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2008-12-12
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12月壽星曾經說過想嘗試中大檸檬批,只是從med can外帶易溶的檸檬批至銅鑼灣,似乎有點難度,幸好在網路中發現這間蛋糕教室曾教授這款凍餅,還說製法就是來自中大med can,即時致電詢問一下;經過幾次電郵通訊後, 決定在這裡訂造生日餅給壽星。店主曾電郵有關圖片給我過目,造型很漂亮的哩,心裡也以為訂造的檸檬批都會如此,雖知由侍應將餅拿給壽星時,不但壽星有驚喜連我和其他朋友也為之驚訝,幾乎每天都為客人送上蛋糕的侍應也來一句: 個餅好靚呀!! 初看時以為店主Louise為壽星提供Happy birthday的蠟燭,原來全部字體都用朱古力製成,立體地為蛋糕作裝飾,真的很特別!!除了朱古力字之外,還有甜美的葡萄、草莓、龍珠果作為點綴,分蛋糕時還看到有一小束真菊花哩,這束小菊和可愛的朱古力花全歸壽星所有!雪白的面層和中間檸檬黃部份跟原來版本一樣,只是餅底用了朱古力脆脆,而不是原來的家X氏粟米片,這方面就不太忠於原著了!朱古力脆脆餅底稍硬,而且味道比粟米片濃郁,味道較為重了點,不及原味清新;檸檬部份幼滑微酸,蛋白部份甜味不高也很細滑,兩者的化學作用很不錯,只是在餐廳裡真的沒法跟足Louise的提示
店主曾電郵有關圖片給我過目,造型很漂亮的哩,心裡也以為訂造的檸檬批都會如此,雖知由侍應將餅拿給壽星時,不但壽星有驚喜連我和其他朋友也為之驚訝,幾乎每天都為客人送上蛋糕的侍應也來一句: 個餅好靚呀!!
初看時以為店主Louise為壽星提供Happy birthday的蠟燭,原來全部字體都用朱古力製成,立體地為蛋糕作裝飾,真的很特別!!除了朱古力字之外,還有甜美的葡萄、草莓、龍珠果作為點綴,分蛋糕時還看到有一小束真菊花哩,這束小菊和可愛的朱古力花全歸壽星所有!
雪白的面層和中間檸檬黃部份跟原來版本一樣,只是餅底用了朱古力脆脆,而不是原來的家X氏粟米片,這方面就不太忠於原著了!朱古力脆脆餅底稍硬,而且味道比粟米片濃郁,味道較為重了點,不及原味清新;檸檬部份幼滑微酸,蛋白部份甜味不高也很細滑,兩者的化學作用很不錯,只是在餐廳裡真的沒法跟足Louise的提示要先放冰格,食前半小時放到雪櫃解凍,所以開始溶化的檸檬批更為軟淋。
雖然這個檸檬批味道跟原著有點出入,不過我仍然很欣賞店主Louise對出品的認真和細心!她會特意來電提示要如何處理蛋糕,雖然在餐廳裡真的做不到,但其細心是值得讚賞的!
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