PAPER STONE BAKERY (上環)

最近，放工搭巴士經過才得知，上環德輔道中及摩利臣街交界的 <華潤堂> 原址現開了一間新麵包店 Paper Stone Bakery！

由於麵包店位於兩條街交界，食正 L 位，人流暢旺！

門口更張貼告示，6月13日吉時上午 11:28 開業！

令萬眾期待！

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寬敞的麵包店，新開張當日星期六中午走入去，擠得水洩不通！

從未見過新麵包店如此迫狹，這是其成功之處！先吸引顧客入內，見到特別又健康的麵包款式，自然增加購買意欲！況且，店內有咖啡試飲，正所謂: 「你出豉油，我出雞！」

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根據網上資料，這是美心集團旗下新麵包店！

以優質原材料及精湛手工藝，打造新穎的歐式烘焙產品！麵包每日在店內的麵包工房即製，保證出品新鮮！

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店內的麵包琳瑯滿目，做出千變萬化的款式，有些更加入新元素及健康食材，款式真是多不勝數！

總令人期待及嚐試！

卻我花多眼亂！

價錢大約由 $10 ~ $25，並非便宜！

連三文治、沙律、甜品、蛋糕、咖啡及茶也一應俱全！

在店內兜了一圈，發現有一系列的米包，好奇問店員什麼是米包？

麵包混合了米粒，包括：麵包及方包，好的，一於挑選一款買來試試！

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至於，衛生方面，有別於其他麵包店卻沒有把麵包蓋好！完全是西式麵包店風格！

如果，麵包店處於商場內當然問題不大！店子對住人流及車輛絡繹不絕的德輔道中，麵包等於吸塵，衛生大打折扣！

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第一次幫襯：

月島軟心芝士米包 $11
軟心芝士醬帶有芝香，卻不濃烈！麵包混合了米粒，口感會較為煙韌！很是特別的啊！

包質鬆軟綿密而微甜！

就算加入米粒，又未至於增加飽肚感，一試無妨！

吞拿魚車厘茄丹麥酥杯 $14
外型及賣相看似 cupcake，實在精緻得忍不住手買下來一嚐！

丹麥酥外層鬆脆可口，芝士牛油味香濃，各不相讓！

包質鬆軟，卻是吞拿魚餡少得可憐，比車厘茄的 size 還要少！

完全是美心西餅的作風！

車厘茄入口鮮甜爆汁，這款包相對口味更豐富！

店內有咖啡機，見到店方用上阿拉伯有機咖啡豆！加上見網上招聘咖啡調配師，相信質素不會太差吧！

咖啡 (新開張試飲)
這是簡單以黑咖啡配牛奶，散發咖啡香氣，相當誘人！

咖啡甘香醇厚算是不錯！由於混合牛奶，加上試飲不夠半杯份量，相對水溫未如理想！

第二次幫襯：

煙肉無骨火腿煎蛋蕃茄三文治 & Cafe Mocha

煙肉無骨火腿煎蛋蕃茄三文治 ($45 份) 跟餐 $58煙肉無骨火腿煎蛋蕃茄三文治
色彩繽紛而且口感多層次！

煎蛋看起來好似陳列品煎蛋，

表面呈半流心狀態，底部是熟透！

雙重口感！煙肉硬身並非預期的重口味更豐富！火腿柔軟，調味剛好不會過鹹，三文治用上法式軟包，包邊煙韌而包身軟熟，塗上薄薄一層刁草牛油，清新不膩富香味！令人一試愛上！

嚐過店方的咖啡，質素不錯！給我信心值得買來品嚐！

Cafe Mocha (8oz $31) 跟餐 +$10
男店員拉花好手勢，可是，拿到公司已變得模糊！

破壞了他的心思！

朱古力與咖啡混而為一，甜中帶甘，兩者並存！

第三次幫襯：

五穀英式方包 $20/ 半磅
五穀包括：大麥、小麥、亞麻籽、葵花籽...等，包質鬆軟之餘，同時充滿嚼感，纖維豐富！

每塊總算厚身！帶有鹹味！每日在店內新鮮烘焗，確保新鮮及口感！

索價 $20 才得半磅價錢偏貴！

爆谷慕思 $28
被口味及外型迷住嘞！

表面的爆谷作為點綴倒是不錯，不知雪了多久而受潮！

食起來缺乏鬆脆口感！朱古力慕思濕潤軟滑，卻是太甜膩！不太討好！

中間有一層薄薄的芒果夾心，其酸度是人工化的味道，怪怪地！一點也不夾！

至於底部並非預期的質感，偏於硬身！整體不合格！令人失望！

第四次幫襯：

蜜糖橘子麥法包 $18
我被那聖誕掛環外型吸引住了！

包身外層塗上蜜糖烤焗至金黃色，香口微脆，麥包咖啡色，包質密度高而結實；橘子即是橙，我隨意切開，可見包身混合了不少橙皮粒，入口並非預期的苦澀，而是酸甜有致，出乎意料之外！

食起來有質感兼有口感，清新得來，令人百食不厭！

食一個都幾飽肚，如果作為早餐的話，配上一杯飲品，對女生來說絕對夠飽！

香蕉鬆糕 $14
很奇怪！香蕉鬆糕跟藍莓鬆糕 size 不同，比後者還要細，

價錢卻是一樣！

氣孔細小綿密，挺身的質感！而表面加上鬆脆可口的合桃粒，合桃屬於堅果類，含有豐富的維生素B和E，可增強記憶力...亦增添不少口感及飽肚感！

甜美之中嚐到麵粉或發粉的味道，

正是最敗筆之處！試一次就夠嘞！

幫襯了四次，總括而言！這間麵包店是美心集團，其店員團隊經過訓練，服務不錯！給人印象很好！

我覺得麵包款式特別又新穎，卻是貴了一點而已！位置是超方便！如果，趕時間買麵包做早餐或午餐，走到這裡是一個不錯的選擇！況且有飲品供應，不用走到咖啡店吧！

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PAPER STONE BAKERY 營業中 休息中

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