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在蘇豪剛開業不久的酒吧L’Etage，裝飾及設計很有個性，別具風格，感覺高尚。我特別喜愛天花的手製玻璃燈，每盞形狀及大小不一，配襯起來也有層次。酒吧台以銅片包圍著，正好跟店內所用來盛酒的銅杯互相呼應。這裡的首席調酒師平川雄久先生來自日本，供應超過五百款的雞尾酒及酒精飲品，款式多得在餐牌上也未能盡錄。而且他每月還會創新款式，為客人帶上源源不絕的驚喜。這天到來，平川雄久先生特意準備了數款飲品給我們試。L'Etage Bloody Mary，$98，一般在外邊酒吧喝的Bloody Mary都是用上罐頭蕃茄來調製，這裡的是用上三款新鮮的蕃茄，分別最大的是來自中國、顏色較深色的是比利時及最細小的是意色列。鮮製的蕃茄汁加上Vodka及日本的蕃茄Liqueue，顏色紅紅的，看見不少蕃茄小粒，還未入口，已聞到陣陣新鮮的蕃茄香。味道的確比一般喝到的較鮮甜，蕃茄味道甚為突出，酒味跟著散發出來，真是不錯。另一款大受歡迎的Moscow Mule，$98，由Vodka、Ginger Ale、新鮮的青檸汁及薑來調製。薑味濃郁，青檸酸香並存，酒味不太強烈，一嚐一口，我已經大叫喜愛，因酸味及薑味都合我的口味，喝著胃子感到很溫暖，感覺舒適，所以也喝了不少。還有特別的是以銅造的杯來盛載Moscow Mule，由於金屬銅傳熱快，所以把杯拿上手，更能感到冰凍感，尤其適合夏天時喝。香檳酒也喝不少，加上了新鮮果肉的又是第一次喝。Mango Bellini，$98，以新鮮的果肉加入香檳內，喝下去先感到酸酸甜甜，酒香繼而滲出，這款味道也討人歡喜。最後，平川雄久先生即場示範製作冰球，在冰磚鑿出一小件方型冰塊，再把它打磨成平滑的冰球。熟練的技巧下，不消數分鐘，冰球已經誕生，整個過程真的令人目不暇給。冰球加上Rum酒，就製成了這杯Rum with Hand-made Iceball，$98。Rum酒味道強烈，但也易入口。酒吧的下層是雪茄店The Humidor of L’Etage，雖然我不吃雪茄，也要來看看。這裡售賣各款名貴的Puros雪茄，還有各種配件如雪茄保濕盒等。客人購買雪茄後，更可到旁邊的座位坐下享用，環境十分舒適。雪茄店更會為客人提供儲存雪茄服務，實在是十分體貼。下班後或是週末，想在歡樂時光跟朋友找個舒適的地方相聚聊天，這絕對是不錯的選擇。型格的的裝飾設計，加上精心炮製的飲品，定能讓客人更享受這愉快時光。
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