開始有些悶膩. 要介紹的在前方巳經詳述, 所以今趟不欲多作特別介紹, 請看看照片.不過值得一提的是, 這裡的甜品愈來愈甜, 巳經向她們反應了, 希望下一次可以改進.

滯滯猴的大日子，難得我倆都在香港，自然少不了大搓一頓。早就瞄上四季Blue Bar的lunch buffet了，素聞這裡種類少卻精，價錢又不貴。是日十二點十分到場，竟然已入座幾桌，其它的也被訂走了，侍應問願不願意坐在bar檯，當然沒問題，對我倆來說，環境是虛，唯美食才是實實在在的歡樂之源泉。其實品種也不算少，而且大多健康輕怡（甜品除外…）。不理別人異樣的目光，我們先開動甜品。熱情果泡芙：熱情果味custard酸甜開胃，但其酸味並不適合做puff，還是甜美充滿奶香的原味custard更美味焦糖燉蛋伴紅桑子：燉蛋是那種布丁的做法，而無crème brulee那般柔滑質感，焦糖份量十足且沒有苦感，只能每一口配少少焦糖，不然會膩死。配紅莓本來可以中和甜膩感，不過大概運氣不好，這次的紅莓真的太酸澀，似乎不吃更好雲尼拿小蛋糕：超迷你的cupcake，蛋糕柔軟，泛著淡淡的雲尼拿清香，甜度與油潤程度都恰到好處椰汁西米焗布甸：上層是粘稠版的椰汁西米糕，感覺椰香被奶香搶了風頭；下面則是栗香濃郁、口感軟滑的栗子蓉，雖說應該搭配著吃，漏漏卻覺得下層比上層好很多很多…鮮果配杏仁餅：鮮果是西柚與橙，酸中帶甜，還算