Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (裝修中)

來這裡當然是食叉燒, 這裡供應的選擇不少，有基本叉燒，玫瑰露叉燒和黯然燒魂的叉燒。這次點了份最基本的叉燒飯。每次遇到好味的叉燒都會想起家燕姐在叉燒上碌來碌去大叫”叉燒呀!好叉燒呀!”。叉燒飯下午茶：份量不大，有點接近＂好燒味＂的大小。叉燒邊燒得剛好，反射著肉汁和醃汁的油光。肉味沒有被玫瑰露搶走風頭，甘香中帶點玫瑰露的微甜。半肥瘦的叉燒中間夾著一層薄脂，口感爽脆甘香。焦點所在是伴碟的醬汁，豉油和紅蔥頭混和一起，夾著叉燒和白飯送進口，色香味都有了！拌飯一流！如果想更美味些，不妨拋開對叉燒的固有印象。把這裡的叉燒當成grilled pork rib。玫瑰露 細嗅叉燒散發的幽香，就見到玫瑰露芳蹤。叉燒不流于單調的腥膻而隱約有點甜蜜，有勞玫瑰露。 根據維基＂玫瑰露酒是一種由高粱酒配以玫瑰花瓣、糯米及冰糖釀製而成的花果露酒精類飲品，屬中國南方廣東一帶的白酒。＂唐代時為宮廷所用。---北角宏安道18號地下3號舖---

下午時間突然想食燒味，第一次到Chop Chop食神叉燒食午餐。 見到好多人都點叉燒吃， 於是我點了雙拼叉燒油雞飯＋ 凍咖啡少甜$66， 滿心歡喜下等食靚叉燒， 店員送上枱的時候， 賣相都是一般的。 叉燒偏瘦， 口感太硬和叉燒質地偏乾， 油雞都是很一般， 味道沒有特別， 餐湯比較鹹。 凍咖啡味道比較淡， 沒有咖啡味。開頭諗住會好好味， 價錢較貴但味道太一般， 比較失望， 見到餐牌上還有小菜， 下次有機會都會嚟試下， 不過我就不會再吃燒味了。

啲「叉燒」 質素好唔穩定。兩次就有一次又瘦又硬，俾貴咗就預咗舖頭撇走啲唔靚嘅部位！隻煎蛋「我以為鵪鶉蛋」的好細隻。不過都係燶邊蛋！叉燒畀個醬汁就唔錯。外賣用具好落本。

經過呢間鋪頭多次，每次都因為怕失望，所以一直無入去試，今日終於入去試左個午餐（炒蛋玫瑰叉燒飯），上來先發覺係滑蛋叉燒飯，我入來前都係度估，會唔會即係你滑蛋叉燒飯呢！點知原來真係蛋同叉燒唔係分開果種，算啦！都你想試下佢地嘅叉燒姐。蛋炒得幾好！Ｄ叉燒真心差，有筋不特止，仲要雪味！完全同佢地個招牌叉燒，你兩件事。

半年多來在公在私都忙亂得不可開交，一至五日程滿滿，週末期間如非必要也不願動往常會間中約親友小炒聚，但近來少見面，獨行時又點不到多少菜式，結果碟頭飯就算 落筆時想起，原來最近一次吃小炒去大牌檔已是六月的事情，工作到夜一夜之後去醫肚 啤啤佢，吹吹水，煩躁與悶悶不樂的感覺頓時要讓路，這可算是另類的「食療」吧 難得這晚工作沒有延時太久，可以及早赴約，跨區過海來到CHOP CHOP食神叉燒 在剛開幕時曾偕友慕名而來，皆因餐廳邀得曾於《食神》中亮相的戴龍戴師傅擔任顧問 繼早前重現名揚海外的黯然銷魂飯後，戴師傅最近亦將數款為人熟知的小菜作變奏 將道地小炒改頭換面，燒汁夏果牛柳粒原形應為黑椒薯仔牛柳粒，新的食材組合更顯趣味 以猛火快炒，牛肉粒富彈性不乾韌，並有夏威夷果仁點綴添香；醬汁鹹中帶甜，味道順和 棄薯取饅頭，表層薄裹醬汁，仍留點酥脆，不會過份吸醬至水爛，出其不意 炎炎盛夏沒有影響港人打邊爐的興致；另一邊廂，滾熱煲仔菜亦如常地備受歡迎 翻一翻，拌一拌，隨即傳來悅耳吸引的咋咋聲，這就是冶味的豆豉爆雞件煲 選用獨子蒜，軟綿而香氣溫和；豆豉爆香後沒有過重發酵味，我平時抗拒豆豉也可接受 雞件偏瘦，肉質

前排因為有嘢做要去喺炮台山嗰邊🤔晚餐就決定嚟咗近期幾多人推介嘅CHOPCHOP食神叉燒食😎佢哋最新推出左小菜套餐 套餐包左飯🍚湯🍲同飲品☺️💜秘製醬蒸黃花魚$98魚係原條上❣️鍾意食魚嘅朋友仔一定要叫黎試吓_💜豆豉爆雞件煲 $95豆豉雞煲鑊氣十足，亦好夠香口惹味_💜燒汁夏果牛柳粒 $90牛柳粒份量都幾足 另外竟然係配炸麵包配搭好新奇好驚喜 食落去都幾香口🤩_💜食神叉燒黎到又點可以唔試吓佢既招牌玫瑰叉燒呢玫瑰叉燒燒得都好香脆 甜蜜多汁 呢隻係半肥瘦嘅叉燒咬落鬆化 唔會話太硬

經開天后，見到Chop Chop 食神叉燒，我就諗起食神裡面個碗黯然銷魂飯，原來呢間舖同食神真係有關系！主廚就係香港四大名廚之一戴龍師傅，當年拍《食神》嘅時候，仲有客串tim~食神腩叉燒 ($120)食神玫瑰叉燒 ($90)開頭睇到個價錢，我都嘩左一聲，不過食完之後，又會講都唔算貴丫~因為真係超好食！我地叫得啱時候，遇正佢啱啱出爐，叉燒熱辣辣，外皮香脆，肉質又夠juicy~唔怕肥嘅話，一定要食腩肉！佢嘅油脂係口裡面溶個種正，係無辦法用筆墨形容，一定要食~ 注重健康嘅，揀玫瑰叉燒都夠正，加埋秘制醬汁，啱啱好可以解膩，咸得黎又帶點蒜香同甜！秘製醬蒸黃花魚 ($98) 黃花魚好滑，啖啖肉，唔多骨，就算唔識食魚嘅都唔怕！蒸魚豉油嘅味道同平時唔同，散發住一種淡淡嘅豬油香味，而且裏面放咗鹹檸檬同麵豉醬，少少酸，感覺好Fresh💕越食越想食！豆豉爆雞件煲 ($95）通常炒雞件，一係就唔入味，一係就炒到乾爭爭，呢個有驚喜，香濃嘅豆豉醬汁，咸得黎又有少少甜，雞皮仲爆到脆脆地咁，雞肉又保持到嫩滑，惹味之選~燒汁夏果牛柳粒 ($90)一見到就心心眼！面頭嘅燒汁閃閃發光，牛柳粒表面又有層香脆又甜甜地嘅汁包住，

到CHOP CHOP食神叉燒除了必試的「黯然銷魂飯」外，這次吃了四款精緻廣東菜式～。🌟#秘製醬蒸黃花魚 - 新鮮黃花魚配上秘製醬汁蒸煮，魚身蒸得剛剛好，魚肉嫩滑而且魚油香濃，醬汁味道惹味😋。🌟#豆豉爆雞件煲 - 打開煲蓋時已聞到超濃的豆豉香🥰 雞件超惹味！超喜歡吃吸收了醬汁的洋蔥🤤。🌟#菠蘿咕嚕脆香肉 - 廣東菜來說咕嚕肉是個人最愛♥️ 咕嚕肉外脆內嫩，配搭必備的菠蘿，酸甜度剛剛好👍🏻。🌟#燒汁夏果牛柳粒 - 這個很有驚喜！原以為是薯仔粒原來是炸麵包粒！配搭燒汁牛柳粒和黃椒粒，感覺新奇又好吃～。再配搭時菜和白飯，就像再家裡吃一頓豐富晚餐～

呢間舖係公司附近，初開時有多方面報章報導，例如大台既東望西乜，加上公司附近的確近d既燒味舖都要行耐d，一落樓就有的確有點期待。油雞拼叉燒飯其實唔係好明點解佢既燒味既邊邊都有黑色燒焦，唔知係咪該店特式，但所有燒味都好似過左火候😞 叉燒係我人生中食過最乾同鞋既一塊，可以連少少肉汁都無，一咬仲可以會碎，0肉味，非常得人驚🤦🏻‍♀️ 油雞正常少少，但完全唔入味，雞非常細🤷🏻‍♀️可以話可一不可再，賣咁多廣告都無用，下次唔會再試推介指數:

<Chop Chop>食神叉燒，一聽就知係叉燒出名，但始終都未食過，終於有機會食到🤩果然不出所料，叉燒厚切大大件，肥瘦適中，外面邊位香口，口感不靭，更有自家製加了洋蔥的甜豉油可以沾🥢小菜方面也不錯，<豆豉爆雞件煲>，最愛一上枱發出渣渣聲的煲仔菜，豆豉爆香後再放入雞件，炒匀令雞肉有微焦，更加了九層塔，香氣撲鼻，聞到都想食。<燒汁夏果牛柳粒>牛肉粒炒至剛熟，加入夏威夷果仁一同炒，更有一粒粒估唔到原來係麵包粒😂配搭特別。<秘製醬蒸黃花魚>，用了麵豉醬和咸檸檬🍋一同蒸，上枱前更淋上秘製醬汁，魚肉蒸得剛好，更吸收了所有醬汁精華。

安排已經差！繁忙時段，佢張table 一邊坐四個，就叫我地逼埋坐五個！叫左叉燒飯，飯又濕，叉燒又乾到柴咁！杯熱奶茶最過分，多奶到白色咁！店中四眼哥可店員態度十分惡劣，同佢講野好似叫我賣單走人咁！一定無下次！請都唔會再食！

收工同同事食咩好？叫餸食飯就岩晒啦...呢間CHOP CHOP食神叉燒最出名就係食佢的玫塊叉燒同脆皮燒腩玫瑰叉燒色澤好靚，食落都唔會好油膩仲有蜜糖味甜甜地好好食！！脆皮燒腩個皮脆卜卜...食到停唔到口！食飯又點可以冇酒飲🍻呢度都有唔同口味嘅啤酒揀!

Sat 同老公搵tea 食，揾搵下就去左Chop Chop。因為第一次嚟，事前又無search 過，所以唔知餐廳既黯然銷魂飯咁出名，我地只係随意order 左是日set lunch。係等餐既時候，才為意店內牆上燒味menu，繼而再留意每枱食物，燒味賣相相當吸引，好后悔太遲發現😭好彩我地既set lunch 都有炒蛋叉燒飯，都叫試過下呢度既叉燒😅炒蛋都幾滑溜，叉燒香嫰有肉味，有咬口。下次一定會再試下呢度最出名既黯然銷魂飯。

炮台山晚飯推介👍🏼夜晚放工同朋友揀咗呢間係炮台山地鐵站附近既CHOPCHOP😽已經聽講過佢哋嘅叉燒好好食🤤黎都見到已經一啲都唔失望我哋帶咗瘦叉燒加玫瑰叉燒🤣🤣啲醬汁好好食加上叉燒唔會太硬肉質唔會太柴😻另外個雞煲啲雞好入味推薦大家試吓牛肉粒竟然配炸麵包配搭好新奇好驚喜但絕對係好食嘅魚唔係好推介😟😟因為本人唔係太鍾意食酸嘅魚佢嘅魚配左檸檬一齊蒸所以食落酸酸地就唔係太鐘意😖😖但整體食物係OK

返工日既lunch完全唔使旨意入到去食，但今日入到去啦！計過2人餐好似抵d,,所以就點左!2人餐($198)包雙拼燒味、一個小菜、一碟油菜、兩碗飯同埋餐湯/飲品!我地選左油雞同招牌叉燒、豆腐燒腩、菜心配湯!油雞雞肉超滑，叉燒因為係腩叉，所以肥d ，味冇正常叉咁濃郁!下次要試玫瑰叉先得，應該更好味!菜好大碗，而且條條都好粗壯好靚嫁!個盤寫住黯然銷魂飯~即刻諗起周星馳既食神😂😂點解食豆腐燒腩係因為本身雙拼都想食燒腩仔!腩仔雖然俾d汁浸住搞到皮唔夠脆，但都好好味!豆腐都當然係滑啦！佢有3隻汁，頭個隻鹵水加豉油汁甜甜地!蠔油同薑蓉都好好味呀！感覺用料都高質!我幾鍾意佢係新式裝修好潮，但又食d好地道既燒味，竟然有d遊客會特登過黎食!店員都好細心會俾多隻碟擺骨!