Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

我幫完人補習之後，就去左東港城周圍蕩。蕩蕩下無意之中發現左我好中意既分子雪糕店舖—Lab Made，所以就即刻買左杯分子雪糕食。Lab Made提供左四款各式各樣同獨特既味道，例如有奶皇包味同Tirumisu味，我就揀左奶皇包味黎食。奶皇包味雪糕有濃厚既奶皇味，味道香甜。以我所知，其他味道仲會包含實質既果肉，增加左味覺既享受。

Lab Made have teamed up with Dialogue in the Dark to serve four random mysterious flavours to get our tastebuds guessing!.Once we concluded what we tried, we can submit our answers on their FB page to win FREE Lab Made vouchers with coffee cup set + Concert in the Dark preview tickets!You also get a $20 coupon to use at Dialogue in the Dark tour.There are four random flavours served and the only clues given are:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★(Hints)A1: Sweet and sour fruity Greek Yogurt★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★(H

Last Christmas I was hoping for the eggnog flavour which I suggested to the Labmade team but they said people in Hong Kong wouldn't know what it is but anyway I am so glad it is available now.Eggnog has this delicious vanilla egg custard taste which was exactly what this icecream tasted like.The sweetness was just right as well.

就到萬聖節，lab made 推出四款應節食物，我這個甜品痴當然要試試。一共有四款，四款都很鬼馬。我選了「鬼食泥」就貪那塊RIP 的曲奇牌。 （不過看到有人要了「血淚」，那鬼眼造型真係好搞鬼）「鬼食泥」其實是朱古力雪糕配花生醬脆脆，那脆脆真的很好吃。不過吃完以後不禁會想：那說好的分子呢？萬聖節做特價$31一杯，尚可接受。不過平日$48一杯就真的很貴。現在這個價錢，一試無仿！

成日見佢拍烏蠅，終於要減價吸引下人！萬聖節呢個主題好有創意，好得意，平左品質無變，都係好好味！我食左個 D,有濃濃既moca味，重點係唔會太甜，無個d好「漏」既感覺。有朱古力脆脆，口感豐富左，真係想一食再食。

同老爺奶奶食完飯, 老公話想試下分子雪糕, 就行去睇下人唔算太多, 排一排隊就買到, 都係一家大細多見到的4種味:A. 腐竹雞蛋糖水 and B. 奶醬脆多-- 因為都係唔想食本身應有既texture以外既感覺, 所以買C同DC. 英式杏仁蛋糕入口好"粗糙", 應該係想營造蛋糕既口感掛杏仁味好重, 奶奶好錫意D.芒果菠蘿乳酪幾FRESH, 當然好有味芒果同菠蘿, 菠蘿味較出, 一般乳酪口感, 老公覺得唔錯, 我就覺得同阿BO蘿以前個D差唔多, 哈哈呢個價錢OK既小朋友最開心就係睇住整既過程, tum 細路唔錯既選擇 

The flavours this time were quite impressive, so tried three out of the four.-Ginger tofu-Birthday cake-Sweet pea tofuThe sweet pea tofu had a nice taste but I did not like the texture because it was starchy.The ginger tofu was fun because of the pipette.The birthday cake had cream and marshmallows this year and the pandan flavour was stronger but sweeter.◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎The bill: $1XXService: OKYummy factor: okSweetness levels: just rightEnglish Menu: Yes◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎

一直很想嘗嘗分子雪糕，然後在和媽媽逛街的這天，媽媽提議去吃M記雪糕，我說不如去吃分子雪糕。我們去到的時候，看到有中學生妹妹仔亦有C9排隊付款。另外，我們去到才發現現在至31/8是暑期學生優惠，出示學生證可減$8。老老豆豆，這期的口味不夠之前的吸引我 ，但這優惠挺吸引，加上我這個藍莓益力多乳酪味也很不錯，益力多的微酸味和酸酸甜甜的藍莓醬連果肉，若未試嘗過也是值得一試的

《前題》一向很喜歡的雪糕店係大坑岩岩開果時都一直有幫襯可謂忠實FANS開左係屋企附近特此紀念《正題》麥精味分子雪糕今次呢隻味我未試過入口淡淡的麥精味上面配上阿華田粉真係好夾！《後記》次次食完其實都想食多杯可能因為分子雪糕食完好似冇食過咁XD不過太貴啦～一杯成$50!

一直也想試食LAB MADE，無奈地長期都逼滿人，仲記得對上一次想去尖沙咀分店試下，但多人到諾士佛臺成條樓梯都塞滿人，排都唔想排是次路經東港城分店，因閒日關係，客人不多，可以買杯試試了 而且附近有企位，可以堂食。店鋪內的分子雪糕餐牌會定期更新，務求給客人新鮮感。是次以糖水為主題，有奶醬多、杏仁蛋糕、腐竹雞蛋糖水等選擇，今次點了腐竹雞蛋糖水，不過價錢唔平，要成40幾蚊一杯。腐竹雞蛋糖水分子雪糕，上面仲放了2粒白果作裝潢，入面真係落足料，啖啖好似食緊真的糖水，間中還吃到腐竹絲，不過份量太細杯，幾啖就無。雖然價錢較貴，但都值得食~下次會再試埋其他!

又是頻頻撲撲的一天，最終站在將軍澳開會，完事後，同事問有沒有興趣去食雪糕。喂~ 有得食，老虎蟹都奉陪到底喇，其實早已想開口問，哈哈!! 哈哈哈!!!我們當然不會去百佳惠康買雪糕，也不是吃7仔OK的軟雪糕，哈根大師都唔係。我們的目標，正是愈開愈厲害的Lab Made，吃分子雪糕。相比起大坑總店，將軍澳這新店子並不算很旺場，至少是不用排隊買的。不過，店員仍然很充足，看見他們穿起制服，精神奕奕在實驗室內炮製雪糕，已是樂趣。是日四款選擇，筆者揀中了奶醬多，從形態上看不出係咪厚多士，不過味道濃郁，而且像真度高，口感脆脆的，所以厚唔厚就唔知，但這件絕對稱得上是好多士。同事之選，並不是洋蔥圈，大概是店方未研發出這口味吧！她所點的，是腐竹雞蛋白果糖水，很中式的出品喔！白果很脆口，連同「糖水」同吃，味道很似也很夾，再加上腐竹，果然是很中式的感覺。期待，更多新口味的出現！

分子雪糕其實已經熱潮了一段時間，飯後經過了在坑口新開張的分子雪糕「Lab Made 分子雪糕專門店」，真是好奇地近店鋪看下，店鋪是開放式，有大型的玻璃窗，讓更讓客人可以欣賞店員製作雪糕的過程，所有的雪糕都是即叫即做，每兩星期會轉一次新口味，每次有四款，如流沙奶黃、檸檬利賓乳酪等，現已創出70多種味道令到客人帶來驚喜。最特別之處就是集合了不少香港本土特色食物的口味，例如腐竹雞蛋糖水、麥精、紫米露、奶醬脆多.... 為何製雪糕過程中會那麼大霧，原來是液態氮， 其實它是分子料理中常用的烹調方法之一，不過今次將液態氮由氣體變作成液體。零下負196 度液態氮將雪糕立即急凍，作製冷的作用，將液體由變成固體，真是那麼神奇啊!!那麼我們是時候欣賞店員製作雪糕的時候啦......店中有4位店員製作雪糕，店中4款口味的雪糕，每位店員專注製作一款口味，起初都以為輪候好耐時間，其實我都是只等了5分鐘就有得食，我今天點的口味是日本紫心蕃薯，製雪糕時店員把雪糕漿倒入攪拌器內，再加上相關的口味配料，最後倒入液態氮再迅速攪拌，液態氮在20至30秒內迅速阻礙水分子聚合成大冰粒，為何用那麼少的時間?因為時間太長的話雪

期待已久的分子雪糕終於係坑口開左，超開心呀！之前係尖咀見到已經好想食，不過係街度等又熱又迫又多人，放棄左！依家係商場開，等都等得舒服d!叫左奶醬脆多，最多人叫，原來份量幾多，多過一球。有一粒粒多士，好脆，有花生醬味，口感好豐富, 真係好似食緊奶醬多咁!雪糕比正常的快溶, 所以要快d食喇!

雖然不是第一次食呢間店出品的分子雪糕,但因為佢開左分店而想去睇下會5會比較大=]今日差不多黃昏前去食一食, 因為佢既雪糕隔2個禮拜就會有新口味出現!今期的四款口味有:A - 腐竹雞蛋糖水B - 奶醬脆多C - 英式杏仁蛋糕D - 芒果菠蘿乳酪我選左B 因為自己超級中意食奶醬多店因為在美食廣場中,所以十分吸引市民嚟光顧雪糕很鬆軟, 有煉奶同花生醬既味道在其中, 仲有D小塊脆脆既多士係入面,好似食緊奶醬多咁=]

Lab Made 今年開左好多新分店，終於唔洗再過啲想食要特登去尖沙咀既苦日子！新張大吉，梗係要去支持一下。新店位於東港城food court，今日平日下午去都人流極多，四周食店林立，隔離仲有間大件夾抵食既手作之店雪糕，但Lab Made都係人頭湧湧，好多中學生放學過黎買杯食下，不過都係因為貴啦，幾個share一杯，一人兩啖就食完。今期口味除左好hit既奶醬脆多，仲有腐竹雞蛋糖水，英式杏仁，同芒果菠蘿乳酪。後兩種我就無咩興趣，奶醬脆多就時不時都會見佢推出，所以今日就同細佬夾份食一杯腐竹雞蛋糖水。呢個味既雪糕真係見都無見過，只能夠話好有創意，同新鮮感。Lab Made 既gimmick 就係創意，如果唔係其實都幾難做，1.5球至少40蚊都唔洗埋到單，好多客見今期口味，吸引喎就幫襯，唔吸引就唔會幫襯，因為一杯仔已經咁貴，買之前要諗過度過。個日見到好多客都買奶醬脆多味，咁我就係到諗我係咪揀錯左呢，但見到杯雪糕又唔係好似伏姐，咁都安心啲；上面個兩粒唔知咩勁之難食！！苦既！！好難吐反出黎，開頭咬係脆既，心諗無咩味就是但啦，但再咬落去，勁苦！都唔知擺呢兩粒嘢係到做咩！但個雪糕係好味既，雞蛋醬好濃，