Castellana Restaurant

營業中

休息中

一間好高檔嘅意大利餐廳，令我入到室內都唔敢講電話門口位置比較難揾，我地行咗另一邊街嘅reception再搭笠上一層先到Weekend Brunch Menu只有一款，部分食物要另外加錢頭盤有 5 款，先嚟頭 3 款一碟上：。Bell Pepper Asti Style 吞拿魚釀燈籠椒燈籠椒好甜，去咗皮👍釀入吞拿魚就有少少麻麻地，太似罐頭吞拿魚，扣咗分。Vitello Tonnato 慢煮牛仔肉包鵝肝醬最鐘意嘅一款，鵝肝醬濃郁細滑，加上清淡幼嫩嘅慢煮牛仔肉包住，又靚又好味。Fassona Beef. 生牛肉他他肉質好，冇渣，不過調味上可以更重手。Poached Egg 温泉蛋伴露筍，榛子碎呢個感覺又係比較普通，食材都太過平價。。。不過廚師處理得好，糖心蛋剛剛好。River Prawn 甜蝦他他伴炸蝦頭甜蝦他他非常甜美嫩滑，蝦頭炸得好靚，個汁唔夠味唔突出二度Pasta Dish：。Homemade Bottoni Ravioli Pasta 手製藍龍蝦鈕扣意大利雲吞一上枱已經非常香嘅龍蝦味，雲吞皮仲做成紅黃間，非常突出，雲吞皮薄又冇爆，廚師技術一流主菜食牛柳：。Fassona Veal

Castellana Restaurant主打意大利西北部Piedmont 地道菜式，選用來自意大利當地嘅上乘食材，即使飛唔到去意大利，都可以食到經典意大利菜。餐廳樓過高兩層，裝潢典雅，氛圍一流，下層更chef’s table ，可以欣賞到廚師烹調過程。✨Traditional Piedmontege Recipe - 6 courses $1480pp➖Homemade salted butter & bread➖Welcome dish 1️⃣River Prawn tartare一蝦兩食，蝦頭炸得薄脆香口 ，蝦他他軟滑微彈，鮮味十足，更配以蝦膏煮成嘅醬汁，不過醬汁味道就偏淡左啲。2️⃣Zucchini flower香脆嘅外層包住軟綿帶鹹香嘅ricotta cheese同鯷魚，蘸埋清新嘅zucchini purée，食落都唔會太膩。3️⃣Chicken soup 用黃油雞煮成嘅雞湯 清澈唔油膩，飲得好舒服好暖胃。菠菜同蛋黃意粉，質感軟彈，撈埋枝豆Purée 更添層次。4️⃣One-year aged Carnaroli risotto 意大利北嘅米王 Carnaroli 口感軟彈，粒粒都裹滿cre

ᴄᴀꜱᴛᴇʟʟᴀɴᴀ是位於意大利ᴘɪᴇᴅᴍᴏɴᴛ皮埃蒙特同名餐廳的香港店，該區盛產葡萄，是葡萄酒愛好者的天堂。原址於銅鑼灣，最近搬到中環歷史悠久的西洋會所。樓高兩層、面積超過6,000呎的新址，低層有半開放式廚房的用餐位置，可與廚師作近距離的交流。今天被安排坐在上層的大廳位置，由名師設計地方闊落，富情調的裝潢，高貴典雅。.餐廳主要以提供按時變更的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ為主，晚市套餐加上ᴡɪɴᴇ ᴘᴀɪʀɪɴɢ，食客不用多想就交由主廚安排好了。.➰ᴛᴏᴜʀ ᴀʀᴏᴜɴᴅ ɪᴛᴀʟʏ➰今天晚上享用了以瞬間遊意大利作主題的六道菜精選晚宴，每位💲1380，如享用ᴡɪɴᴇ ᴘᴀɪʀɪɴɢ 💲880。.正式用餐前，先來一杯餐前清甜順口的汽泡酒，酒精度不算高。.➿ ʙʀᴇᴀᴅ餐前的小麵包配搭每天鮮造的鮮奶油，味道帶點鹹，特別開胃。.➿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ頭盤先為我們帶來乾熟成約七天的牛仔肉、風乾黑豬肉配上自家製脆片，最後是沙樂美香腸，帶蒜香和紅酒香。.---➿ ꜱɪᴄɪʟɪᴀ✿ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ頭盤第一站來到西西里島，在南意美麗無比的島嶼。在帶子他他上鋪上小柑橘泥、杏仁粒和墨汁，主

由於朋友推介，今日去咗係 Landmark 對面，Duddell Street 中間的意大利餐廳Castellana 品嚐 3 Course Lunch Break Menu 由大廚 Romeo主理，餐廳的環境雅緻，落地玻璃窗的設計令陽光可以進入室內, 感覺明亮開揚。 Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士係 perfect match。菊芋含豐富營養，很開心厨師挑選食材時用上了它。 主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到廚師烹調的功力； 肉質鮮嫩無比，加上濃郁的芝士醬汁，令人回味無窮。 我們揀了红寶石色的 Barolo 作為配搭餐酒，作為源自 Piedmount, "King of Wines"  果然名不虚傳，酒身豐富濃郁，帶有櫻桃和玫瑰的香氣；微微的酸度，令佳餚倍感清新。甜品係 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味滿滿的鲜忌廉實在太美味了!特別欣賞侍應的親切有禮，用心介绍每一道菜，服務好周到。每次我的意大利朋友來港，大多數會分享他們在米蘭或威尼斯的近況；今次到 Castellana 用膳，令我意外地認識到 Piedmount 這地

Piedmont cuisine in Central 😆 位於中環嘅北部意大利菜，喺香港唔常見，裏面嘅裝修好歡堂，可以坐得好耐， lunch黎會抵啲，但係嘢食不過不失，未去到超級驚艷#hkg_central #hkg_finedining✅Peperoni all'AstigianaBell peppers served Asti-style用咗甜椒做咗個外皮，裏面包住左吞拿魚⭐️Boltoni di aragosta bluHomemade "Boltoni" ravioli lilled with Brittany blue lobster 🦞 and tomato sauce 呢個係當日最好味嘅一道菜，龍蝦味超級濃郁，我哋連個湯都飲晒，而且ravioli皮唔會過厚，超級入味好好食👍🏼👌🏼 La Fagsona a TorinoFassona veal served with taleggio cheese✅Salmerino If montagnaSlow-cooked arctic char 北極紅點鮭crispy skin, carrot and citrus sauce✅M

[🇭🇰香港- 中環].🔻六道菜嘅Traditional Piedmontese Menu最有驚喜係”Risotto al castelmagno” 芝士味濃郁嘅意大利飯鋪滿左黎自意大利北部Piedmont的黑松露😍 重點係配左榛子碎同紅棗醬, 口感🆙仲可以揀埋Piedmont Wine pairing🍷.🔻🍽 Castellana Restaurant📌 地址: 中環雪廠街16號西洋會所大廈UG樓及1樓.

Castellana上年九月由銅鑼灣搬咗去中環 煥然一新嘅感覺 環境更加典雅💫 繼續主打意大利Piedmont地區嘅菜色 當晚試咗佢地主打嘅傳統 Piedmont Menu  🌟 Filetto di Fassona al Parmigiano 🌟 Fassone牛肉非常有名 飼養過程要經政府監管 牛牛健康無多餘脂肪🐮 Fassona 里脊煎到五成熟  蓋上巴馬臣芝士配小牛肉汁 肉質嫩滑肉味濃郁😙 🌟 Risotto al castelmagno 🌟  全晚最欣賞嘅一道菜🥰  濃郁嘅castelmagno 芝士覆蓋住意大利燴飯 配埋香脆微甜嘅榛子碎棗芥末 有多重口感🤗 當然一開始見侍應刨最當造嘅黑松露非常興奮😂   Salmerino di montagna marinato 北極紅點鮭他他  Peperoni all’astigiana 阿斯蒂甜椒釀吞拿魚及鯷魚 聽講係意大利歷史名城阿斯蒂的經典菜式  Minestra di pollo 黃雞湯菠菜蛋黃雙色意大利麵 

Castellana is located in Club Lusitano, Central. It's a Michelin Bib Gourmand restaurant that presents authentic Piedmont cuisine, giving you a sophisticated and fine-dining experience. The interior creates an immersive Piedmontese adventure for guests. CASTELLANA’s wine cellar comprises Hong Kong’s most extensive collection of Piedmontese wine, featuring over 300 labels and vintages dating back to the 1960s. The wine cellar is one of the eye-catching areas, creating an artistic temperament. I'm

讚1 傅統而出色既意大利菜北部風味 湯濃郁 意大利雲吞醬汁夠芝士香 白松露香氣好 鴿肉夠肉香 甜品夠味 恰如其份既意大利菜2 坐左係樓上 夠靜彈1 餐前麵包平庸 沙律醬汁味薄 呢個收費唔應該係咁

Decided to try for dinner. Quite a formal setting. Decided to forgo the special truffles menu and just went for the normal set menu. Here’s what we had. Bread roll. Too biscuit-like for me. But loved the butter. Amuse bouche: Lardo on cracker; salamiFirst course: Italian prawn tartare.Alternative first course: decided to add HKD680 for the Jerusalem artichoke flan with fortina cheese. Server came and shaved a generous helping of white truffle.Bell peppers served Asti-style; ie stuffed with tuna,

Amongst the numerous Italian restaurants in Hong Kong, very few focus on the food of a specific region. However, Castellana is here to serve up some traditional Piedmont cuisine. Recently relocated to Central, they welcome their new executive chef who uses some of the freshest ingredients sourced from the region. ✨ We ordered their 2 Courses Set “Lunch Break” menu that comes with either one Appetizer and one Pasta/Main, priced at $480 hkd pp.Pic 1️⃣: 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒆𝒓𝒊𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝒎𝒐𝒏𝒕𝒂𝒈𝒏𝒂 | Slow-cooked arctic char

It's been a long wait for Castellana's re-opening in Central. I have been to Causeway Bay restaurant a few times and have always loved their carbonara. New location now has 2 floors, and now an open kitchen as well as a chef table Knowing that it is the white truffle season, we ordered the White truffle degustation without hesitation.  There was no disappointment with Chef Romeo's newly designed menu. My favourite this time is the Homemade ravioli, castelmagno, aged egg yolk and white truffleTru

朋友介紹一間位於中環新開的意大利餐廳，上星期五去試一試，真的有驚喜！餐廳鋪上意大利田園圖案的地毯，配上牆上木製的裝修及高檔的傢俬和餐具，有意大利田園氣味之餘，亦都氣派十足。食物質素十分高，盡顯意大利廚師對食物的要求和用心。我個人特別喜歡藍龍蝦意大利雲吞，配上濃濃蕃茄獻汁，味道非常好！今次適逢白松露季節，能率先品嘗到今年首批到港的白松露，真是既幸運又幸福！服務員服務態度認真，向客人細心介紹每道菜式和所配搭的意大利酒，既專業又體貼，值得加分！👍🏻👍🏻👍🏻整體來說， Castellana 是一間高質素的餐廳，值得 encore! 😋