Half & Half (已結業)

𓌉◯𓇋【飲朱古力都要講究啲！🙌🏻😌】朱古力其實同咖啡一樣 都有好多來自吾同產地 各有風味 呢間係香港比較少見到朱古力專門店 利用吾同既朱古力調配出各種飲品一入到去就聞到好香朱古力味 如果中意影相既吾好錯過室外既打卡位！▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃❀Single origin hot choco🍫🌟🌟($ 72 ) 👉🏻honey, dark malt, fig店員好詳細咁樣向我哋介紹佢哋嘅朱古力叫我哋先試熱既 會偏酸少少🤏🏻 之後攤凍飲 甜味會再突出啲 層次感豐富 朱古力好滑而且帶少少空氣感 完全吾溜 ！超級適合而家秋冬天氣飲🙌🏻❀ S.O. Fruity Mocha🌟 ($50)雖然沒有精緻既拉花 但香氣十足😍呢杯揀左用India 既可可豆🍫同咖啡好夾 兩者不會互搶味道屬於高質既mocha🥰🥰雖然份量較少價錢偏貴 但都覺得幾值得一試 第一次去嘅一定要試吓佢哋既朱古力！😌

Half & Half.I absolutely love anythg chocolate so it’s no surprise that I have had this place bookmarked for god knows how long. .Was a little surprised by how rustic its interior was, with mainly wooden furnishing and a yellowish wall with a few nice art pieces hung up. The staffs were quite aloof and the space just didn’t feel very welcoming, so I was a little disappointed. .☕️Philippines 72% hot chocolate HKD 72 💭The chocolate drink itself was nice, decadent and smooth with a hint of bitterne

叫左一個plain bagel with cotted cream & jam 另一個係蔥油餅味bagel好鍾意個bagel嘅質地，個面係脆脆地入面好煙韌嘅質地飲品方面叫咗兩杯都係mocha 一凍一熱相較之下熱嘅可可味更加出同滑可可同咖啡味balance得幾好 不過飲落相比起咖啡嘅酸味 可可嘅酸味會更搶少少呢度環境幾舒服可惜嘅係價錢有啲偏貴另外呢間Cafe主打single origin chocolate見到隔離枱飲嘅朱古力係超濃偏結身嗰種

我在此咖啡店對面等巴士，見到店內外都係木系設計，吸引到我的目光，我走進去堂食，遇見豆豆喵在熟睡中🐱💤 走的時候，外賣了一個包。不過，此店係10月最後一日出post話「巳結業」，真係好驚訝！我仲諗住遲啲可以再回訪，試吓杯熱朱添😢Tiramisu (HK$68)．一隻高身杯，裝咗2層手指餅和2層意大利軟芝士，上面鋪滿朱古力可可粉．creamy嘅意大利軟芝士對比輕巧酥脆的手指餅，但一齊食就好味和不會感覺好膩Latte (HK$40)．跟澳洲式的，因為是用玻璃杯裝住杯拿鐵．奶泡打得幼細唔易起泡，拉花圖案都幾好．有咖啡香氣和咖啡味道，不會被牛奶味搶走希臘菠菜芝士軟包 (HK$58)．期間限定款，出品自tsukimi.bakery ．整返熱嚟食，麵包好鬆軟，微甜的，面頭有焗到金黃色的巴馬臣芝士．內餡有菠菜和忌廉芝士，上面加咗一啲脆口嘅榛子碎碎，豐富口感😋

探店不到1小时，就坐在吧台边跟主理人聊了半个多小时，被这份亲切和真诚深深感动着。·85HKD的手冲虽然不便宜，但味道值得，环境值得，态度更值得。当日主理人金句: coffee culture is lying in language, 好像给迷迷糊糊却又很开心的我上了一堂语言学课。·坐落在斜坡上的原木色系咖啡和巧克力店，原址上德记印务的工具和账簿被保留下来，成为店内一道独特而怀旧的装饰。·西环的咖啡馆更贴近neighborhood，这家店的氛围跟沉稳的色调一样，安静、舒缓，适合聊天和自习，但哪怕就是望着街对面的公交站发呆也很舒服。·正如店名，单一产地精品咖啡和巧克力是主打饮品，手冲选择丰富，也有不少轻食和甜点供应。来的时候正遇上店主忙得团团转，连连跟我说抱歉还蛮可爱的～·等他终于忙完后气定神闲地给我冲了一支【厄瓜多尔手冲】，小众产区就不说了，选这款还因为它是HK不常见的二氧化碳浸渍处理法。·磨粉之后是一股咸甜混合的浓郁酱香，湿香温柔下来，往上冒的热气中带出一缕罗勒的清新。·喝起来更妙，精致的果酸巧妙地平衡着肉桂和胡椒的辛香，酸度和触感都很柔顺，风味特别，也很喜欢。·顺便被主理人安利了一

聽朋友猛咁推介呢間cafe，一直都好想試。今次黎到西營盤緊係要試下啦～餐廳裝修簡潔，以木系裝修為主，令個個feel 好chill。而且每張檯之間既距離唔近，坐得好舒服，仲有唔少得意既裝飾，非常有心思。✨Philippines chocolate杯朱古力望落去個質感同平時飲開既唔一樣，一入口既味道好豐富，少少酸之餘仲有啲酒香，之後甘苦味先再出黎。口感好rich，而且非常絲滑！✨Espresso Tonic隻咖啡豆冇咩驚喜，不過加左tonic water 之後，變得就清涼解渴，比起飲iced amerciano 多左啲甜酸，冇咁寡。值得一提既係餐廳用左一大粒冰，令啲冰冇咁易融溝淡左啲味，有心思～✨抹茶卷蛋蛋糕體非常濕潤，抹茶味濃郁。而中間既cream 好香好滑，但又唔會覺得好厚好滯，加埋少少既抹茶甘味，簡直就係畫龍點睛！

本來星期一是不開門的，但今日有些特別，我經過好多次，但太多人便不想入去，碰上今日竟有開門，人又不多，那便入了去。今日冇餐牌，我只需對咖啡師說我想要什麼品種，味道的咖啡，她便做了我一杯。我對她講：我要的是有濃咖啡味，但又不要酸的，做出來的咖啡正合我口味，很好，快而準。我朋友也叫了一件餅，不是太甜，上層有一層厚厚的奶油，也有是批底，好味。今日因為沒有餐牌，所以便是自由埋單價，你覺得值幾多錢便放幾多錢。我放下了120元。這店除了飲咖啡之外，也有賣朱古力。店員有善，只有五六張枱，但坐得舒服。我覺得這店有些性格，有特色，我喜歡。

有日碌IG有foodie po‘破壞之王’嘅美照實在太可愛立刻就bookmark左呢間cafeHazelnut Twisted Brioche Bun with Vanilla Ice Cream $75烘脆的麵包表層，質地酥脆，有牛油香配上雲呢拿雪糕，食落甜而不膩高質！咖啡未送到我地已經食完份甜品Mocha $50 Cappuccino $40落單個時店員有提醒我地Mocha味道比較Fruity帶有果香，飲落有一定酸度，幾有趣Cappuccino味道口感正常，都唔錯豆豆真係好cute可惜個日Bar檯坐滿人，只可以遠距離欣賞環境唔錯，有好多有巧思嘅擺設(Gladys Goose Lamp)如果店家推出新甜品，會考慮再訪

本身係西營盤行下，順便喺附近搵一間Cafe坐下，同友人傾偈吹水。咁就嗌咗杯凍74%印度凍咖啡，再加個bagel，首先講咗杯咖啡先平時同友人出街都會係唔同嘅嘢飲，試吓唔同嘅味，偏偏今次唔知點解叫嘅時候好自然咁叫咗一樣，結果我哋兩個都好失望首先佢唔係好濃郁嘅朱古力，佢有三個唔同嘅層次，最後就一定係澀澀哋。咁一開頭就可能甘苦，之後到酸，最後到澀。朱古力嘅味道唔算好重，可以更加濃郁，我同友人嘅感覺都係，究竟佢嘅朱古力係咪過期，定係儲存溫度不適合定係點樣，嗰個酸真係幾難形容，有些少中伏嘅感覺。其實值得一讚嘅係，佢成杯係冇加冰的，所以其實唔溝稀度本身朱古力果味道。相比之下中環嗰間朱古力好飲好多。不過可能我又衰嘅 我有冇主動同店員溝通一下點半朱古力好，或者等佢介紹俾我，不過我應該都唔會去第二次然之後bagel 一般，已經勁過佢返熱，個底係朝嘅，但咬落去依然覺得係韌，比較難咬開，要用扯開嘅程度形容，唔算煙韌嘅口感。再跟咗兩個醬，不過不失嘅，我都明，可能開係港島的確貴租少少，甜品嘅部份的確需要加強，這樣會更長久

一直放在口袋名單中的其中一間咖啡廳 Half & Half ( 究竟我的口袋是有多大 )嚴格來說他們不只是咖啡廳 是 chocolate & coffee 一半一半！☕️🍫 更加希望推廣 bean-to-bar chocolate 🍫 鑑賞精品巧克力也是有一大學問哦✧•̀.̫•́✧ 可可豆跟咖啡豆一樣 風味也會因產地、烘培方法、加工方式、氣候等因素而有所不同而可可豆風味變化也不少呢 例如 Cocoa 可可味、Bitter 苦味、Burnt 焦味、 Fruity 果味、Earthy 泥土味等等因此巧克力也很適合按照不同可可豆風味搭配各種的食品和飲料呢✨ half & half 整體裝潢以木系為主 店鋪屬於長窄型但是可能因為樓底高的關係 整體感覺不算侷促*•̀ᴗ•́* 飲品方面我們也點了 half & half - 巧克力和咖啡一半一半哈哈﹝𝚌𝚑𝚘𝚌𝚘𝚗𝚊𝚍𝚎 🍋﹞是巧克力版的 lemonade .ᐟ.ᐟ 檸檬愛好者的我們一定要試把 indian cocoa 煮溶變冷後再加檸檬和 soda water 👀 感覺非常清新～ 味道也意外地配合 + 不太濃呢★很適合第一次來試試巧克力飲料的我們(❛◡❛)✿

因為呢間cafe係一以朱古力做主打, 一行到入去就會聞到濃濃既可可味, 裝修以深啡同白色為主, 牆身就係純白色, 十分簡潔, 有種好舒服可以係度坐一日既感覺🙆🏽‍♀️ 食物都以輕食同甜品為主, 飲品當然係朱古力做主打啦, 如果想飲咖啡既話都有咖同咖啡豆可以選擇😉Sweet Moment ($75)超鬆脆既法式Twist Brioche Bun配上雲尼拿味雪糕加左啲果仁碎, 其中最香就係開心果, 差啲以為自己食緊開心果味雪糕🍦 再加上自家製海鹽焦糖醬, 成件完美地配合, 兩個人share黎食份量啱啱好👍🏽 成個口感豐富得黎又鹹鹹甜甜, 食完包你滿意, 重點係冇飽滯既感覺‘Hot!!!’ Chill Chocolate ($75)一向鐘意挑戰待別野既我當然要試下呢個辣朱古力啦🥰 70%濃度既熱朱古力, 配上惹味辣椒粉🌶️ 朱古力飲落好順滑香濃, 辣椒既味同個朱古力又幾夾, 辣味係慢慢咁滲出黎, 飲到最後既辣味仲會停留係喉龍一段時間, 完全係味覺既衝激😝 店員形容為譚仔既三小辣😂Cacao Husk Tea ($45)飲茶同樣都可以飲到朱古力既味道, 仲要係可可味勁過茶味, 本身應該仲要帶啲提子

未飲過精品朱古力的我看到西營盤有間叫Half&Half 有得飲而且個甜品都好吸引我就決定過來試 Milk-based Drinking Chocolate $68 : 以為會大杯點添，但已嗅到好香的朱古力香，飲落去口感好厚身，朱古力味好濃又滑，熱度都保持到幾耐。不過都要快飲，因會越來越杰身，以我沒飲過都覺得幾吸引，真心這份量剛好…哈哈(Brazil 74%, Forester – Plum, Dark Malts, Roasted Almond) 海鹽扭紋肉杜桂法式包 約$75 : 上面有雲呢拿雪糕上面有焦糖醬，周邊有點果仁的確幾吸引。 #麵包 口感軟熟，入面有不少肉桂，講真我不太喜歡肉桂，但沒想到這個覺得好食，仲有點燶感好香。雪糕不太甜，配上麵包食十分好吃，反而覺得焦糖醬的糖味偏少，其實不加也可以，食晒成個都幾飽吓這裡以木裝修幾舒服，播淡淡的音樂我都喜歡。應該原身是德記印務 ，所以都有這店的痕跡，坐吓休息吓不錯選擇

Half & Half 📍西環薄扶林道20號地下.呢間位於西營盤主打朱古力飲品嘅咖啡店Half & Half極具人氣，用上本地品牌香港製造 Single Origin朱古力🍫，餐廳內散發著可可豆嘅香氣，亦提供各種輕食，包括來自@_toute.la.nuit 嘅麵包🍞及嘅精品蛋糕🍰～咖啡店以深木色為主調，走復古懷舊風，感覺溫暖舒適；店主亦非常親切，仲有貓店長睇舖，可惜佢一直瞓覺冇得同佢玩😿.🌶 “Hot” Chocolate $75: 喺濃郁嘅印度70%朱古力灑上辣椒粉，帶出獨特辛辣味（飲落口成條喉嚨有少少著火嘅感覺🤣），非常刺激，整杯熱朱古力質感順滑，口感濃稠，估唔到味道都好match👍🏻 店主更以乾辣椒插在咖啡杯上，好有新意😍.🍞 Sea Salt Lotus Biscoff Hazelnut Twisted Brioche Bun w/ Vanilla Ice Cream and Homemade Salted Dark Rum Caramel Sauce $75: 海鹽扭紋法式甜包外酥內軟，配上雲呢拿雪糕及焦糖醬，幸福滿滿🥰.☕️ Mocha $50: 咖啡帶果香味，混合濃濃印度7

很適合一個人靜靜地工作看書，平日到訪的客人幾乎都是自己一個人所以可以放心享受𝙈𝙚-𝙩𝙞𝙢𝙚✨裝修帶點日系和懷舊工業風幾靚👼🏻♥︎.① 𝙈𝙤𝙘𝙝𝙖 ($55)// 第一次喝𝙈𝙤𝙘𝙝𝙖不會只有朱古力的甜🍫店家採用了𝙎𝙞𝙣𝙜𝙡𝙚 𝙊𝙧𝙞𝙜𝙞𝙣 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 70% 𝙄𝙣𝙙𝙞𝙖的朱古力，微微甜但濃苦居多🤎 𝙛𝙧𝙪𝙞𝙩𝙮的咖啡和朱古力的香濃帶點微苦互相平衡，不會蓋過彼此的味道🙉 朱古力的濃苦真的很好喝👼🏻♥︎！好值得試埋其他朱古力系列//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌕🌕✨② 芝士雞肉丸湯種軟包🍞 ($58)// 老實說湯種軟包的價格有點讓人心疼🥲不過包體蠻好食的，至於雞肉丸軟腍，同時配上紅桑子杏桃果醬和忌廉肉醬汁想不到平凡得嚟又好食🧡！//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌖🌑.🍫Half & Half (西環)西環薄扶林道20號地下🍮#aiii_foodie

店主隔著口罩都體會到他的親切，店內布置獨特，並不是單單喝一杯咖啡的體驗。環境：仍保留了當年德記印務留下來的工具，值得拍照留個記念店主：每位客人到來，都會親切招呼，介紹餐牌。端上咖啡時總會報上一句 "唔好意思，要你久等了" (但其實唔系等左好耐)。當客人走時，即使店主忙著拉花，都會贈以 "送機式揮手" 。食物：cheese cake 份量看落一點細份，可能對男生來說就唔夠喉了，但那個伴在蛋糕上的cream很滑，而蛋糕質感一點也不膩。