Prime Pho

營業中

休息中

突然間，好想食越南嘢😃😀😀跟住就上網搵到呢間💗食咗生牛肉河粉估唔到夜晚仲可以嗌set加埋牛油雞翼同埋椰青😃簡直係絕配🥳滿足晒我想食嘅願望生牛肉非常之嫩滑湯底清甜😀牛油雞翼大隻😆

星期六晚係中環想食越南🇻🇳粉，平時食開個間已經closed。上OP搵到呢間越南野幾高評分，就試試啦！位置唔起眼，大家要細心搵搵，入到去估唔到都坐滿8成人，我地選擇坐高枱！💰$92 生牛肉牛筋湯檬湯底夠香濃，牛筋彈牙，生牛肉嫩滑，唔錯喎！💰$78 火燒豬肉法包法包夠脆，餡料十足，如果醬再多點會開心d💰+$20 越式春卷，都夠鬆脆但略嫌食落口有點油膩感總結位置少偏，環境ok，食物質素唔錯，價錢吸引！

1.火燒牛腩撈檬 《⭐️⭐️⭐️⭐️》本來想叫佢個招牌PRIME PHO, 係有成7-8款餸，而且聽聞湯底好濃，用左24小時去熬製，但我見實在太大份，怕食唔曬，所以就試下佢另一款廚師推介火燒牛腩撈檬，牛腩燒到微焦，係有煙熏既味道令牛肉味更濃郁，而且檬粉份量都好多，同時有好多既青瓜絲、芫荽、芽菜，再加埋酸甜既醬汁，味道開胃又豐富😋2.越式炸蝦餅《⭐️⭐️⭐️》自家製蝦餅有正常水準，雖然跟餐得三塊，不過口感好脆同埋蝦滑都好彈牙，而且個醬汁都幾驚喜，有別於平時既泰式辣醬，佢係比較重醃檸檬味，令蝦餅味道更fresh🥰3.越南咖啡 《⭐️⭐️》咖啡係越南滴漏咖啡，唔會太酸，味道正常，無咩驚喜，不過可以用黎打卡😎

呢間越南餐廳位於中環嘉咸街 大廈入口要穿過啲街邊鋪頭仔 再搭lift上樓上 即使位置咁隱蔽 都無阻一班打工仔放飯時嚟排隊 排咗20-25分鐘先入到座 而我就分開咗兩次去試唔同嘅野食🤩 ✨️生牛肉湯河 $88湯河上菜時已經放咗九層塔,洋蔥,芫荽喺碗裏面 另上辣椒同青檸 牛肉份量都幾多 有成7-8塊 每塊肉都有啲厚度 而且肉質軟嫩而唔鬆散 牛湯濃郁鮮甜 飲咗都唔會口乾 河粉質地偏厚少少 有啲彈性 唔會一夾就好易斷 仲好掛湯 成碗生牛肉湯河可以話係中環No.1🍜🥹 ✨️撈檬孖寶 燒豬肉+炸雞翼 $82我第二次嚟到就試咗撈檬 仲可以配兩款餸 撈檬嘅汁酸度啱啱好 好開胃 碟上亦有有多青瓜絲同蘿蔔絲做配菜 燒豬肉好香 表面微脆內裏亦都唔乾 雖然就有啲啲油膩🐽炸雞翼就略嫌炸粉厚咗少少 成碟撈檬份量都ok多 但不知不覺就食晒😋 ✨️牛油雞翼 2隻 跟餐 +$20牛油雞翼就中規中矩 無話好香好重牛油味 肉質都ok嫩滑 炸粉都係厚咗啲 想嗌小食嗌吓都無妨 但就無話必點 ✨️椰青 跟餐 +$35椰青超大個 而且椰子水滿晒咁制 亦都好清甜 裏面都有超多果肉 嗌嚟獎勵吓自己都幾開心💖 ✨️特色奶茶 跟餐 +$12其實係一

邊行邊懷疑人生，點解可以咁偏遠隱蔽，但係自己搵既無得怨🤪假日兩點幾去到，原來佔地咁闊落，但係吉既矮檯只係得返一張，其餘都係吧檯，想必定係好食吧🥹▪️ Prime Pho（8/10）+ 特式奶茶（7.5/10）💲118 + 9呢碗野真係超級足料，有好多唔同部位既牛🐮上檯色澤一律好粉，生牛肉幾軟嫩，牛腩片同牛展亦都好腍身，牛脷大片到我直情覺得自己同隻牛錫緊，全部牛味十足😎牛筋保留左滿滿既膠質，牛柏葉又爽口，舊巨型牛尾就交左比對面位清道夫🤭唯獨係牛丸相比下會遜色一點，比較細粒缺乏彈性🐮另外仲有扎肉同埋清甜無渣既蘿蔔🥕河粉偏幼身但夠滑溜，牛骨湯底清澈唔油膩🥣▪️ 越式蝦餅滑蛋飯（7.5/10）💲98蝦餅偏薄脆身，炸皮味道有少少中式炸蟹鉗既影子，入口有蝦肉粒幾彈牙🤫個蛋大致嫩滑，仲有唔少蛋漿🥚伴碟既係薄荷葉椰菜蘋果沙律配椰奶薑蓉花生醬，薑味同花生醬味尤其濃烈，配搭清新可口幾特別🍎🔎 整體評分（7.5/10）

係中環返開工就知道 lunch hour好似打仗咁，大家都係秒速食完就交台。今日一個人黎食prime pho，平時會叫佢嘅招牌特別pho，咩都有d，不過今日唔係特別肚餓，叫左個牛筋牛展湯河，非常滿足。湯底係清甜又有濃郁的牛肉湯香味，每次我都會飲曬都唔覺得口渴，牛筋和牛展肉質柔軟，鮮嫩多汁。而且，d河粉非常有彈性，係屬於煙韌果種。餐廳的環境都好舒適，我一個人黎通常都係坐bar 台，雖然疫情唔嚴重，餐廳仲係好窩心會有隔板，食得安心好多。

平時都甚少黎港島食嘢，今次係為左睇🎤JJ演唱會🏟️‼️‼️禁就隨便搵左間越南嘢🇻🇳啦，點知有啲驚喜波🎉🎉▪️生牛肉湯河🥩食麵先飲湯😉湯底濃郁❕唔油膩❕☝🏻第一啖好鹹，之後唧左啲青檸後冇咁鹹，比較容易入口😋蘿蔔好甜好入味，牛肉片有牛味🐮之餘，仲大塊同嫩滑🥩。河粉幼滑軟硬適中▪️越式炸蝦餅🦐蝦餅大大塊，非常香口。蝦餅口感彈牙🦷，每啖都有蝦味🦐，一件接一件停唔到啊🔄‼️▪️越式炸春卷即叫即炸，口感酥脆🥬生菜新鮮清爽，可以中和油膩感🫶🏻禁樣一餐每人百幾蚊（午市🔆），係港島區黎講唔算貴❗️加上食物味道不錯👍🏻個人好欣賞蝦餅😋係必點之一‼️如果有其他分店都會想翻兜😎除左遠之外，都無乜毛病❗️

最近比较喜欢的一家外卖，做的是新派越南菜，调味上有新意，味道十分走心，位置有点隐蔽，但是份量足质素高态度也好，在中环一带价格也算合理·【咸蛋黄酱烤鸡饭】搭配的是薄荷叶椰菜苹果沙律和椰奶姜蓉花生酱，漩涡状的滑蛋好过好多茶餐厅，有酱汁润泽的米饭也很有嚼劲，烤鸡入味不错，肉质柔嫩不过可以再多汁一些，咸蛋黄酱不会很腻·【牙车快】份量足得可以当主菜了，慢煮鸡丝十分嫩滑，搭配比鱼露更浓稠的黑松露蛋黄酱，咸香不腻，将所有食材完美黏合在一起·【越式虾饼法包】自家制腌菜很喜欢，蔬菜量很丰富，虾饼柔韧弹牙，没想到还有扎肉，法包涂抹上厚厚的肝酱和蛋黄酱，每一口都滋味十足·法包还搭配一杯饮品，选择了柠檬茶，出乎意料跟港式柠檬茶完全不一样，用的是更加清香的小青柠，隐约还感觉到香茅的香气

星期四少人的晚上,我和男朋友一起來幫顧隱世越南菜一進到店裏一位高大冬菇頭嘅女人講半鹹淡廣東話,但我們兩人坐低,看了一陣幾份簡陋的餐牌又見過openrice上有推介啲菜色也少咗,我哋有沒有頭緒的情況下只好點了生牛牛筋湯可和春捲+燒豬肉撈檬,剛帶位進來高大女店員中望過嚟幫手寫單,半對話上又用半鹹淡廣東話和我們對話,感覺有點粗魯,幸好食物上不需要等久,味道尚算不錯,hello唔多嘅晚上感覺有少少荒蕪,有一邊食嘢同時聽個女樓面阿姐有時呼喝不知對什麼人對話,要咁大聲有點煩擾,如不是方便落中環就腳,我奉勸大家晚上不好來!有事唔知係咪啲餐廳搏宣傳所以搵好多食評=blogger寫到又咁好食得咁好食~囉

我一向麻麻越南野，不過呢間餐廳令我改觀，今次我點左一個牛腩配豬頸肉撈檬，飲品要加錢先有。牛腩好淋身，豬頸肉又爽脆，撈檬的甜酸汁味道清香，不會太酸，倒好多都唔會難入口，不過太多人等位，lunch hour黎最好預早d排隊

📍Prime Pho中環嘉咸街23號My Central1樓10號舖朋友推介嘅越南嘢位置都幾隱蔽 用咗少少時間先搵到😂職員好友善由於我到咗先 我朋友之後先到本身諗住叫嘢食先 但職員好好咁提醒話湯可擺耐咗冇咁好食 而且好快上才可以等朋友到咗先再叫👍🏼😋 生牛肉湯河 $88佢個湯底好濃 好似話係用咗24個鐘熬製 好清甜牛肉都好嫩 好食😋 火燒牛腩撈檬 $78呢個牛腩更加好食 佢有火燒過嘅味道 同埋係入口即溶㗎😚😚😚撈檬份量好多 好飽總結 中環咁嘅價錢好少見 而且佢好好食喺附近返工嘅可以去試下

又帶新朋友來這間Prime Pho愛店！！地點在中環近蘭桂坊附近的隱蔽位，不是地鋪，第一次去時感覺像尋寶，要穿過中環石板街附近的小菜檔，隱身在月租式公寓樓下，不要小看著間店，尋尋覓覓依舊是我在香港吃過最用心最好味的Pho🥹🥹，帶不同朋友來了不下十次，中午時段全都是爆滿人潮，每次來都中了美食魔咒不自覺地點招牌牛魔王湯河（me真係好想試距其他食物的🥹）🌟湯底極鮮甜，牛味濃，香料新鮮🌟每個部位的牛都好味得不得了（聽說全部用獨家配方去處理牛所以先咁好味！😋）🌟河粉是煙煙韌韌！完全唔是普通河粉可媲美！🥵

雖然剛剛從越南返港，但在越南無食到生牛肉湯河，唯有回港補返。鋪頭係街市附近既一棟建築物，而且要上樓。比起街鋪既食肆更加隱蔽，但原來好好食👍🏻👍🏻樓下仲有其他食肆，有機會可以再試。燒牛脷撈檬 $78 - 撈檬配菜有好多芫荽酸蘿蔔條青瓜條，對比之下檬粉嘅份量好似好少咁，但實際食完之後其實好飽㗎。牛脷好冧而且燒過，令到牛脷既味道更正，同檬粉撈埋一齊食就更夾。值得讚係佢有好多炸蒜，更加惹味另外叫咗凍檸茶飲 （+$9），但甜咗少少，好有越南/泰國嗰種風味生牛肉湯河 $88 - 有朋友話香港越南野比越南當地仲好食，我覺得都算係，可能因為更加切合香港人口味吧！生牛肉湯河湯底較甜，食得出係重料餚出來，食完都唔覺口乾牛油雞翼 - 不過不失，不算太出色，略嫌不夠牛油味，但尚算炸得香脆以中環既食肆嚟講，又唔貴喎。依家好多越南/泰國嘢都$60-70起🙅🏻‍♂️

今次係我朋友帶我嚟呢間餐廳，唔知道原來喺石板街度有一個咁新嘅商場，仲要有幾間餐廳。餐廳入邊都算幾多人，不過我哋早咗少少所以唔使排隊。由於我哋係Walk in冇book位，剩係得吧枱坐。因為啲侍應都比較忙，等咗好耐都冇人嚟幫我哋點餐。睇個餐廳名就知Pho應該係必食嘅～Prime Pho bo（$148）🌟🌟🌟應該所有牛常見嘅部位都會出現喺呢碗Pho上，所有食物都起碼有兩件，一啲都唔吝嗇。個湯好重黑椒，牛方面都正常發揮，唔會煮得太老。略嫌蘿蔔太硬，未煮淋（唔知係咪Pho嘅特色🪖）燒豬肉撈檬（$78）🌟🌟🌟🌟比起Pho，我認為呢個撈檬更出色，撈檬唔喺佢main menu到，菜同檬粉嘅份量剛剛好，燒豬肉勁多，我地2個女仔係食唔哂，豬肉唔會燒到硬，加上個價錢，勝價比極高👍🏽炸賓墟（$58）🌟🌟🌟🌟我地仲order左小食 — 炸賓墟。底係一個炸米餸，上面就有啲櫻花蝦、肉鬆、黑魚籽、莞茜等嘅配料，我覺得個餡可以再多少少🤏🏽，咁就perfect。蜂蜜椰子牛奶越南咖啡($48)🌟🌟🌟🌟🌟呢杯咖啡十分有驚喜，由於本人未去過越南，亦都冇飲過越南咖啡，唔知係咪當地都係比較盛行用椰汁沖咖啡，不過味道非常之夾。不

招牌pho $118 湯底濃厚 偏鮮甜 個人prefer pho 嘅湯底鹹甜平衡所以唔係咁鍾意特式奶茶 $35正常 唔怕甜比較可惜已經冇做和牛pho，店面環境闊落，衛生乾淨。第一次嚟有啲難搵