Café ÉPURE (已結業)

今日突然同母親大人去high tea, 諗起之前想試Cafe Epure , 甜品方面, 從來都好出息, 試下咸點又如何?由於閒日關係, 下午茶時段人唔多，雅座任選Signature Afternoon Tea，$536/2 persons五款鹹點+同五款甜點+一款鬆餅+咖啡或茶賣相同環境都靚, 影相係好吸晴Scones: 失望, 唔夠鬆化, 咬落乾硬的。果醬同cream butter, 後者質感及味道較理想特別要講係, 鴨肝三文治: 有驚喜, 呢件真係要慢慢細意品嚐, 一咬入口, 味道好濃烈但唔會好油, 正!烤芝士火腿三明治 , 好香脆, 芝士有少少溶, 談不上好好味, 但值得一試。蜜糖紅菜頭芝士撻, 呢件吸晴咩東東, 原來係紅菜頭製成品, 勁脆口, 一啖過, 重點唔會好甜, 好Fresh飲品方面: 一定係叫Signiture Hot Chocolate , 可惜今次杯野唔夠熱, 無之前咁好飲, 下次都係叫Iced Chocolate 會香濃好多好多.

今日同朋友去咗米之蓮一星嘅Cafe epure 去食high Tea我哋四個人叫咗兩個festive set 兩個luxury set。Luxury set 比festive tea set 提供多左香檳，士多啤梨（似日本嘅士多啤梨)，朱古力心太軟同埋龍蝦湯。龍蝦湯都幾濃郁，朱古力心太軟既流心做得好好，朱古力味都好香濃。其他甜點同埋鹹點嘅份量都好適宜。本人比較喜歡烤芝士火腿三文治，佢既scone 都令到我覺得有驚喜牛油味香而且有少許柑橘粒唔會太膩，不過黑松露龍蝦軟包冇乜黑松露同龍蝦味。伯爵茶雲呢拿奶凍不會太甜，其他甜點例如馬卡龍opera cake, puff甜度恰到好處。飲品我哋叫咗mocha, rose cafe latte。rose cafe latte 有清香嘅玫瑰味。呢度食下午茶嘅時間最好嘅地方係冇限時，食完嘅時候已經係黃昏認得好靚嘅日落景色🌅

一星期趕完四個deadline, 今天想吃一個有quality的午餐。這間Epure cafe 是米芝蓮一星餐廳Epure旗下嘅下的cafe. 相信質數有保證，而價格也相對地平易近人。今天試下2 courses $228，再加配旦糕一件$38Pumpkin soup /南瓜湯這南瓜湯的賣相很精緻。送來的時候還以爲是cappuccino. 原來是南瓜忌廉湯配上南瓜泡沬！這南瓜湯口感十分幼滑，南瓜味道濃香而甜美，而且泡沫令湯的溫度無咁熱，濃稠度有致，喝罷感到一陣暖意，而不會過於飽滯。Beef spaghetti /牛肉燴意大利粉這牛肉燴意粉真好吃！牛肉炆得軟腍入口，差不多入口即化。而意粉是幼身意粉，口感Q彈al dente. 雖然目測的醬汁唔多，但吃的時候，原來每條意粉都已經均勻的掛上汁醬，薄薄的，味道濃郁，陣陣蕃茄的酸配上芝士香，還有濕軟的磨茹點綴，口感輕盈不覺膩。Opera with orange sorbet這opera cake 是這店的signature. Opera 由幾層咖啡味、朱古力味忌廉、朱古力與海綿旦糕，一層一層的堆疊而成。賣相高貴而精緻。旦糕口感幼滑細膩，而那咖啡忌廉

🎀終於，熊大熊妹來到第一百篇。📍終於，熊妹寫完文，交左。📍終於，俾熊大威返次帶左熊妹黎到尖沙咀區afternoon tea set數一數二而熊妹每次經過海港城都唔捨得黎的《EPURE》慶㊗️同放鬆一下。🎉📍熊大好威威識得book定枱，帶熊妹遊左個尖咀花園先黎到海洋中心四樓的法國🇫🇷餐廳《EPURE》。🍽📍平日下午茶時份無咩人，室外室內雅座大擺位任選，熊大熊妹決定坐室外chill下。📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea係跟足經典下午茶款，有五款鹹點🌮同五款甜點🍭再加一款鬆餅，跟咖啡或茶。Signature Afternoon Tea，$536/2 persons📍典型三層連隔離又支節多兩層小層架的afternoon tea set，真係好吸睛呀！賣相同環境都值回票價喇💸。Scones📍Scone 呢家野一定趁熱食最好味。先試side dish熊妹食afternoon tea最愛又屬於afternoon tea靈魂的scone🥠。完全無令熊妹失望，熱力保持著牛油的鬆化，一啖咬下，口腔即時充滿著淡淡的牛油味，牛油物的鬆化程度放涼了都唔會變硬，的確做出了

好姊妹們約了去afternoon tea, 選擇了去海港城的Cafe ÉPURE, 據聞餐廳係獲得米之蓮一星嘅殊榮...既緊張又期待呀！餐廳位於尖沙咀海洋中心4樓,有分室外同室內,好喜歡餐廳室內嘅佈置有,白色雲石,仲有金屬吊燈,餐廳氣氛優雅寧靜，係適合聚會嘅好地方...我哋order左三個signature afternoon tea set..我order左一杯玫瑰鮮奶咖啡，水準之內首先嚟嘅係scones, 配合埋raspberry jam,酸酸甜甜的,很開胃成個set放在一個三層高好似雀籠嘅架...我個人比較喜歡鹹點,尤其是鵝肝三文治,鵝肝醬有點濃，而且鹹鹹的，我幾喜歡 蜜糖紅菜頭芝士撻也不錯,我好喜歡那種清新的口感..甜點嚟講，我最喜歡伯爵茶雲呢拿奶凍，尤其是最上層的士多啤梨醬...混合下層的奶凍和啫喱,不會太甜太膩...期待下次再去食晚餐

Epure 仲要一星米其林. 其集團仲有arbor這種高級料理. 所以忙裡偷閒去試下呢間cafe epure啦，費時又要食3-4個鐘咁煩.本人又單身唔想去比人排狗糧.好啦入正題前菜salad好一般 唔知講乜好. 普普通通lor 冇咩特色個pasta ok啦 本人覺得個麵好似生左少少，不個見仁見智一個又係唔知講咩冇咩特色既菜色. 就算龍蝦 食完個感覺都係”咁 都係龍蝦姐” 終結：唔差 但係冇咩特別. 希望epure跟cafe的水準有所不同. 不過還是會期待試下epure。5/10

今日來到尖沙咀食法式high teaDelectable Savourues 法式美點包括有鴨肝醬三文治，(味道一般，覺得鴨肝d味怪怪的，都係鵝肝好味d)鮮龍蝦黑松露軟包，(呢個好好食，都多龍蝦肉，食到黑松露味)蜜糖紅菜頭芝士撻，(紅菜頭有點)法式鴨腿肉層批，(呢個好難食，好似酸酸縮縮既)經典烤芝士火腿三文治(這個好好食，包面加左牛油去烤，好脆，夾埋d火腿芝士一齊食，正呀)Delightful Sweets法式甜品包括有經典歌劇院蛋糕，(朱古力味好濃，好味)士多啤梨檸檬撻，(士多啤梨唔甜，檸檬有點酸)朱古力泡芙，(呢個甜左少少，但味道都ok)伯爵茶雲呢拿奶凍，(雲呢拿味比較出,顯得伯爵茶好啖味)雲呢拿馬卡龍(這個好甜，難道這是馬卡龍的特點嗎？)當日叫左High Tea for 2 (包2杯餐飲)佢既High Tea好靚呀，餐飲我點了甘菊茶🌼總結，呢到環境都幾舒適，High Tea賣相好靚，食物不過不失，正評

貴氣下午茶，咸甜點各五款，加兩件scone同一杯飲品。用料高級，味道自然唔會走樣。咸點兩款三文治都唔錯，甜點Macaroon夠脆薄，朱古力撻濃味😋呢度飲品梗係飲熱朱古力，香濃幼滑，正👍🏼原價要$536兩位，真心貴。好在今次用積分換voucher～抵

位於尖沙咀海洋中心4樓，獲米芝蓮一星餐廳殊榮的Epure，與姊妹店法國殿堂糕點品牌 - Dalloyau‘合併’，‘佔用’了原先店前Dalloyau賣糕點的位置設成的Café ÉPURE，是今年慶生的地方。 雖然Epure跟Cafe Epure是同一個入口，而Epure本身室內和室外用餐區設計，由我最喜愛的設計公司Yabu Pushelburg所操刀，但未知cafe那邊的氛圍格調是否同出一徹。不過Cafe那邊: 紅色手繪畫的牆身、藍色梳化、金屬吊燈，帶法式情調得來優雅而精緻，加上平日下午未算有很多人光顧，悠閒寧靜的，是聚會長談的好地點。 原先訂檯的時候，因身世關係想要求坐窗邊或靠邊一點，店員解釋說那邊是矮椅子，坐得比較不舒服，於是安排了半圓的梳化位置給我們，自成一角的，最適合雞啄唔斷的我們也不會騷擾到其他人。 2:30後只有tea set供應，想點a la carte就要提早了。供應的法式下午茶分為兩種: Signature Afternoon Tea，$536 for 2；升級版Luxury Afternoon Tea，$398 per 1。不同之處是多了杯香檳、小點及法式

碰巧休息放假，便到尖沙咀覓食，希望能享受一頓悠閒的午餐。閒逛到此店門前，看到有午市套餐，於是便入內一試。店鋪主打法國菜，頭盤可選藜麥蔬果沙律或法式牛肉他他，剛好二人各選款，沙律清新健康，牛肉味鮮可口，完全是法國口味，特別是伴碟的薯條更是不容錯過。接著送上龍蝦湯，香濃味美，再伴上法式百吉包，簡直是絕配。主菜香辣水牛芝士意大利麵，麵質彈牙，混入淡淡芝士味，辣味不太多容易入口。另一款主菜為紅酒燴牛面頰，肉嫩多汁，配合香滑薯蓉，令人非常滿足。最後呷一口清新花茶，使這頓午餐劃上圓滿的句號，令我享受了一頓悠閒愜意的午餐。

Afternoon tea 一下💕這間的afternoon頗出名，就去試試吧！可預先網上預約Afternoon tea 的客人會被安排坐於近門口的空間。在網上看到美美的場景，是餐廳再向入的位置，我們都不能坐😵 Afternoon tea set有兩款，最大分別的是較貴的一款可點酒。我們只點了$298per person那款。雜莓果茶，聞起來很酸，但喝起來味道只有淡淡的果味，沒有加糖。如差不多喝完，可要求侍應加水。份量不算多scones ,也是配上cream 及果醬。cream 很稀很水，個人不太喜歡。但果醬質地濃稠，味道濃厚，不錯!我們先吃底層的咸點。因為我沒有將afternoon tea 的餐牌內容拍下，所以吃每一件前也跟朋友猜這件是什麼，那件時什麼，好好笑。左面看似甜點! No! 面的是肝醬。中間的那件吃完也不知是什麼，但我們也覺得好吃。右面的是火腿沙律醬三文治。這件三文治饀是魚蓉。整體來說，咸點比例較少咸點大部分的食材都製成蓉，沒有什麼口感。這件嘛!看似是玫瑰花瓣，但吃起來爽爽的，估計是蘿蔔之類的食材染色後而成，裡面是cream。整體味道一般😣這件酸酸的，我們反轉看了一下，都覺得

連續3日假期，相約了友人到ÉPURE high tea ，米芝蓮一星餐廳，好有興趣試下，因為冇得book位，要預準一點時間去，約3:00去到，唔太多人﹐太好了。 餐廳裝潢華麗，牆壁上有手繪畫作，感覺優雅貴氣，從玻璃窗外透入來的自然光，有種relax之感。 有露天位置，不過天氣太熱，大家都揀了室內。 menu。 法國名牌的餐具，精緻美觀。 DALLOYAU Earl Grey 伯爵茶，清新甘香。 可沖奶茶了。 Spring afternoon tea，$536 for 2。 5款鹹點，6款甜點。 傳統及香橙英式鬆餅 ，傳統鬆餅，口感鬆化，微甜，配上果醬更好味。 香橙英式鬆餅，有粒粒的乾，好有橙味，配軟滑的酸忌廉味道不俗呀。 法國鴨肝三文治，外觀好似甜點，上層有小紅莓作點綴，有層鵝肝醬，但食唔到有鴨肝味。 鮮龍蝦黑松露軟包，用水蘿蔔製成的玫瑰，賣相十分精緻，入口有黑松露香氣，少許龍蝦肉爽口鮮甜，幾好味呀。 煙三文魚芝士三文治，每次嘆tea，總覺得煙三文魚十分常見，煙三文魚鹹味不重，芝士軟滑，有淡淡的奶香，味道不俗。 法式鴨腿肉層批，賣相似歌劇院

好耐冇食過精緻的甜品了,決定要找最好的,未試過的,在商場足足找了十五分鐘,終於給我們碰上了。坐下後就第ㄧ時間就飛撲去蛋糕櫃選自己的心水蛋糕,我選了粟子法式千層酥,另外2位ㄧ老ㄧ少靚女就今别揀了玫瑰歌劇院蛋糕及紅莓士多啤莉慕絲,賣相及味道都是完美。Cafe的佈置很雅調,下次ㄧ定再來下午茶。

與好姐妹相聚，首選必定是高貴下午茶! 假日下午相約一班中學姐妹來到這間法國高雅的cafe 來個優質高茶，真的十分期待! 因為這家餐廳的下午茶真的想試很久了!一行6人叫了兩set Festive Afternoon Tea ($628/2)，打算不夠吃再叫，但也夠吃! 另外散叫兩杯飲品。雖說價錢不算便宜，但食物款式也不少，賣相別緻。先介紹鹹點，其有四款。每款三文治都有兩件，方便二人來每人一件，相當貼心；大小合宜，外貌討好。四款當中，除了三文魚我不吃外，其餘三款我都認為不錯。鮮龍蝦黑松露軟包有至愛的龍蝦已很誘人，有淡淡黑松露香，亦相當合襯。法國鴨肝三文治的鴨肝十分香濃突出，我挺愛的，但有些姐妹則受不了太濃郁的味道，而兩款三文法的包都很軟熟，討人喜歡。雞蛋蕎麥班戟卷的蛋香鮮濃，口感較實在，也很美味。甜點的款式較多，共有六款，其中三款我認為相對較普通，有三款我則偏愛的。香橙瑪德蓮蛋糕質地較濕潤，橙味不算突出；熱情果泡芙的果香同樣不重，泡芙亦有點腍身；檸檬奶凍想不到其檸檬味相當突出，故味道偏酸，這三款味道普通，不太能討好喜悅。再來三款我個人偏愛的。脆榛子杏仁蛋白餅，有三種味道層次，榛子味香濃，最

個日 walk in得返近門口 cafe個邊 d位 同埋 outdoor, 咁我地揀咗 indoor座。個menu option好有限，fine dine 個邊 個menu 應該好 d.最後 order咗個 beef tartar, lobster roll, a ginsen tea and一杯咖啡。個lobster roll個麵包包身係甜既，好香牛油味，烘到熱 都幾好既。個龍蝦餡就有西芹，番茄 個 d, 龍蝦肉唔算多亦都俾 d salad dressing同西芹味蓋過晒。總結：我唔會話佢好好食。beef tartar - 朋友話好食，但係 tea d sides好似多 d .