Domon 札幌拉麵 (已結業)

文化中心早上十點場的電影節，仿彿已變了每年一度的例行公事。看戲過後，又是吃日本麵(2007-08-10食評)。作為最愛店之一，曾經給了一個至高的評級(2005-12-01食評)，不知是不是期望太高了，這次總覺得很不妥。事實上，可愛的歐巴桑不見了，裝修也不再街坊了，廣告也賣得很「行」了，總之就有點不同了。Lunch set 依舊是牛油拉麵，味道平凡了很多，昔日飽滿的日本粟米，和彈彈的拉麵都失蹤了，湯底淡淡的，有牛油也救不了多少，很失望的說。配菜有日式豆腐和雞軟骨，豆腐有很濃的牛奶味，是標準的日本製法，是最正宗的一道日本味道了。其他嘛…唉…也是和這齣得獎名劇一樣，有點雞肋…

昨日去試了扎晃拉麵，來之前先看看食評。大多數食評家都講呢度既拉麵湯底偏濃或偏咸，所以我都有定心里準備。為免久等，我6點鐘已經到了，一進去，原來店舖設置的坐位真的不算多，基於我們只有二人，所以要佳bar 位。我們點了1.牛油拉麵加小食蝦餃子 (3件)2.蟹肉拉麵加小食雞軟骨 (3串)3.餃子一客 (6件)牛油拉麵的材料略嫌少，叉燒都只得一片，其他材料都係海帶栗米之類。湯底加了牛油之後，確實重了牛油味，但就飲不出湯的濃味(可能師傅每次的水準總有偏差)，亦不覺得咸的味道，所以，我自己另外加了七味粉和辣油。小食方面，雞軟骨串唔錯，軟骨很爽口，並且食出師傅燒完後再加小小鹽上去，帶出雞軟骨的味。至於餃子呢，就皮薄多料，但師傅只係煎到一面係脆身，如果煎多一面，脆多少少就更好啦！我朋友就食另一款拉麵，他大概的評語跟我差不多。不過怎樣也好，總算到訪過一次呢！

去開尖東, 慕蔡生而去...餃子, 係我食過咁多日式餃子中最好味, 好有肉鮮感覺, 亦有菜香, 唔點醬油好食d, 醬油會遮晒d味...湯, 幾正, 溶左舊牛油, 會多左種味, 但呢種味其實要唔要都罷, 因為好快就吃不出了...拉麵, 麵質好, 但冇乜味道, 飲過湯的話, d味完全畀d湯搶晒!價錢, 好很勁貴, 午餐 $68+10%=$75, 麵+小食+汽水/熱咖啡, 真係可一不可再...食半自助餐都冇咁貴...服務, 痴線! 等左十幾分鐘位, 論次序下一個到我, 有兩人走, 咁畀遲黎過我的兩人入去先, fine...不知不覺原來又十分鐘, 有三人走, 當時次序係 我->2人->2人->3人, 佢夠膽死叫3人入去!我即刻發老脾鬧佢! 佢話果張係三人檯唔畀得我一個人坐! <- 白痴! 我話我搭跟住果2人咪0岩囉! 全場都係咁搭檯架啦! 就係咁佢一句"係喎...咁又得喎!" 跟住就安排左我同2人入去....我點野食, 都係帶位果個, 點完, 佢夠膽死話"你應該多謝我, 係我咁安排你先入到黎坐!"條友兜口兜面又畀我鬧多劑.....呢間野我以後唔會再去!

這天心血來潮，決定到尖沙咀DOMON一試在OPENRICE中大獲好評的日本拉麵蒲一進店，已嗅到店內有些異味，大概是從廚房傳出來的"洗碗味"？不太肯定男朋友和我被安排到1, 2號桌(即廚房旁)，怪味依舊...... 餐具盤內的餐叉竟帶有污跡................我們點了2個SET LUNCH：1. 牛油拉麵 + 煎餃子 + 汽水 ($68)2. 叉燒拉麵 + 炸豬扒蛋飯 + 熱咖啡 ($68)等候時間如下：汽水(2MINS) -> 炸豬扒蛋飯(5MINS) -> 炸餃子(5MINS) -> 2碗拉麵(15MINS)直至最後我們才發覺熱咖啡失蹤了，在再3要求跟進下，待應才以9秒9的速度端出一杯, 不, 是半杯咖啡, 經品嚐後證實是"雀巢"出品的3合1咖啡煎餃子 - 皮薄但很易散，整體感覺還可以炸豬扒蛋飯 - 不過不失叉燒/牛油拉麵 - 除了第一口能以外，就只有一個感覺：咸！真的真的真的太咸了！叉燒太散了，麵質還可以。以這個價錢而然，我認為是絕對不值2人合共$149.6，連加一服務費。既沒有舒適的環境，也沒有與價錢相應的美食，究竟他的吸引力何在？非常失望！

今日同阿ta 黎到札幌拉麵食拉麵...叫左兩個雜錦拉麵...一個跟雞軟骨..另一個跟餃子...不過佢無問我地咩湯底...我諗比左麵豉底個湯我地都覺得太咸了...唔係咁鐘意...如果個湯無咁咸...我諗會幾好食.....另外餃子就無乜味道...可能頭先個麵太咸關係掛...雞軟骨就ok....總括黎講唔抵...下次我諗唔會再試了....但係環境幾好..好有日本味道

Took my family of four to Domon for lunch due to the good review on this web site. However, I am a little disappointed.The Japanese dumplings were great, the side dish of eel with rice was good. The fried rice was alright but nobody in my family liked it. Maybe my expectation was too high, the main dish ramen noodle was not as good as I expected. Overall, I think it is quite pricey for the quality. Will not go again.

自從試過さんぱち﹙八八八﹚既正宗北海道拉面後，都好耐冇返離。今晚突然心血來潮來返兜。食物點了一個一人套餐，有碗拉面加一樣小食﹙$83﹚拉面要了個あかけらーめん﹙AKAKE拉面﹚，而且加了$5加牛油。小食則每次都是選燒雞軟骨串一客。先來的是雞軟骨串，加上少許檸檬汁，吃下沒那麼的油膩。軟骨內香味濃旭，而且咬落去「索索」聲，好有咬口。軟骨之中仍保留著一些雞的脂肪，令人食落口更加惹味。拉面方面，每次落單時都會特別叫湯底要濃味一點。今次個湯底明顯比之前的都來得淡味，而雖然加了牛油，但對湯底的幫助亦很有限。相比起八八八的牛油味噌湯底，今次的這個真的差太遠。拉面的配料包括一件叉燒，芽菜，粟米，蛋……等等。叉燒只是一般，吃起來好「鞋」，而且實在太細塊。而拉面軟硬度適中，幾好不過講到環境方面，呢到比人既感覺的確好有日本小店FEEL，連鋪位都系系內街小巷入面，幾有特色。而內裝以木為主，令人完全感覺置身系日本拉面小屋咁既感覺。

哩到店鋪雖小 ..但有正正拉麵 !咖哩拉麵係老公既最愛 ,,佢次次都食到流曬汗 .. 好味到連湯都飲埋..咖哩拉麵湯底濃郁 ..咖哩味夠香 ..不會超辣 ..味道岩岩好^^..拉麵不淋 .. 頗有咬口 ..而且看著師傅做拉麵 .. 更加正--牛油拉麵雖然香 ..而且新鮮的放在拉麵上 但我個人認為這個不夠配料不夠滿足反而豚肉拉麵我更喜歡 ! 因為湯底濃郁 =P--薯餅即叫即炸 ! .. 麵包糠不會太厚吃下去脆脆的 ..吾會好似成舊粉咁 !正 !--師傅樣子嚴肅 ..一面認真^^

30/6/2008試過荃灣及沙田分店，唯獨沒有試尖沙咀的總店。出發前先看看地圖，很容易便找到這店了。和女朋友二人，坐在「廚房」前。想了很久，也想不到吃甚麼。店員落力推介二人套餐，既然來了，便豪一次吧！這個二人套餐，我想主角，應該是北海道鱈場蟹吧！主角，是壓軸上的。頭盤先來蟹柳沙律。這個沙律用料挺足，新鮮醒胃。再來是吉列蝦，女朋友覺得很美味。我比較咀刁，炸漿好似厚了一點點，但整體上，炸得很香脆，味道不錯。但吃了兩隻，覺得有點膩啊。再來是餃子，吃了一隻(因為仍覺膩)，挺香口，味道普通。主食就是拉麵，沒有額外加錢轉換其他款式。很濃郁的豉底湯底，很香，配料有筍、芽菜等，份量不小，拉麵是粗麵，很有質感，正！吃了一半，開始有飽的感覺。來了的魷魚燒，我對它已經失去了興趣。等了很久，主角終於出場了。鱈場蟹來了，總共有四件。真的很鮮很甜，好像剛從海中撈上來的！蟹肉很實，還有鮮甜的肉汁，令我回想起在北海道吃鱈場蟹的情景！吃了很美味的東西，食慾好像回來了。最後都能夠把拉麵吃完。很飽很飽的，只能把那可憐的魷魚包走吧。(吃了一半也沒有~)餐飲有汽水酒，但竟然沒有巨峰？！白桃味道也可以~很豪的一餐。鱈場蟹令我感到

起初唔係好想揀牛油拉麵,因為怕會太肥膩,成件牛油掟落d湯度,雖然知道目的係想d麵更滑更香,但係一想起身形...不過最後都係揀左嚟食,加多碟炸餃子添,麵豉湯底做得幾清,配料有紫菜,荀,粟米粒,蔥同埋主角义燒,麵幾彈牙,送到我面前仲係熱辣辣,好好味,义燒佢做得唔錯,唔會淡而無味,唔會靭,成碗麵賣相幾討人愛,件牛油溶左喺湯入面,開始覺得肥,下次食都係揀佢出嚟!餃子都唔錯,唔會油淋淋,入面既豬肉餡幾好味

冇咩特別想食之時見到利時出面有間一直都想試既札幌拉麵就去試試啦我叫左牛油拉麵 , 本身個麵就唔特別好食 , 不過加左牛油就正好多見到咁大舊牛油都HAPPY! 雖然真係好肥 小食反而比較好味蝦餃子幾特別 , 味道都唔錯牛舌比預期好食添 味道其實都算不過不失 , 不過計落2個人食左200幾蚊就覺得幾貴而且香港好味既拉麵其實唔少 ,呢間冇一種令我地想再去食既感覺

強忍到12點多，再也忍不住~ 身處TST這最多地道日本食店的地方，忍不住想吃日本餐是日想吃拉麵~ 當然第1時間就想到札幌拉麵~ 很久前就聼說過，地圖看好了出發沒有很遠，走個10分鐘的樣子就到了。店看上去就是日本小店的感覺沒錯，門也是打橫開的，感覺不錯，加拿大從來找不到這種日本拉麵店1個人進去當然找吧臺坐，看著師傅煮菜最有感覺了，老闆的中文還過得去~2話不說，當然來個午餐套餐，什錦拉麵跟煎餃子+可樂老闆是日本人，墻上貼滿了老闆本店在北海道的海報，相信絕對是很地道的北海道拉麵餃子很快便上到來，1碟4個，不小~ 1口搞惦第1個，差點辣親條利=.="並沒有像鍋貼那樣脆，皮很薄很滑，裏面有灌湯，超地道的日本煎餃，很不錯~ 拉麵賣相不俗，非常地道~ 有日式叉燒, 豬軟骨, 帆立貝，雞蛋，海帶，玉米，生蔥。二話不説，喝口湯~ 是濃濃的味增湯，味道偏咸少許，還不錯~麵好像跟普通的直拉麵不1樣，這是拉成波浪彎型，咬下去特別彈口，真不錯~叉燒，帆立貝1般，豬軟骨是真的無敵好食~~ 從沒食過那麽好食的軟骨！香甜可口好地道的北海道拉麵~~~ 好滿足~

好耐冇黎了 ! 見呢度又有 COUPON 九折見到 $188 既2人餐仲係度 ! , ORDER 左 我地加左 $10@ 轉了賽磅拉麵 小食就叫了 : 燒牛舌 ! 燒魚餅 同 牛油炒金姑 以前唔敢食 燒牛舌的, 因為好似好核突, 但見到朋友都去日本食, 所以想試.... 呢度燒得唔錯 ! 魚餅一般唔錯 ! 反而 牛油炒金姑 , 食唔出有牛油 ! 九折左之後都 $208 還有, 晚市勁多人 ... 但阿姐都不停幫我地加水, 係一見你果杯少就即加 ! 好醒目 !而且出面有人等位,佢都冇逼我地走既意思....好好人 ! 正因為佢地係開放式廚房, 食完出黎時油煙味勁重 !

本來想去萬豚屋食~點知多人到爆~經過利時走左入黎 札幌拉麵 係意外驚喜同朋友叫左 牛油湯麵 x2 + 牛舌 + 餃子牛油湯麵湯~~好味~~ 好耐冇食過甘好味又濃既拉麵湯底牛油係用羹~放係湯上面~放落湯一溶~ 令湯更加鮮味麵又爽口~牛舌~~ 食落爽口~ 加埋檸汁~別有一番風味餃子~ 有小小煎得過火~ 但都OK~$170 for 2 食得飽飽~~ 滿意服務個位姐姐會介紹你食乜~態度幾好

In terms of Japanese noodles, here serves the best thus far. I mean not the texture of the noodles per se; it is the soup that does the magic. But of course you need to choose misu soup base rather than soy-sauce or broth soup base.Price per bowl of noodle is a bit high averaging at $60+, which I consider they should cost at around $40.Variety of food is very limited & the menu has been the same for years.