Ginza West (已結業)

有朋自遠方來，每次見面都送我小禮物，今次他就送了日本超人氣的洋果子店Ginza West的曲奇禮盒。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊但朋友其實不是到了日本旅行，只是在翻新後的囍帖街買的。曲奇以一個淺肉色禮盒盛載，外表有點像Clutch Bag，感覺優雅。打開禮盒，共有九件獨立包裝的曲奇。九件曲奇內分成四款不同曲奇。Ginza West以其堅持人手製造，和對食材的精挑細選而聞名，但曲奇口感對我來說還是有點過於厚實，因為個人比較喜歡鬆脆口感的曲奇，唯一令我欣賞是曲奇不會太甜，因為日本的果子雖然外表吸引，但大多都太甜不合港人口味。總結，每人喜歡曲奇的口感各異，不能說熟優熟劣，所以與其因為餅店的名氣，倒不如先看看那間曲奇店製作的曲奇是否自己喜歡的口感，這才能找到自己喜歡的味道。

這一家創辦自1947年嘅日本洋菓子老店「銀座‧西點」（Ginza West）晌網上有唔少食評，所以，佢嘅背景、歷史就唔多講。友人真喺好細心，怕未知幾時先又再見到面，就預早醒小弟一份生日禮物，就喺銀座‧西點嘅酥餅禮盒，曲奇、酥餅類嘅產品，啱晒我啦。包裝非常高雅，珍珠白嘅包裝紙，配以金綫，盡顯貴氣。打開包裝，內有6片店中名物「樹葉餅」及8條「芝士酥條」，全獨立包裝，方便衞生，但友人話晌日本全人手製作，兼且無添加，空運到港，所以食用期短。盒內仲附有一份單張，介紹店中所有產品，包括曲奇、酥餅、樹葉餅、維多利亞餅、芝士酥條及牛油酥條，並有多款禮盒。樹葉餅如一貫酥餅類產品，主要以西式酥皮嚟做，口感猶如常食到嘅蝴蝶酥之類，不過，做成樹葉形，此外，從單張所見亦有細塊啲嘅「小樹葉餅」。咬落確然非常酥脆，又富有牛油香，餅面灑滿沙糖，卻又唔會太甜。芝士酥條同樣以酥皮為製作基礎，注入芝士元素，入口一樣酥脆至極，但鹹香濃郁嘅芝士味就更突出其個性。比起樹葉餅，老婆超鍾意依個。小就兩款餅食都鍾意，簡直有「酥」認老豆啦，哈哈！再次多謝老友份心意，讓小弟一嚐這半世紀有多日本老店嘅招牌出品。

最新熱食店由韓國過江龍大行其道，而甜品糕餅方面則為日本為首門面設計以日簡約木式風格，華而不俗。店內空間很大，所有貨品排列整齊，觀感上舒服環境已額外加分。2位香港職員及日本老闆剛好在場，熱情招呼滿面笑容地介紹產品之餘，不忘多次邀請試食。所有產品展示都寫明各項熱量及食材，很貼心。對於愛食又怕肥的女士 或健康人士當然是溫馨標籤。食物方面: 維多利亞餅 - 草莓果醬面雖然偏甜，但不會完全蓋過微酸果香。中間一層蛋糕很鬆軟，就是風的口感。最後要讚的撻底很重牛油，奶香味，少咸跟面層果醬相配其實剛好，絕對可以平衡，以減低糖份的濃度。腰果曲奇 - 腰果當然微咸，很脆。餅底烘烤鬆化，不會硬身。兩色曲奇為朱古力及原味: 朱古力帶著絲絲可可粉的苦味，奶重的原味也偏甜，兩耆一苦一甜之間，卻十分容易入口。

店長教導吃樹葉餅要與㗎啡一起吃，調了一杯不加糖㗎啡，然後把樹葉餅浸一浸㗎啡，樹葉餅上的糖溶解在㗎啡內，先吃一口樹葉餅，仍然非常鬆脆，而㗎啡的甜味又剛剛好。到底是誰想出這種別出心裁的吃法，我到今天仍然是念念不忘，雖然價錢實在不是便宜。

其實係公司同事請我食一包芝士酥條 之後就唔覺意地。已經對Ginza west著迷真係好好食芝士酥條同樹葉餅係我嘅最愛獨立包裝 大方得體。又可以當禮物咁送俾朋友仔食佢地都好鐘意。又唔太貴 正

側聞這所創辦於東京銀座的著名和果子店，一開業便惹來大批饕客過來大排特排，原因乃為一嚐這裡的手製曲奇及酥餅....但以本地人的習慣，當熱潮一旦褪色後，門庭便馬上變得疏落了。本預料會遇上人群的我，今天竟可以十分舒適地在店裡頭慢慢選擇自己的心頭好....最後經仔細打量及試食之後，決定買了內藏十三件曲奇及酥餅的禮盒裝....未食之前，對這日本品牌是蠻有期待的。不過在試勻了一遍後，心裡倒是有些失落感跑了出來....招牌的樹葉餅算是其中最好的 ---- 堆疊成多屬的牛油酥皮，經點心師的巧手弄成一片片像樹葉形狀的餅子，口感是相當的酥軟之外，和舖滿於餅上的白粗粒砂糖咬口形成極大分差，一酥一硬的嚼頭很是有趣....另外個人較鐘愛的還有餅皮及蛋糕鬆酥得很亦頗具牛油香氣，內藏的果醬亦甜而不膩的維多利亞餅....但對於其他口味的，小弟倒是吃完後就沒有留下太深的印象。本來對最back to the basic的牛油曲奇是有點期望，但拿起一塊放進口，細嚼下發覺牛油香氣不濃之餘亦沒如預料中的酥脆；可可口味的也稍嫌不夠喉未見濃郁。只能說，小弟是吃過有更好的出品....回想當時，若要我去排大隊來買一盒曲奇的話，小弟倒覺

Ginza West 銀座‧西點，創辦自1947年，是日本最老字號的洋菓子品牌之一。全店餅乾均由人手製作，且不添加人工香料、色素和防腐劑，一直深受客人的歡迎。利東街的新店，一室深色木傢俬配以簡潔的陳列櫃，貫徹日本老店傳統風格之餘，也盡顯高雅的格調Ginza West 以手造西餅曲奇而聞名，店內放有造型大小各異的曲奇和酥餅，以及風靡全日本的鬆脆「樹葉餅」。所有產品設有散賣或禮盒裝，自用送禮俱宜也。友人送了一包樹葉餅$70/5件給小妹，以薄身透明袋盛載，簡單方便。樹葉餅Leaf Pie用新鮮牛油，加上精選麵粉，摺疊成256層的酥皮，製成一片一片樹葉狀的餅，粗大的白砂糖佈滿葉面。輕輕地一咬，酥脆的樹葉餅即碎，帶牛油的清香，粗粒砂糖為酥皮帶來嚼勁和甜味。

走訪港九的美食之旅，繼Espresso Alchemy, 298 Nikuya Kitchen, 海港城的Chocolate Trail Cafe和西港城的Tokyo Milk Cheese Factory後，來到行程的第5站－囍帖街。以印囍帖而聞名並被稱為囍帖街的利東街，重建設劃和重新命名為囍歡里都引起社會的迴響。位於灣仔的繁忙地段，就在經常找吃的汕頭街附近。好一陣子沒來灣仔，原來的地盤搖身一變，成了高級樓盤，下面的街舖亦名店林立。掛滿燈籠，不少辦年貨的人，十分熱鬧。不過，坦白說，絲毫香港本土特色都沒有。來到目標的Ginza West，店很少，只容得下大概10人。一旁設有試食，幾乎所有款式都可以試，除了芝士條。店員耐心地逐款讓我們試，而且試食的份量非常慷慨。夏威夷果仁厚切曲奇，店員給了我半塊連整粒夏威夷果仁，要不是真的好吃，試完都不用買了。禮盒裝包裝簡潔精緻，價錢差不多，但始終喜歡散買，自己㨂。招牌的樹葉餅五塊一包，跟芝士酥條一樣，＄70一包。其他曲奇＄19一塊。貴，但值得一試。選了喜歡的，各買兩份，貪吃的媽和愛果仁的爸這回有口福了。樹葉餅用新鮮牛奶及牛油，加上精選麵粉，摺疊成256

每逢大時大節，"利東街" 都會佈置得非常奪目，自聖誕村後，農歷新年的紅燈籠裝飾便是又一傑作，今天特意和阿P 前來感受一吓新年氣氛。行吓行吓，見到 Ginza West！！不得了！！是我在東京最愛吃的甜點之一，立刻衝入內，查看價錢及餅乾種類是否齊全。售貨員告訴我們，Ginza West Hong Kong 全店餅乾均由日本人手製作，然後再空運抵港，每日限量供應，售完即止。一星期返貨約2次，賣完就要等幾日先有得買。Ginza West於1947年創立，是日本最老字號的洋菓子品牌之一。而 Ginza West Hong Kong 貫徹日本高貴老牌洋菓子風格，一室木傢俬配以簡潔通透的陳列櫃，非常有格調。Ginza West 以手造西餅曲奇而聞名，更憑超鬆脆的 “樹葉餅” 風靡全日本。一直以高品質取勝，堅持用最上等材料製作，不含防腐劑、香料和色素。以往我都會去高島屋內的 Ginza West 專櫃買 “樹葉餅” 回港做手信，所以今次係利東街見到 Ginza West專門店，真係開心到飛起！正想大買特買之際，發現大部份盒裝的洋菓子禮盒都已 "sold out"，真掃興。店員有禮地提供不同口味的洋菓

Very spacious shop. I mean loads of space even tho it isn't that big. Grand and neat interior design. Feel like most grand shop in Japan but just a smaller version. Shopkeepers are very gentle. All pastries and packages are imported directly from Japan. Like the shops in Japan, there are always sampling cornor. There offered 3 today. 大葉餅 consits of 20+ layers. There is a small version but logically the big one is more crispy. Visually, the big one is more impressive too. Cheese stick is very che