FUMI (已搬遷) 新店位置

之前睇YouTube介紹過FUMI，想去好耐了！上個周末一放下定決心去食個semi buffet lunch。依家做緊A4 宮崎和牛🥩及北海道鱈場蟹腳🦀半自助放題，價錢$588，由12點到3點，可以食足3小時！餐廳面積比想像中小，但勝在樓底夠高，整體感覺都寬敞，裝潢亦甚有氣派。坐低後職員會細心講解餐牌內容，感覺服務都不錯。每人可選一份主菜，我哋選擇咗A4 宮崎牛壽喜燒小鍋同埋銀鱈魚味噌燒。銀鱈魚必點，肉質細嫩油香豐富，配合味噌燒帶少少甜更加好食。壽喜燒亦非常出色，有兩大片A4 宮崎牛，牛味濃郁亦嫩滑，壽喜燒湯底還有不少配料如冬菇豆腐洋蔥仲有蒟蒻粉，整體都幾好味！此外自助區是任食的，種類不算多但足夠，每樣品質都𣎴錯，有前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等，另外季節限定還有關東煮。刺身方面都有不少選擇，其中油甘魚更是每日原條現場即切，特別新鮮！👍🏻而最重要嘅主角當然係鱈場蟹腳🦀，大大件任食，refill速度都快，肉質雪白鮮甜，啖啖肉真係大滿足，如果鍾意海鮮就一定不能錯過！本身海水味都重，所以夠晒咸唔需要點任何醬汁。最後仲有非常打卡able嘅甜品拼盤。雖然價錢唔平，但以這個地段而且是半自助放題，

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯最近都係忍唔住想食啲高質嘅日本，最好就有一個豐富嘅套餐，就唔使諗要食啲咩啦，最後決定去中環蘭桂坊上面加州大廈FUMIFUMI DELUXE TASTING MENUSpecial Price for LKF Elite Membe950 per guest 每位先付帆立貝大葉天婦羅、茄子明木子、鰻魚玉子燒、甘酢大根前菜已經非常豐富，擺盤亦非常之精美造身海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚刺身非常之新鮮，而且佢選擇嘅刺身種類我都非常之鍾意，尤其是係海膽同埋吞拿魚腩御椀海鮮土瓶湯海鮮湯用茶壺為造型連茶杯，開頭先是飲清湯嘅海鮮味道，然後再加入小小檸檬汁，清新得來，又帶有濃郁海鮮鮮味！燒物香蔥宫崎雞肉脆脆卷外面帶香脆可口口感，上面加上辣椒醬汁，非常惹味揚物鯛魚九條蔥天婦羅豐富的天婦羅組合強餚A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷）配上燒肉汁，口感非常之鮮嫩，牛肉味濃郁壽司廚師發辦壽司4點如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯FUMI (中環)中環蘭桂

最近蘭桂坊因為七人欖球賽所以氣氛再度熾熱起嚟，今次去位於中環蘭桂坊加州大廈食日本菜，加州大廈各國美食佳餚應有盡有，當然唔少得呢間高質日本菜FUMI 。FUMI 以木系為主嘅裝潢，外面仲有露天嘅位置，環境寬敞舒適，亦都可以坐喺壽司吧前面，睇住師傅做壽司。餐廳食材以高品質同埋新鮮為主，今次餐廳特製cocktails 配上omakase，好特別嘅體驗。今次揀咗Fumi Delixe Tastng Menu 嚐味盛宴（$1180）先付：帆立貝大葉天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒大葉天婦羅炸漿輕薄香脆，帆立貝肉嫩滑，裙邊口感好爽；茄子明太子，茄子皮薄細嫩，配上明太子味道鮮美濃郁；鰻魚玉子燒，蒲燒鰻魚醬汁惹味，肥美豐富，玉子帶有豐厚紮實嘅口感，加上甜滋滋味道，好吸引。造身：海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚每種刺身新鮮肥美厚身，海膽帶有啖啖海水鮮味，入口軟滑鮮甜；個人最鍾意鮮吞拿魚腩拖羅，粉嫩肥美，帶有滿滿嘅油脂感，口感豐富，入口即溶；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美。御椀：海鮮土瓶湯海鮮湯味道清甜，裏面材料豐富，有蔬菜、菇類，仲有蟹肉可以食到，食完刺身可以飲海鮮湯暖暖胃

尋日我細佬放早, 我哋見到天氣又好心情又好所以我哋就食餐好嘅😂🫶🏻我有個朋友仔啱啱嚟咗呢度食 ✨嚐味盛宴✨，佢就推介我嚟， 見佢哋Menu除咗有嚐味盛宴， 佢哋仲有海鮮盛宴， 咁我哋就叫做每人一人一份🥰❤️盛宴Menu 🈶️ ✨帆立貝大菜天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒、甘酢大根✨海肥、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚✨海鮮土瓶湯✨香蔥宫崎雞肉脆脆卷✨鯛魚九條蔥天婦羅✨A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷)配 燒肉汁✨壽司廚師發辦壽司4點✨果物時令果物真係估唔到有咁多嘢食， 而且每一道菜都勁好味花盡心思🍣食材又新鮮， 估唔到佢哋仲用🦑螢光魷魚做壽司好特別, 我都係第一次食好好食😋和牛🥩鐵板燒🔥啲和牛入口即溶添☺️， 一實就知道係高質嘅油脂😘焦糖燉蛋🍳就食得多綠茶🍵嘅焦糖燉蛋都係第一次食as well , 簡直係Perfect match 🙌🏻除咗食物質素高之外服務亦都質素好高, 嗰度嘅店員👩🏻‍🍳🧑‍🍳🧑🏻‍💼每一位都好細心, 謝謝佢哋幫我哋悉心嘅安排🫶🏻下次再帶多啲屋企人嚟食先， 佢哋一定會好鍾意❤️❤️❤️

早幾個星期過了中環過一個愉快週末。第一站便是到經好朋友介紹，隱身於熱鬧繁華的中環蘭桂坊，以精緻見稱 FUMI品嚐日本料理🇯🇵🍴FUMI最近週末推出的下午限定semi-buffet半自助放題，可以以實惠的價格體驗到高質精緻及多款式的日本料理。我們今次選擇了FUMI的【A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早年餐放題】，包含了一道精選主菜及無限量供應的前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等。從北海道直送的鱈場蟹腳到質地豐腴的A4宮崎和牛，每一款都是十分高質及吸引😋尤其值得稱讚的是，FUMI對食材的選擇極為講究，從水產到肉類，每一樣都要求十分新鮮與上乘，絕對沒有因為是放題形式而把食物質素將就💯<環境 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓻𝓸𝓷𝓶𝓮𝓷𝓽>進入Fumi，首先映入眼簾的是其設計獨特的空間，現代感中帶有傳統日式的細緻。高樓底加上日式和紙及鏡面的巧妙運用，營造出高級的氛圍及現代的空間感✨<🍹雞尾酒飲品 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 𝓜𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵>FUMI的特式雞尾酒是必點的，我點了一杯Pampelle Angel，是由西柚酒、氣泡油加上和酒紫蘇和梳打水沖成，十分清新，淡淡甜味，很適合女生；另一杯

好耐無食日本料理，即刻約朋友來中環蘭桂坊Fumi食晚飯，cocktails 配omakase😍🥢嚐味盛宴菜式好豐富，每位原價$1180（蘭桂坊會員優惠$950☺️）每人一杯cocktail，我選了lychee lover ($108) ，清酒加入荔枝酒，入口清新香甜。之後再來一杯廚師發辦雞尾酒（$128），有驚喜💞💗🥢先付：帆立貝大葉天婦羅、茄子明太子、 鰻魚玉子燒、甘酢大根 先來開胃菜式，十分精緻。🥢造身:海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、 油甘魚 刺身十分新鮮肥美，切得厚身，很滿足。🧉🥄御椀：海鮮土瓶湯海鮮湯清甜，食完凍刺身可以暖胃👍🔥燒物：香蔥宮崎雞肉脆脆卷🐓 雞卷煎得香脆，調味惹味。揚物：鯛魚九條蔥天婦羅天婦羅脆卜卜，鯛魚配蔥花好香。強餚：A5鹿兒島和牛鐵板燒 (三角、西冷) 配燒肉汁 和牛好高質，油脂豐富👏💯壽司：廚師發辦壽司4點最欣賞拖羅，滑嫩肥美😋😋🍈時令果物有蜜瓜，士多啤梨，梨子，完美句號。

係中環有個超豐盛既A4 宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助放題，人均$588有自選主食同埋半自助放題呢個半自助放題一d都唔少野，實質上除左自選主食之外，佢既豐盛程度對比外面既放題根本係有過之而無不及𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨主菜有6種選擇，當中包括銀鱈魚味噌燒、A4 宮崎牛壽喜燒小鍋、精選手握壽司拼盤（4件）、迷你香蔥碎吞拿魚腩丼、鹽燒鯖魚✨ 自助區由前菜、刺身、海鮮、炸物、壽司等等應有盡有其中，任食北海道鱈場蟹腳，同埋多款刺身就一定係必食✨ 北海道鱈場蟹腳每隻都大大條，剪開之後一啖放入口充滿海水味同鱈場蟹腳既鮮味單單係任食鱈場蟹腳已經好滿足啦✨ 每款刺身都係厚切，每件都好厚身既三文魚、帶子、八爪魚、蚌仲有現場即切原條油甘魚！！推爆鮮度！即切即食！✨ 除此之外，自助區仲有天婦羅、茶碗蒸，關東煮、串燒等等比你選擇當然唔少得任飲麵鼓湯啦！✨ 每位最後仲有一份好豐富多樣既甜品拼盤，各色各樣既甜品，水果，作係結尾就再適合不過ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ Fumi📍 中環德己立街30-32號加州大廈6樓

星期日中午👦🏻👧🏻去咗中環食「A4 宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助放題」 ，$588/一位，可以無限量任食日式前菜🥗、刺身🍣、卷物🍱、天婦羅🍤、燒物🥟、鱈場蟹腳🦀同A4宮崎和牛菜式🐮，仲有每人會包一份主菜🍲同甜品🍨。北海道鱈場蟹腳肉質厚實，到咗12點半，師傅會即場表演切原條油甘魚🔪🐟，切完之後可以即時食到新鮮嘅油甘魚超正呀😋！🥗前菜有烤A4 宮崎和牛配柚子汁、煙燥鴨胸配創味鹽汁、燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律、田園沙律、日式泡菜同枝豆。烤A4 宮崎和牛牛味濃郁，油脂分佈均勻，配上柚子汁，清新得嚟又可以中和油膩感。🍣刺身樣樣都新鮮鮮甜，有油甘魚、三文魚、帶子、八爪魚同馬刀貝。一定要試油甘魚，師傅即場原條切開，非常新鮮！🍱壽司卷物有A4 宮崎和牛壽喜燒卷、鰻魚牛油果卷、FUMI 素菜卷、雜錦辛香刺身太卷。🍤炸物日式芝士年糕炸到外脆內軟，口感煙韌，入面仲有流心芝士好正！雞皮餃子外皮薄身香脆，入面肉汁豐富。天婦羅海蝦、南瓜同秋葵都做得出色，食完唔會膩。🥟燒物有鹽燒宮崎雞翼、宮崎特產黑豚香腸、牛油燒粟米、鮮冬菇。🥣溫物蟹粉茶碗蒸做得好嫰滑，充滿蛋香味，仲有啖啖蟹粉鮮甜味，好味到想食多個😍 仲有味噌湯可

之前只係到訪過加州大廈其他餐廳，今次黎試呢到既日本料理餐廳內環境寬敞，仲有壽司bar枱。見到午市有提供半自助放題，都幾吸引晚市除咗有單點菜式外，仲有幾款套餐可以選擇🌟 🌟FUMI DELUXE TASTING MENU 嚐味盛宴 $1180 /位🌟先付先食咗酸酸既水雲酢開胃前菜🌟前菜4款慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚壽司、田樂六方芋慢煮鴨胸口感嫩滑，炙燒銀鱈魚油脂豐富刺身🌟鮮吞拿魚腩、初鰹魚、白象拔蚌、真鯛刺身都好新鮮，個人最鐘意肥美既吞拿魚腩，白象拔蚌幾爽同鮮甜温物🌟海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸茶碗蒸口感滑溜，配搭海膽同三文魚籽鮮味十足煮物🌟龍蝦具足煮龍蝦尾開半煮，肉質爽彈，高湯同蝦肉都好鮮甜，仲有豆腐同菇類炸物🌟鱧魚天婦羅天婦羅炸粉唔會過厚同油膩，味道偏淡，如果多啲調味會更好食食事🌟網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋主食有個牛丼，三片網燒A4宮崎牛，中間仲好粉嫩，可以伴勻溫泉蛋食，果物最後仲有三款甜甜既時令果物，蜜瓜、梨同士多啤梨都好清甜🌟Pampelle Angel $108🌟Kiwi Cooler $88除咗日本菜必配清酒，呢到都有好多cocktails and mocktails.

今次同朋友去咗FUMI食嘢，分別叫左兩個set dinner😚兩個set dinner 都勁豐富🫣呢個價錢真係物有所值😝FUMI DELUXE 嚐味盛宴 ($1180)先付 🥗 水雲酢前菜 🥓 慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚壽司、田樂六方芋刺身 🐠 群吞拿魚腩、初鰹魚、白象拔蚌、真鯛温物 🍳 海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸煮物 🦞 龍蝦具足煮炸物 🍤 鰻魚天婦羅食事 🍛 網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋果物 🍈 時令果物人有一見鍾情😎我諗食物都可能有😂前菜同先付超級豐富🤯水雲細細個但味道係齊到😎酸酸甜甜勁開胃🥹先付有齊四種唔同食材😚每樣嘢淺嘗都感受到滿滿嘅誠意😙個人最鍾意銀鱈魚壽司😝好軟熟勁似鰻魚😚刺身件件都好新鮮🥹不得不講最誇張一定係塊吞拿魚腩🤯魚油同魚味都好誇張😅即使飲咗茶鮮味仲會停係口😅主菜總共有三道 海膽三文魚籽豆乳茶碗蒸好絲滑😙海膽配上淡淡既蛋香好正😋濃濃既海水味係海膽到散發出黎🤩第二道係龍蝦🤪用上頂級麵豉熬製既湯配上原隻龍蝦😋蝦肉更鮮更Juicy😙第三道係鰻魚天婦羅😙第一次食鰻魚天婦羅🤯脆身既外皮同鰻魚既嫩肉😋軟硬口感好過癮！主食就有A4宮崎牛丼配溫泉蛋😚蛋汁重點！牛肉頂級🫣兩個配埋真係

 Ezo abalone in clear soup with sea urchin.:            The abalone, tender and succulent, melted in my mouth with each savory spoonful. The clear soup, delicately seasoned, provided the perfect backdrop to the rich flavors of the sea urchin, elevating the dish to unparalleled heights of gastronomic delight. Sushi Topic:          Each piece was a work of art, meticulously crafted to perfection. From the velvety texture of the tuna belly to the melt-in-your-mouth goodness of the salmon, every bit

中環蘭桂坊Fumi最新推出春日限定 dinner menu，以真鯛/鰤魚/吞拿魚/鮑魚等等既可持續養殖水產，炮製出多款魚鮮料理$1280 /位📍鰤魚配魚子醬鰤魚肉質肥美，配埋咸鮮魚子醬係絕美配搭📍海膽湯葉杯/雞肉脆脆/鹽煎銀杏賣相精緻，海膽甘甜鮮味十足/雞肉香滑嫩口/銀杏咸香開胃📍香煎鵝肝最中餅鵝肝肥美，口感綿密，配埋香脆嘅最中餅最夾📍刺身拼盤包括吞拿魚腩、牡丹蝦和季節性貝類。吞拿魚腩入口即化，油脂豐富，牡丹蝦肉質鮮甜爽口，貝類亦非常新鮮。📍真鯛濃湯用上真鯛所熬煮嘅湯，鮮甜無比。📍鮑魚野菜煮鮑魚入口軟腍加上野菜黎食更突出到鮑魚既鮮味📍A4宮崎和牛樸葉味噌燒用上日本宮崎縣嘅A4級和牛，牛肉油脂分佈均勻，入口即溶，味噌醬汁香濃，帶出牛肉嘅肉味。📍真鯛九條蔥天婦羅外皮香脆，內裡魚肉鮮嫩，蔥段爽口。📍鰤魚鮫釜飯米飯粒粒分明，魚肉鮮香，非常美味。📍靜岡蜜瓜配時令果物蜜瓜香甜多汁，配上士多啤梨同梨清爽解膩📍Summer Lover /Mango Fizz前者有陣陣西瓜味入口清新；後者芒果果香香濃入口比較甜

今次終於黎到位於中環FUMI食半自助放題，本身都想食好耐，值得稱讚的是無論食物質素和服務都令人滿意。餐廳日式裝潢，落地大玻璃，環境都幾闊落，用餐環境舒適感度高。同埋原來在場，小編撞到有魔術師表演，睇得好精彩⭐主菜A4宫崎和牛壽喜燒小鍋A4和牛剛好半熟，入口即容，軟嫩香濃，油脂感不會過多，好好食。精選手握壽司拼盤（4件）鮮吞拿魚、火炙左口魚邊、房師推介2款壽司好新鮮，而且飯粒不會太大塊，一口剛好入口。⭐前菜前菜有好多各種不同的沙律菜任食，而最正既係有烤A4宫崎和牛配柚子汁，宫崎和牛油脂分佈均勻，油香滿滿。✨雪場蟹好鮮甜 ，肉質好厚😋😋⭐刺身三文魚、帶子、油甘魚、章魚、象拔蚌有5款刺身任食，非常值得稱讚係刺身級數高，好新鮮甜美。油甘魚係每天整條魚切出黎，每日都保持著新鮮度。⭐壽司卷物鳗魚牛油果卷、A4宫崎和牛壽喜燒卷、FUMI素菜卷、雜錦辛香刺身太卷卷物個人喜歡雜錦辛香刺身太卷，口感豐富。⭐炸物最喜歡日式芝士年糕和海蝦天婦羅，炸得好脆口，炸衣又夠薄。⭐燒物鹽燒宮崎雞翼燒得好蕉脆，味道剛剛好。仲有牛油燒粟米、鮮冬菇、宫崎特產黑豚香腸等選擇。⭐温物蟹粉茶碗蒸好好食，蛋蒸到好嫩滑，又有蟹粉味道，

今日放假同朋友嚟蘭桂坊呢間日式餐廳食semi-buffet ，樓底高好通風，地方好大，座位寬敞好舒適，用上木系裝修同日式和紙充滿日式風味～ 呢個半自助放題喺星期六日下午限定，$588/位，每人可以選擇一款主菜，鱈場蟹腳同A4 宮崎和牛菜式、日式前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物… 全部都係無限供應㗎，仲有期間限定嘅關東煮～ 北海道鱈場蟹腳：廚師好細心剪開晒啲殼，食落啖啖肉，味道鮮甜，充滿海水味，真係會不停encore～ 烤A4 宮崎和牛配柚子汁： 和牛油花豐富，肉質爽口，配上柚子汁清新開胃。仲有煙燻鴨胸配創味鹽汁、燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律、田園沙律、日式泡菜同枝豆等等前菜～關東煮：味道正宗，暖笠笠，有大根、雞蛋、竹輪等等…刺身：刺身有好多款，包括油甘魚、三文魚、帶子、象拔蚌同八爪魚，全部都好新鮮。油甘魚係現場原條即切，魚油香味重，紋路層次清晰，完全冇渣；帶子鮮甜；三文魚厚身肥美；象拔蚌爽脆清甜壽司卷物包括：A4 宮崎和牛壽喜燒卷、鰻魚牛油果卷、FUMI 素菜卷同雜錦辛香刺身太卷，每樣精緻小巧，配搭創新～ 炸物有日式芝士年糕、雞皮餃子同天婦羅海蝦、南瓜、秋葵，天婦羅炸得香脆，芝士年糕煙煙韌韌