Goldfinch (已結業)

又是一個休閑的日子🥰如果沒想到去哪裡的話，可以去到中環的善慶街，就在PMQ元創方附近的一間西餐小店☕️飲杯咖啡，吃一個午餐🍽️享受美好的午餐時光🫶🌟🌟Starter🌟小棠菜海魚湯 配 花生糖小棠菜帶來清爽的蔬菜香氣，搭配海魚湯的鮮美，再加入花生糖，原來都很夾，整個湯的口感更豐富。🌟蟹肉沙律脆球就是印度的pani puri的外皮，酥脆的球形外皮，球內裡中是充滿了沙律蟹肉香氣，濃濃的蟹肉鮮味😋🌟🌟Main 🌟大蝦、青口、蠔、魷魚，闊條麵，萵荀，生蠔濃湯 這是生蠔濃湯海鮮寬條麵，配上了青口、大蝦和魷魚及蠔為配菜，闊條麵上面配上生蠔濃湯，整體感覺是豐富多樣的海鮮Paste。🌟和牛封門柳，芋頭蓉、葱菇、冬筍，韭菜青醬和牛呈現出粉紅色，搭配芋頭蓉、葱菇、冬筍和韭菜青醬等配菜及醬料，呈現出豐富的口感和層次。🌟🌟Drink🌟Lemon Tea香港常見的飲品，結合了濃郁的茶香和新鮮檸檬的酸甜，口感清涼宜人。🌟Cappuccino 咖啡風味濃郁，奶泡豐富，口感滑順，在週末的一個下午享受一杯完美的咖啡，為今個星期畫上完美的句嘅。

😙週末去中環覓食👀見到呢間法式fusion菜啲菜式精緻 賣相又吸睛仲mix左好多中式嘅元素一於入去試吓😛唔使諗就最好😅我哋決定叫個二人餐🍽️(2 starters+2main courses+1 Dessert)拖羅小金杯🐟口感唔錯 精緻美味 賣相吸引👍🏻紅蝦他他鹹蛋黃泡芙🦐視覺同味覺嘅享受😋遠睇佢好似一嚿靚靚嘅腐皮壽😍菊普湛江雞🐔呢個係店員推介 啲雞肉又真係整得幾好 一啲都唔鞋 果然冇介紹錯👍🏻牛小排「黯然銷魂飯」🐮但其實入面冇飯🤣 幾得意（印度馬卡紅米泡沫 鵪鶉蛋 脆米 菜心）腐皮拿破崙🥭感覺幾特別😀平時淨係食過腐竹糖水冇諗過腐竹可以整拿破崙😗每道菜式都別具特色感受到廚師有用心配搭同設計每道菜式菜單仲會定期更新滿足嘅週末晚餐☺️

朋友推介呢間餐廳，雖然係小店，望入去雖然好似好細間，但原來入面有兩層。CRAB"PANI PURI" 蟹肉沙律脆球店員介紹理念係類似印度炸脆球，食嘅時候咬一啖後望入面好多蟹肉，蟹肉搭配沙律醬好開胃。KUIH PIE TEE 拖羅小金杯成個小金杯拎起一齊食嘅口感最好，外層薄脆、內裡有拖羅、青提同鰹魚芥辣啫喱，口感豐富，食材搭配新奇又特別。RAVIOLO 流心蟹肉、青口，蝦意大利雲吞呢個雲吞真係令人喜出望外！除咗有蟹肉、海蝦、青口、茄子外，最特別地方係搭配冬蔭，唔會辣但又有特色，東南亞地區嘅人都會鍾意。ZHANIANG CHICKEN 菊普湛江雞食材包括葡萄葉釀米、椰菜仔、柑桔、菊普。雞胸好嫩口，食材嘅搭配好大膽，充分表現到中西合璧。STRAWBERRY MOUSSE 龍井士多啤梨慕絲完全唔會好甜，士多啤梨內有蘋果肉，西式甜品搭配試雨前龍井茶香味，令到口感同味道更有自己特色。**其他分享：每道菜都會附有中文介紹，職員好親切，好好笑容，用心服務，仲提醒我每個月都會轉餐牌，如下午時間openrice訂座可以有8折優惠，態度一流！

Goldfinch 📍中環善慶街2號地舖━極隱世私房法國亞洲fusion菜🇫🇷 超佩服菜式創意!想把fusion拿捏好確實有難度 只注重各種風格的堆砌而忽略融合程度 很容易弄巧成拙但這次找到了一間fusion有創意之餘味道有驚喜的餐廳 隱藏於上環善慶街階梯中 不仔細看很容易錯過 是hidden gem無誤!當日餐廳頗為熱鬧 主廚亦很是忙碌 不過整體用餐節奏不錯 侍應亦非常attentive & nice~晚市的set for two $888 +10%可以選擇2 starters+2 mains+1 dessert 性價比其實頗高!━🦐 RED PRAWN TARTARE▶︎ 鹹蛋黃內餡的泡芙上鋪滿紅蝦他他 這個組合頗為新穎!▶︎ 泡芙烘熱後呈上 鹹蛋黃內餡微微流動 而紅蝦他他很是軟糯 鱒魚籽又添一份鮮美好味指數:●●●●◯━🦀 CRAB ”PANI PURI“▶︎ 蟹肉沙律結合泰式脆球 口感與味道都不錯~▶︎ 超脆的外殼內是滿滿的蟹肉 調味微鹹 清新而不會很膩好味指數:●●●●◐ ━🕊️ EIGHT-TREASURE STUFFED PIGEON +$30▶︎ 餐廳招牌八寶鑲乳鴿 外皮烤得焦脆的

Goldfinch🌸紅蝦他他鹹蛋黃泡芙🦐$138 入面嘅材料包括有紅蝦、巴洛、海鴨鹹蛋黃🍳、山女魚籽、泡芙，呢個配搭非常得意，泡芙上面鋪滿嘅紅蝦，擺碟精緻，味道都唔錯㗎！❤️蟹肉沙律脆球🦀$128呢個蟹肉脆球係由印度炸脆球、蟹肉沙律、青瓜🥒、喜馬拉雅山黑鹽 同埋乾芒果粉🥭組成嘅！脆球脆到令人嘩然😆😆蟹肉沙律，真係有海水嘅鹹味，絕對唔係平時壽司舖嗰啲，係一個好出色嘅前菜！🉐流心蟹肉、青口、蝦意大利雲吞 🥟$338呢一個意大利雲吞好特別，佢配咗冬陰功湯，佢哋嘅冬陰功湯類似係泰式冬陰功Mix龍蝦湯咁樣，令到雲吞入面嘅蟹肉同埋蝦都增添咗唔少風味！😋😋菊普湛江雞🐔 $318呢個湛江雞入面包含咗葡萄葉釀米、椰菜仔、柑桔🍊、同埋菊普喺入面，係我成餐飯最鍾意嘅菜式！無論雞胸雞髀都一樣咁滑咁入味，同坐朋友都一樣讚不絕口！相信男女老少都會啱食，非常推介大家過嚟試吓呢一個湛江雞！❤️❤️❤️龍井士多啤梨慕絲🍓$138第一次食雨前龍井味嘅蛋糕🍰淡淡地嘅茶味配上士多啤梨加上蘋果蓉，味道都好match！✨✨成個甜品都好精緻打卡一流！📸

向來喜歡光顧小店，朋友在中上環上班，說她的同事推介了一間高質餐廳，於是約了我來試一試。餐廳有2層，職員遞上餐牌，有套餐選擇，非常方便，但每樣菜式都很吸引，有點難選擇。朋友說餐廳是由法國藍帶廚師主理，所以菜式有別於一般西餐廳，這正正是吸引的地方。我們選的套餐是2前菜，2主菜，1甜品（$998）。紅蝦他他鹹蛋黃泡芙紅蝦係比較高質的蝦，用料非常新鮮，帶有蝦的鮮甜味，配上海鴨鹹蛋黃，芭樂和山女魚籽，味道很有層次，感覺十分高貴，泡芙中間亦有cream，很有驚喜。花生醬牛尾肉球本身都好鍾意食牛尾，但平時都係作為主菜咁食，今次見有牛尾製成的小食覺得好新穎緊係要試一試，牛尾煮得夠林，中間還配搭茄子和小棠菜，配上菲律賓蝦醬有提鮮效果，濃味得來又唔會重口味。牛仔面頰肉配燒鵝油千層薯牛面頰肉會配上魚腥草，口味獨特，牛面頰肉煮得好林之餘保留了牛肉的口感，牛味豐富。千層薯我好似係第一次食，薯味香濃仲好有口感，燒鵝油比起牛油更香。八寶釀乳鴿（+$30）網上看到很多人點這道菜，所以也想試一試，乳鴿釀滿餡料脹卜卜好吸引，味道非常香，當中有紫梅米，瑤柱，鵝肝，鮑魚同埋羊肚菌等等，切碎混和，配搭非常香口，食材高貴，和鴿肉

喺中環行下行下，見到勝香園、九記牛腩周圍都有長長嘅人龍。轉個角就黎到善慶街，呢條寧靜嘅小街有一間間西式小店，我哋就去咗呢間@goldfinch_hkg 休閑一下。🔸Lunch Menu (with starter, main and drinks)🔸🔸Starter▫️茶葉蛋及合桃沙律 (7/10)茶葉蛋變咗鵪鶉蛋🫣可能啱啱賣哂卦。沙律菜都fresh，汁都開胃。▫️拖羅、提子及柴魚高湯啫喱他他金杯 (8/10)店員極力推介我哋食呢個前菜。佢嘅賣相同製作過程又的確花多啲心意。平時唔食魚生嘅我今次都有食拖羅呀，細細粒易入口啲。小金杯連埋啲拖羅同高湯啫喱味道幾夾。🔸Main▫️和牛封門柳，芋頭蓉，慈菇，冬筍，韭菜青醬(7.5/10)我欣賞佢嘅芋頭蓉，係出面食唔到嘅質地，好滑好rich。就咁食封門柳會覺得有啲臊，但配埋芋頭蓉就中和哂！▫️湛江雞，臘腸及芥菜薯蓉，蕃茄蕃茜忌廉汁(8/10)雞非常嫩滑。最喜歡佢嘅臘腸芥菜薯蓉，中西合璧，味道好正！🔸Drinks▫️Cappuccino ▫️Jasmine Tea呢度原來由法國藍帶大廚主理，菜式又的確幾新穎，睇得出佢好用心製作。喺OpenRice訂座仲有全單八折

中環善慶街附近有好多有好多特式餐廳，Weekend就帶左媽咪黎食fusion菜。揀左Goldfinch飯法國菜🇫🇷，因為睇menu已經覺得好特別，法國菜糅合亞洲風味玩fusion，而且呢度真係由巴黎藍帶畢業的廚師主理，媽咪都話成餐飯充滿驚喜🥳餐廳樓高兩層，店內外都畫上以鳥為題嘅手繪牆畫，環境優雅舒服，好似置身法國小店咁。我哋叫左二人餐，可以揀兩道頭盤，兩道主菜同一個甜品。每上一道菜，店員都會附上一張小卡，卡一邊列出嗰度菜用嘅材料，另一邊係一幅令人會心微笑嘅圖畫，真係好有心思❤️紅蝦他他鹹蛋黃泡芙🦐賣相好似件壽司咁🤭黑色小泡芙入面注滿海鴨鹹蛋黃醬，微暖，外脆內軟，有咸香味。泡芙上面鋪嘅就係紅蝦他他同山女魚籽，蝦肉鮮甜，魚籽令口感同層次都豐富左，所有材料味道都好夾！淨係呢道頭盤已經好有驚喜，令我哋好期待其餘嘅菜色🤩花生醬牛尾肉球伴碟有食用花賣相又係好靚，店員介紹呢道菜有少少菲律賓風味🤣咁特別令人急不及待一試！新鮮炸起外皮脆卜卜，入面牛肉重好juicy。牛尾肉唔係免治牛肉，係肉絲嘅質感，肉質淋滑。食嘅時候一定要沾上碟上嘅醬汁(菲律賓蝦醬+花生醬🥜)！醬汁咸香令本來調味簡單嘅肉球更加惹味！白鱔意

中上環真係好多美食 今晚去左Goldfinch係由法國藍帶大廚主理嘅法式fusion菜每一道都好精緻好好味 配搭埋唔同嘅畫作真係由入門口開始就有種藝術氣息Kuih Pie Tee香脆小金杯入面係滿滿嘅中拖羅碎同青提子配左鰹魚芥辣啫喱 魚油香得嚟夠醒胃Red Prawn Tartare紅蝦肉好鮮甜 山女魚籽好飽滿脆卜卜嘅口感再加埋咸蛋黃泡芙 食落好香好有層次 好味到wow出聲Eight-Treasure Stuffed Pigeon 八寶乳鴿好似八寶鴨變奏版咁 好有心機乳鴿入面有鮑魚 瑤柱 羊肚菌 櫻花蝦 金華火腿 滷水鵝肝 紫莓米 飯粒吸晒所有材料嘅味道 真係好好食配埋酸酸甜甜嘅桑椹櫻花醬 中和番乳鴿嘅油膩Veal Cheek牛臉頰肉好軟腍 千層薯煎得好香口 旁邊嘅sauce係用豌豆同酸紫椰菜磨成 好鍾意酸椰菜醬 同牛臉頰好夾Strawberry mousse士多啤梨mousse入面釀左蘋果粒食落有淡淡嘅龍井味 酸酸甜甜又有啲茶香最得意係配左馬拉糕 勁有創意

▫️中上環區一向多西餐廳夠晒chill👱🏻‍♂️ 今次去一間法國fusion餐廳食lunch，環境幾舒服寫意🍃 最特別係會混合多種國家元素創作成法國fusion菜🇫🇷😎🍽️ Lunch Menu✨Starter + Main + Drink🐟 拖羅、提子及柴魚高湯啫喱他他金杯 +$45▫️外表非常吸引嘅拖羅小金杯🌟 將新鮮拖羅放入薄脆金杯，最特別係加左柴魚高湯啫喱同提子🍇 鮮味得黎令味道層次更豐富🥰🦀 蟹肉沙律脆球 +$30▫️以印度炸脆球做概念，一切開入面放滿蟹肉沙律🤩 食到一絲絲蟹肉好足料🥳🐠 䱽魚柳 · 兒菜、豆苗 · 酸薑牛油汁 $198▫️魚皮煎得香脆，魚肉嫰滑無腥味😙 底層嘅粉紅色嘅醬汁原來係酸薑牛油汁😆 配搭好特別，酸酸甜甜又意外地同魚柳好夾🤭▫️配菜仲有兒菜同豆苗，真係中西合璧呀🤣🦐 大蝦、青口、蠔、魷魚 · 闊條麵 · 萵荀 · 生蠔濃湯 $268▫️海鮮配料都幾豐盛，肉質彈牙，食得出係新鮮而唔係急凍貨😝 闊條麵沾滿生蠔濃湯，如果多啲醬汁會更好😛🍺 Budvar Beer +$45/🍋 凍檸檬茶▫️試試來自捷克嘅啤酒🍻 飲落又幾清香😎

最近工作忙碌，真的需要輕鬆一下，所以放工後約了朋友在特式食肆頗多的中上環區覓食。我們見這間新派法式餐廳的環境不錯，食物配搭又特別，所以決定一試。餐廳位於普慶街，四週的環境在大樹和樓梯的襯托下很有氣氛。小店面積不大，但裝修很有心思，座位之間的空間亦充足，令人坐得舒服。侍應的態度熱情，不時為我們加水和換餐碟，服務令人滿意。蟹肉沙律脆球印度炸脆球炸得香脆，內裏釀滿了蟹肉沙律。而蟹肉的調味剛好，沙律醬略帶甜味，不會蓋過蟹肉應有的鮮味。拖羅小金杯這個前菜不單賣相吸引，拖羅的份量亦十分慷慨。拖羅以鰹魚芥末啫喱調味，配上鮮甜的提子切片，一啖能吃到拖羅的魚香、芥末的刺激和提子的清甜，是一個有驚喜的開胃前菜。牛小排「黯然銷魂飯」牛小排煎得粉嫩、火喉剛好，肉質滑溜之餘仍保有嚼勁，牛肉味和油脂味亦十分平衡。另外，鵪鶉蛋經焦糖處理，蛋黃呈半熟狀態，味道亦十分出色。八寶釀乳鴿乳鴿內釀有多種豐富的材料，如紫米、瑤柱、羊肚菌、櫻花蝦等，有一種中西合璧的感覺。乳鴿外皮燒得焦香，肉質結實但不會韌，與內釀的餡料配搭相宜，能吃出廚師的心機。腐皮拿破侖第一次吃以腐皮製作而成的拿破侖，腐皮非常脆薄，吃得出濃濃的豆香。朱古力榛子

非常有心的法式小店 crossover local ingredients. 每一道菜都會附上 Ingredients mixture 小卡一張, 等你知道自己食緊乜嘢之外; 可以好有趣地喺口腔裏面搵返嗰樣食材嘅味道。午餐晚餐 menu均會定時換上新菜，可以保存新意。Server姐姐超級friendly，喺香港近期少有的好服務！我哋食咗好多唔同嘅嘢，得意嘅有八寶乳鴿、竹笙乳鴿+雞consomme、海鮮龍蝦冬陰功湯ravioli、腐皮拿破崙餅 etc. Plating 超級靚, 食得好開心! 研究佢D食材又好有趣, 一班朋友就歡度一個星期日晚上.

路過被壁畫吸引咗入去， 睇睇個餐牌Set For 2 998HKD 有2 款前菜 或 湯 + 2 主菜 + 1 甜品， 每款都好精緻味道真心驚喜好食， 以常見食材變出獨特菜式， 平凡中顯得份外不平凡！✨KUIH PIE TEE 拖羅小金杯Toro Tartare, Grape, Dashi and Wasabi Jelly (2pcs)👉🏻以Wasabi Jelly點綴每啖都充滿鮮味✨RED PRAWN TARTARE 紅蝦他他鹹蛋黃泡芙Squid Ink Pâte à chou, Salted Egg Yolk, Guava, Yunnan Roe (2pcs)👉🏻完全無諗過鹹蛋黃同生蝦鮮味可以咁match✨ZHANJIANG CHICKEN 湛江雞Dolma, Baby Cabbage, Kumquat Coulis, Chrysanthemum Puer Jus👉🏻 雞皮脆卜卜啖啖濃郁雞味可以唔點醬都好好食✨VEAL CHEEK 牛仔面頰肉配燒 油千層薯Prime Passé, Fish Mint, Pea Espuma, Purple Sauerkraut Emulsion👉🏻

白色情人節嗰日我同男朋友去咗呢間法國餐廳慶祝😚😚 環境有兩層 好啱靜靜地傾吓偈🥰呢度每上一道菜都會連埋菜式嘅介紹紙牌 好有心思💖紅蝦他他鹹蛋黃泡芙($138)面頭鋪滿哂紅蝦他他 非常新鮮🤩 仲加咗海鴨鹹蛋黃同山女魚籽配搭都幾特別 令到味道豐富咗🤤 最抵係用泡芙襯托真係好有創意😋蟹肉沙律脆球($128)外面係印度炸脆球 口感脆卜卜😙 入面就係蟹肉沙律 塞滿晒入面超級足料啊🤩🤩🤩 配搭埋青瓜食落好感覺好清新 做前菜真係啱啱好🥳😋牛小排「黯然銷魂飯」($328)呢個牛小排真係整到叉燒咁😯😯 口感非常腍又入味 好啱我呀😚🥰另外仲配咗脆米喺中間 令到口感更加豐富 旁邊仲有加咗焦糖面嘅鵪鶉蛋🤩 配搭大膽又有特色👍🏼流心蟹肉、青口，蝦意大利雲吞（$338)估唔到切開個雲吞中間會有蛋漿流出嚟😍😍 配搭唔同嘅海鮮 每一啖都非常豐富 好滿足🥰 而且醬汁非常香濃 連埋一齊食真係好夾😋桂花菊花雪糕($138)第一次食菊花同桂花味嘅雪糕😚 估唔到又意外地好味 香得尼又唔會太甜 配埋桂花雪梨糕食落好清新🌼🌸 好有驚喜😍

🐷平時好忙，但係臨近拍拖週年記念又再帶我食好餐廳❤️上次同🐷講食完fusion菜，無想過🐷帶我去中環食fusion菜，平時都有去開中環，想不到Goldfinch是中環的瑰寶👍紅蝦他他鹹蛋⿈泡芙融合了紅蝦的鮮美再搭配鹹蛋黃和番石榴的獨特風味，再加上由魷魚墨汁整的泡芙，感覺也很特別，魚子醬為菜式添上奢華感拖羅⼩⾦杯拖羅既鮮嫩與葡萄的甜美相結合，並加入了果凍的獨特調味，味道鮮美爽口，每啖也是滿足的，再加上用雲吞皮作的小杯也很脆口。⽜⼩排「黯然銷魂飯 」牛小排肉質鮮嫩，而且入口即溶再搭配了Matta米泡沫、鵪鶉蛋和叉燒醬，口感很軟綿綿像薯蓉，但加入了脆米又增添了層次感。⼋寶釀乳鴿融合了鴿肉、鮑魚、瑤柱、鵝肝等多種食材，再用上多汁的櫻桃作醬汁帶出少少酸令食落不會一口油和肥膩感，必試菜式。腐⽪拿破崙平時鐘意食拿破崙，榛子同腐皮，呢個甜品顛覆我本身對拿破崙的印象。以豆腐皮為酥皮，腐皮豆味濃厚，食落很脆而且，加入了榛子蓉和原粒榛子，真係好想再食多次。這個也很有心思🤣