Dreamix廚 (已結業)

相公妹妹生日, 雖然大家平時都好忙, 但點都會一家人出來吃餐飯, 因為今次帶埋相公的婆婆一起吃, 所以今次都想找一些地方大點又有老人家啱食的餸菜, 當然也要有特色啦~ 友人就提議我們book 這個位於觀塘工廈的私房菜, Dreamix 廚 入到去有幾枱客, 但地方大之餘空間感十足, 大家可以舒服地享用餐點. 而角落還放了老板自製Handmade 品, 如Handmade 肥皂, 及一些小飾物等, 看出老板是手工精細細心之人. 而原來這裹可以做埋包場, 做西式都得 (如生日Party), 這裏就好有Open Kitchen Feel 啦~ 我們之前Order 了他們的新菜單套餐 – 百花宴 (秋冬) (HKD488/ 每位成人; 而4-11 歲及65 歲以上人士都可有半價優惠, 所以婆婆就有半價啦~ 先來個自家煲的飲品, 桑葉雪梨茶, 非常清甜, 冬天可以潤一潤 第一道菜, 醉香南非鮑魚, 每隻鮑魚都有一隻湯匙size 咁大, 為涼食, 爽口之餘也是肉厚煙韌, 食時而一定要倒點紹興酒及話梅肉來浸漬汁, 非常有酒香之餘也帶出鮑魚的鮮美. 杏汁豬肺湯, 遠處已經聞到陣陣杏汁

長居加拿大的親戚回港探親，雖然她是夫家的親戚，但待我如近情，我們遂決定為她辦一桌洗塵宴，不過同時要遷就居於觀塘的小BB的休息時間，洗塵宴定於觀塘的工廠大廈私房宴。踏進餐廳，看見有很多花花、小樹、植物等裝飾，最有感受是這些相片裝飾，細看之下相片裏的人每位也笑得很燦爛，雖然這裏並沒有實際『家』的感覺，但舒適、養眼的環境的確可以讓人以舒泰的心情去期待等一會的晚餐。漂亮的不單止是裝潢，檯上的檯布、餐具等等都看得出是有花心思；送來飲用的並非普通熱茶，竟然是甜而滋潤的菊花茶，多喝有益 !別小看這碟辣椒油，辣味可狠，是廚師選用非洲野生辣椒乾熬煮而成， 坊間少見。 那晚的私房宴是有名堂的 ... 〖 百花宴 〗，八道菜，成人每位 $ 488，4 - 11 歲小童及 65 歲以上的老友記都可以享有半價優惠。 不過要留意是 ≦ 餐廳設有最底消費 ≧，就是 4 位付全數的成人，另外前面說的小童及老友記的半價優惠，只適用於第 5 位開始的客人，且不能超過一半的總人數。醉香南非鮑魚 涼盤吃原隻鮑魚，真刁鑽，它的件頭是有半隻手掌般大，還要是鮑魚是使用紹興酒及話梅肉來浸漬，入口清爽芬芳，鮑魚肉厚而且煙韌彈牙，酒香也

適逢有長輩從 加拿大 來到 香港 探親 , 我們當然一盡地主之宜為她設宴洗塵 ~帶長輩到 時運工業大廈 去吃私房菜 , 夠特色嘛 ~ 餐廳的裝修別出心裁 , 氣氛和諧 , 頗有情懷 ~就連餐具都非常有心思 ~我們預訂了 $ 488 / 位 的晚餐 , 菜式如下 ~醉香南非鮑魚先聲奪人的第一道菜 , 絕對是今晚的主角之一 , 鮑魚肉身煙韌黏口 , 紹興酒香之重也蓋不了鮑魚味之濃郁 , 吃後口中仍殘留著濃濃的鮑魚味和帶有話梅味的酒香 ~ 杏汁豬肺湯店方非常細心將湯和湯料分好 , 湯分成小碗再分給我們 , 細嚐一口湯 , 便知道此湯甚夠火路 , 杏味濃香 , 愈飲愈覺滋潤 , 實在是鮮甜得使人欲罷不能 , 因為本人是不吃豬肺的所以不知其味 , 但聽親戚所說 , 豬肺有如海綿般的細滑 ~江南百花雞 勁考功夫的一道菜 , 眼看到的也未必是真 ! 因為此雞是雞也非雞 ....實在是大廚把雞肉起了出來 , 再把蝦膠釀在雞皮下以仿雞肉 , 製作複雜 , 而且咬口感奇妙 , 一口能嚐到雞香與蝦膠之鮮味 , 無比獨特 , 其味無窮也 ~ 紅燒元蹄 煲蓋一開 , 頓即肉香四溢 , 店員為我們把元蹄切開 ,

上年已經有買dreamix家的月餅。不過上年的紫薯月餅品嚐過後發覺內含子薑，所以不太適合小妹。但是今年見它推出了奶皇月餅便買來送禮。月餅盒外型討好，給予一種高級的感覺。而且覺得月餅slogan頗有詩意。盒子有點美中不足的是包裝印錯了成份。買的時候員工忘記了跟我說，以為他拿錯了紫薯那款給我，誰知原來是印錯了及後才給回正確的成份。不過亦無傷大雅。月餅外型是兔子形狀，非常討好應節。吃過晚飯便和男朋友一起到海旁散步，順便賞賞月吃塊餅。它的奶皇味不太重，但很欣賞它不太甜。其他品牌出奶皇月餅都很甜，唯獨它有點與眾不同。

聽聞呢間私房菜大廚真材實料去做每道菜，於是星期六同一班朋友嚟試吓。餐廳有不同價錢menu, $350起，我地訂位時㨂咗$350/位嘅套餐。1. 花雕醉甲花甲好大隻！花雕酒完全能帶出鮮味！2. 炸生蠔拼炸蟹餅生蠔炸得脆但入口仍有肉汁，蟹餅係新鮮蟹肉人手拆出嚟再加蛋的，啖啖蟹肉，外脆內軟！😋3. 紅燒元蹄大廚師炆咗五個鐘，脂肪炆晒出嚟，食落一啲都唔油，非常入味，係我其中最欣賞嘅餸👍4. 蒸海魚好大條，如果酒樓叫一定好貴⋯雖然魚好大但蒸得恰到好處，好滑！5. 古法豬肚雞豬肚包住雞去煲嘅湯，外邊少有的工夫菜，個湯非常鮮甜！6. 糯米鴨呢個係我另一個非常欣賞嘅餸，鴨好味，糯米飯吸收晒鴨肉嘅精華，而且有好多栗子，非常美味，食到停唔到，加埋下面的生菜絲令食起嚟一啲都唔漏。7. 葉婆婆冬瓜、瑤柱豆苗食咗咁豐富嘅餸食番啲蔬菜中和一下，剛剛好。最後仲有朱古力pudding,完美嘅一餐😊餐廳質素高，地方好適合一家人或一班朋友聚會，值得再來！