ÉPURE

營業中

休息中

因為Restaurant Week，所以再次幫襯😅今次試嘅係晚餐6道菜，$1,388pp雖然價錢平過平時，水準依然，喜出望外😍Mocktail 右邊：My Loved Ones （$128）左邊：Cucumber Peach（$98）粉紅色嗰杯因為個名好聽而點，顏色好靚，味道唔算特別😅左邊嗰杯，杯身特別，最重要係夠清新，好飲👍🏻餐前小食：薄脆薯片包住魚蓉及魚子法國餐廳嘅自家製麵包🥖．牛油🧈其中一種麵包係黑椒芝士牛角酥，少少辣幾好食😋毛蟹．椰菜花．咖喱要放兩張圖，梗係好好食啦！上面綠色係青蘋果啫喱覆蓋住裏面嘅蟹肉，非常好食，清新得嚟又含豐富嘅蟹肉、小小咖喱味，配搭好新奇😄餐廳經理建議食法一羹到底，層次更豐富😍法國鴨肝．馬德拉酒．楓糖漿Mousse 狀嘅鴨肝被馬德拉酒做嘅啫喱包住，旁邊白色嗰粒係雞肝以牛奶啫喱包住，建議食法係搽上佢哋手製嘅麵包食鴨肝mousse好滑溜巴黎白蘑菇湯餐廳嘅名菜之一，真係好香濃，個湯好滑好香濃，入面配以白蘑菇及菠菜粉團，又好飲又好食，飲完會覺得唔夠喉嘅感覺😂正👍🏻👍🏻👍🏻烤帶子．槍魷魚．墨魚汁呢個菜，成個都好好食，美國帶子煙韌有質感，中間嘅火箭魷魚好彈牙，最上面係

又黎到堅離地時間啦 今次就嚟到尖沙咀一間連續5年摘星嘅法式餐廳餐廳係海洋中心 平時行街就地下去到3樓咁似乎好少會再上一層步入餐廳 即刻無咗樓下果種喧囂餐廳設計以狩獵行宮作為靈感 幾有風味Signature Tasting Dinner ($1888)菜色行現代法國菜路綫 造型上相當摩登餐包作爲基本嘢有水準 熱辣辣又香脆每道侍應都會好仔細咁介紹 食材嘅鮮味係巧妙嘅搭配下十分突出尤其係其中一道 法國鴨肝本身肝香濃鬱 係馬德拉酒桶楓糖漿嘅襯托下 好有回味雖然好似份份都好細 但食完一輪絕對好滿足總括嚟講 環境幽靜有情調食物高質 服務有禮又唔會過分殷勤如果有紀念日或者慶祝生日 可以過黎試試

ÉPURE 尖沙咀 香港 米之蓮🌟2017年至今（2023年）連續7年獲得米之蓮一星🌟榮譽，由行政總廚Nicolas Boutin 與主廚Fabien Vergé攜手帶領客人體驗震撼味蕾的法式美食之旅。整體黎講個人呢餐覺得好食有驚喜，份量或者唔算太多，但都夠飽肚。服務亦到位有水準，兩名職員同時將兩名顧客菜式一致棒上，每道菜都有職員講解，雖然唔詳細，但有將重點帶出，呢點個人覺得米之蓮黎講係有需要。晌香港食過兩間米之蓮中菜同上海菜都無做到，或者晌佢地心目中menu有寫？又或者佢地覺得中菜唔駛？但呢個都係一種尊業服務的表現，因為食過唔係米之蓮的中菜有呢個服務。———————————————————————————-Bread:Black Pepper Cheese Croissant及French Baguette 配法國牛油，前者黑糊淑味重又帶少少芝士味，兩種麵包都非常酥脆。Beef tartare cannelloni:以日本和牛及法國牛兩者整成生牛肉他他醬脆卷，脆卷中間部位有點潮左，味道感覺唔知點解有少少似蔥油味。《圖二下方為此菜式》*Sea urchin with Jerusal

📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝米芝蓮一星⭐️法國菜Lunch🇫🇷人氣Soufflé😋❞趁朋友生日再解鎖一間米芝蓮一星 是位於海港城的法國餐廳Épure🌟知道評價好壞參半 所以沒有抱很大期望 最後又幾滿意🤣👍🏻慶生是不錯啦!🥳不過內在環境未算很高級精緻 燈光/景觀等都是一般😳總結：想試齊米芝蓮的可以一試 Lunch/Brunch來更抵食✌🏻要說更值得推介的一星法國菜心中已有另一間 這間試過就好～🍴𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $688 pp. (4/5)Weekend Lunch來只有Brunch Menu～4-course包括2道前菜, 主菜及甜品⭐️整體每道菜都不錯啊! 😌-𝘼𝙢𝙪𝙨𝙚 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚-先來2款暖笠笠的餐前包 分別是Black Pepper Cheese Croissant🥐, 迷你French Baguette🥖好喜歡前者 香口惹味又酥脆! 然後是finger bite的竹炭芝士泡芙🖤挺特別!-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨-和朋友分別選了2款不同的 可以多試幾款!🤭✌🏻▪️法國鴨肝·車厘子·砵酒 𝘚𝘭𝘰𝘸-𝘱𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘱𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘥 𝘤𝘩𝘦

Epure是一家提供高級法式美食的餐廳，菜品以精美的造型、精湛的工藝和優雅的呈現著稱。在菜單上，我非常推薦大家品嚐他們的芝士拼盤、黑安格斯牛肉西冷和梳乎厘。芝士拼盤是一道非常精緻的前菜，由多種不同風味的芝士搭配麵包和果醬，口感豐富、味道層次分明，非常適合作為開胃菜品。而黑安格斯牛肉西冷則是一道非常出色的主菜，肉質鮮嫩、口感豐富，烹調得非常恰到好處，是一道非常值得品嚐的美食。此外，他們的磨菇湯也非常濃郁、滑順，口感細膩、香濃，是一道非常適合作為湯品的菜品。最後，梳乎厘則是一道非常傳統的法式甜點，口感酥脆、香甜，非常適合作為餐後甜點。總之，Epure是一家非常適合與摯友或家人一起享受高級美食和藝術的餐廳。他們的菜品精湛、環境優雅、服務出色，是一個非常值得一試的法式美食餐廳。如果您喜愛高級美食和精緻藝術，Epure是一個非常好的選擇。

早前剛好看到restaurant week 的宣傳，便來試試午餐。先上吞拿魚薄片，配帶酸味的醬汁和捲起的薄白蘿蔔片，很開胃。三文魚他他配炸米脆片三文魚他他加了酸瓜，洋蔥，smoked paprika 和 mustard sauce，酸酸甜甜的。但因為調味重，三文魚本身的味道不明顯。西冷牛扒伴千層薯仔主菜可選魚或牛排，西冷牛排廚師建議4成熟最適合。侍應上菜時，會在客人面前淋上green pepper sauce。可能運氣不好，這道牛排每片都有筋，味道倒是不錯的。千層薯仔帶有濃郁的牛油香味，底面都煎得金黃香脆，甚至比主角的牛排更吸引。petite fours 🍰甜品上場！精緻的petite fours從底到頂是crème brûlée (濃濃的蛋味，vanilla seeds和脆餅底），中層的朱古力（脆皮中有chocolate ganache)，頂層的杏仁餅（很香杏仁味）。招牌疏乎厘伴自家製雲呢拿雪糕🍨今天是earl gray 疏乎厘，茶味香濃，入口輕盈，蛋白泡泡在口中化開，風味相當迷人。雲呢拿雪糕是whipped cream的口感，口感輕盈（個人偏好較creamy的雪糕）。雪糕底的脆餅碎

今日老友帶我食法蘭西洋蔥🧅黑松露 有驚喜 心機菜 一層層疊上去 好甜嘅洋蔥芥末芝士蝸牛🐌好值得試 同一般焗完全唔同feel. Surprise 他他牛雖然咸左少少 不過整體都好ok乳鴿五成熟 岩岩好 個Lunch Set好比讚👍🏻 $680 per person 跟3-4 wine pairing 🍷甜品 柑吉 好靚 不過超酸😂#epure #foodielife #尖沙咀美食 #音樂世界 #思思帶你周圍食 #takemeback

每逢有事慶祝都會搵一間不錯餐廳食飯，故心中已經有一個候選餐廳名單🗒，而今回選定到這間米芝蓮一星⭐️的法式餐廳😋 - ÉPURE。餐廳位置方便，乘電梯到4樓很容易找到。裝修分城兩部份，較近入口部份以粉紅色為主配以亮麗時尚裝飾。而深入的部份較暗，以森林為題材設計，配以窗外中亭景觀，個人認為這部份較有氣氛。餐牌很簡單，週末午餐時段只有signature menu及brunch menu兩個選擇。📓(Menu請參考官網)菜色方面有些菜餚會以特別的調味呈現，給味蕾帶來衝擊。由於每個人口味各有不同，味道方面不作詳述。(請參考附圖)

餐廳Epure 🍴由2017年開始已經連續攞咗幾年嘅米芝蓮一星，成個餐廳嘅環境佈置高貴優雅，啱晒影相打卡，而且私隱度好高，食物方面用嘅食材睇得出好用心，賣相精緻，完全係色香味俱全嘅一餐🥹Autumn Brunch 🍂 $738 per person 🖤黑白配⚪️試咗佢哋嘅Brunch ，包餐前小食、開胃菜、兩款前菜、主菜同埋甜品，包你食到飽一飽👄餐前小食Smoke Salmon Tart 煙三文魚撻上層鋪咗三文籽同埋蛋沙律黎調味，食落去好開胃開胃菜Octopus 🐙 個賣相好靚仔，上層鋪滿左泡泡，裏面係八爪魚，食落去有咬口麵包🥯方面，有法包同cheese crossiant ，牛角包鬆脆可口，配埋微辣嘅自家製牛油食落去另一番風味前菜日本北海道帶子帶子好鮮甜👍🏻👍🏻法式牛肉他他呢度嘅牛肉他他係分別用咗A4日本和牛配返US Angus ，食落去肉質鮮嫩 🥩 甜洋蔥配黑松露 +$268呢款菜式佢會配埋個洋蔥湯 🥣 俾你，個洋蔥湯真係好屈機😩佢係用9分洋蔥，再用一份cream去製作，飲落去勁重洋蔥味 🧅 好香口，另外洋蔥配黑松露完全突出左黑松露嘅香，冇得輸😎主菜白鱈魚 🐠 個鱈魚食落好嫩滑，配汁

Furnished with forest themed murals and a garden terrace overlooking the Victoria Harbour, diners here can choose to dine alfesco or in the intimate and unabated dining room. Épure features meticulous French fare with contemporary twist while also paying homage to the seasons.The meal started with baguette and croissant which were both very aromatic. The croissant was very flavourful to have been baked with cheese and black pepper.✧ 𝙏𝙪𝙣𝙖 (7/10)The yellowfin tuna was marinated with mirin and sake

美食係治癒人靈魂嘅工具，當一個「天選打工人」終於等到星期六同朋友飯聚吐槽吹水shopping嘅時候，治癒嘅效果就會加倍😌餐廳用左好多心思喺菜色搭配上：caviar配果凍令人開胃、洋蔥🧅每瓣都有松露香通關後人多，記得早D book位。

這次試了Signature Testing Menu磨菇湯、龍蝦、和牛好味其他菜式水準一般特別是那道魚子醬—魚子醬、青瓜果凍、乳酪味道完全唔夾🤯加上人手不足，每道菜上菜時間太耐，一進餐廳前檯竟然無人，期間服務人員移動椅子還用腳踢🤣去廁所沒有帶味，真心作為米芝蓮1星的餐廳不可以犯這種錯，實在過譽了！整個course HKD1888會期望更高一些，作為Fine Dining餐廳不會推介給朋友。食物、服務上可以更上一層路。

Epure的菜品真的是讓人驚豔。首先，他們的黑松露洋蔥實在是太好吃了，黑松露的香氣和洋蔥的甜味完美融合，口感鮮美。接下來是蘑菇湯，這款湯品的口感非常濃郁，蘑菇的鮮味和奶油的香氣相得益彰，讓人一口接一口。白鱈魚和帶子也是這裡的招牌菜，白鱈魚肉質鮮嫩細膩，搭配上濃郁的酸奶汁，味道更是令人驚艷。帶子的鮮甜味道也是一絕，加上香氣四溢的牛油，口感絕佳。最後是安格斯牛和疏乎厘，安格斯牛肉質十分鮮嫩，疏乎厘則是入口即化，讓人感受到了真正的美味。Epure是一家米之連一星法式餐廳，他們的菜品不僅味道優秀，而且也展現了法國料理的精髓，讓人感受到真正的美食享受。

慶祝紀念日, 揀咗呢間米芝蓮餐廳係因為有指定信用卡買一送一優惠，埋單抵好多。但要用優惠就要打電話預約，唔可以online 做 booking. 過程好順利，最好係無其他優惠限制。不錯👍我地order咗個signature tasting menu 同2杯Mocktail 樣樣都幾好，並無失望之選。而我最最最有印象就係個無加水嘅蘑菇湯，真係好濃好香好好飲。如果我會再嚟，相信九成都係因為呢碗湯🤤仲有件龍蝦都係整得好香好鮮嫩..而員工都好有禮貌又親切，戴住口罩都feel到佢哋笑容滿面。 介紹每道菜時都好有heart又唔長氣，輕輕鬆鬆難得令到我會用心聽晒慶祝紀念日就另外送多件cake 添，仲要一放低就主動set 好個甜品位畀我地影合照，夠晒細心❤️

扮法國人食團年飯🤣Signature Tasting Menu ：三文魚 · 第一道菜係煙薰三文魚，上面放幾粒三文魚籽，下面係一塊紅菜頭做嘅脆片，三文魚同魚籽就一定夾，但係塊脆片好奇怪，佢好薄好脆不過有啲硬，三文魚偏軟身，所以兩種口感好唔夾，而且當你已經吞咗舊三文魚之後，你既口腔仍然有不少脆片既碎片係度⋯⋯醃漬吞拿魚赤身·呢道菜⋯⋯我唔係好識講，其實似係omkase會食到，不過omakase嗰邊好食啲😅魚子醬·魚子醬佢哋係用邊款我唔記得咗🤣我先淨食魚子醬係偏淡口，只有少少鹹香味，淨食的話都幾好。魚子醬下面係青瓜乳酪啫喱，另外搭配左一件栗子既蛋糕條，有啲似馬拉糕質地，用嚟同魚子醬一齊食，不過完全唔夾，當搭配青瓜乳酪啫喱一齊食，變得好濃味偏鹹，真係好奇怪，明明淨食魚子醬係淡味？🤔原來係個啫喱有鹹味，咁⋯⋯會唔會浪費左啲魚子醬呢？！本人唔識欣賞。巴黎白蘑菇湯·成晚我最鍾意呢個湯，好香好滑又濃味，而且佢仲加左用菠菜做丸子，幾得意又唔會搶左蘑菇湯既味😋。洋蔥、黑松露·呢個係手工菜，一層洋蔥一層黑松露，再配上洋蔥忌廉和黑松露醬，每一口都食洋蔥既甜，無論配唔配醬一齊食都只有洋蔥既甜味，洋蔥出色，其餘