Petit Fours (已結業)

生日飯怎能缺少生日蛋糕?既然在銅鑼灣吃飯,那就再次來這間蛋糕教室訂購蛋糕予2位壽星仔吧!經過幾次電郵通訊,店主Louise提議了好幾款蛋糕給我選擇,最後選了這2款款式較特別,味道一濃一淡的2款蛋糕。先嘗試味道較淡的Sweet Potato Cream Cake, 由於在座有好幾位朋友都不喜歡吃cream,所以特意請店主將cream的份量減至最少,因此cream的味道不太重,反而主角甜薯味真的很特別,微甜的蕃薯蓉做得幼細,代替cream的放在蛋糕中央和在外層作裝飾,很特別的味道! 蛋糕做得鬆軟配合微甜薯蓉,清清的味道相當討好。Dark Chocolate Truffle with crunchy Chocolate Mousse Cake是為喜歡黑朱古力的壽星而選;外觀比較簡單,體積也較扁平,但味道卻是超棒!! 黑古力味道超濃而且甜度不高, truffle部份相當幼滑,不過又有些脆脆像金莎般的感覺,滑中帶脆的感覺真妙!! 好吃~~~外觀方面,今次繼續以立體文字作裝飾,雖然沒有上次那麼驚喜,但看到2個蛋糕仍如此漂亮,都覺得沒有選擇錯誤!唯一憾事是朱古力蛋糕竟用上"美心"似的塑膠牌代替,稍為

今年團拜想找找新意思,上網見到呢間店, 即管走去試吓 !6個大人1個小朋友, 整兩款蛋糕 (1) 芒果朱古力脆脆 & (2) 檸檬批, 每人一個.之前未試過整蛋糕, 比想像中容易, 因為店主Louise一早已經prepare好晒d份量, 好細心.前後1個鐘已經整好兩款蛋糕, 雪凍埋食得, 都係兩小時 !檸檬批 : 加咗新鮮檸檬汁, 好清新, 又唔膩 我朋友好食得酸, 所以加咗兩個檸檬嘅汁, 勁啊 !芒果朱古力脆脆 : 好好味, 都係用新鮮芒果汁整, 所以芒果味好濃.整體嚟講, 兩個cakes都唔會太甜, 做法又簡單., 快靚正 !環境方面好乾淨, 地方好寬敞, 應該可以容納30人左右, 好啱一班人上去搞搞震.我地仲專登買埋drinks去嘆吓我地嘅制成品, 正 !

12月壽星曾經說過想嘗試中大檸檬批,只是從med can外帶易溶的檸檬批至銅鑼灣,似乎有點難度,幸好在網路中發現這間蛋糕教室曾教授這款凍餅,還說製法就是來自中大med can,即時致電詢問一下;經過幾次電郵通訊後, 決定在這裡訂造生日餅給壽星。店主曾電郵有關圖片給我過目,造型很漂亮的哩,心裡也以為訂造的檸檬批都會如此,雖知由侍應將餅拿給壽星時,不但壽星有驚喜連我和其他朋友也為之驚訝,幾乎每天都為客人送上蛋糕的侍應也來一句: 個餅好靚呀!! 初看時以為店主Louise為壽星提供Happy birthday的蠟燭,原來全部字體都用朱古力製成,立體地為蛋糕作裝飾,真的很特別!!除了朱古力字之外,還有甜美的葡萄、草莓、龍珠果作為點綴,分蛋糕時還看到有一小束真菊花哩,這束小菊和可愛的朱古力花全歸壽星所有!雪白的面層和中間檸檬黃部份跟原來版本一樣,只是餅底用了朱古力脆脆,而不是原來的家X氏粟米片,這方面就不太忠於原著了!朱古力脆脆餅底稍硬,而且味道比粟米片濃郁,味道較為重了點,不及原味清新;檸檬部份幼滑微酸,蛋白部份甜味不高也很細滑,兩者的化學作用很不錯,只是在餐廳裡真的沒法跟足Louise的提示