El Cerdo (駱克道) (已搬遷) 新店位置

沒有刻意記起我倆相識多久，只知是一段不短的日子。工作時沒太多合作，反而各散東西之後，因著共同的興趣又再碰頭。緣分，就是如斯奇妙。她的朋友多不勝數，在生日月份必定忙透，幸而我還有幸佔據一席。自問不懂情趣，只會邀她簡簡單單吃頓飯，共聚美好時光。灣仔駱克道，酒吧多不勝數，然而大家並非杜康之徒，反而更重視食物的質素。這間西班牙餐廳，主要供應細細碟tapas，最適合胃口小小的她，我們又可趁機試多幾碟呢！個人挺喜歡店子的裝修，樓底高、光線足，全沒暗沉昏睡、烏煙瘴氣的感覺。店子門口放滿五光十色的酒瓶，非常吸睛；再望望天花板，絢爛繽紛的幾何圖案，引人遐想。室內環境呈長形設計，右邊置有一排用餐桌椅，左邊則是開放式廚房，客人觀察外國靚仔廚師的功架，又可與Bartender閒聊一番。放工後過來喝杯酒、風花雪月，的確輕鬆寫意。餐牌就印在墊枱紙上，一物兩用。食物款式主要分為海鮮、芝士、肉類、蔬菜及甜品，當中少不了西班牙的經典菜式，例如洋蔥薯仔西班牙奄列、檸檬汁醃白鯷魚柳、炸黑毛豬火腿球等。如果在星期一至五光顧，更可選擇午市套餐，價錢相當便宜，而且任何日子、任何時段也不收服務費。些利酒臘肉腸煮青口($88)率先送

西班牙菜近年都算大熱之一，從啲飲食雜誌所見，西班牙餐廳開完一家又一家，就算唔喺開餐廳，都不少西餐廳額外引入西班牙小食Tapas。是晚約咗朋友短聚，搵咩地方由小弟決定，由於友人未接觸過西班牙菜，所以，就一嚐頗有地方特色嘅西班牙菜。EL Cerdo晌荃灣已開有店舖，但就朋友方便，就揀嚟新開嘅灣仔店，除位處旺區之外，出地鐵後都喺數十步之遙，極為方便。甫進內，一派酒吧格局，全部都喺高脚枱櫈，難得編排一啲都唔密，挨牆一邊嘅位更配上咕臣，再加上柔和嘅燈光，強勁卻唔太吵耳嘅音樂，讓人寫意萬分。其實，細心留意，酒吧位嘅牆身磚，近門口天花嘅七彩圖案，身後嘅巨型玻璃酒架，以及吊燈，都頗有特色。就算唔喺嚟食飯，跟友朋嚟坐低飲吓嘢，都喺幾舒服嘅聚腳點。時間許可嘅話，就最好襯晌歡樂時光嚟啦，不過，個時間就比較短。食物就印晒晌墊枱紙上，一目了然，西班牙文為主，輔以英文，唔似荃灣店會印有中文，明顯客路都預咗喺針對外國人為主。菜式類別分為The classic、the land、iberian cured meat and cheese、the sea、the garden及something sweet，價錢跟以前

位於灣仔的這家西班牙餐廳，TAPAS 款式眾多，對我來說很新奇，於是便決定一試。第一個是Basque style chorizo ，即是香煎西班牙臘肉腸奄列，沒想到上碟和想像中的雞蛋奄列完全不同，十分特別！ 一邊是煎香過的臘肉腸，肥瘦適中，味道和口感和臘腸相若，但食的時候是和配菜放在另一邊的玉米餅上。而我較喜歡的是玉米捲Tortilla wrap ，玉米香味很突出，加上配菜有蕃茄和洋蔥粒等，酸酸甜甜很開胃，夾在一起食可以把臘肉腸油膩感減少，味道也挺配合。另一款是Grilled Quail.，原來是燒鵪鶉，貌相和味道和乳鴿相近，但肉質更嫩滑，連骨頭也軟，加上燒過更加香。碟上的杏仁粒烘香甜過，配合鵪鶉食，令口感和味道都更豐富。而主菜當然是Seafood Paella, 海鮮份量十分多，鋪滿意大利飯上，單是賣相已經很吸引，有青口、蝦、魷魚、意大利香腸、肉粒等等，很足料，再灑上香草和檸檬汁。每一啖飯也包含着豐富的材料，令人滿足，特別是海蝦很大隻，亦會先用蒜蓉炒香，特別惹味；而香腸的鹹香味也令意大利飯增香。意大利飯軟硬適中，吸收了海鮮的精華，十分鮮香甜，是當晚最滿意的菜色。最後我們當然點了Chu

今日約左個好耐無見既朋友見面，想搵個可以靜靜地傾計既地方，就揀左呢度啦。黎到門口既感覺都幾好，好有氣氛。bar枱度有兩個外國靚仔烹調緊食物！座位寬闊，高枱高櫈，有啲酒吧feel，雖然係下午時間，但都有唔少外國人係度飲酒。因為唔係好肚餓，所以我地叫左幾個小食。炸黑毛豬火腿球新鮮熱辣炸起，外脆內軟，入面係好淋既薯蓉，撈埋粒粒既黑毛豬火腿，加埋面頭既蛋黃醬好夾，好味！知唔知呢個係咩呢？我都係第一次甘食，就係藍芝士毛花果。藍芝士好濃！如果你喜歡藍芝士既就一定要叫！毛花果外邊用火腿包住，面頭有啲果仁。毛花果好淋，好juicy，甜甜地，質感就有啲似茄子，甘樣食毛花果真係好特別。鮮廬荀黑毛豬配64度蛋個底係蛋黃醬，上面有廬荀，廬荀煎到好香，爽甜，夠嫩，無渣。中間果層係黑毛豬火腿，咸咸地，好香，較瘦。最面係重點！64度蛋！一切開，啲蛋黃流晒出黎，lim lim的，但唔會話好似水甘。食落好滑溜，蛋白一樣，半熟，好滑。呢只蛋真係做得好好！點埋底果啲蛋黃醬更能提升味道！一試愛上！正！肉眼扒大約五六成熟，好淋，一咬就開，有一陣陣既牛香味！幫你切開晒，免卻唔少工夫睇到啲肉質好靚，好吸引，好juicy！面頭係蒜同

和在灣仔返工的朋友相約於晚上，熟悉灣仔的她帶我來覓食。一進去，氣氛不錯，裝修特別搶眼，頭上的燈泡和牆壁上五顏六色的幾何圖形，十分特別。職員見我們對著 menu 苦苦思索良久，主動遞了中文版本的給我們。^^" 我們兩個女孩先叫了三個菜色。每個菜色的份量不多，對女生來說剛剛好。香煎西班牙臘肉腸奄列卷 $88剛送上來時感到很驚訝，沒想到奄列卷是這個樣子呢！因為是小食，比較小巧一點。但味道很精緻，一點都唔輸蝕。臘肉腸不會太咸，剛剛好，而且還有點 juicy, 和蕃茄肉醬是絕配! 用來包著臘肉腸的餅比較特別，微厚身，口感比較粗糙。嘗慣酥皮的人可以試試這個，轉下口味呢！傳統蕃茄醬煮肉丸 $68雖然得4粒，但粒粒都夠大粒，依然會吃得滿足。蕃茄醬好入味，口感彈牙，只是可惜比較乾，沒有什麼肉汁。傳統洋蔥薯仔西班牙奄列 $68 這道菜又是一個驚喜! 用薯仔做成的薄餅似的奄列真的是第一次吃 ! 但又沒有違和感，唔伏。薯仔的熟度拿揑得很好，夠稔軟之餘又不會稔過頭，依然隱約有薯仔硬硬的形態。最後一人叫了一個甜品。=w= 香脆玉桂條配榛子朱古力醬 $48 超 ! 好! 吃 ! 的。不用再加朱古力醬也很好味啊！糖灑

這天晚上約了朋友到灣仔吃晚餐，我們決定吃El Cerdo。這是一間吃西班牙菜的餐廳，看網上的評價很不錯。之前一直想在那附近吃，因為很熱鬧，同一條街上好像還有很多酒吧。如果想在喝酒前填飽肚，這裡會是不錯的選擇。店面：裡面不算大，左邊是廚房，店員正在努力工作：店員好像全是外國人，至少我們全程見不到本地員工。真是英文差一點都不行，是個好機會去練習英文oral！其中一面牆有個大酒櫃，放滿了酒：喜歡飲酒的人有福了！桌上的餐單兼墊枱紙是西班牙文加英文，但那些英文看得我們一頭霧水，可能是因為我們的英語能力不夠吧！然後店員很貼心地為我們送上中文餐單，實在是太好了！風乾伊比利亞里脊豬肉 $78這道菜一看就知道是極有歐式風味的，每一片都切得極薄，放在一塊木板上。這種菜式真是要在歐式餐廳吃才有意思。鮮蘆筍配黑毛豬火腿及64度蛋 $58蘆筍也是我的至愛，每次見到都要點。這蘆筍質素算是中上，很多汁，煮得也算恰到好處，加上醬料後，味道很豐富。黑毛豬火腿也是一絕，薄薄的一片，吃完後意猶未盡。還有64度蛋，蛋黃未完全熟透凝固，蛋汁混合蘆筍和火腿，無論是味道還是口感都帶來驚喜。真是令人一試難忘的一道歐陸菜式！鮮炸魷魚配

Goats cheese and beetroot croquetas 外皮炸到好香脆，咬開就有mix 左紅菜頭嘅羊奶芝士，入面嘅餡料十分細滑，味道香濃，但羊奶本身會有少少騷味，唔係人人都接受到，不過我就好喜歡，味道再帶略紅菜頭嘅蔬菜甜味，overall 係一道味道層次豐富嘅食物。-Lamb skewers/cherry tomatoes/parsley sauce羊肉賣相好靚，肉嘅顏色呈粉紅色，感覺十分新鮮，上面配埋歐芹醬添。羊肉咬落口感香嫩，好易咬開，但同時保時肉質煙韌嘅口感，歐芹醬味道偏酸，食落有d似泰式嘅醬汁，配埋香草一齊食，提升了整體嘅香味，令羊肉感覺唔會太油膩。Mixed berry mock tail 口味都幾清新，有啖啖雜莓味。

今日星期六，一早就約左好姊妹行街兼食飯，決定要好好放鬆下行到去灣仔個邊，我地揀左間食西班牙菜既餐廳，貪佢啲taps份量唔會好太，咁就可以試多幾款，慢慢傾下食下入到去既環境都幾舒服，我地一坐低，店員已經問我地想去凍水定暖水~好貼心之後睇緊meun既時候，店員仲拎左另一張有中文既meun俾我地，等我地可以更清晰唔同菜式係有啲咩材料我地總共叫左5樣食物一齊share首先係“Palmitos Y Salmon Ahumado”HKd$88，呢個係一個沙律黎既，食落都幾開胃，作為第一道既沙律前菜清一清都幾好之後黎既係“Poncho de Cordero con Mojo Verde”HKd$88，四串羊肉都燒得惹味香口，肉粒食得嫩腍無筋跟住既“Tortilla al Horno”HKd$68一上檯已經好香，厚一厚既西班牙奄列主要有薯仔同洋蔥，材料簡單但加上香料，既滋味又飽肚話明食西班牙菜又點可以唔嗌返個“El Cerdo Paellab ”HKd$198呀，不過呢個西班牙海鮮炒飯喺meun係無顯示架，所以要係order既時候問下店員今日有冇得供應兩個女仔一齊食飯，最後又點少得甜品環節呀我地ord

After a hot & busy working afternoon in Shenzhen, I really needed a glass to chill back. This Spanish bar is not as noisy as others next to it. Instead, the colorful Mediterranean deco with light music help soothing people who steps in. HH serves from 5-7pm every night but if you prefer other red/white wine other than the house ones, it costs you $70-80 per glass. I've ordered a hot tapas- pork belly. It's similar to Cantonese BBQ pork chop （燒肉）. You can enjoy watching the chef to prepare the di

西班牙菜著重配酒，比如西班牙水果酒ＳＡＮＧＲＩＡ，或者ＣＯＣＫＴＡＩＬ都是偏甜，所以送酒的都配上比較重口味的咸小食，比如西班牙火腿，就有點像香港酒吧必備的的鹽醃花生，不過西班牙的比較高級而已。除了西班牙海鮮飯外，你在香港見到其他琳琳總總的西班牙主菜，要不是經過改良，就是不夠正宗！而ＥＬ ＣＥＲＤＯ，至少就十分有誠意了 位處灣仔的ＥＬ ＣＥＲＤＯ，感覺裝修好典雅，坐椅十分舒適 選擇就只有一張紙，全部都是小小的配菜，飽肚的，就只有ＰＡＥＬＬＡ 小小的肉拼盤，由右至左，剛好就由淡至濃，但最好吃的卻是中間的ＨＡＭ，油脂不過多，味道十分出色 這邊的ＭＵＳＳＥＬＳ加入了辣肉腸跟雪利酒調製，味道比較濃，但也蓋不了青口本身的鮮甜味，佐酒菜用鮮青口絕對有驚喜，只是ＳＩＺＥ略為細小而已 用來鐵板烤的蝦肉十分彈牙，而且加入了蒜片提味，又是超濃的一道菜，蝦的用料也相當不錯，肯定不是雪藏料 有別於一般的蛋餅，餡料用上了薯蓉作配，至少比一般蛋餅好吃得多，因為西廚基本一定煮全熟，用蛋煮全熟的話。。。 地中海雜菜，也還是茄子跟蕃茄這些必勝配搭，好吃是因為有一隻６４度的溫泉蛋，把他拌到濃郁帶甜的醬汁中，沒什麼能勝過這

今日和太太往灣仔El Cerdo食西班牙菜, 我們點了傳統洋蔥薯仔西班牙奄列, 傳統蕃茄醬煮肉丸, 些利酒臘肉腸煮青口、燒帶子配脆皮朱腩肉及粟米蓉、鮮蘆筍配黑毛朱火腿及64度蛋、64度蛋燴雜菜和凍咖啡。傳統洋蔥薯仔西班牙奄列賣相吸引, 有點似日本的大阪燒, 西班牙的奄列是沒有蛋的, 奄列面頭燒得香脆, 食落惹味, 洋蔥味爽口, 薯仔食落好粉好香滑, 好美味的傳統洋蔥薯仔西班牙奄列；傳統蕃茄醬煮肉丸蕃茄醬酸甜度適中, 食落開胃, 肉丸食落爽口彈牙, 有少許黑椒味, 食落十分惹味；些利酒臘肉腸煮青口些利酒酒味香醇, 青口食落新鮮鮮甜, 而且青口配上臘肉腸, 臘肉腸切成細細粒, 鹹度適中, 能帶出青口鮮甜和些利酒的香醇；燒帶子配脆皮朱腩肉及粟米蓉賣相吸引, 燒帶子帶子新鮮鮮甜, 燒汁味道鮮甜, 帶出燒帶子的惹味, 五花腩燒得甘香, 食落有油花但油而不膩, 而粟米蓉食落有好香粟米香味, 食落好粉好滑, 與帶子和五花腩一起食口感十足, 美味十足；鮮蘆筍配黑毛朱火腿及64度蛋鮮蘆筍好長, 侍應教我們進時要將雞蛋和黑毛朱攪拌一起食, 鮮蘆筍好長食落爽脆, 64度雞蛋好滑好香、黑毛朱食落鹹度適中, 而

根據西班牙人的飲食習慣，佢地通常喺晚上9點至11點用晚餐。因此放工後通常會飲杯酒食點小食放鬆一下。食西班牙餐通常都係當正餐咁叫上西班牙海鮮飯或墨魚汁麵，好友提議一嗜灣仔駱克道El Cerdo西班牙小食。El Cerdo面積不大，半開放式設計，裝修用上幾何圖案，用色鮮明。鄰近的都係英式酒吧播放著球賽，相比之下El Cerdo播著輕音樂，感覺上有格調一點。點小食前先叫上西班牙果酒，友人不喝酒精就叫杯mocktail，是日mocktail可選擇熱情果或紅莓。Sangria酒味不太濃可以放輕鬆飲。El Cerdo不設加一，可以盡情叫上小食。El Cerdo秘製橄欖有黑橄欖與青橄欖，青橄欖味道一點也不酸。秘製橄欖放上蒜片細蔥辣椒，比平日橄欖味道更加豐富，芳香濃郁。鯷魚柳通常都係放入意粉或薄餅內，比較少獨立成一種食品。檸檬汁醃白鯷魚柳可以清楚品嚐到鯷魚的味道，薄薄一片鯷魚柳卷上蒜片辣椒同食，魚味香濃但不腥，令人印象深刻的一道小食。Tetilla牛奶芝士味道好濃郁，配上沙沙口感的青橄欖果蓉，很特別的配搭。鮮番茄蓉焗法包，法包一點都不似法包，似薄底薄餅多一點，番茄蓉略酸，可以多放一點新鮮番茄減輕酸度兼

Weekend又係把酒談歡嘅好時間，難得同男朋友一齊放假，行完街就搵間餐廳happy hour。同事推薦呢一間西班牙店，話食物質素高之餘，環境情調又好。同男朋友都未試過一齊食西班牙野，今日就enjoy吓。朋友果然冇介紹錯，環境好chill，飲嘢傾計一流。我哋即刻叫咗一jar sangria 兩份飲。sangria係西班牙嘅傳統cocktail，好多香港酒吧都有。一般都係用紅酒、白蘭地、梳打、糖漿溝埋，加入水果同冰。水果方面，依一間餐廳係用青紅蘋果同埋橙，水果香甜，令紅酒嘅tannin感覺減低，容易入囗。平時少飲紅酒嘅男朋友都接受到，話天氣咁熱呢杯cocktail好好飲，酸酸甜甜又開胃。食物方面以tapas為主，價錢相宜， 最適合叫多幾款送酒。menu印咗係餐紙上邊，好方便客人邊飲邊食再追加。我地因為懶嘅關係，睇見想試就一口氣叫咗四款。Sizzling prawns with garlic and chilli，份量比想像中多，足足有八隻大蝦！蒜片係加左辣椒嘅橄欖油上炸過，蒜香味四溢。大蝦鮮甜肉質彈牙，配上醬汁惹味十足。Grilled quali鵪鶉真係未食過，望落去大細就好似四隻乳鴿髀

灣仔駱克道酒吧處處，向來皆是老外醉生夢死之地，從前只講求有好酒，附近只有漢堡包、麵店等簡單食店，不知道從那時開始，酒客亦來注重吃，富質素的酒吧餐廳隨之而生，這一區從前不多路過，現在我亦被新店吸引到來。 主要是因為家住荃灣的朋友，早已認識 El Cerdo，知道她在自己公司附近開新店，找了我喜歡嚐新的好友倍伴作先駒。 西班牙菜小館子，格調興鬆陽光，樓底高，色彩鮮豔，簡約整齊。Sangria  多款 Sangria，我始終喜歡傳統的紅酒配，葡萄味道及氣泡配合最平衡。我們一人一杯，酒不濃，一般的果香，勝在有助氣氛。 Pan con Tomate  簡單的番茄多士，做得比預期好，份量十足的新鮮番茄早已塗在烤至香脆的多士上，酸香口感佳，更充滿蒜蔥的辛香，非常稱職的前菜，愈食愈開胃。 Croquetas de Jamon 招牌小吃，薯蓉包著上乘火腿粒，炸至金黃香脆，外香內軟，對比明顯。 饀料內並無忌廉，只有面頭的，不至過膩，愛吃不願肥的同伴，隨心意撥走了一些。 Pincho de Cordero con Mojo Verde  羊肉串，烤得香惹出色，肉嫩不羶，配上豐富薄荷汁增潤澤。