Mata Japanese Cuisine

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【香港🇭🇰荔枝角】🐮牛舌味噌煮配飯🍚呢個菜式真係特別！牛舌咁嫩滑，同埋味噌嘅香濃味道絕配！湯汁鮮美，口感令人欲罷不能。同飯一齊食，更加增添層次，真係好味！絕對係一道令人滿足嘅菜式。Mata punch🍹呢杯蜜桃fruit punch真係出奇地好飲！蜜桃嘅酸甜味同水果混合得好平衡。飲落口幾滑順，令人陶醉。每口都係一個水果派對，令人興奮無比！蝦膠秋葵🍤呢個菜式好清新！蝦膠口感彈牙，秋葵嘅鮮甜同佢搭得好好。個口感剛好，好開胃。食完之後覺得好健康，係一個精緻又美味嘅選擇。.📌 Mata Japanese Cuisine (#荔枝角美食)#荔枝角 長沙灣道833號長沙灣廣場3樓308號舖

冇下次。難以相信其他評論。可能各人口味不同。員工可以。但熟客為先。食品就。。。朋友請客介紹。3人1枱。4人1枱。共7人都不會再去。如果有多餘金錢。可以用錢買個教訓

朋友仔介紹有間日本料理餐廳好用心鑽研制作食物老闆之前係中環開店做Omakase怕通關後客人返鄉下食又加租所以轉移到荔枝角呢度呢度靜靜地傾吓計飲下野最正👍🏻鍾意飲Cocktail 控真係要試下老闆學過調酒👍🏻自己溝出特別口味老闆鍾意色彩東西用顏色去調較大家可以根據當日心情去選顏色🤣飲品👉🏻青色(一盒) 👍🏻😋(Vodka,greenapple,pineapple,wasabi)好特別用芥辣去調酒見到佢將芥辣放係杯邊先調酒放個杯係lok 杯入面👉🏻綠色(一盒)😋(Whisky,pineapple,mint,pepper)呢杯特別用咗黑胡椒帶點微辛辣香味但係唔辣👉🏻呢隻私伙"辣椒酒"🤣🥵好攪笑同老闆吹下水就比我地試真係好得意，但係真係勁辣👉🏻味醂魚乾😋好少用味醂去燒送酒一流👉🏻味椒鹽鮑魚😋😋😋煮法好細緻切開三分再加少許炸粉去煎咬落去外脆內軟👉🏻南蠻雞(古法制)😋😋😋😋呢個老闆介紹係日式煮法係用煎焗去煮👍🏻👍🏻👍🏻外脆肉質好juice 😋唔怕厚粉同油膩👉🏻茄子大阪燒😋😋😱係用茄子做底層加蛋不是落粉整感覺冇咁濟👉🏻朱古力柚子慕絲 + 花生酥😋😋😋😋係加柚子粒估唔到咁夾花生酥好鬆脆用日本材料制成甜

好耐冇行過呢個商場，冇諗到都大改造左，3樓會有個文青區咁，成個格局都好好行，又多左好多食店。 今日經過Mata Japanese Cuisine, 本來諗住試下就算，點知老闆好好人，又介紹得好好，食到飽飽咁走。一坐底就有杯玫瑰白桃茶，超香，又解渴。 而佢既小食醃蘿蔔，海帶，只係普通既小食都好有特色，好好味。然後有自家製既fusion清酒--無，清酒+果汁+rum，味道真係好清新，酒味冇咁濃，用冰座住飲，超解暑，真係好諗夏天飲，再加埋佢地特別配既鱈魚乾。雖話係鱈魚乾，但望似餅，食落似薯片，真係停唔到口。主菜老闆推介芝士甲羅燒蟹肉意粉。賣相好靚，老闆叫我撈左蟹膏試左原味先，如食得辣可再加辣試下。一開始撈左蟹膏蟹肉食好香，芝士味好濃，然後再落啲辣椒仔，口感真係原全唔同，解芝士既油膩感，多左小小酸味更帶出蟹膏既香，同埋原來蟹膏，肉夾辣味係咁好味。最後係佢地自己手打既朱古力柚子慕絲，同自製花生酥。2樣都超香，花生酥夠酥脆，朱古力配柚子又減左啲甜膩感。 呢一餐真係不知不覺會食到好飽。食得好開心。

咁岩同男朋友行開長沙灣廣場，聽朋友講3樓有間日式小店好好食，一於今日試下啦·～位於長沙灣廣場3樓308號鋪既Mata Japanese Cuisine，日式擺設，有bar枱選有普通餐枱。 雞皮餃子($48)，誠意之作，聽老闆介紹係特登搣左雞皮出黎包餃子，其他部份就做串燒，好香，咬落去雞皮既油加上肉質既鮮味，非常好食！ 牛舌味噌煮($88)，超級超級淋，味道唔會太濃，如圖所示牛舌好厚，口感軟滑而飽滿，鍾意食牛舌既朋友絕對不容錯過。 青($98)，成份由Vodka, Greenapple, Pineapple & Wasabi 組成，Wasabi配酒真係第一次飲，效果意外地好，非常特別。腐乳豬豚串($88)，又係一碟特別既串燒，腐乳加蜜糖配豬肉，味道特別口感飽滿唔靭。日式特上鏝魚丼($138)，鍾意鏝魚飯既基本上食日式野必叫，鰻魚本身烤得恰到好處，味道亦入味，整體水準以上。 甜品花生酥，超重花生味，咬落亦好脆，好好食！總結：隱世日式小店，環境整潔，招呼好周到，野食好特別，味道好好！絕對推薦！

Mata Japanese Cuisine．chill爆日式飯店荔枝角都愈來愈多野食好似今日約左朋友去食一家日式小店名為Mata Japanese Cuisine是日放假，可以小酌一杯於是，點了一款特色小酒藍 (Vodka,lychee,pineapple,blue cacao)這是果香味甚濃的伏特加酒微量酒精，卻有飽滿的荔枝、菠蘿香氣易入口又舒服，好relax海苔牛舌及柚子醋蘿蔔都開胃可口，飲得杯樂所以要來點佐酒小食鱈魚片非常香脆，熱辣辣，脆卜卜令人愛不釋口，一件又一件雞皮餃子好有特色，是香脆的雞皮包裹住餃子的肉餡外層香脆，內裡多汁厚肉食一口，飲一杯，一樂也叉燒和牛串得意的做法以叉燒醬炮製和牛味道以叉燒，口感卻是和牛肉質香軟，好別出心裁芝士甲羅燒蟹肉意粉這個味道不得了！香濃的蟹味與芝味！將蟹蓋內的蟹膏混入充滿蟹肉的意粉之中撈呀撈，攪呀攪混入了大量的芝士與忌廉汁每一口既是香濃又是香滑不錯的水準花生餅自家製的香濃口感入口似在吃輕盈版的花生醬但花生的香味充斥味蕾很特別呢Mata Japanese Cuisine荔枝角長沙灣廣場3樓308號舖

星期六約咗同事響長沙灣廣場交貨📦，正好到咗食午飯時間🕛，同事話一齊食並推介一間日式小店“Mata Japanese Cuisine”，話此店食物用心製作，食物質素好但價錢唔貴🥰，佢同佢女朋友都好鍾意嚟呢度食😋。店舖裝修簡約整潔，座位舒適闊落🥰。我哋點咗兩個午市定食。所有定食配小食及甜點小食有醃蘿蔔及海帶，醒胃又好食😋。牛舌味噌煮配白小町米飯 $98一碟有4️⃣大件厚身牛舌👅，牛舌煮得非常軟腍，廚師話要用上3️⃣小時慢煮，只要輕輕力一咬，牛舌嘅肌肉纖維就散開，真心好味😋。吉列豬扒配擔擔醬拉麵 $98豬扒🐖外層炸得鬆脆香口，豬扒肉質軟嫩帶肉香，拉麵🍜煮得啱啱好，配埋擔擔麵醬及蔥花一齊食，每食一口麵都充滿麵豉及蔥花香味😋。廚師建議將炸豬扒浸落擔擔麵湯後才食，果然別有一番風味😍。跟餐甜品 自家製花生酥🥜鬆脆香口，微甜有花生味😋。餐廳另有盒裝可供購買❤️。我見酒牌上的cocktail🍹幾特別，同事話lunch飲少少無問題啦😂，於是推介佢女友至愛嘅2️⃣款試下。青🟢(vodka, green apple, pineapple & wasabi) $98味道清新，帶有青蘋果🍏及菠蘿味🍍，飲後口腔會有一陣芥末的

呢間餐廳值得多啲人嚟，好近地鐵站，一出就已經係，但係點解唔係坐滿晒人？我懷疑根本係大家唔知道呢個商場係有3樓！我下一次會再嚟，淨係為咗碟雞皮餃子，我都會再嚟，碟雞皮餃子真係有啲感動，唔係誇張，但係我完全諗唔到佢係點整，點樣將燒完嘅雞皮包到個豬肉餡？而個餡係Juicy? 但係個皮係脆？而咬開啲雞皮呀嘛，啲雞油係會滲出唻？之後嗰個味椒鹽鮑魚又係有啲黐線，店員話係愛媛縣嘅煮法，我覺得好新奇，舊鮑魚係切開左三份，而每一嚿都包着一層好薄、鹹鹹地、炸到好脆嘅脆漿。我自問都食過唔少好嘢，但真係有開眼界嘅感覺，呢度嘅食物超越咗我嘅認知。之後就係三文魚腩串，燒得完美，就係燒得完美，最鍾意就係呢啲肥美嘅嘢，然後攞去燒，燒到啲油有咁香得咁香！蔥吞拿魚蓉丼其實蔥吞拿魚蓉丼本身冇咩好發揮，因為刺身就係刺身，而個調味調得好，基本上個丼飯已經完成度好高，但係餐廳就好醒目咁樣教咗天婦羅脆脆，令到個口感除咗軟綿綿嘅飯軟綿綿嘅吞拿魚蓉，仲加添左啲脆口嘅層次。至於個花生酥，又係好神奇，你見佢好似一塊餅咁樣實實淨淨，但係一擺入口入面，就會一瞬間化成一陣沙塵暴。太鬆脆擘唔大個口講嘢，就好似沙塵暴嚟緊嘅時候一樣。飲品又係好得，唔

長沙灣廣場 開了不少小店餐廳，而這間見好旺場全滿座，午餐選擇不少而且不用加一不錯，最後想清少少就試食冷麵黑胡麻醬手撕雞配蕎麥麵$78，第一次見用黑胡麻，味道比白更香濃而且黑色配上白雞肉幾吸引，雞肉手撕味道混醬剛好，麵質正常再加醬汁或混黑胡麻都夠味可以小食柚子蘿蔔好味微一酸好清新，甜點花生酥勁鬆化而且花生味十分濃郁有驚喜。飲品見有咖啡機就要了杯美式咖啡$18，味道濃郁但酸度不會很高，岩我飲而且回甘味不錯坐得置今次坐吧桌仲可以和待應傾一陣計，夜晚仲有串燒和酒類飲品，下次收工可以過來和朋友飲返杯都不錯

今天跟朋友行街， 行到攰攰哋，在長沙灣廣場三樓找嘢食，見到一間吃日本料理的餐廳，餐牌食物幾特別，於是和朋友試試。服務員熱情招呼和安排，使人感覺很親切，很愉快。店長推介南蠻雞，日本仿古法製造，是廚師往日本學習，識這個造法的人不多。雞肉很滑，雞皮很脆，加入碎蛋蛋黃醬一起食，真是很夾，好食！雪魚片，魚片很薄、很香脆，好新鮮、好有魚味，加上一杯啤酒，真係絕配。茄子大板燒，用一隻大茄子燒香，加上雞蛋一起煎熟，很特別，很好吃。日式擔擔麵，用豬骨湯底加入花生醬，是另一種的感覺。缺餅兩種口味（ 綠豆味、黃豆味）， 是老闆娘親自造的，味道不太甜，幾軟滑，黃豆味可加些蜜糖來吃，更加好食。花生酥都是老闆娘親自造的，見似平常的酥餅，但食了真是一點都不平凡，入口即溶，濃濃的花生味，真是一試難忘。

Tue 16th May 陰晴不定與其放工急急腳同人迫到好似打仗走難咁返屋企食雙餸飯，倒不如上嚟清清淨淨食個精緻嘅MATA 驅散一日繁瑣嘅心情，重新感受下呢個喺荔枝角嘅長沙灣廣場。MATA 原意係做日本曲奇、pastry，以佢哋嘅花生食材系列非常出色。試咗佢哋嘅花生酥，非常驚喜，老闆嚴選日本麵粉 酥本身鬆軟香脆 花生味濃。清酒Cocktail系列好有特色。我哋先試咗個Wasabi 青蘋果 菠蘿 Vodka Cocktail，清甜 有punch 好開胃，好適合女孩子。餐前小飲一流。黑麻醬豆角 嘅主角，當然就係啲黑芝麻醬。日本直送火箭魷魚，軟熟 燒得好香口 彈牙，個燒汁調得好。最後再試埋佢哋叫咗 Bailey espresso …. 去襯托佢哋嘅「主菜」花生酥，完美咁結束我哋嘅晚餐。

在D2 Place 睇完戲，又係時候搵嘢食，朋友神神秘秘地說要帶我試新菜，經她帶路才知道，長沙灣廣場3樓開了好多新餐廳，地方闊落又夠chill ，晚飯時段不會人聲鼎沸，Mata的老闆更是溫柔又謙虛，很適合慢慢享受！炸池魚仔 Deep fried baby fish $68擺碟盡顯心思，紙扇上每一條縫隙，都為酥脆的池魚仔留下了一隅，用七味粉點綴，好不愜意！原條日本空運火箭魷魚 Grilled whole squid $128空運而來的火箭魷魚形態優美，炙烤過後肉質緊實彈牙，魷魚鬚的部位更烤得焦香酥脆，入口都是驚喜！古法製南蠻雞 pan-fried chicken thigh with egg salad $128與普通炸雞的處理方式截然不同，整隻雞腿去骨取肉，皮早已燒得焦香，肉質非常柔軟，配上雞蛋沙律，的確是正宗的日本風味。黑胡麻醬四季豆 Green beans with sesame sause $68濃香的黑胡麻醬淋在翠綠的四季豆上，因使用了日本黑胡麻磨製，醬汁確實回味悠長，令平平無奇的四季豆像是突然著穿上了黑色紗裙一般驚艷！COCKTAIL 青 $98 用伏特加做基底，配上新鮮現磨

已經好耐冇去過荔枝角，純粹只係搵個好耐冇見嘅朋友敘舊。估唔到比我發現到一間隱世高質日式料理店。初頭以為只係賣普通嘅拉麵同豬扒飯，但發現個餐牌都幾有創意，於是都入去試吓。點咗兩款特製雞尾酒，其中一個係Orenji.以Gin 做base, 加入利口酒橙汁同埋檸茶。飲落估唔到有earl grey tea 嘅味道同埋有佛手柑嘅香味。朋友就點咗‘青’，伏特加做base，加入青蘋果汁菠蘿汁同埋新鮮山葵磨成茸。係幾有特色嘅飲品，開頭係睇得果酒味，飲到最後先感受到wasabi, 少少嗆但唔辣，食唔到辣嘅朋友都可以試一試。小食方面，就嗌咗炸日本明蝦，香脆可口，送酒一流。之後都嗌左炸池魚BB，點七味粉同埋點沙律醬都會令到味道提升。呢味菜喺香港日本料理店少見嘅菜式。朋友亦都點咗和牛叉燒串。肉質彈牙Juice，都係送酒恩物。如果想飽肚少少就可以嗌埋茄子大阪燒，亦都係一款創意料理，成條茄子加入大阪燒，十分有咬口。最後，亦都送咗自製嘅花生酥做甜品，花生酥都係鬆脆可口。環境唔係好大，但係都整齊清潔。人客唔係好多，但係靜靜哋嘅環境好適合朋友聚會講吓心事，識貨嘅人就自然會搵到😏總括而言，呢間係一間高質嘅日式料理店，下次

長沙灣廣場做完gym,想搵間日本野食下，行行下就比呢間木系裝修既MATA Japanese cuisine 吸引到💕撥開布簾，餐廳一入就係L型吧枱，左邊設有4人座位同一慣日本餐廳一樣，走簡單木系裝潢路線，連蠟燭裝飾都係木材🪵，水吧位內放滿琳琅滿目既SAKE同果汁味汽水，好似去左日本食居酒屋咁呀正直午市，我同朋友都各自叫左一個全日供應套餐 , 而每個set 都包左前菜同小食基本上所有食物都係新鮮即叫即整，所以要耐心等待日本吉列豚肉配擔擔拉麵🍜嘩！前菜原來係柚子漬羅蔔同特色胡麻四季豆，清新開胃，食指馬上大動😜炸到金黃色既吉列豬扒已經被細心切至小塊，讚👍🏻粉唔算厚，唔會介口得黎又食到佢脆脆既質感肉汁鎖得住平時食上海野叫擔擔麵叫得多，今次餐廳加左fusion 元素，將花生醬加入拉麵湯底，變成擔擔拉麵，創意分combo x 2味增煮牛舌配白小町米飯🍚慢煮過後既牛舌相當林身，味增醬用左白味增，味道唔會同一般味增湯一樣咁死咸，兩者擺埋一齊又幾match , 小町米粘性大，有韌性，吃起來甜潤軟糯，唇齒留香最估你唔到係個小食：花生酥🫣🫣本來以為係普通牛油酥餅一塊，點知入口鬆化，而且花生香味十足，好食到我

午餐時間去到長沙灣廣場，揀了 Mata 。點了 黑胡麻醬手撕雞配蕎麥麵是一道非常特別的菜品，它的口感豐富，麵條煮得剛好，手撕雞肉鮮嫩多汁，配上黑胡麻醬汁，味道非常獨特，讓人回味無窮，亦非常適合夏天享用。芝士甲羅燒蟹肉意粉，是一道非常豐富的意粉菜品，它的醬汁濃郁，芝士的味道非常突出，蟹肉的鮮甜也非常好吃，蟹膏放在蟹蓋內，當醬汁點意粉。口感非常豐富，讓人一口接一口。芝士的味道和蟹肉的鮮甜非常搭配，讓人吃得非常過癮。朋友叫了Cappuccino，非常經典的咖啡，它的口感濃郁，香氣撲鼻，非常適合作為午餐後的飲品。加上餐內的曲奇🍪，又一個絕配。我點了 Fuji Mountain，這是一款非常特別的無酒精 雞尾酒，它的口感清爽，味道獨特，非常適合作為午餐後的非酒精飲品，醒腦提神。