Palette (已結業)

4月尾諗住BOOK 第2日嚟試下新野, 點知佢話FULL BOOK , 最快都要5月咁心諗WOW, 咁好生意, 應該都會幾好食, 而且又有7折, 晚餐BUFFET 算OK終於好開心等到, 就同屋企人上去諗住食餐勁啦, 首先食左啲parma ham, 三文魚個啲先, 味道不過不失, 都OK 嘅, 再食海鮮啦, 試下個生蠔, 好細隻, 放落口好似飲左啖咸水咁,而且極至唔新鮮 , 蟹腳都有咁嘅問題  , 青口好一般,熟食, 咖哩個啲so far so good, 牛扒有少少"鞋", 但幾有牛味, 算OK最後甜品, 係女人都鍾意食甜品, 去親食BUFFET 最期待都係食尼PART, 但SO FAR 都幾失望燕窩白桃慕絲蛋糕, 還好。木糠布丁都OK, 但北海道牛乳布丁, 難食到震, 淡已無味, 佢上面仲有PAT 藍莓醬, 陣味假到爆。唯一讚嘅係朱古力噴泉同Häagen-Dazs, 叫做有返少少安慰

最近有朋友生日，我們便約埋一齊去食自助餐慶祝。以時下各式各様又貴又有限選擇的自助餐來説，這間酒店餐廳尚算可以的了。 但環境方面:不合格地方頗為偏窄，尤其坐枱，我们6人坐下覺得很迫，没少许空位，出入也要朋友遷就—下。食物方面:幾好冷盤也算多選擇，有生蠔、蝦、螺、蟹脚、龍蝦……，而熱葷、沙律、甜品也不少，最好是有簡單自助餐飲。服務態度方面:不合格服務態度就—般，大部份侍應也没半點笑容，我只遇到—位女侍應有笑容地收碟，已很難得了。 總括而言，這餐自助餐尚算合格。

暫別打工仔生活的我，興奮之餘，當然要慶祝一下！總覺得吃自助餐可令人震奮，任吃任喝的自由奔放，吃自助餐來慶祝更是適合不過～位於紅磡新開業的Hotel sáv「逸‧酒店」，充滿型格新氣象，地點尚算方便 (對於九龍人來說)～堂的接待員年輕又殷勤有禮，詢問過我得知來吃buffet 的，就幫我按lift 到一樓：）新酒店果然充滿活力氣息，裝潢以白色做主調之中，綴以五光十色的燈光佈置，有如餐廳名字一樣，Palette中文解作調色板～ 餐廳環境不算大，但座位居然有１００個之多，卻又完全沒有壓迫感～先來冷盤環節，一眼看到４８個月黑毛豬火腿，我已雙眼發光！黑毛豬火腿切得厚薄適中，入口軟嫩，鹹度適中，鹹香與油脂香四溢，配合清甜的哈蜜瓜，滋味十足卻沒半點膩感，正！還有幾款火腿、煙三文魚、日式冷麵、三文魚沙律和各種沙律菜～冰盤上的海鮮更是搶手貨，有松葉蟹腳、太平洋海蝦、翡翠螺小龍蝦、青口，眼見波士頓龍蝦很受歡迎呢！當然還不少得生蠔，有專責開蠔的師傳，很專心的樣子 ＝ｐ我不吃生蠔，食友們說值得ｅｎｃｏｒｅ～我的冷盤時間總是很快完結 XD 不吃生肉的我，當然主力熱葷和甜品吧！沙嗲肉串和羊架的確惹味好吃，個人上很喜

和友人們素來愛以菜式決定聚餐地點，中、法、意、日、台、韓、星馬泰… 有太多選擇！自助餐一餐包攬所有，就不用頭痛了！最近試了紅磡逸酒店的Palette, 加上有7折優惠，的確很抵！一踏入1樓酒店大堂就有濃濃的松露香味－是松露朱古力噴泉 - 還真少見！由於餐廳地方不大，所有菜式都一覽無遺！而大部分推介菜式更是手快有手慢無！（地方細，攞野食係快d!)好似當晚超搶手的黑松露帶子，原來墊底的茄子才是亮點 - 勁入味！（係呀，好多人都特登唔夾囉，浪費！）食自助餐，好少會叫人飲湯，估不到這裡的中西湯都令人驚喜！龍蝦湯令人回味！海鮮方面，最愛生蠔！可惜密集式開蠔下，殼碎多左d!平常愛吃炒意粉，可惜眼闊肚窄，這裡兩啖嘅分量絕對可以滿足我為食但又怕食唔哂嘅心態！近來火腿是心頭好，而餐飲經理更細心作介紹！如果火腿大塊少少，多點水果配搭就更好了！其實如果愛吃朱古力，今餐應該唔會失望，除左朱古力噴泉，個朱古力蛋糕同朱古力撻會令你難忘！而服務方面，侍應生和經理都態度殷勤，但是日假期前夕，全場爆滿，所以就常有“收唔切碟”嘅情況…希望快d有新菜式，可以再試！

Trying out buffet in different restaurants has become one of our family gathering activities. I think this cafe Palette is a place that we can definitely return. A group of 16 people including 3 children, Palette's food selection had entertained us more than enough.Adult price $488+10% included unlimited serving of fresh oysters and lobster was way too generous. Other buffet places would have charged over $600+10% per person. There was spider crab legs too, yum yum!Specially liked the salad sect

於雜誌看到這間新酒店的buffet好像不錯再於Yahoo看到brunch buffet只要$188 團購(原價$288)應該是新開張才會如此便宜於是一家人放假去試試星期日的11:30已到可能團購關係, 全場座滿地方光猛設計特別有落地玻璃可看到街上風景比起一般酒店格局輕鬆適合年輕一群食物選擇和質素以這個價錢來說, 可以說是超值因為基本上除了沒有晚餐供應的生蠔, 大龍蝦其他都齊備海鮮方面有龍蝦鉗, 小龍蝦, 青口還有最喜愛的翡翠螺供應源源不絶沙律和意粉是必試的酒店標榜有機菜的確新鮮更有多款homemade醬汁我特別喜歡蜜糖芥茉小朋友則愛柚子另外, 意粉是即場order即煮有數款顏色選擇應該是用上不同食材去做到意粉顏色如橙色的用了番茄感覺特別, 用料不錯另外最值得推介的是甜品選擇多之餘亦有心思一般酒店的朱古力噴泉一式一樣但這裡加了白松露味道連大人也會喜歡我們一家吃了超多士多啤梨加白松露朱古力, 正雪糕有Haagendazs同粒粒雪糕小朋友最開心如果無買團購基本上大部分銀行如匯豐, 恒生, 中銀, DBS, CITIBANK, 渣打, 東亞也有85折折後仍然好抵食住九龍新界的可以放假試試

一心想同老公試新野,見這間有七折,又多食評讚好, 一去到, 環境嘈雜,好多人, 但座位都唔算太迫!食物選擇算OK, 但唔吸引唔會想食多一轉,龍蝦新鮮彈牙,生蠔味道OK,有兩國品種,但法國的只係食左一次就無貨了 ,龍蝦一轉又冇了!失敗!48個月黑毛豬真心好食, 但片到好碎及好細,SIZE 似布碎一樣,講真如果怕蝕唔好比48個月黑毛豬囉,唔好做主打,(我從未食過咁樣的片法)同人地啲食評分別超級大(點解人地D相超級正,又勁讚,大家心照啦!!!)兩款湯幾好,味精唔重!(但我唔係飲湯就飽咖)唉~~刺身普通(本身無咩期望),牛排及羊可算是我人生中食buffet食過最細的,而且"鞋"勁失望(加玫瑰岩鹽又係主打喎)即煮意粉,無料咖(但唔知點解人地D相會有龍蝦鉗既呢???)同埋意粉又係好"鞋"身白松露朱古力噴泉,堅有松露味!!,Weiss72%朱古力冧酒蛋糕,冧酒重手左,影響了朱古力本身既味道蛋糕裏面有莓醬,但一點都唔match!, 椰子樹莓蛋糕,味道感覺奇怪,椰絲令到莓味不出!!因為主打Sell Acai Berry,但比椰絲味搶曬!!浪費了!!其他甜品一般buffet 時間明明話分兩場,我無遲到,但

不少年青一輩近年對飲食越來越有要求, 就連自助餐也要高質, 令不少酒店餐廳推出的自助餐水準越來越強, 當然成本亦相對提高不少, 閒閒地一位都要6,7百甚至近千! 有時想一家大細食一餐花費可真不少. 價錢便宜的自助餐當然亦大有餐廳在, 不過質素又未如理想. 不過原來最近得知紅磡開了家新酒店, 內裡提供的自助餐價錢屬大眾化之餘, 用料亦非常落本! 除了有任食生蠔, 龍蝦等海鮮, 更供應48個月的黑毛豬火腿! 說得這麼利害, 宅女當然也要來試試此與鳳了!這家PALETTE餐廳就是位於新落成的逸. 酒店內, 去年夏天才開幕. 酒店走的是型格路線, 以七色來作主題, 平日住一晚最便宜只需要七百多元, 而且地點就近紅磡火車站那邊, 酒店附近亦有不少餐廳商店, 如果以遊客角度來看這家酒店真的幾方便. 而酒店內的餐廳暫時就只有PALETTE這一間, 主要提供各式自助餐, 有BRUNCH有下午茶等等, 價錢居然只收二百多一位. 不過要數最受歡迎的當然是他們的晚市自助餐, 星期一至四成人收費HK$488, 星期五至日及假期每位HK$518, 但現在至四月底開飯網有優惠券可以有七折優惠! 計起來平日折後每位

身邊好多親戚朋友都是自助餐控，令佢哋稱心滿意的條件不外乎兩個 - 新鮮即開生蠔+價錢實惠。而Palette就正正符合他們的要求，晚餐自助餐每位$488-$518加一，用上openrice的自助晚餐七折優惠，400蚊有找～ 而對於我這位不吃生蠔的自助餐控，酒店的自家製意粉、龍蝦和熱食亦是相當吸引。凍食海鮮種類豐富，賣相新鮮十分吸引，先吃我最喜愛的蟹腳、龍蝦和海螺，肉質鮮甜彈牙，擠一點檸檬已經十分好吃。再看一下大家期待的生蠔，開蠔的工作由兩位師傅負責，一位負責開，一位負責清洗，保證沒有蠔殼殘留。(曾經有朋友在高級餐廳咬到生蠔上的殼碎片，第二日要馬上搵牙醫補牙XD)紅肉扒類是這裏的另一賣點，酒店豪爽地提供大大粒粉紅岩鹽，任食客肆意添加。輪到我最愛的澱粉類，這裏的意粉有師傅每天新鮮製作，使用的更是意大利的00麵粉。點一客lobster linguine with orange sauce，完成後略嫌龍蝦肉太細，淘氣的我把龍蝦沙律杯中的龍蝦鉗放在意粉上，滋味依舊，但霸氣度馬上提升！吃了那麼多肉呀澱粉，也該為腸胃着想，來一份新鮮沙拉，這裏的沙律菜是水耕蔬菜，無農藥添加，更加食得放心。甜品種類亦十分

翻查了網上一些資料，原來顏色對食物的味道是有相當大的影響，因為五官的神經線互相交錯縱連，當人看見七彩繽紛的食物，會令人感覺心情愉快心花怒放，從而刺激起食慾。最近位於紅磡，剛剛改裝而成的酒店「Hotel Sáv」，全間酒店以色彩繽紛作為主題，晚上供應的自助餐也不例外呢。自助餐頭盤方面，我最喜歡「有機水耕蔬菜沙律」會自家製低脂沙律醬，絕對是綠色代表。沙律醬一向是令人至肥的元凶，我欣賞大廚特別調制的健康醬汁，例如低脂意大利黑醋汁、脫脂柚子汁、脫脂紅酒醋汁、脫脂蜜糖芥末汁等等，黑醋汁是我最喜歡的，令沙律吃起上來不會味寡且健康。紅色代表有「48個月西班牙黑毛豬火腿」，算是坊間少見，一般大眾化的自助餐都只會供應巴馬火腿或36個月黑毛豬火腿，48個月的很落本，不論鹹香度及油光度都比36個月有優勝得多，任吃啊。白色有「即開生蠔」，亦是自助餐比較少見，因為要保持衛生是最重要的一環。這天我淺嘗了兩隻，不算勁飽滿，勝在新鮮及任吃，生蠔迷應該會滿足。冷海鮮類有波士頓龍蝦、日本松葉蟹腳、加拿大翡翠螺、西太平洋大蝦等等，好似「環球小姐」咁，各國佳麗齊齊報道。在眾多佳麗中，我尤愛去了殻的龍蝦拑肉配酸汁冷盤，啖啖肉，

很久沒有吃過自助餐了，久別之下，這次來到了紅磡新開的酒店 Hotel sáv中的Palette吃自助餐；自助餐價錢: 星期一至四，成人$488+10%，星期五至日則是$518+10%。一來到，先看到這些水耕蔬菜，這些水耕蔬菜真的很美味呢，菜味濃郁，質感又軟又爽，淋上餐廳自家調配的油醋汁，不由自主地吃了好幾次；說實話，不論在外吃或買菜回家做沙律，都不是便宜的，趁這個機會，我不介意吃上數碟的。除了自家秘製低脂意大利黑醋汁，當中還有脫脂柚子汁、脫脂紅酒醋汁、脫脂蜜糖芥末汁等。另一樣驚喜的是這裡有48個月的黑毛豬火腿，48個月，很難得會在自助餐有的，當然，你不要期望這是在citysuper，四百多元只有100g的黑毛豬，但以自助餐來說，真的很不錯了。接下來的便是海鮮了，有青口、龍蝦、長腳蟹等，喜歡海鮮的，不得不吃吧。除了有以上的海鮮外，還有即開的美國蠔，美國蠔一般都是比較肥美的，好不好吃便見仁見智吧；小妹覺得蠔味、新鮮度和肥美度都算不錯的，只是我比較愛吃爽口的蠔。龍蝦湯吃過凍食，便要喝些暖的，除了有龍蝦湯，還有中式湯呢。喝湯配包，這裡的包質素以自助餐來說是不錯呢。蘿蔔炆牛腩個人覺得這鍋牛腩做得

I don’t really venture into Hung Hom to eat because the location is really inconvenient unless there is something good that I want to eat and it better be worth it!!Anyway, Hotel Sav is funky new hotel that shines on the corner.It is definitely the hotel for me because I love anything that is colourful.Each floor of the hotel has a different colour scheme.The restaurant is called Palatte and there is a different cocktail each day.There was an impressive buffet selections which satisfies the basi

近年不少精品酒店相繼落成，大家可能以為裡面只會提供簡單的餐飲服務，質素也不會好到哪裡，不過，倆口子較早前在銅鑼灣一精品酒店就品嚐過精彩的西班牙菜，也在西環一間小型酒店吃過具質素的意菜後，這個想法或許要改變今次也值得介紹給大家的，是紅磡的逸.酒店內的餐廳Palette，酒店座落蕪湖街，只剛開業，以為幫襯的人不多，原來訂位情況已經很緊張，這天來到是平日的晚上，也是坐滿食客，真的有點意料不到店內食品供應不少，海鮮冷盤也十分豐富，最吸引的當然是任吃的開邊波士頓龍蝦，蝦膏滿溢，龍蝦肉爽口又鮮甜，要重點回本位喔~除此之外，也有精品酒店少供應的生蠔，這晚吃到的乃The Rocks，入口清新鮮甜，加上師傅開蠔技術了得，入口一點沒砂，令人吃得開懷冷盤方面，也有多款凍肉，最討好的是巴馬火腿，配以香甜的哈蜜瓜齊吃，滋味滿載湯品每天不同，這晚有運，遇上比利最愛喝的龍蝦湯，這裡的龍蝦湯特別加入奶令其更香滑，而且質感濃稠又沒苦澀味道，加上吃到啖啖龍蝦肉，以自助餐內供應的龍蝦湯來說，質素屬中上水準熱盤方面，有大量不同肉類以不同煮理方法侍客，當中最值得推介給大家的是蘿蔔炆牛腩，牛腩軟腍味香，那醬汁十分鮮甜，這個時候，

香港-被稱為國際大都會，因此而吸引了不少名酒店於香港大展權腳。酒店總匯聚於尖沙咀，反而今個月開幕的Hotel Sav 「逸。酒店」，在紅磡落成為附近的居民帶來新的酒店體驗!! 大堂極為寬敞，上到一樓Palette-自助餐，打開升降機門，就看見型格的吧枱，入去便是新穎設計的餐廳。海鮮永遠是自助餐先食的頭盤~ 有螺、長腳蟹、蟹和青口，喜歡這樣冰凍的海鮮。還有已切好的刺身，三文魚、甜蝦、魷魚和呑拿魚，全都非常新鮮。沙律的選擇亦很多呢，門口的旁邊有自己選擇的沙律菜，還有不少的醬汁可供選擇。如果懶人像我，刺身旁邊有現成的三文魚青瓜芝士沙律及其他沙律等等熱薰方面有咖哩用鐵鍋放上，然後還有用平底的電爐座著，保持咖哩的和暖，可配上白飯或是薄餅。當中比較特別的熱食有羊架、雞肉串燒、燒豬仔骨、印式酸乳酪烤雞、欖角骨等。另一邊放著即炒的意粉，可配不同的海鮮呢，熱哄哄的意粉味道實在不錯。還有中式即滾的粉麵供應。最愛是旁邊的烤豬和烤牛，加上喜馬拉雅山的鹽，令味道更為出色。甜品方面有朱古力蛋糕、馬卡龍、啫喱、法式燉蛋、Haagen Dazs杯裝雪糕等等。甜品的選擇種類非常多，作為女生真的怎能不嘗過每一款才罷休?