Brew Bros Coffee (禧利街) (已結業)

星期日既下午，想在上環找間cafe hea hea其實有難度，因為間間都例牌滿座。今日經過brew bros見格局唔錯又不太多人等位，便停下來等一會吧。一個人叫了煙三文魚egg benedict和latte。Egg benedict:蛋的半生熟程度控制得剛好，配上煙三文魚份外滋味，而且沙律菜新鮮，不錯選擇Latte:一上枱已聞到好香咖啡味，豆很香，奶同咖啡既比例洽到好處。總括泥講，格局好，環境舒適，下次會再泥幫襯

在<咖啡職人的愛與勇氣>一書中，得知日本人愛用深烘焙的豆，便到這間由日本咖啡師開的咖啡店。果然！嚐了一杯充滿朱古力風味的Flat White !奶泡打得幼細綿滑，奶身熱度恰到好處，啡底由入口到餘韻都充滿著朱古力風味，強勁得出名甜身既明治牛奶，都未能掩蓋深烘焙的味道，真的不錯！全店用上澳洲marketlane 咖啡豆，有品質保正！令外點了一客 all day breakfast，味道可以，賣相討好，但品嚐咖啡才是今次重點。

難得補假，好久沒有工作時間出來找吃的。星期二，上環都有很多文職人員，所以都是要搶位了。食物方面:煙三文魚忌廉芝士貝果 配 沙律 - 肉質很嫩滑但太咸了，根本吃不到魚的味道。貝果普通，就是一般充實的口感。CREAM CHEESE味道很淡，有沒有塗上是吃不出。沙律加了點黑醋，菜是新鮮的。EGG BENEDICT - 汁不多但很濃，也是偏咸，不過因有流漿蛋黃所以才可平均味道薄薄麵包片放底，打破蛋白後就會將成片都淹淋了。加上碟中很多很多油，整盤都是黏黏的 "混合食物" 而已PAMAHAM不是風乾多月的貨色，沒有味道又很薄。PS: 雖然食物差點，沒有座位店只都盡量調動客人位置，安排入席。服務很好，上餐也很快。唯有用態度補償質素吧!

With no idea what to eat for lunch, I came here thinking to grab a sandwich of some sort.  I picked the BLT bagel lunch set with a coffee.  The staff were very friendly and when my request for decaf cannot be met, the barista came and asked for my needs.  The food take a bit of time to come and I could smell the bacon on the grill during the wait.  When the food arrived, the portion amazed me because I can see that they have included quite a bit of bacon in it.  The sauce was honey mustard which

so what's the fuss about?everyone I pass by the Brew Bros., there's always a queue at the door. I mean, there are other cafes in the sheung wan area, are the people too lazy to explore our is this a gem? I'm not usually a "lineup" person, however, out of curiosity, along with the company of my buddy, we have it a 20 mins wait on a Sunday brunch hour.the cafe ain't big, around 20ish pax capacity, but they didn't sacrifice spacious for business, though small, each table remains a certain distance,

Catching a spot of brunch and coffee at sheung wan just got a little easier, thanks to Brew Bros. We went for Egg Benedict with bacon and mushroom ($115) and Duck Breast Bagel with Japanese Shiso Dressing, rosemary potatoes and salad ($80), accompanied with a cup of hot flat white to wrap up the brunch perfectly.It’s awesome when all the gooey egg yolk goodness drips on top of the generous serving of rockets and sour bread. Ingredients had all the usual components but the attractions lay in its

上環最近越來越多咖啡店，開完一間又一間，而且每一間都是滿滿的，證明香港的精品咖啡日漸普及。這間日本人老闆開的brew bro 正正就在獲獎無數既cupping room附近 （btw 恭喜佢地又攞獎了），在上環一帶形成了一個小社區。店舖用了巷仔形設計，有all day breakfast 和小食供應。咖啡豆由blend 至單品主要是來自澳洲的炒豆供應商，也有手沖ice drip 任君選擇。Guatemala El pilar聞落有點cinnamon 和果仁的香味。入口會有明顯既甜味，比較像黑茶的味道。body 很順滑，酸味很subtle，停一陣子就會有甜味湧出來。這裡每一杯精品咖啡也有咖啡農的故事，這個Guatemala 的咖啡農原是會計師，7年前看中El pilar 這個自然保護區，這地區只有3.5%的地方用作種植咖啡，在這樣天然的環境種植，這地方的咖啡更特別。Cappuccion 澳洲直送的Melbourne market lane coffee 既blend 豆好重既黑朱古力口味，強到甚至連明治奶既甜味都蓋過了。合桃的味道也算明顯。這種0酸味的咖啡應該加糖會比較好飲。拉花上係6層

在禧利街的巷內, 靜靜的環境下, 由於她及對面烤雞店的存在漸漸變得起了漣漪, 令我腦海中閃過陳百強的”漣漪”中的部份歌詞, 生活靜靜似是湖水………下省数十字, 尤其到黃昏時段, 烤雞店門口站滿洋人, 情況就是我們香港人落街斬料加餸一樣, 回說這間標榜賣澳洲咖啡的店, 這次來試的是這店直接從埃塞俄比亞引入的啡荳- “Yukro”$45, 在介紹這咖啡的小單張中似乎這咖啡是經過四年時間的改良成果, 味道是傳統非洲荳的酸味, 有花香味亦有少少回甘,少女A叫的Coffee Cherry Water $40非常淺色的啡色, 可想而知啡味不重, 少女A話似”酸梅湯”當然是未落糖前的酸梅湯啦, 至於值唔值因人而異啦!

本想到上環一些偏遠的地區的coffee shop坐坐，但那一間沒有開，我只好到地鐵附近的一間coffee shop坐下，由於是tea time, 沒有太多人客人在店內，所以我可以不趕住走的情況下渡過舒適的下午。例牌點了一杯latte$38, 和一個duck breast bagel$60, 很少coffee shop會有bagel, 所以我很想試一下。latte上來，是一名日本人沖的，奶泡剛剛好，拉花不錯，加上每張桌上也有的花，整個環境很美，喝了一口，這杯比任何咖啡店也要濃的latte，因為他是用double shot的，但我又不認為會苦要下糖，味道剛剛好，milk chocolate味，奶很香，這間店全部是用單品的澳洲豆market lane, 我也是頭一次喝澳洲豆，味道不錯。食物送上來了，賣相很吸引，除了bagel, 還有salad, 焗薯，焗薯很香牛油的香味，鴨胸煎得很香，加上少少lemon, 味道非常清新，bagel很大份，吃完了很有滿足感，配料也有很多，bagel本身也是烘得香脆，很滿足的一個下午。

這店初開時已經想來試一下但每次經過門前奈何客人太多, 無位之餘見內裡打緊仗, 都無謂打擾啦, 這天吼住這唔三唔四的週日下午, 入到店內經已是黃昏5點多鐘, 當日飲完啡出來見對面嘅洋人燒雞店正其門如市, 未至於要排隊但已經好多洋人在門口等緊店員招乎情況有點似我們香港人斬料加餸!講回這店的茶啡, Latte – 個啡色較深, 奶沒有左右到啡嘅味道, 合乎標準, 奶沫算是細滑嘅, 無須加糖因為奶的微甜味出到來,太座的印式香料茶 PRANA CHAI– 首次見到這樣的出茶手法, 因為好多時會隔晒d茶料才給客人但這裡則是另一種做法, 讓客人自己隔茶渣, 可能是想順便讓客人知道自己在飲的是怎麼樣的茶, 太座同我都係好接受香料, 香菜嘅人, 所以這種以青荳蔻同一些其他香料, 茶葉稍煮一下嘅茶,那有不接受的道理?! 在冬天飲這種熱茶就好適合, 一飲下那股暖流再由口腔傳至整個呼吸道都充滿溫和的香料香氣, 這將會是太座來CAFE店可以叫的抹茶Latte以外的飲品, 在店的入口旁邊看見有頗多的這種茶的茶包(相當大嘅包裝), 拿起來看過下來源地-澳洲!有點出奇, 原以為是來自印度, 鍚蘭之類, 但這也合道理因

天陰陰, 地濕濕... 令人心情也灰, 提不起勁... 星期六下午急需找一個地方完成工作, 我長長的上環 cafe list 居然想不起可去哪一間。忽然想起了禧利街還有一間 cafe 路過多次也未試過, 便又即管一試。香滑 Latte 加上小木枱... 望出 bar 枱外的雨景... 實在有點詩意...假如停在那一刻應該不錯... 不過.... Poached eggs 是生的....  我本身對 egg benedict on sour dough 不抗拒, 但剛好兩片都是loaf heel。 硬到切也切不開, 別說咬了。平時聽 Gordon Ramsay 說 "Hollandaise Sauce is broken", 我想正是這樣子吧!  Hollandiase Sauce 似溶了的牛油, 沒有起本身的作用去襯托 poached eggs雖然習慣每星期 brunch 都是吃 egg benedict, 但連續3星期食到生雞蛋實在令人frustrated, 當下決定短期內不再吃 egg benedict.  不過下定決心後數分鐘即後悔... 那... 這星期不再吃 egg be

同一班吃貨朋友聚餐之前想搵個位hea下XD結果就係……Cafe:^)其實係受人影響，加上時間表問題，呢排多左去Cafe今次去既係上環一間有花草茶既小店花草茶好普遍，但佢特別在於加埋豆奶去沖調，幾啱我心水:^)有聞此店既咖啡師係日籍人士當日都多次親耳聽到有日本人同佢用日文交談佢都識英文架xd，因為離開既時候佢好親切咁送門Prana Chai　$45有時想拋棄咖啡因？ Prana Chai幫到你（喂Brew Bros既香料茶標榜天然無人工添加係餐牌上面清楚講明係Aus進口既Chai Tea手工茶葉手多多打開佢壺蓋望一望，濃郁而清新既花草茶香撲鼻而來入口味道十分溫和，反而係豆奶味濃郁順滑良久後肉桂等香料味道漸漸滲出，不過都唔會好刺激既甜度一般，用蜜糖調味更夠自然一壺仔都沖到兩杯左右:^)個人偏好熱飲，另外認為熱力可以幫助香味散發，應該會比凍飲更香濃環境乾淨舒適，光線剛好足夠照明又唔會太刺眼只係座位真係唔多，而且冇咩大枱，建議係二至四人先好黎xd

星期六本應是假期，但有時也要返半日班，工作時的心態當然是Holiday mood，一放工就要在附近享受一下悠閒。星期六的上環，亦比平日清靜，人們的步伐也沒有平時那麼趕，令我也跟隨著減慢速度。忽然好想靜下來，飲杯咖啡，於是由長街走進禧利街的街角，找到這間小店Brew Bros Coffee.雖然是週六下午，店內依然滿座，我今天一個人前來，便索性坐在靠門口的單座位，對著小巷子，望著行人的來來回回。店子由一男一女主理，男的是日籍咖啡師，可用英文跟他溝通，另外一位女店主是本地人，懂廣東話的。這店主打澳洲Melbourne式咖啡，整個佈置都充滿當地的型格簡約風。咖啡店自然是咖啡行先吧，除了普遍的Espresso及奶類咖啡如Latte外，亦有精品手沖咖啡，客人還可以揀咖啡豆。我今次點了一款香港較少見的21-Hour cold brew coffee ($40)，簡單來說就是無冰的凍咖啡，適合我這類不喜飲冰的人。至於點解要雪凍21小時，我沒有深究，但我認為21小時應該剛剛足夠令咖啡變凍及同時保留啡味。咖啡以玻璃樽盛裝著，以保持溫度，一樽大約有兩杯Esspresso的份量。這款用了非洲肯雅Muwa E

早前，經過上環禧利街，見到位於街尾的 Brew Bros Coffee，平日供應 Lunch special！於是，我自己找個平日的中午到 Brew Bros Coffee 一嚐！Super summer salad (Lunch special $90)等上大約 20 分鐘！色彩繽紛的賣相！真是賞心悅目！ 份量也不少，放得滿滿的！包括：沙律菜、紫洋蔥、車厘茄，特別加入紅菜頭！滿口清爽！ 還配有鴨胸，配以自家製芒果沙律醬，顏色豔麗！ 清新開胃！店方除了咖啡之外，還有其他選擇！種類算是多元化！Masala Chai Tea 混合多種香料的香料茶香氣獨特，帶有肉桂的香甜！ 混合豆奶，質感濃稠，入口滑溜順喉！令人一試愛上！

One of the (few) perks of being unemployed is being able to enjoy a late breakfast out on a weekday. Recently, I visited Brew Bros which opened recently in Sheung Wan. It's a cute small cafe on Hillier Street across from La Rotisserie. They serve breakfast food items like bagels and eggs all day, and their coffee is imported from Melbourne.Their latte was pretty goodSmoked Salmon Bagel with Cream Cheese: Generous portion of smoked salmon, but the bagel was a bit too hard. The rosemary potatoes h