ÉPURE

營業中

休息中

因為HSBC信用卡買一送一，特登book 枱去食！點知最快都要2個月後先有位，誇張！事有湊巧撞埋聖誕就到，順個便當慶祝聖誕節🤣侍廳超好，正常每款菜佢都會詳細介紹外， 連果汁都介紹埋。呢款果汁超好飲到不得了，佢叫我上網自己買，餐廳無得賣😆 咁多道菜最難忘係個和牛 同 蘑菇湯， 完全將平時食開認知上叫「好食」嘅野提升到去另一個境界！「嘩！原來可以咁煮，變成既熟悉又陌生嘅味道」食完之後我已經埋單行到出門口，侍廳主動推薦去室外行下，仲跟埋出黎主動幫手影相。臨走仲提我海港城收據換劵服務已經關咗，唔洗令我白行一趟！咁細心體貼套西裝又咁好睇，點攪哦😍

According to Epure’s website, they have been awarded a Michelin star since 2017. With this in mind, we booked this restaurant for a celebration dinner having much expectations. Environment- one has to pass through the bar area to reach the main restaurant, and we were being seated in one of the tables with views facing the outdoor patio. The decor of the restaurant was contemporary, though we find the tables being placed rather too close together- not what one would expect to find in a fine dini

由於有商場優惠卷，今日到訪一間精緻餐廳獎勵一下自己。可能是剛開門，環境相當幽靜，格調高雅，充滿現代感又不失貴氣，可以享受一下me time.先送上開胃小食這泡芙很美，一口吃下就是煙三文魚風味，味道平實，但幾清爽。麵包有煙肉酥和迷你法包，配上特製牛油。麵包烘得脆香，熱呼乎，那煙肉酥口感酥脆，十分鬆化，又有bacon的鹹香。迷你法包有小麥香，加上特濃牛油，甘香油滑，不錯。今日試吓三道菜的summer lunch$558Appetizers:巴黎白蘑菇湯+$68Paris mushroom soup這巴黎白蘑菇湯 口感相當幼滑，可能是夏天的關係，湯汁質地沒有稠厚，十分creamy ，比較水感，沒有太膩口。加上Baby spinach 粒粒，有少少軟糯，比較有口感。US black angus striploin美國黑安格斯牛腰脊肉這牛腰脊肉煎至四成熟，牛肉口感嫩滑，肉質柔軟中帶有肉的質感，可能是美國黑安格斯牛的關係，牛味濃郁，加上濃縮的肉汁，味道鮮明，比和牛更有個性。Pineapple這道甜品由台灣鳳梨啫喱和青檸sorbet 造成，鳳梨多汁，味道甜甜酸酸的，有著鳯梨的甜香，加上薄荷汁，再配上

𝐄𝐩𝐮𝐫𝐞📍 Shop 403, inside Epure, Level 4, Ocean Centre, Harbour City, Tsim Sha Tsui尖沙咀米芝蓮一星嘅法國菜🌟今次我哋去咗食佢哋嘅weekend summer brunch $738pp餐廳環境裝修都幾靚 對住室外嘅花園感覺都幾chill可惜嘢食嚟講就較為失望個Menu包咗一個開胃菜、兩個前菜、主菜同埋甜品雖然嘢食都幾多份量都偏大份但係食物質素以呢個價錢同埋有星嘅餐廳嚟講就真係麻麻地值得一讚係佢哋signature嘅蘑菇，湯味道好濃郁但係除此之外其他嘢都冇乜特別真係試過一次就夠🥲Follow our IG for more food posts:@itsoureatingdiary_

今次去尖沙咀米芝蓮一星餐廳 - ÉPURE同女朋友慶生，食法國菜。我地揀左Seasonal Tasting Menu同Signature Tasting Menu，可以試到最當造同餐廳招牌菜式。.🍚Bread | Entrée有法式長棍麵包同牛角包，法式長棍麵包比較普通，反而牛角包非常酥脆香口，有驚喜。Entrée有醃漬北極紅點蛙，同伊比利黑毛豬火腿，唔錯既開胃前菜。.🍚魚子醬 | 紅蝦魚子醬底下配上青瓜啫喱，幾好既一個清新與濃郁的配搭。紅蝦做成他他刺身，鮮甜無比。.🍚巴黎白蘑菇湯 | 洋蔥•黑松露職員介紹巴黎白蘑菇湯係無加水煮成，純粹用蘑菇本身水份，非常Rich同Creamy，高度推介。而洋蔥•黑松露就係一道手工菜，每瓣洋蔥之間加上黑松露，賣相一流，高級食材融合較平民化既洋蔥，味道主要黎自洋蔥自身甜味，黑松露味未算好突出。.🍚龍蝦 | 乳鴿龍蝦肉質鮮美，口感絕佳，爽彈爽彈，配上法式海鮮濃湯，而一旁有甘筍purée，龍蝦配上甘甜味加法式海鮮味，絕。乳鴿係時令食材，以慢煮的方式烹調，肉嫩，色澤紅亮，鮮香味美，嫩滑嫩滑。.🍚Chateau Soutard 2008非常出色既一支紅酒。200

今日01/08/2022係至愛的生日，所以一定要搵一間特別啲嘅餐廳慶祝💕這間Epure由門口到餐廳都有好多影相位，好優雅，好靚⋯⋯💕如果天氣涼少少，可以選擇室外坐位也不錯。餐廳職員服務非常好，好似五星級酒店都未必會有嘅服務態度👍🏻在香港，真的比較少選擇食法國菜，因為通常印象都係「都係咁啦」，但今次好有驚喜🙂法國餐少不了牛油同麵包，值得一提，佢哋嘅牛油👍🏻有🍋味嘅，質地好正，一啲都唔似牛油😋我哋同樣要特濃蘑菇湯，餐廳職員介紹話冇加水去整⋯⋯不過真係好香濃蘑菇味好好飲👍🏻我哋各自點了杯Non alcohol cocktail, Passionate同Cucumber Peach。值得一贊我杯Cucumber Peach, 味道好清新好舒暢👍🏻由頭飲到成餐食完到6粒冰溶晒味道都冇變過，一樣咁好飲，唔通嗰六粒冰都係Jucie🤣🤣🤣另一杯Passionate就有好香熱情果味，質地好厚身，亦都好好飲💕生日主角點了血鴿，佢話好味，肉質好幼嫩😋我點了白鱈魚，同樣好香好好味😋甜品係疏乎厘，我一向唔鍾意食疏乎厘的，因為唔覺得好食⋯⋯⋯但今次係我生平第一次覺得好食嘅疏乎厘👍🏻p.s. 唔知點解今次上戴唔到相

When you can’t travel, you can always count on visiting a restaurant to make it seem like you’re in a completely different place ☺️ this definitely has been on my list to nom and so glad I got the chance to! Opted in a restaurant week menu, and well I love these opportunities to nom somewhere new and it was $398+10% service, so it’s a bargain for French cuisine🇫🇷!To start, as usual you’ll start with bread and some butter, and I remember this butter being super good, and then something fresh (mack

同朋友生日試試一間我們未試過嘅餐廳，想不到的testing Menu 精緻及滿足，更適合我們女士，分量不太大，但有試不同款式。頭盤係伊比利黑毛豬火腿，一口份量，開始今晚Testing Menu的旅程，同北極紅點鮭，清新不油膩，非常合適我的口味，魚子醬應該是預先雪好，賣相是好，但我認為魚子醬應該新鮮放上去會更加好，更加鮮味，我非常欣賞巴黎白蘑菇湯，是一款原汁原味沒有加水的湯，非常香濃幼滑很出色洋蔥黑松露，每片洋蔥之間都充滿着黑松露片，手工精美，吃到洋蔥的甜，鴨肝細緻柔滑，外脆內軟，非常回味，龍蝦質地彈牙，龍蝦味很重，配上龍蝦汁泡沫非常興奮，其實平時食到呢個部份應該已經好飽，但我覺得仲可以食到日本A4和牛柳，肉質淋滑有肉味，小小的和牛非常滿足，同我朋友一樣喜歡芝士拼盤，因為要配紅酒所以芝士拼盤對我們來說非常重要，試到不同的口味，有淡到濃，到最後試到甜品我覺得他們做的甜品反而令我有驚喜，尤其是到一個小型的朱古力蛋糕，真係十分回味，服務態度亦不錯，我期望會再嚟試其他食品。但有關於座位方面，我本人覺得如果有少少肥的人圓枱真係未必坐到，真係有點窄。

結語放在前頭：如果抱住想摘星、想搵間靚餐廳慢慢食傾吓計、想消滅海港城coupon黎用餐，絕對係值得黎。但如果係追求fine dining美食同服務，應該會有更好選擇呢(˶ ̇ ̵ ̇˶ )。❝Signature Lunch Menu❞ ($1188 + 10% → $1307)前菜先有〔Caviar〕，青瓜乳酪味道略嫌太搶風頭，幸好魚子醬鮮味亦不至於太無存在感。相比之下〔Onion & Black Truffle〕中嘅松露香氣就更為微弱，味道來源主要係洋蔥甜味。〔Duck Foie Gras〕同〔Lobster〕算係比較出色嘅兩道菜。不過依兩道菜等上菜時間由30-40分鐘不等⋯而〔Wagyu ribeye〕缺乏油脂感同入口即溶嘅感覺。以甜酸〔Raspberry & chocolate〕同petit fours作結算不錯啦～𓂃𓈒 𓂂𓏸 ÉPURE 𓏸𓂂 𓈒𓂃 @epurerestaurant 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖港鐵尖沙咀站L5出口，步行約5分鐘抵達星期一至日12:00 - 22:30營業𓂃𓈒 𓂂𓏸 用餐提示 𓏸𓂂 𓈒𓂃餐廳分為兩個區域，一進門係比較少女嘅粉紅色裝

最鍾意就係 #帶埋爸爸媽媽食好野今次我地食 #米芝蓮 #法國菜📍 ÉPURE (尖沙咀) 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖午餐三道菜$580抵食！ 環境靚，服務好。從麵包🥖講起，小法棍同牛角包🥐，各有特式， 溫熱出爐，加埋自家製牛油🧈，搞到我都要encore! entrée 仲有煙三文魚配牛油果泡泡，一口份量唔錯！幫爸爸媽媽叫左 #巴黎白蘑菇湯 +$68同 #八爪魚 做頭盤， 無水蘑菇湯非常香濃， 好彩分兩碗share, 唔係會好濟。 八爪魚配鷹嘴豆蓉，不過不失。 而家就叫左 #生牛肉他他 👍🏻 份量多， 味道好， 豬皮薄片好脆。主菜我地試咗 #法式牛排 同 #白鱈魚，牛排🥩真係ichiban 👍🏻👍🏻👍🏻，相反個魚真係又「鞋」又唔「鮮」。甜品一定要食 #梳乎厘， 當日係 #伯爵茶味， 加埋 靚靚 #latte 同甜點， 好豐富嘅一餐！ @epurerestaurant #hkig #hkrestaurant #michelin #french #hkfoodie #hkfoodblogger #foodporn #tophongkongrestauran

同認識多年朋友慶祝生日揀咗呢間自2017年起連續獲米芝蓮一星嘅餐廳 - EPURE。餐廳入邊主要有兩個主題，一邊係以鹿同埋森林為主，主要比客人食brunch / dinner，另一邊以粉紅色同埋蛋糕圖案牆為主，主要比客人食下午茶。環境氣氛服務都超級好，好值得拎到米芝蓮一星嘅殊榮。Sunmer Brunch menuCanapé (餐前小食）Amuse Bouche (開胃菜）2 Appetizers (前菜）Main course (主菜）Dessert or Cheese (甜品或芝士）Coffee or Tea (飲品）Canapé 係baguette 同croissant， croissant有好多層，非常酥脆，配埋餐廳加入咗辣椒嘅牛油好特別。Amuse Bouche (開胃菜）其中一個係牛油果撻，撻皮超脆，配合牛油果蓉食好夾；另一個開胃菜酸酸地，晶瑩剔透嘅脆片下面係酸酸地嘅生果，食完之後好想食其他嘢。Appetizers - Beef Tartare （法式牛肉他他）由法國同埋日本生牛肉，混合左海帶、茴香等提升層次感同埋味道。生牛肉肉質鮮嫩，滑溜，上面仲有3塊炸雞皮做點綴，好脆

這陣子試了兩間米芝蓮, 其一間是ÉPURE:  一星米芝蓮法國餐廳, 餐廳在海港城內設有室內及戶外露台位置供客人選擇. 餐廳由廚師 Nicolas Boutin 主理, 在來香港之前Boutin 曾在頂級米芝蓮星級法國餐廳工作十年, 他利用了法國的時令食材,  提供了現代菜餚, 因為大部分食材都是從法國進口的, 每道菜都有兩三種食材, 簡單中帶點不同質感和味道令人留下印象. 今次到訪餐廳, 享受到舒適的用餐體驗, 環境氣氛服務都很好:頭盤: 法生牛肉他他, 八爪魚.西班牙香腸及法國蝸牛主菜: 美國安格斯牛脊肉, 磨菇自家製意粉甜品: 朱古力.紅桑子,伯爵茶梳乎厘頭盤出色食材新鮮, 煮法及擺放在碟上都是一個藝術品般放在你的桌上.主菜是法國餐廳水平之上甜品 伯爵茶梳乎厘散發出香濃茶味食物環境氣氛服務整體感覺很好, 值得一試.

今日約左閨蜜嘆番個下午茶，見到餐廳環境幾靚，又冇乜人，所以就坐低點訂左洋蔥圈同埋個Tea set,打卡一流，色香味俱全，洋蔥圈出色鬆脆而不油膩，去到個Tea set ,鹹點比較好味，系甜點甜到入心,由於掛住傾偈，記得嗰陣時已經食晒洋蔥圈😂

從來都冇食過法國菜.第1次就獻左俾EPURE喇 😋仲要係連續幾年既米芝蓮一星.成個感覺好高級好正 👍🏻呢到既環境同服務都一流.成餐飯食得好舒服 👍🏻之前食過另一間曾經拎過米芝蓮既..都有幾大分別🙈ÉPURE係可以俾人靜靜地坐係到傾同享受食物😋大概都同佢係法國菜有關?🧐因為法國俾人既印象都係好優雅💁🏼‍♀️DINNER有2個MENU可以揀.但價錢唔算差好遠.所以我地全部都揀左個貴D但多D野食既SIGNATURE TASTING MENU~食物全部賣相都好靚.真係好有藝術品既感覺MAIN DISHES有2款可以揀.我地各一💥鷹嘴豆加魚子醬💥TOMATO💥SMOKED SALMON ROE💥PARIS MUSHROOM SOUP😍💥鴨肝😍💥海螫蝦😍💥日本A4和牛柳😍💥席前料理-羊架😍💥ARTISAN CHEESE💥RESPBERRY & CHOCOLATEOVERALL.有好幾樣食物都好難忘.係好好味既😇食材都好FRESH.感受到餐廳好有HEART!!😍係好好既一次FINE DINING~

隔半年再訪 menu都係大致一樣 只可以話有啲失望🥲 成晚最鍾意仍然係”鴨肝”果道菜 綿滑嘅口感配上 鰻魚嘅陣陣煙燻鹹香 無論氣味同口感都好高質🫶🏼 另一最愛係只用奶而冇加水煮嘅香濃巴黎白蘑菇湯🥰 不過其他菜就不過不失 幾standard冇乜特別驚喜 📸: 1️⃣ il s'est fait ‘saké’/ A4 wagyu beef tenderloin/ 日本A4和牛柳 2️⃣ tableside carving dish - 豬柳 3️⃣ silence ça pousse/ Paris mushroom soup/ 巴黎白蘑菇湯  4️⃣ c'est une perle/ Oscietra caviar no.2/ 魚子醬 5️⃣ il est doux/ Cévennes onion, black truffle/ 法國超甜洋蔥 •黑松靈 6️⃣ il était une foie/ duck foie gras/ 鴨肝 7️⃣ il ne manque pas de piquant/ sea urchin/ 海膽 8️⃣ elle est mûre/ raspberry & chocolate/ 紅桑子•