Chaiwala

營業中

休息中

在未接觸過印度菜時，我對印度菜的觀念，只覺得是一堆印度香料配上肉類再烤焗，橙橙紅紅的顏色，辛辛辣辣的味道；又或是咖哩孜然玉桂等聚在一起，總之要令到食材和濃烈的味道，聚首一堂而已。自從一年前女兒帶了我到尖沙咀一印度餐廳，嚐過人生第一餐的印度菜之後，我就起了對這國家菜式之好感，原來深層次的印度菜，有如此的精彩繽紛。Chaiwala 是我光顧的第二間印度餐廳。今天晚上，她帶我來到中環雲咸街，再次嚐到正宗由印度人以新派手法去演繹的印度菜。餐廳地方闊落，滿有地方色彩的擺設滿有印度氣氛，我們一坐下，被套餐的餐牌所吸引，價錢也算合理就點了。套餐裡有頭盤、主菜和印度餐的主角咖哩及甜品。前菜以印度文 Chaats 命名, 意思是“舔”，是將碟上最後的印度美食也舔盡落肚的意思。Street Food Chaats 有這店的 signature 是必嚐的 - Pani Puri with Jal-Jeera 這是一啖一口的空心脆米球，内裡有薯蓉與鷹嘴豆蓉作餡料，倒進帶酸味的孜然醬汁，是開胃前菜。Sakarkandhi Chaat 是煎香了的紅薯，加了紫洋蔥和鷹嘴豆等，再灑上酸辣醬、薄荷酸乳酪，又是酸酸甜甜的

這次我終於揭開了中環雲咸街那座藍色磚牆和紅色門後的秘密，進入了一間充滿異國風情的印度餐廳。餐廳內每個角落都適合打卡，特別是那張懸掛乾燥花的長桌，氣氛熱鬧。Weekend Brunch 體驗我們選擇了全新限定餐牌，每位 $368，包含：- 三個小食- 一個 Tandoor Tower- 每位主菜- Naan 和 Biryani- 2小時無限暢飲（酒精飲品及 Lassi）小食Pani Puri with Jal-Jeera ：外脆內軟，搭配酸醬，開胃不錯。Aloo Tikka Chaat ：微辣的薯餅，內含鷹嘴豆和酸奶，讓我一試成主顧。Bombay Fried Chicken ：酥脆無骨雞腿，香料味十足。Tandoor TowerChicken Tikka：經典烤雞，不油膩，超美味。Pink Salt Salmon：用喜馬拉雅鹽烤制，肉質細緻多汁，比 Chicken Tikka 更出色。Tandoori Gobi ：外酥內嫩的烤椰菜花，意外好吃。主菜Old Delhi Butter Chicken：奶油醬汁順滑帶甜，搭配 naan，讓人一口接一口。Gosht Kofta Curry：辣味咖

我不嬲都勁鍾意食印度嘢，呢間餐廳更加係之前想去過幾次，但係次次預早訂位都已經話俾人book晒，所以就算開咗咁耐，今日都係第一次真正嚟食，見到佢哋有全新登場嘅限定餐牌，就諗都唔諗就嗌咗！呢樣嘢就係佢哋個陶土鍋，其實佢嘅歷史，就係當印度喺英治時期，鐵路上嘅其中一款經典美味，都幾值得大家品嚐吓。呢個餐點其實平日嘅中午或者晚餐都會食到，基本上就係印度式嘅煲仔飯，加埋濃厚嘅咖喱味，呢啲咁凍嘅天氣食真係一流！而且我哋今日叫咗個羊，都真係整得好好食，羊肉整得滑嫩，而且好夠味。之後都叫咗個二人廚師發辦餐，基本上就係一個3 course meal，廚師幫我哋決定食乜嘢。我覺得最好食就係個chaat sald同pani puri，口感超級豐富！當然個fish curry都好正啦，美味辣味，食得出好明顯用咗好多唔同嘅香料去製造，味道好有層次感！至於飲品方面，嚟得印度餐廳，點可以唔叫mango lassi，呢度呢杯唔會太甜，而且口感濃密，更加用上矜貴嘅saffron做裝飾。

推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥🔥香港有不少地道的印度菜餐廳，大多以家庭式經營，不過錯落中環卻有幾間裝修雅緻，提供比較高質素的印度菜餐廳。其中這間較為隱蔽，位於人來人往的街道的地庫位置，藍色的大門十分吸引，甫進去有如世外桃源，不能食物及環境質素都極高。Hong Kong boasts a variety of authentic Indian restaurants, predominantly run as family businesses. However, scattered throughout Central, there are several elegantly decorated establishments that offer higher-quality Indian cuisine. Among them, one relatively hidden gem is situated in the basement of a bustling street. Its striking blue door is highly invi

👈🏻Chaiwala#japjapjap_中環#japjapjap_印度菜打開紅色大門後 有個神秘國度🤫裝修好有特色又舒服想chill吓飲杯酒定慶祝吓 氣氛都好好🥳Dabbawala Tasting Menu $420Pani Puri印度常見嘅脆球小食脆卜卜嘅空心餅裏面有薯蓉豆蓉做餡料再倒埋酸味嘅湯汁口感同味覺都大滿足 好開胃🤤前菜已經好驚艷❤️Sakarkhandi Chaat另一道好食又開胃嘅前菜因為有蕃薯同石榴籽所以呢個小食酸酸甜甜咁仲有好清新嘅感覺 超級推薦🥰Mexi Theli印度版taco😂餅皮厚度適中再加埋牛肉同脆脆粒好香又好食😋Chicken Tikka其中一道最classic嘅印度菜完全無令人失望烤雞好入味 啖啖都充滿香料味🤩厚肉但肉質仍然嫩滑 一定要嗌黎食💯Butter Chicken私心最推薦嘅一道菜咖哩同牛油完美配搭口感順滑 味道香口得黎帶甜雞肉好食就更加唔駛講 淨食同配naan食都一樣咁好食👍🏼Palak Paneer用菠菜同芝士整嘅咖哩本身有啲擔心會較淡味但結果好有驚喜 好好食🫢菠菜好fresh加埋芝士其實味道好濃郁同naan一齊食意想不到地夾 Bollyw

Was told corkage was 1 for 1, and if not it’s $250 per corkage bottle. We had whiskey and turns out it’s $1000 for the bottle. One of our guests had to “negotiate” by ordering more wines from them.Then we were asked to leave (again not told we only had 2 hours whilst I had the booking weeks ago) even when guests were still eating.Been here few times and never had such experience. Poor planning, poor management, poor customer experience.

中午去了呢一間喺中環都幾出名嘅印度菜餐廳食午餐，餐廳裝修好用心，打開藍色嘅小門，沿住樓梯行落去就會見到佢哋嘅酒吧位置，經過酒吧之後，再往內行到最入嘅位置，就會係餐廳，成個裝修非常夢幻。Signature Mutka Lamb Claypot ($218)套餐包括三樣菜式，每樣都很有特色，份量剛剛好。Seafood Chaat是前菜，蝦肉彈牙，加上羽衣甘藍，同帶點印式風味的醬汁，幾特別。Railway Mutton Curry是主菜的重頭戲。羊肉煮得很軟嫩，帶有濃郁的香料味，但又不會過重，配上茄子和香噴噴的印度香米，很滿足。甜品是Rasmala，是一款印度奶酪甜點，奶味好重，唔會話超甜，幾有特色。另外午餐仲有其他選擇，例如個人都好鍾意Goan Fish Curry ，擺盤非常之精緻一個月嘅兜裏面，有唔同嘅食物。咖喱魚嘅魚片很嫩，咖喱帶點微酸微辣，椰汁味香濃，餐點裏面搭配的烤雞好滑嫩。最後推介配上一杯Mango Lassi 芒果味很濃，酸甜適中，都幾高質。

Situated on Wyndham Street, Chaiwala offers an operatic backdrop of creativity for vivacious and vibrant nights out.The place comprises 3 entirely different spaces, the Chai Bar, Kitchen and Dining Hall. Serving modern Indian cuisine by 5The Culinary Director Balaji Balachander of Benares fame.It’s my very first time to Chaiwala and of coz I have to go for the Dabbawala Tasting Menu that takes you on a journey throughIndia with the best dishes of each region.($420pp)-Pani PuriDefinitely My fav I

᪥位於中環的這間印度餐廳，被門面吸引了，猶如走入神秘角度，走入餐廳時，沿著樓梯，進入了餐室，座位設計優雅。᪥午市提供午市套餐，套餐甚為豐富，每份套餐均配有當日特色菜餚、TADKA Basmati米、KACHUMBER 沙拉和當日甜點。᪥Signature Mutka Lamb Claypot特色的Mutka 羊肉砂锅，羊肉咖哩，羊肉块用香料炖制，配上印度香米和茄子，羊肉十分嫩口。印度香米比较硬身，但伴入羊肉咖喱中，味道可口。᪥Goan Fish Curry特色魚片在濃郁的椰子醬和咖哩葉中燉煮,帶點辣味的魚柳咖喱，拌入香米中，特別有印度風味。喜歡烤包配上咖喱，味道特別出色。還伴有乳酪平衡咖喱味道。KACHUMBER 沙拉，可以平衡辛辣的主菜。

最近我去咗一間印度餐廳，試咗佢哋嘅午市套餐，真係好抵食！套餐入面有多款選擇，最吸引我嘅係佢哋嘅咖喱，味道真係一流，香料調得恰到好處，食落去濃郁又唔會太辣，完全符合我對印度菜嘅期待。其他嘅小食同主菜都唔錯，像係炸餅、沙拉等，都有佢獨特嘅風味，搭配咖喱一齊食，真係好味到不得了。最重要嘅係，佢哋嘅環境非常好，坐喺中環，氛圍輕鬆又時尚，非常適合同朋友聚腳，享受午餐時光。再講返價錢，午市套餐價位合理，絕對值得。喺中環呢個地段，能夠搵到咁抵食嘅選擇，實在唔容易。每次嚟到都係一種享受，無論係食物定係環境，都讓我感到滿意。總括來講，呢間印度餐廳真係一個好地方，無論你係咖喱迷定係想試下新嘢，都可以嚟呢度。期待下次再嚟，試多啲佢哋嘅其他菜式！

中環有間打卡超有特色的印度料理餐廳 ， 是我一試難忘的美食之旅！ 餐廳往樓梯下去，跟隨服務員💁‍♀️帶領著， 原來餐廳空間感十足， 使人別有洞天的感覺！中環這間特色餐廳 Chaiwala, 2022 年初開業以來已是打卡大熱餐廳。聽親善的外國人店員說，餐廳由一對熱愛烹飪的印度夫婦開設,專注於呈現地道的北印度風味呢！餐廳裝潢以溫暖的木調以及大理石元素，牆面上掛著各式精美的印度藝術品， 甚有異國情調！食物水準高且有風味， 其中招牌 Butter Chicken：醬汁濃郁香醇，雞肉肉質鮮嫩多汁，與牛油、香料同番茄的絕襯！另外還點了Lamb Rogan Josh 羊肉與香料調味相互融合十分入味，香味俱全！我還有品嚐烤餅 Naan 都好受歡迎👏Naan 烤制得酥脆，搭配主菜一齊食好滋味！午餐價格兩百蚊左右已可以食到中環印度tine dining， 加上打卡獨特，性價比真心高！

中環蘭柱芳附近的 Chiwala, 2022 年初開業以黎就成為左印度美食的大熱餐廳。呢家餐廳由一對熱愛烹飪的印度夫婦開設,專注於呈現地道的北印度風味。走入餐廳, 無諗過裡面咁大, 整體裝修以溫暖的木調同大理石元素,營造出舒適雅緻的環境。牆面上掛住各式精美的印度藝術品,絕對有異國情調。食lunch時,我地叫左招牌的 Butter Chicken。醬汁濃郁香醇,雞肉鮮嫩多汁,完全融合左牛油、香料同番茄的絕妙組合。另一道 Lamb Rogan Josh 同樣美味,羊肉入口即化,香料調味啱啱好,一d都唔油膩。除左主菜,他們的烤餅Naan都好受歡迎。Naan 烤製得酥脆, 搭配主菜一齊食,令成個用餐體驗更加圓滿。Chaiwala 的價格相當親民, 呢個全新登場限定Menu ，lunch set 只係百零二百蚊就可以食到中環印度fine dining。整體黎說,呢家餐廳無論向菜式、服務態度還是性價比上,都非常ok!! Chaiwala 的價格相當親民, 呢個全新登場限定Menu ，lunch set 只係百零二百蚊就可以食到中環印度fine dining。整體黎說,呢家餐廳無論向菜式、服務態度還

🍱餐廳：Chaiwala (中環)🍽️類別：印度菜💯回頭率：7.5/10.記憶中的印度菜，常讓我聯想到濃烈的香料和刺激的辛辣。由於製作過程中通常使用五種以上的香料，這些香料的氣味往往壓過了食材本身的風味，因此我對這些菜餚一直心存保留。然而，這次的用餐體驗讓我對印度菜有了全新的認識。.餐廳的每一道菜，從前菜到主食，再到甜品和飲料，雖然香料氣味非常濃郁，但搭配得宜，並不會完全掩蓋食材的本味。辣度相對溫和，毫無刺激感，吃畢餘味也不會在口腔中殘留太久，這種平衡的處理方法讓我對印度菜的接受程度大大提升。.在網上搜尋後，我才發現印度北方的菜式味道較為柔和，而南方的則更為濃烈和辛辣。我想餐廳提供的菜式應該偏向北部風格。.🍛我點的是$368的Baazar Brunch Buffet，客人可先到琳瑯滿目的自助區挑選前菜和水果，隨後店員會送上三款主食，包括三款Tandoori、三款印度咖喱、印度薄餅和米飯，最後還可到自助區選取甜品，另加$128更可享用無酒精暢飲。就菜式多樣性和質素而言，性價比相當高。.前菜方面，我挺喜歡Thali，醬汁配菜選擇多不勝數，酸甜的味道清新且開胃。.主食中，Tandoori Ch

Chiawala可以說是Pirata旗下其中一間最高質的餐廳，主打Modern style既印度菜。餐廳裝飾充滿特色而且很有氛圍，而且幾乎每晚都爆座，相當有氣氛。無論什麼時候入座，餐廳都會有tasting Menu選項，可以試盡他們的王牌菜式，除黑松露Nann（強烈推介另外order一份），熱噴噴而且口感軟熟，黑松露的香味完全在口中爆發，絕對值得一試。另外Butter Chicken都非常惹味。餐廳星期六日下午有提供Brunch Menu，性價比非常高，因為價錢和餐點選擇與Tasting Menu非常相似，但就再包任飲酒水。總對推薦喜歡印度菜的你！

之前星期日去咗中環嘅 Chaiwala 食佢哋嘅$368半自助式 Sunday brunch buffet，真係一個好正嘅選擇！呢間印度餐廳唔單止裝修靚，氣氛都好好。一入到餐廳，就可以喺Buffet Counter揀選各式各樣嘅印度街頭小食同新鮮沙律，每樣小食都充滿傳統印度嘅味道，好適合開胃。之後，每位客人都會得到一份Tandoori set，包括多款經典嘅燒烤肉類，味道香濃。仲有咖喱同Naan。餐廳提供多種咖喱選擇，每款咖喱都各有特色，配上蓬鬆可口嘅Naan或者飯。