OOULI

營業中

休息中

第一次食fine dining 而且是韓式的，感覺好特別。 今個星期六得閒就黎食下佢地既lunch menu,共有3-4道菜。有韓國釜山人Jim Kim 主理，可以食到富有釜山特色的料理。✨Delu Kkae-Juk 第一道睇落似平平冇奇既粥，但其實十分足料，用左韓國當造既蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米烹調15小時以上。食得出十分鮮味同足料，同一般既粥好大分別！✨Jili-Tang海鮮湯配釜山鮑魚第二道菜好有份子料理的感覺，海鮮湯底打到起泡，滿佈整個碟，海鮮湯十分鮮味。✨Jan chi 由於我地兩個人食，可以試到兩道不同的main course ▪️36小時慢煮濟洲黑毛豬五花擺碟好靚好精緻、豬五花入口即融，果然係慢煮咁耐！味道都都調較得岩岩好。▪️烤釜山鰻魚鰻魚既表面烤得好脆，鰻魚好肥美，底下佈滿了好creamy既薯蓉，一脆一creamy，感覺好好味🤤✨JinSu-Sung Chen 釜山農田珍珠米配48小時鰻魚湯加5種時令釜山伴菜煮呢個珍珠米飯🍚揭曉儀式即開蓋會係我地面前開，好似係一個小表演咁，然後配上5種時令釜山伴菜，有黑豆、紫菜乾、泡菜魚肚等 、味道好有野味，送飯一流。OOULI (

這間餐廳星期五晚上只有兩台。我們坐的那張枱一直有漏水問題。另外一張還是有這個問題。超級難食的食物，$1480簡直是垃圾。一半以上的食物我們都沒有完成很多海鮮都是有一種腥味，豬肉亦非常乾。不要被其他食評欺騙。另外頭盤的紫菜亦是非常難食，其中－塊是苦的。唯有白飯是最美味的，真是不敢想像怎麼差的食物都可以開餐廳。

韓國釜山9-course tasting menu ($1,480/set優惠價)包括六款前菜、一款主菜、一份米飯同一客甜品其中印象最深刻係第四道的章魚片橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治 果凍似蒟蒻嘅質感 豆腐三文治炸得微脆不膩 鱈魚籽鹹鮮味十足🐙 另外韓式參雞湯燴飯 濃郁既雞湯精華燴晒落個飯到 臨食之前仲會用載滿參雞湯的香水樽係你面前噴幾下🐔主菜有三款選擇，分別係烤鰻魚、36小時慢煮濟州黑毛豬五花或烤頂級1++韓牛 相對起咁多款前菜反而主菜就偏大路唔算好有特色或者驚喜🫣 估唔到特別為係下一道釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色伴菜（圖九）會係你面前用高壓蒸氣煲加熱先 食落去米香味超濃郁 而且帶點軟糯 再配埋多款韓式伴菜下飯🍚

/𝑶𝒐𝒖𝒍𝒊🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa韓式篇➖➖➖<初嚐韓式fine dining > ➖➖➖平時大家食西式fine dining多啲韓式fine dining 應該少啲地方有 今次係呢度可以食到釜山菜式❣️餐廳位於銅鑼灣sugar + 有窗邊位 對住維園同街景 但環境寧靜 唔會太嘈吵 前少少仲可以睇到維港景色😆暫時只有一個menu～可以食到9道菜 ➖➖➖🔹Oouli tasting menu 🔹$1880 ▶️$1480 1️⃣ Oouli Bu Gak 紫蘇油炸及三次風乾釜山海苔|濟州海藻 開頭第一道菜😆雖然話炸 但唔會好油膩似食梗天婦羅🍤 口感酥脆～ 用左芝麻磨碎而成嘅薄片裝飾 較甘苦不建議食用🙈➖➖➖2️⃣Jagal -Chi韓國左口魚刺身|72小時醬油大蝦|醬油呑拿魚同平時日式都好似~ 最鍾意係醬油蝦🥰夠入味 而且幾新鮮左口魚同呑拿魚 味道較為清淡可以點埋個韓式面豉醬同海鮮醬 更香辣惹味如果油脂再重啲就好！ ➖➖➖3️⃣Deul Kkae - Juk 🌟韓式傳統粥 粥入面有韓牛碎、蜆肉、當造蔬菜 🥬肉味幾濃 另配一塊脆米通 口感薄脆、有米香粥調味岩岩好 唔會太寡～ 有啲似

我很少相寫評語, 但今次必定要寫, 今天下午和母親二人一起去此餐廳, 開始時發現冷氣滴水, 我哋要求換位, 但侍應話全部位都訂咗, 但到我地走嘅時候, 其實仲有一半位冇人坐。午餐有四個 courses, 分別有粥、湯、主菜、飯 (附有湯), 一啲都冇驚喜, 粥淡而無味, 湯只係普通蘿蔔湯, 加一個普通質素鮑魚, 而主菜就叫咗和牛同鰻魚, 和牛唔似和牛, 有根, 質素低劣, 鰻魚得一小塊, 最後嘅一個飯, 係普通一個飯加配菜, 完全冇特別, 埋單接近千二蚊, 性價比不值, 去食個自助餐好過啦！

當日有幸朋友帶我黎一試呢間韓式fine dinning餐廳😋餐廳環境都頗寬敞，有吧台、有落地玻璃窗，坐得舒服😌 餐廳樓底都好高，但天花板如果再修飾一下，外觀感會再提升當日一共試左10樣菜：❣️紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻海苔及海藻都炸得薄脆，挺不錯吃，特別地方是海藻帶點回甘再加上旁邊的三色醬，更添美味❣️韓國左口魚刺身，72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身都很鮮甜，醬油大蝦很爽彈👍🏻韓國刺身特別之處會配甜辣醬，挺有新鮮感❣️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米1.5小時以上烹調傳統粥呢款粥烹調得好入味，食到明顯配菜，份外鮮甜❤️特別地亦配有米餅，很香，配粥一齊食👍🏻❣️章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治好精美既一款菜，橡子果凍就好似盛開既花，湯汁好似韓式冷麵汁🫢冰冰涼涼、酸酸甜甜炸豆腐鱈魚籽三文治味道夠清淡❣️韓式蔘雞湯燴飯這款餐點黎到時，亦會噴上人蔘酒，更添香氣燴飯粒粒分明，唔會太黏稠雞絲散發淡淡人蔘香，肉與不會過韌❣️海鮮清湯配釜山鮑魚很特別的清湯是被打成泡沫呈上，清湯上會被灑上辣椒粉，為湯品味道更添層次湯品是清新為主，飽魚挺彈牙、有鮮味感❣️澳洲和牛肉質軟嫩，配上甘荀汁，配搭上

呢間韓式fine dining bookmark jor好耐，終於同老公來試🥰環境舒服大大梳化位，對住靚景加埋燈光播住韓國歌好有情調！.🌟Oouli 9-courses tasting Menu $1480➡️柴蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻➡️韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚➡️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥➡️ 章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治➡️ 韓式參雞湯燴飯➡️ 海鮮清湯配烤釜山飽魚➡️ 烤韓國頂級1十十韓牛➡️ 烤釜山鰻魚➡️ 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜➡️ 糯米年糕窩夫餅配自製雪糕.一連9道菜式，無論擺盤、味道都係一種享受🥰第一道海苔妹好脆口，配三色醬汁wasabi 沙律醬好特別！第二道韓式刺身，味道比平時濃厚辛辣，點韓式面豉辣醬和海鮮醬又意外地好好食😋蝦刺身大讚蝦膏勁正好鮮味👍🏻第三道的粥係釜山傳統菜式，韓國人鍾意用呢款菜招待賓客，粥配米餅，米餅薄身脆口，粥綿滑滿滿米香，好有驚喜😍第四道石碗裝住的果凍好似花的造型，口感似淋左蕎麥麵，配以檸檬湯汁酸酸甜甜好開胃👍🏻三文治脆口用上自家製鱈魚子和泡菜滿

平時西式fine dining選擇眾多，但以韓式fine dinning為噱頭，在香港應該算是數一數二，ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ總共有九道菜，每一道都是韓國傳統菜式再加入主廚的精心調配，以精緻的造型呈現在餐桌之上，是接近三小時的佳餚體驗🍽️⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴏᴏᴜʟɪ 9-ᴄᴏᴜʀsᴇs ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ> $1480/ᴘᴘ❅ ᴏᴏᴜʟɪ ʙᴜ ɢᴀᴋ釜山海苔及濟洲海藻首先油炸，再經過三次風乾，看似簡單但製作費時，釜山海苔像炸海苔零食香脆可口！濟洲海藻的口感跟前者不同，吃下去一絲絲很鬆脆，味道帶點甘苦！❅ ᴊᴀɢᴀʟ - ᴄʜɪ韓式刺身跟日本不同，處理手法上多用醬油醃，三款刺身拼盤分別是韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚，特別地配上海鮮辣醬和麵豉醬而不是普通醬油🐟❅ ᴅᴇᴜʟ ᴋᴋᴀᴇ - ᴊᴜᴋ韓國粥是傳統菜式，用上當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米，經過十五小時以上烹調，使食材的鮮味完全融入米粥，另外放上炸米通的米香味明顯！❅ ʜᴀɴ - ɪᴘ第一次試到韓國橡子果凍，配上章魚片賣相很可愛，原來是清爽帶點醋酸味，口感像蒟蒻無

今次去咗銅鑼灣Sugar +到食韓式Fine dining真係第一次！OOULI嘅餐廳環境好舒服 樓梯好高大嘅落地玻璃 令我坐到唔想走😻 餐廳選用高級釜山當地食材🍽️我地簡左個4 course lunch set💗🤍韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥好綿滑嘅粥 飲得出係煲咗好耐好夠入味 食到唔同嘅肉同蔬菜味🤍海鮮清湯配烤釜山飽魚呢個湯打咗好多泡泡係上面 有啲似份子料理望落去好特別 配埋鮑魚好特別🤍烤釜山鰻魚賣相幾精緻 鰻魚燒得好香口 魚皮又夠香脆又juicy 而側面嘅薯蓉好特別係薑味好幼滑🤍烤韓國頂級1++韓牛韓牛牛肉肉質香濃多汁同咬落油脂都香口 肉質嫩滑 配埋肉汁就加濃味 埋相好搶眼🤍釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜先來一盤五款嘅伴菜 之後Staff再推架車出嚟裝米飯🍚比我地 飯係用珍珠米飯 好脹卜卜每一粒米飯又軟綿 米飯配埋幾款拌菜同埋鰻魚湯一齊食係幾豐富

🌈Dinner 9道菜tasting menu - 💰1480/位(新張優惠，原價💰1880/位)✨Oouli Bu Gak📝紫蘇油炸及三次風乾釜山海苔及濟州海藻，食落真係好簿同酥脆，碟邊加咗三色豆腐醬好開胃，個底啲芝麻片店員話係伴碟唔prefer食，我試咗幾塊係會帶啲苦味✨Jagal - Chi📝韓國左口魚刺身，72小時醬油蝦，吞拿魚刺身，3款都可以點韓式辣醬+豆瓣醬✨Deul Kkae - Juk📝韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉螺肉、同自家大米15小時以上烹調傳統粥，食落好似risotto，味道濃郁，可以點埋個簿脆米塊嚟食！✨Han - Ip📝章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治，賣相好靚打卡一流，橡子果凍整到好似成朵花咁，放上新鮮嘅章魚🐙，另外配上好香脆嘅炸豆腐鱈魚籽✨Bo Yang - Sig📝韓式參雞湯燴飯，上枱嘅時候店員會拎住人參酒噴落個飯，好似香水樽咁，食落去有條條嘅雞絲，仲有脆簿片嘅參，同平時飲嘅人參雞湯別有一番風味！✨Jili - Tang📝海鮮清湯配烤釜山鮑魚，個湯面頭打成泡，加咗辣椒粉，白蘿蔔粒索晒湯嘅精華主菜(每人3揀1)✨Jan Chi📝烤韓國頂級1++

夜晚約左朋友到呢間高級餐廳初嘗韓式fine dining，菜式滿滿既驚喜，而且食材以不同特別既方式做出嚟！餐廳位於新開既Sugar + 23樓高樓層，望出去有海景同維園觀景，非常開揚，環境一流！絕對要一提同讚下呢度既服務一流又貼心。晚市tasting menu 9 courses $1480新開張有優惠，原價要$1880。Ouuli Bu Gak用紫蘇同米漿油炸既釜山海苔(左)同濟洲海藻(右)，食落似天婦羅。因為炸完再三次風乾過，所以非常脆口、非常乾身，一啲油膩感都無。另外碟旁邊有三色豆腐醬，味道分別似柚子味、千島醬味同芥末味。最底下好似木材既系用芝麻磨碎做成既薄片，不過味道較苦，主要作裝飾用途，吾建議食用。Jagal Chi三款刺身，由左至右分別系：72小時醬油大蝦：肉質爽口，醬油味幾濃幾入味。韓國左口魚：薄切得通透，口感柔軟。醬油吞拿魚：魚肉夠厚，入口帶有微微醬油味。Han Ip韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治果凍系冷盤凍食，刀工精美，口感似食蒟蒻，再有幾片章魚片，帶點煙韌咬口感。炸豆腐鱈魚籽三文治熱食，豆腐內裡夾雜住泡菜同鱈魚籽再油炸。Jili Tang海鮮清湯配烤過既釜山鮑魚，

趁放長假食餐好酬勞自己，銅鑼灣有間好特別嘅fine dining，係韓式嘅究竟點樣將傳統韓食融合呢？每一道菜未嚟已經期待紫蘇油炸及三次風乾嘅釜山海苔及濟洲海藻，紫蘇菜炸得非常香脆，海藻質感鬆脆，點三色醬食更有不同風味，分別有柚子、泡菜同海苔醬韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚，韓國嘅刺身同日式嘅好唔同，質感raw啲，鮮味樸實歸真，左口魚好爽彈，拖羅沉實，醬油大蝦好入味，點埋自家熬製嘅辣醬，香口非常韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，呢種顏色嘅粥，蘊含相當火候同材料，所以菜味、蜆味同牛味都完全融入粥中，配埋脆卜卜嘅米餅食，雙重米享受章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治，係冷熱盤同上，先食熱辣辣嘅炸三文治，豆腐外脆內嫩，夾住香濃嘅鱈魚籽冷盤果凍食落有啲似彈牙版蕎麥麵，仲有章魚片同酸香嘅湯底，極之開胃韓式蔘雞湯燴飯，係用人蔘雞湯熬成嘅Risotto，湯味完全滲入飯粒，waiter將自家釀製人蔘酒噴上雞肉，人蔘香氣更上一個層次，撈埋人蔘片、杞子同松子食，人蔘湯體驗更出眾海鮮清湯配烤釜山鮑魚，湯底打到起泡，意外地挺身，湯味清香，大根嘅澀同海鮮之甘好有

今次第一次嚟銅鑼灣新地標「Sugar+」覓食，呢幢大廈入面有唔少高級餐廳，當日我就揀咗呢間「Oouli」食韓式料理，主打釜山傳統美食🇰🇷甫進餐廳就會見到一整排落地玻璃，我坐嘅窗邊位置可以欣賞到維港景色🏙 當日黃昏時間嚟到，可以望到天色慢慢變暗，入夜氣氛更浪漫🌹 餐廳裝修時尚有品味，環境寧靜，服務有質素🤵🏻晚市tasting menu有9道菜(1480p.p.)，Menu海鮮類同澱粉質類比較多，主打韓國新鮮海鮮同韓國直送食材😼♥ Oouli Bu Gak 選用濟州海藻及釜山海苔，包裹住米漿炸成嘅脆片，有啲似紫菜天婦羅～不過用米漿炸出嚟口感較厚實同更脆口，無油膩感～ 濟州海藻味道同質感都較為特別，有一種特有嘅甘苦味，另外仲配上三色豆腐醬，幼滑清新。 店員有提醒底部啲芝麻脆片只係作裝飾，不宜食用㗎～🙊♥ Jagal - Chi刺身由韓國直送，唔同季節會食到唔同嘅時令刺身🐟 今次刺身拼盤有左口魚、醬油大蝦同醬油三文魚🍣 配上自家製辣海鮮醬及麵豉醬，令刺身鮮味更突出，配搭新奇有趣！ ♥ Deul Kkae - Juk對韓國人嚟講韓式粥品係非常適合用嚟宴客，呢款粥添加韓牛、蜆肉、蔬菜，煮咗15個鐘

今次約左朋友嚟到銅鑼灣食飯🫂有朋友介紹呢一間餐廳巴食物質素味道都幾好😍而且環境都有氣氛，提供唔少精緻同心機豐富既韓國菜🇰🇷今次嚟試一試先👀🧊Deul Kkae - Juk呢碗粥一到枱面🥣就散發出陣陣香味，加入左蔬菜🥬蜆肉及韓牛🐮，經過超過15小時烹調，將食材原有嘅味道融入粥之中!🥰食嗰陣配埋佢自家製既米🍚餅，可以加啲脆卜卜既口感😋食完粥既味道會留喺個口入邊都幾耐😽🧊海鮮清湯配烤釜山鮑魚個湯賣相好特別✨烤鮑魚之中加入左清湯製成既泡泡，並用咗少少辣椒粉調味🌶感受到鮮甜味之餘，辣味令湯更加好味，烤鮑魚質地有咬口👍🏻烤完更加鮮甜😋🧊 烤韓國頂級1++韓牛韓牛香味好突出🐮咬落去肉汁同油脂係口入面爆發，少少調味令牛更加香，肉既質地嫩滑😼烤過既大蔥一齊食會減低牛肉嘅油膩感✨🧊烤釜山鰻魚鰻魚外皮烤到脆卜卜，😆肉質彈牙爽口，咬落鰻魚嘅油份流出嚟😍薯蓉質地Creamy，食落會食到少少薯仔粒同薑嘅辣味🌶用左自家製辣麵豉醬，配埋一齊食味道帶少少辣辣地，味道都幾夾👍🏻🧊釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜珍珠米飯🍚同平時有少少唔同，飯既質地比較濕潤少少，但食落熱辣辣🔥米香味突出，咬落都係煙

西式或法式fine dining係香港唔難搵，但韓式fine dining真係第一次聽。復活節長假前夕，就約埋對韓菜都有興趣嘅友人試試。餐廳地方唔算好大，但勝在裝潢設計帶有高級格調，坐窗邊位更可飽覽維園一帶城景。Ooull 9-courses $1480 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻．釜山海苔唔油膩，乾爽香脆．濟洲海藻口感較豐富，咀嚼後帶少許回甘．值得一讚伴碟嘅自家製三色醬提升唔少味道層次韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚．醬料特地以麵豉醬配搭韓式辣醬，甜辣為主．三款刺身都新鮮軟熟，特別係醬油蝦好清爽，用醬油醃漬都唔覺死鹹韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥．韓國粥品一向別樹一格，各式配料磨成蓉猶如蘑菇湯嘅口感．粥品入味，食到韓牛粒同細碎蜆肉．配以人參雞湯米餅，令粥品無咁寡淡章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱸魚籽三文治．橡子果凍刀工精美，切絲後如花瓣向外散開，口感清爽開胃．油炸三文治夾有豆腐同鱸魚籽，味道相對清淡，建議配合湯品飲用韓式參雞湯燴飯．燴飯擺盤講究，比例小巧簡約，入口黏稠度適中，顆粒感強．面層嘅雞絲噴上人蔘酒，另添香氣．伴碟綴以幾