CENSU

營業中

休息中

CENSU @censu_hk 📍：中環歌賦街28-30號地舖🚗：上環地鐵E2出口 步行5分鐘📞：+852 2997-7009💲：~HKD420/head for dinnerFood quality✔️：Zucchini Tempura, Paella👌🏼：Unigiri, Mont Blanc Dango, Free Appetizer總結：😋係間行侘寂風格嘅fusion日式小酒館 食物配搭創新得嚟幾好食 除咗貴都冇咩明顯缺點😋三黃雞paella一定要點 超驚喜👍🏼將西班牙海鮮燉飯轉去三黃雞創意得嚟好好食 三黃雞超嫩滑 燉飯勁重蒜葱味 一流😋青瓜🥒以日式天婦羅方式呈現 幾清新 重點係嗰芝麻醬畫龍點睛 好開胃🤔Unigiri係將飯團🍙烤至微焦 上層舖滿海膽 仲夾埋紫蘇葉增加清新感 配上鮑魚高湯都幾特別 但冇咩驚喜🤔Mont Blanc Dango係麻糬配上粟子 適逢要慶祝我生日 但呢個定價唔寫字有點失望😣🤔送咗碟Free Appetizer 但我哋一行三人 得兩塊有啲難分….😨CP值低 同埋以呢個定價服務都唔夠細心🥲

呢間日式西餐好吸引😍 氣氛好好而且野食都好有特色🫶🏻 記定要預約定，同埋星期五、六有minimum charge $650/person~ 🍣 Hamachi $188油甘魚刺身加左特別嘅醬汁，帶啲酸酸哋好開胃好適合做前菜🐠🥟 Prawn Gyoza $148蝦餃子皮好有嚼口而且唔會好厚，入面嘅餡料好有鮮味，蝦嘅部分都好彈牙好新鮮，配埋底下嘅龍蝦🦞汁更加點綴✨🦀 Soft shell crab $128軟殼蟹好酥脆入面有好多蟹膏，不過就偏細隻，加埋蛋汁幾creamy，不過唔算必食~🌟🐓 Chicken Paella $508呢個係MVP ✨ 有少少海南雞飯嘅感覺，但係就用左三黃雞，應該用左慢煮方法，雞髀部分好嫩滑juicy，而最最最驚喜嘅係雞胸部分係未食過咁滑，筷子夾起黎係可以fing 下fing 下咁嘅🤩 飯好入味索哂啲雞汁同雞油，底有啲焦香，兩個人食份量偏大少少，但呢個一定要試吓🥰🦪 Oyster $98 生蠔勁大隻，有成部iphone pro by咁長🫶🏻 而且超鮮甜新鮮同creamy 👍🏻🍰 MF dango $108甜品方面有雪糕或者呢個 拿破崙，有啲開心果cream同麻糬粒

前fukuro、belon、aqua廚師主理，食物質素一定唔會令你失望✨Menu仲會隨當令食材改變，每次隔一排去都會有新菜式，充滿新鮮感🤩餐廳裝潢採用日式侘寂美學設計，走低調高檔路線🏮無論同朋友聚餐，抑或係慶祝周年紀念、生日都非常適合!! 🎊見到同場有其他客人都係黎慶祝，氣氛好好👍🏻- 🔥必食Items wagyu steak絕對係必點🤤燒到medium rare嘅和牛入口即溶，牛味濃郁🥩😍完全唔會覺得肥膩，加埋上面嘅菇一齊食真係好夾🙂‍↕️🙂‍↕️unigiri都好值得試👍🏻飯糰外層烤到金黃色，口感焦脆，海膽好新鮮好甜🧡連埋鮑魚高湯一齊食真係勁滿足👅餐廳仲送咗個雪糕做生日驚喜🍨就快生日嘅朋友快啲去試下啦🥳-MENU▫️BEEF TARTARE $178 ★★★★☆arima sansho dressing▫️SASHIMI TARTARE $178 ★★★☆☆crispy burdock root, parmesan, white wine & honey dressing▫️UNIGIRI $278 ★★★★★abalone dashi, uni, uni parmesan rice ▫️LO

一定要和大家分享我收藏其中的一家fusion居酒屋！食物配搭非常有創意，而且甜品令我驚艷！暫時是我一生人吃過特別好吃的甜品！唯一的壞處就是要提早預約，如果想坐Bar枱也記得預約時告訴他們！加上醬汁，蛋黃和紫菜，讓人一口接一口！炸琵琶蝦外脆的口感配上一大塊的蝦肉！形成外脆內軟，而且配上超香濃的蝦醬汁！超有驚喜！鰻魚紫菜漢堡他們把鰻魚超級香！配著雞蛋，青瓜，飯，紫菜等配料，一口下去十分豐富！

🐓Paella Three Yellow Chicken, Scallop Dashi Rice海南雞飯？皮脆肉滑到冇嘢好講🫢皮下基乎冇曬果層油脂 但隻雞絕對唔瘦 連我最鍾意食嘅雞胸都一樣好嫩滑！啲飯淋得黎唔會爛曬 好入味😋🦞Flathead Lobster Kataifiummm 本身對呢碟好有期望 用薯絲包住琵琶蝦炸 但係唔係好食到彈牙口感?_? 但係個龍蝦汁係補救到少少既好耐冇去小店 呢間食物確實高質 環境都好有氣氛 燈光亦加分! 不過店員溜單冇落到wagyu steak sandwich 最後賣曬 係咪想我encore時再食？🧐😂

預約了20:15、早了10分到達Staff告訴我已安排好給我們的counter table現在客人埋了單還未有離開、叫我們20:15再回來。（Staff用手示意at the corner of counter table )於是我們在外面逛了10分鐘20:14回到餐廳，staff告知我們的座位已給其他客人坐了….要求我們坐high chair island table 、但high chair沒有椅背，我告訴staff我先生有背痛不能坐沒有椅背的high chair…. （而且high chair island table本來就沒有客人坐！那麼為什麼要我們在外面等了10分鐘？）我問她有沒有其他座位選擇，因本來安排我們的座位已給了其他人…..Staff沒有幫我們找解決方法，只是告訴我，可以幫我取消Booking！真是第一次遇到這樣的service…..超級失望，不會再去！

欣賞廚師 不斷改良同更新菜單🙌🏼 招牌Caramel Butter Corn 🌽經改良後更滋味 又甜又脆😙  一定要試燒鳥串yakitori skewers‼️ 香口嘅燒雞肉塗上秘製醬汁  重點係嚿超入味嘅白蘿蔔 daikon 感覺好幸福☺️  另外炸香魚Ayu 亦都唔可以錯過 酥脆之餘仲要去晒骨🤤 竹筍香甜亦十分軟嫩🎍  重頭戲係要三日前預訂嘅GIANT TUNA KAMA🤩吞拿魚鮫真喺超巨型 鮫位兩邊都魚肉滿滿😋 覺得同伴隨嘅芫荽麵豉醬頗匹配 唔會搶味

Censu算是日式fusion居酒屋餐厅周的menu本身很好吃，唯二踩雷的是额外花钱add on的招牌海胆吐司和冰淇淋…生蚝很新鲜大只；牛肉品质很好，海胆饭比较有特色，份量还蛮大！Sake pairing的量感觉也很大。总之Censu的性价比还不错。688 /人的餐厅周menu+388 /人的sake pairing只是三百多add on的海胆吐司吃起来有点奇奇怪怪，海胆和下面的吐司完全不搭环境和氛围很好，推荐来约会

踏入生日月份，身邊老best不斷約食飯，今次帶 👦🏻👧🏽 來到蘇豪區一間小店。店內裝修是簡約日本風、燈光昏暗配上節奏輕快音樂，讓人加倍放鬆；但背景音樂有點嘈吵。▪️POTATO SALAD $128擺盤十分有趣，香脆炸薯片配冷冰冰薯蓉；其實幾適合夏日天氣，入口涼爽開胃 👍🏻 推薦必點！▫️OYSTERS $98/piece生蠔肥美，配上沖繩特產海蘊Mozuku，略嫌柚子醋偏多，味道有點鹹。▪️BEEF TARTARE $168朋友力推這款菜式，醬汁香濃加添適量的馬山椒；香脆多士剛好中和濃味，惹味非常！▫️CARAMEL BUTTER CORN $88出現於黑板上的 Special Menu，粟米上塗上薄薄一層焦糖，濃郁糖香包裹著粟米，入口香脆；友人十分喜歡，但 👧🏽 覺得味道偏甜。▪️OX TONGUE $88 牛舌口感爽脆，軟嫩多汁。▫️PRAWN OKONOMEYAKT $168友人誤點的一道菜，蝦大板燒。有點像蝦多士，入口香脆，配搭大板燒醬料，味道濃郁豐富，是不錯的小菜。▪️CHICKEN WING GYOZA $98/piece日式雞翼餃子是居酒屋必點的一道菜，味道偏鹹，普普通通，價錢都略嫌

Still one of my favorite spots for dinner gatherings!Some of the must-order items include:- Baby squid (highly recommended!). Already sold put when we wanted to order it for the 2nd time last night!- Chicken paella. Super tender and juicy chicken and richly flavored rice. - Udon topped with crab meat and a half boiled egg. Tastes even better than it looks!Their starters are great tooFYI there’s a min spend of $650 per head from Fri to Sun

食物係OK嘅，但不至於好有驚喜。環境有啲失望，音樂好嘈令人覺得煩躁。最好食係前菜 - 帶子，另外海膽飯團亦好味。但呢個價錢會同日本直接比較，咁就比下去。蟹烏冬第一啖好味，但食到一半已經覺得好溜。

位於中環的一間日式ғᴜsɪᴏɴ小店，裝修用了簡約的日本風，燈光相對昏暗，讓客人下班後可以逃離一下繁忙生活，不過音樂比較大，加上位與位之間間隔比較近，與朋友聊天聲量也要相對提高😅▪️ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ $188▫️ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴘᴏɴᴢᴜ, sᴇᴍɪ-ᴅʀɪᴇᴅ ᴛᴏᴍᴀᴛʜᴀᴍᴀᴄʜɪ鮮甜肥美，點上酸酸甜甜的蕃茄汁清新可口▪️ʙᴇᴇғ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ $178▫️ᴀʀɪᴍᴀ sᴀɴsʜᴏ ᴅʀᴇssɪɴɢʙᴇᴇғ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ加配了帶甜的醬汁和適量的馬山椒，惹味非常，底部的多士就剛剛好中和了濃味嘅醬汁▪️ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴋᴀᴛᴀɪғɪ $268▫️ᴀʀᴏᴍᴀ ʙɪsǫᴜᴇ由外型到口感，都幾有驚喜，外層用咗炸薯絲包住非常爽口彈牙嘅蝦肉，點埋加了少許檸檬汁嘅龍蝦汁，層次感非常豐富，香口得來又不怕有油膩感▪️ᴜɴɪɢɪʀɪ $268▫️ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ᴅᴀsʜɪ, ᴜɴɪ, ᴘᴀʀᴍᴇsᴀɴ這道主菜海膽飯團絕對係必要之選，如果你好鍾意海膽，你一定會愛上呢道菜，海量嘅海膽放喺飯團上面，海膽新鮮鮮甜配上濃湯一齊食，食落感覺有點像吃泡飯一樣▪️ᴜᴅᴏɴ $278▫️ ᴄʀᴀʙ ᴍɪsᴏ, sɴᴏᴡ ᴄʀᴀʙ烏冬即係非

📍中環fusion日本菜‼️· 海膽煎飯團有驚喜😍 — CENSU🍘=========================Censu位於上環歌賦街，門面有啲低調，稍為唔留意就行過咗😂呢到menu主打fusion日本菜，係fukuro前廚師主理，所以菜式有啲似曾相識嘅感覺🤣————————————⭐️Unigiri $268 （4.7/5）呢個有驚喜！😆飯糰煎至金黃色，外皮微脆，好有焦香！撈埋海膽鮑魚高湯味道鮮甜，好好味😍·⭐️Crab Miso Snow Crab Udon $278 （3.6/5）烏冬煙韌彈牙，蟹肉份量都多，但蟹味噌醬汁頗重口味，個人覺得鹹咗啲，蓋過咗蟹肉嘅鮮甜🙈相比之下比較中意fukuro嗰個～•⭐️Wagyu Katsu Sando $258 （4.1/5）聽聞係限量嘅wagyu sando，頭round入席好好彩食到👍😋和牛肉質腍身，油脂味豐腴～不過包體就略為乾身，加多少少醬汁會好啲——————————————賣相：3.6/5味道：4.1/5性價比：3/5推介度：3/5——————————————店舖資料名稱：CENSU 地址：中環歌賦街28-30號地舖前往方法：上環站

二刷Censu於2023年10月2日和朋友吃晚餐。中環歌賦街上有個小店，日本風的門面，打開門簾就開始西日Fusion菜的一晚。前菜 芝麻配菠菜🥗簡單的美術品，很平衡。要先混拌菠菜，令到芝麻和醬料平均包着菜身，凍食開胃之選。前菜 生蠔🦪蠔身飽滿，配點點果醋，蠔身奶油味重，鮮甜，滿足。小吃 甜炸粟米🌽廚師送的，吃上來有點像爆谷，甜甜的，擺碟都講求美學，用粟米的衣盛載着肉身。主食 海膽飯團🍙新鮮的海膽，在吧枱不停呼喚着廚師More More 海膽，最後他都加了給我們。濃湯配上飯，再有海膽的點綴，就像日式risotto。主菜 麻婆白子 傳統中式菜餚，麻婆豆腐變了白子，時日的海鮮，白子的口感潤滑，配上辣醬和豬肉，想不到搭起來挺夾，把菜式高級化。主食 蟹肉烏冬🦀把日式烏冬又推到另一層次，很多蟹肉，每條烏冬都沾滿醬汁，配上芥蘭頭的爽脆，烏冬的煙靭，飽腹又滿足。-好食到我咬斷了筷子

朋友話想食日本嘢，一嚟到見到已知係fusion菜格局。望望餐牌...果然...貴嘢～首先上的是生蠔，一放入口已感到濃厚的味道湧入口中。不是那種所謂的海水鮮味，而是經過調味的醬汁，酸酸甜甜的，充滿整個口腔，而且生蠔相當飽滿，厚肉，非常好食。之後是海膽拼煎飯團，海膽算新鮮，原來冇乜特別，但配上湯汁，可以加分。再嚟竟然是一個鷄飯，有鷄胸，上脾，下脾，雖然我唔理解點解日本菜會上碟油鷄飯，但又真係幾好食😆還有個類似煙燻吞拿魚，配上牛油果，對比其他食物，普普通通，不過不失。最後係和牛三文治，雖然外表幾精緻，但又好難說服自己用呢個價錢食個三文治，加上件和牛又唔太特別，試下就算。原本食完打算埋單，卻被告知原來這裡的min. charge 是每位600，差少少又諗唔到叫乜，所以決定食多隻生蠔，完美結束～