Palco Ristorante (已搬遷) 新店位置

柴灣, 地處港島一隅, 好像跟意大利, 高檔次格格不入, 不過凡事都有例外, 在這新落成的青年廣場內, 就開設了一所具水準的意大利餐廳.是晚首次品嚐, 點選Dinner Set, 選煎鱈魚配意大利雲吞.隨餐的湯和沙律都不俗, 沙律用了黑醋汁, 酸酸的, 很清新很開胃.主餐頗有份量, 鱈魚柳很滑很彈牙, 且不易散, 是新鮮的表現; 魚肉經烤焗後仍保持鮮嫩, 還多了一份魚皮的香脆, 加上中間一對層薄薄的魚油, 不錯.雲吞以帶子蟹肉作餡, 感覺飽滿, 雲吞皮厚薄適中.汁醬用了龍蝦汁, 龍蝦味頗濃, 鹹度感覺過了少許, 是整個主菜中一個小瑕疵.同行的友人則點選了蜆肉意粉, 也對此加以稱讚.飲品選Cappuccino, 不過咖啡味淡了一點, 扣了一點分.總體說, 這裡味道是不錯的, 如果各位不介意地點的話, 這裡絕對是值得來的......

去從來沒去過的柴灣青年廣場，就為佐呢間餐廳。餐廳位置有d奇怪，同棟樓都好唔match，扶梯轉幾轉，門口個牌可以講系簡陋。入面的環境同座位唔算好舒適。之前同行的人打過電話去問時間，不過就大意唔記得訂位，結果去到。。。系要等，不過當時裏面系有幾張吉台。。。等佐半個鐘頭，沒見所謂預約的人來，我地終於入得（系廚房做唔切所以要等？有d奇怪）。唔想等，一定記得做reservation啦。是日餐湯系南瓜湯，好鮮好好味，亦唔會好似食南瓜渣或者南瓜糊的感覺，同行的人一直妄想encore。點佐肉眼扒+黑松露+意大利雲吞；魚+龍蝦汁+意大利雲吞。兩個雲吞的sauce都超正，黑松露汁更出色，連我平時唔會食的意大利雲吞都食埋，牛肉也很嫩，同黑松露汁出奇的match（雖然黑松露汁系for雲吞的），不過魚都系油佐小小。因為主菜好出色，所以跟住來的甜品creme brulee只系一般。因為太飽，所以沒機會試其他甜品，一定會再番來試意粉+甜品，好期待黑松露意粉。。。同埋下次會要同行的人帶部好相機。。。走的時候，同行的人仍然掛住碗南瓜湯。。。

上星期去柴灣醫院探病，聽講有間意大利餐廳開張，當然要去試菜可能剛開張，環境清幽，坐得舒服，店員都好有禮貌食物質素唔錯，柴灣，少有意大利餐廳，食物賣相一流，又好味　我點了蘑菇湯，好香濃，朋友點海鮮湯，足料前菜試了個三文魚，有一啖cream，好味忌廉蜆配薯條，yummy食了個香蒜蜆意粉，辣辣地好惹味主菜點了雞和羊共用，雞好滑，我指雞胸位，正！羊就不過不失甜品係焗梳乎厘，超讚　這餐飯食得好滿足

老實說，跟同區食肆比較，此店的午餐價錢偏貴。但食物質素的確有水準。是日沙律的蔬菜生鮮爽脆，用的亦非一般沙律醬，而是上乘的balsamic vinegar。主菜點了鱸魚意大利飯，魚新鮮，味道好，飯生熟度亦剛好。所謂一分錢一分貨，以此食物質素本來付出貴一點的價錢也不為過，但這裡侍應的服務水平卻頗為低落，大扣分。負責為食貓那枱的侍應，大部份時間遊魂或心不在焉。單是要求收走一份餐具，已要叫４次。送餐混亂，飲品落單亦有錯。食客不介意價錢貴，介意的是物非所值。若然店主有心令其餐廳走高檔路線，請再培訓員工，別白白浪費了好食物。

千里迢迢來到柴灣一嚐這間 Palco, 不知是否商場地方所限制，餐廳環境有點'臨時' feel, 感覺不太實在，但最重要的是食物質素，我們倆份別點了蕃茄煙肉香蒜意粉及西蘭花龍利柳意大利飯；意粉上的煙肉是粗粒的，與一般其他的只是用些乾身煙肉條有很大分別，整個意粉配上蕃茄亦很入味，而意大利飯煙韌度適中，飯中混和了西蘭花又不太漏，實在美味。以午餐這個價錢就能品嚐這有水準的食物，確實值回票價。

今天晚上致電餐廳，由於時間不早，所以先致電確認他們關門的時間，是10時，當我想告訴對方訂位時，她已掛線了。唉! 既然不遠便直接出門去。誰知到達時，大概9時5分，門口的小姐說last order 9時15分，而且他們已經滿了。餐廳不大，其實當時還有一張二人桌和一張6﹣8人桌是吉的，也沒有人在等位，這算甚麼滿了？小姐還叫我下次可以訂位，我真想說是妳們cut我線我才沒有訂的!服務如此，還收酒店級的價錢，實在不值! 而且那裏超嘈雜! 這樣的服務和環境如不改善，此餐廳命不久矣！

柴灣區的食肆，不外乎茶餐廳或連鎖式快餐店，很少有外區人士特意來這區找好吃的。早陣子曾到當時仍在柴灣某工業大廈經營的Le Mieux Bistro，親嚐法國私房菜的滋味。本以為自該店搬去灣仔之後，短期內應該不會再涉足此區尋香逐味。殊不知柳暗花明又一村，竟被一篇雜誌報導吸引，再次來到這個對我來說比較陌生的社區。我的試食目標，是位於柴灣青年廣場的Palco Ristorante。青年廣場是區內一個主要的文娛和青年康樂設施。社區設施本就跟美食沒多大關聯的，但原來青年廣場的4/F是美食樓層，佔地超過2,000平方米，現時有一中(太極樓上海菜館)一西(Palco Ristorante)食肆進駐。這個本著為年青人提供場地一展所長的型格大樓，想不到也為一位年輕大廚兼店主，提供向大眾展示廚藝的舞台，是以店主就以意大利文解作舞台的「Palco」，作為餐廳的名字。Palco Ristorante所以落戶青年廣場，是因為店主在美孚開設Mia Pasta Trattoria意式小店，有不錯的口碑，吸引廣場派員試食多次，最後決意邀請店主在廣場內開業。Palco開業初期，以港人熟悉的菜式為主，像帶子配蟹肉忌廉意大利

本人咀比較刁，又知道熟悉的柴灣區並沒有吃得過的食肆，就嘗試上openrice search，就找到了這間生面口的餐廳，又見食評頗好，說又便宜又抵食，就給它一試。我先說出這次的感想：麻麻。以下就是我今次的經歷。一行三人到門口，先看餐牌：- lunch set 由 $68 - 2xx- 單叫dish/pasta，$10x 以上表面看不能說是便宜吧環境尚算可以，有少少給人高級的感覺，但係沒做出高級的服務：- 帶客去座位，可以連枱也沒清理；抹枱時也不專業，亂抹，基本抹桌是從外到內的！(一身係)- lunch set 有湯或沙律，同行問沙律是怎樣，侍應顯得不清楚menu，答：同平時果d咁(？？？)有d菜咁la ) 餐湯：蘿蔔忌廉湯。味道可以，但放入口，不告訴這是忌廉湯就絕對不會知道這是。 拿破侖意粉($68)/白汁煙肉意粉(好似係$79)：不得不讚配料火腿及煙肉很靚，雖含量很少；意粉並沒有帶來驚喜。 紐西蘭西冷牛+紅酒薯($98)：半熟，牛味ok。總結：份量偏少，質素只算合格，價格偏貴，付這價錢我寧選擇CPK。

平時去開青年廣場都只係為一個理由…做義工囉，以往個地區分站係銅鑼灣，但係果度要重建結果就搬左過黎平時攪個班都係食茶仔。今日竟然可以用每人低於$70 去享用這裏餐。好食指數係可以用5 粒星…( 以少於100元的價錢)坦白說，係勁抵食。首先，我地去果日係新開，圍版都未拆不過幸好沒有新裝修後的裝修味。接著，簡約的裝修與餐牌，令一群有選擇困難症的人可以極速就點了食物。今天一行五人，最後就由A餐點到E餐。1. 肉醬意粉2. 野菌雞柳長通粉3. 香草大蝦意大利薄餅4. 香煎龍脷意大利飯5. 香煎牛仔骨拌芝士焗薯配紅酒汁餐湯是紅蘿湯 不如講下個湯先紅蘿湯，入口不太熱，亦不太凍，甜甜的，喝後不會覺得口乾。呢到的意粉類係好好，熟而不太硬，是爽身的。爽身呢點不易做得好。意粉還有一點半透明的感覺。可以話係高級餐廳的級數。肉醬配芝士，加上新鮮蕃茄，蕃茄不腍，還有陣陣蕃香，是新鮮蕃茄中剛熟的一類。牛肉沒有"SO" 味而且有點JUICY, 加上鮮製茄醬加埋MOZZARALLA 就真係好好的配合。長通粉那邊，菌香飛撲過來，令人垂涎，不得不爽快地放進口裏。汁的分量剛剛好，不會給人"溜"的感覺。雞柳當然是滑而有雞香，不

去太極樓時，發現有這間餐廳已經很想試。今日終於去了。8時半，以後會沒什麼人，但仍要等位。餐牌選擇不算多，但好過花多眼亂。叫了set dinner，點了意大利飯作主菜。還加多一個墨魚汁麵。餐湯是南瓜忌廉湯，very good。意大利飯好味，very good。但墨魚汁麵好咸，真的咸到有點過分。但又不似只是重手咁簡單，好似一種特別的調味。對女侍應說好咸，她回應：是偏咸。(我無言以對)是晚甜品是雪糕，上面有一泡咖啡味奶泡，正！尚有好多菜式想試。值得翻叮！

星期六到此為朋友補祝生日,原本準備到太極樓,路過此新餐廳連餐牌都冇睇就沖左入去.頭盤可選湯或沙律(兩樣都好好味)多款主菜可供選擇: (我們三人分享三份餐)紅酒燴牛尾($75),香煎龍脷柳($75)-連伴菜芝士薯仔都好好味Pizza($68)肉醬意粉($58)仲包飲品&甜品+$15元有香芒奶涷(非常香滑好味,只嫌太細杯)總括每一樣都好好味,食材新鮮,可以食得出每一道菜都用心煮.好開心有一間咁有heart煮嘢嘅餐廳喺屋企附近,一定會再去!

想 近 近 地 食 個 西 餐 ﹐ 上 Openrice search 下 ﹐雖 然 只 見 一 個 食 家 的 評 分 ﹐ 但 看 完 後 感 覺 良 好 ﹐ 就 選 擇 了 Palco Ristorante這 家 餐 廳 。第 一 次 入 青 年 廣 場 ﹐ 感 覺 好 靜 ﹐ 無 咩 人 和 鋪 。 可 能 這 間 餐 廳 係 青 年 廣 場內 所 以 唔 起 眼 ﹐ 又 無賣 廣 告 甘 ﹐都 算 新 ﹐ 所 以 無 咩 人 知 。 入 座 後﹐看 完 餐 牌 ﹐ 我 和 男 友 都 選 擇 了 set dinner。 等 餐 時 ﹐看 見 有 些 人 望 了 望 就 走 。 我 估 可 能 他 們 對 西 餐或 餐 牌上 既 食 物 無 興 趣﹐ 還 是 因 附 近 食 物 較 平 ﹐ 所 以 唔 想 試 呢 ?有 個 server 從 廚 房走 出 來﹐ 夾 了 個 暖既 餐 包 比 我 地 (點 balsamic vinegar & olive oil).唔 錯 ! Tomato soup 好 香 濃 ﹐ 幾 好 味 ! salad 正 常 ﹐ 唔 錯 !

朋友話柴灣有一間新開的意大利餐廳、啲pasta同pizza 都OK。咁咪試一試!呢度都算易揾 、有set dinner menu 但都喺散叫好似試多幾道菜share la，叫咗一個parma ham salad，煎鵝肝同海鮮湯做頭盤，沙律的調味做得唔錯，海鮮湯yummy! 鵝肝好好味唔膩!!主菜叫咗Scallop risotto，辣椒蒜片蝦，同Basil pasta。risotto有Scallop啲香味，risotto 做得有點生咁就喺正宗的意大利飯，水準都不錯。Pasta al dente! Dessert 叫咗 souffel 同軟心chocolate cake，都ok。原來這家餐廳的廚師來頭不小、他在五星級酒店的餐廳工作十多年。整體食物質素ok，我地食得好開心!