ÉPURE

營業中

休息中

位於海港城的Éᴘᴜʀᴇ，是一家連續多年榮獲米其林一星的法國菜餐廳。偌大又貴氣門面之後是酒吧位置，再來才是金碧輝煌貴氣的情調用餐區。.能連續多年獲的米芝蓮榮譽，對其質素不抱懷疑。我們選擇了餐廳的推薦餐單，餐單上共有八道菜式，在夾著一星榮耀的高級法式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ來說，每位索價 💲1688 滿親民。.✿ ᴄᴀɴᴀᴘÉ先送上自家製的新鮮麵包。餐前小食是一口法式海膽撻。賣相非常精緻，酥脆外殼包著鮮美的海膽，帶來了絕妙的口感和豐富的層次感。.✿ ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ᴄʀᴜᴅᴏ ᴡɪᴛʜ ᴊᴀʟᴀᴘᴇÑᴏ ᴀɴᴅ ꜱʜɪꜱᴏ油甘魚刺身配墨西哥辣椒和紫蘇所做的鮮綠色醬汁。墨西哥辣椒和紫蘇配搭味道獨特，嶄新味道。.✿ ᴋᴇɢᴀɴɪ ᴄʀᴀʙ ᴡɪᴛʜ ᴄᴀᴜʟɪꜰʟᴏᴡᴇʀ ᴀɴᴅ ᴄᴜʀʀʏ像啫喱一般清澈的毛蟹、椰菜花、咖哩凍帶微微的咖哩味，新鮮及難以形容的獨特的風味。.✿ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ᴠɪɴᴀɪɢʀᴇᴛᴛᴇ ᴘᴇʀʟᴇ ᴀɴᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ ᴍᴀʀɪɴɪÈʀᴇ珍寶尺寸的帶子搭配上香醋珍珠和白酒汁，滿鮮嫩。.✿ ʟᴀɴɢᴏᴜꜱᴛɪɴᴇ ᴡɪᴛʜ ꜱᴀᴠᴏʏ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ ᴀɴᴅ

In French fine dining, having the correct pace is key. Service should be provided right when you need it, while the waiter shouldn’t be constantly standing near your table and make you feel that your privacy has been compromised. At Epure, they did it right. No wonder they gained 1 Michelin star.We had tried their $688 + 10% lunch set this time. The Amuse BoucheIt looked like an upside-down pastry. I think it would look nicer if it’s flipped.Even the bread was outstanding. The mini baguette

Spring has almost arrived and Epure has revamped their outdoor area into a lovely garden with a matching afternoon tea.Despite being a coffee lover, I remember how delicious their chocolate is so we ordered their iced chocolate especially since it was quite warm outside(but then it seemed such a waste not to admire their decoration with the afternoon tea if we had chosen indoors)The iced chocolate was as rich as I remembered without being too sweet. The ice they used also was just right without

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯新年假期期間，平時都要返工風和日麗嘅時候我都坐喺Office度做緊對住部電腦，放假當然唔好匿埋喺屋企啦，果斷約咗去海港城一間可以喺花海之中享受下午茶嘅餐廳，而且一望出去係一望無際嘅海景ÉPURE佢有米芝蓮一星榮耀係現代式嘅法國餐廳，佢有個室外露台花園精心佈置咗好多花卉設計，一邊欣賞維多利亞港海景迷人景色之餘，仲可以品嚐佢哋新推出嘅法式下午茶❤️價錢方面分別有$598兩位同埋$988兩位。有多個浪漫打卡熱點，配搭清爽香檳之餘，很有精緻下午茶共有六個鹹點同埋五個甜點-香檳-2杯鹹點方面色彩繽紛，尤其是鍾意佢哋嘅法式迷你龍蝦包，煙三文魚配薯仔及魚子醬口味同口感都非常豐富呀😍煙三文魚配薯仔及魚子醬西班牙火腿及奶油南瓜多士車厘茄配番茄清湯迷你法式芝士火腿三文治法式龍蝦包黑松露芝士三文治甜點方面，一啲都唔馬虎，有酸酸甜甜的紅桑子士多啤梨慕絲蛋糕，亦都有濃郁朱古力味道，但係配搭薄荷的朱古力卷，甜甜的馬卡龍配搭咖啡真係好美味，另外佢哋嘅英式鬆餅牛油味濃郁非常之鬆軟呀！紅桑子士多啤梨慕絲蛋糕栗子歌劇院蛋糕薄荷朱古力卷法式馬卡龍原味及提子英式鬆餅喺海港城天台

平時都有去開呢間餐廳食飯 不過最近露天裝修了很漂亮 很多花花 是心動的感覺 所以決定情人節去了這裏拍照和下午茶 餐廳的東西跟以前一樣好吃 不過想坐露天的寶寶⭐️⭐️，請訂位

Tried out their lunch menu for a fairly good price some time ago during the restaurant week🍽️Every dishes, from starter to desserts are extremely beautiful😍The beef from the main is of course very tender and the toothfish is super soft. However, I would say the dessert is definitely the highlight of this meal (or perhaps French cuisine in general🤔)The rasberry&chocolate is super delicate and with complex texture🍫And their souffle is just sooo bomb😮so airy and goes perfectly well with the half mel

週末到海港城來一場夢幻花園下午茶！榮膺米芝蓮一星的ᴇᴘᴜʀᴇ開業十周年標誌性的四樓露台花園來個大升級有繽紛花卉裝置藝術 營造活力又優雅的浪漫氛圍空間感十足 露台旁的高桌還能欣賞維港景色呢 : ) 像置身法式花園的迷人環境當然也要品嚐餐廳推出的全新法式下午茶ᴇᴘᴜʀᴇ 分別推出「ᴛʜᴇ ʙʟᴏᴏᴍs」和「ᴛʜᴇ ʀᴏʏᴀʟ」迎合不同口味的大家！  | ᴛʜᴇ ʀᴏʏᴀʟ ᴀғᴛᴇʀɴᴏᴏɴ ᴛᴇᴀ || ʜᴋ$𝟿𝟿𝟾  ғᴏʀ 𝟸  | ✺ sᴀᴠᴏʀɪᴇs ✺๑ sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ & ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ᴡ/ ᴄᴀᴠɪᴀʀ๑ sᴘᴀɴɪsʜ ʜᴀᴍ & ʙᴜᴛᴛᴇʀᴜᴛ sǫᴜᴀsʜ๑ ᴇxᴛʀᴀ ʀɪᴄʜ ᴄʜᴇʀʀʏ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs๑ ᴍɪɴɪ ᴄʀᴏǫᴜᴇ ᴍᴏɴsɪᴇᴜʀ๑ ʟᴏʙsᴛᴇʀ ʀᴏʟʟ๑ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ & ᴄᴏᴍᴛᴇ ᴄʜᴇᴇsᴇ sᴀɴᴅᴡɪᴄʜ小小龍蝦包內容豐富 肉質鮮甜法式芝士火腿三文治比平常更鹹香煙三文魚配薯仔添上矜貴魚子醬一切配搭都很特別！  ✺ sᴡᴇᴇᴛs ✺๑ ʀᴇᴅ ғʀᴜɪᴛ ᴅᴇʟɪɢʜᴛ๑  ᴄʜᴇsᴛɴᴜᴛ ᴏᴘᴇʀᴀ

根本上就食麵包,其他嘢懶係精緻,一啖搞掂,淨係飲水都收到幾百蚊,超級呃錢,唔怪得成個場得我哋一台,當我哋係水魚,埋單都等九千年,仲要搞錯曬,真係令人非常失望,以後都唔幫襯,發咗達都唔幫襯

第一次來這裏，體驗非常好。室外環境可以望到海景，望住IFC & ICC，日落景無敵。餐廳外面是很有法國風情，美美的花花，必須打卡。晚餐的環境非常浪漫，燈光和花的襯托，令到整個晚餐都很舒適，很優雅。圓形的卡座非常有私密性，餐廳熱鬧得來又不會太嘈，職員都是專業的，服務很到位，每一道菜都講解得很清楚。無論食物，環境，服務，氣氛都很滿意。5星好評。職員說，差不多每兩個月就會換一次餐牌，按照季節及時令食物做主題，令客人再來光顧的時候會有新鮮感。

生日要食好D 揀左呢間米芝蓮一星餐廳環境同氣氛都好好安排坐左係圓形大卡位個道 好舒服我地叫左Signature Tasting Menu生牛仔肉他他 - 賣相超精緻帶子 - 好大隻魚子醬 - 配左個果凍係底夾埋食巴黎白蘑菇湯 - 好香濃蘑菇味黑松露洋蔥 - 手工菜將黑松露釀入每一層既洋蔥鴨肝 - 配左個酸酸甜甜既汁中和返鴨肝既油膩龍蝦 - 好鮮同彈牙日本A4和牛柳 - 肉質鬆軟但略嫌少左D(得兩舊仔)仲有個青檸雪葩 - Refresh一下甜品有紅桑子朱古力Petits Four當然唔少得係生日CAKE啦店員都好好咁幫我地擺好哂位影相成個用餐體驗唔錯但係價錢略嫌有D貴 可能因為米芝蓮 所以定價都偏高但係食物同服務質素係OKAY 慶祝可以一試

首先讚揚餐廳的服務很好，我個人覺得基本上到達黑珍珠與Michelin Star等要求的3星/ 最高水平。 （我家人與朋友本身就是黑珍珠與Michelin評委之一，他們絕對與完全遵守保密協議，只是剛巧給我無意發現他們的身份，然後我也就不動聲色慢慢主動了解他們的評分標準了）但是其他方面----例如食物質素與環境----我覺得相關機構的公開評分還是客觀的。人均消費2個人吃了＄4000多，感覺不算便宜但也不算不合理。不過，我想說的是點了一份牛排，雖然超過700多元，但份量偏少（有圖）。另外，值得嘉許的有2點：1.露天區允許帶寵物2. 作為醫生，我很喜歡健康菜色，特別是多菜少肉，甚至全素的！但很遺憾，去過世界很多3星Michelin Star 餐廳， 只要客人要求更改少部分菜單又或者準備素食，便馬上恐怖等像車禍現場，經驗恐怖。 但這餐廳的素蘑菇意粉很不錯！點讚！！！

Summer Lunch Menu叫左個普通3 courses ($588) set加杯蝶荳花野飲餐前小食：係包果類前菜：法國鴨肝 • 柿子 • 法國甜酒d味好出 係有水準既 配料就比較淡朋友叫既 應該都好食主菜：龍蝦 • 法式香橙白汁有驚喜 龍蝦係‘淋’既 首先 呢樣好重要 因為我既口味係偏向唔’鞋’同唔煙韌 比較鍾意入口即溶既野 d伴菜菇就一般 個汁反而幾好食 其實唔係食到橙味 反而似白汁加龍蝦汁朋友叫既海鱸魚 •蜆 •菠菜 佢話好食既 同上碟好靚甜品：可可檸檬呢個脆得黎d味完全唔夾 好似食緊爆炸糖咁 送一個UFO型餅 都係普通曲奇餅咁室內環境一般 影唔到靚相的現場比較昏暗 我地已經係日頭去仲要坐window side當日人唔算太多但就有d迫埋一堆坐既感覺聽到哂隔離枱大聲講野室外環境反而比較大同靚有露天茶座同海景埋單$771 per person（因為我地都叫左野飲）

Aven離開咗Batard 但係就將隻名雞帶咗嚟ÉPURE 不過如果想食就記得一定要七日前預訂🍗 餐廳採用品質上乘嘅本地三黃雞 經過兩日準備 咬落表皮輕脆 肉質鮮嫩😋  見到amuse bouche嘅精巧令人心情大好 由醋啫喱做嘅半透明表層包住北海道海膽🤤 撻底係由Jerusalem artichoke整成 為晚餐揭起完美序幕  十分喜歡menu入面賣相精緻且玩味十足嘅鴨肝菜式 啡色球體盛載住淋上馬德拉酒糖漿嘅鴨肝醬🤩 而白色球體則係蓋上一層牛奶啫喱嘅鴨肉醬 單獨食 撈埋嚟食 或者配麵包食都得🤭  另外青蘋果啫喱加咖喱毛蟹配搭都幾有意思🙌🏼 日本北海道毛蟹以椰菜花忌廉加微辣的咖喱醬調味🦀 重點係上面一層青蘋果啫喱 感覺清新好啱而家天氣  🔖 餐前美點 毛蟹/椰菜花/咖哩 法國鴨肝/馬德拉酒/楓糖漿 烤帶子/槍魷魚/墨魚汁 海螯蝦/皺葉椰菜/法國黃酒 水蜜桃/粉紅香檳/檸檬馬鞭 法式美點

因為Restaurant Week，所以再次幫襯😅今次試嘅係晚餐6道菜，$1,388pp雖然價錢平過平時，水準依然，喜出望外😍Mocktail 右邊：My Loved Ones （$128）左邊：Cucumber Peach（$98）粉紅色嗰杯因為個名好聽而點，顏色好靚，味道唔算特別😅左邊嗰杯，杯身特別，最重要係夠清新，好飲👍🏻餐前小食：薄脆薯片包住魚蓉及魚子法國餐廳嘅自家製麵包🥖．牛油🧈其中一種麵包係黑椒芝士牛角酥，少少辣幾好食😋毛蟹．椰菜花．咖喱要放兩張圖，梗係好好食啦！上面綠色係青蘋果啫喱覆蓋住裏面嘅蟹肉，非常好食，清新得嚟又含豐富嘅蟹肉、小小咖喱味，配搭好新奇😄餐廳經理建議食法一羹到底，層次更豐富😍法國鴨肝．馬德拉酒．楓糖漿Mousse 狀嘅鴨肝被馬德拉酒做嘅啫喱包住，旁邊白色嗰粒係雞肝以牛奶啫喱包住，建議食法係搽上佢哋手製嘅麵包食鴨肝mousse好滑溜巴黎白蘑菇湯餐廳嘅名菜之一，真係好香濃，個湯好滑好香濃，入面配以白蘑菇及菠菜粉團，又好飲又好食，飲完會覺得唔夠喉嘅感覺😂正👍🏻👍🏻👍🏻烤帶子．槍魷魚．墨魚汁呢個菜，成個都好好食，美國帶子煙韌有質感，中間嘅火箭魷魚好彈牙，最上面係

又黎到堅離地時間啦 今次就嚟到尖沙咀一間連續5年摘星嘅法式餐廳餐廳係海洋中心 平時行街就地下去到3樓咁似乎好少會再上一層步入餐廳 即刻無咗樓下果種喧囂餐廳設計以狩獵行宮作為靈感 幾有風味Signature Tasting Dinner ($1888)菜色行現代法國菜路綫 造型上相當摩登餐包作爲基本嘢有水準 熱辣辣又香脆每道侍應都會好仔細咁介紹 食材嘅鮮味係巧妙嘅搭配下十分突出尤其係其中一道 法國鴨肝本身肝香濃鬱 係馬德拉酒桶楓糖漿嘅襯托下 好有回味雖然好似份份都好細 但食完一輪絕對好滿足總括嚟講 環境幽靜有情調食物高質 服務有禮又唔會過分殷勤如果有紀念日或者慶祝生日 可以過黎試試