Rempah Noodles

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休息中

有冇人同我一樣，去完一個地方旅行，就會好掛住嗰度嘅嘢食🥲啱啱去完新加坡short trip🇸🇬，好想係香港食番啲正宗嘅喇沙，見到灣仔有間大排長龍嘅喇沙店，就膽粗粗去咗排隊，試吓佢😎🍝 乾喇沙（$115）係我第一次食乾撈喇沙，好有驚喜😍 佢哋使用嘅面係銀針粉，亦都有好多唔同嘅配料，好似係蝦肉、雞蛋、雞肉等等，撈埋啲酸辣嘅醬汁，好正😋銀針粉撈埋啲醬同配料一齊食口感滑捋捋咁，味親又唔會太濃，恰到好處☺️🥪咖央多士（$45）多士就算食到最後果口都好鬆脆❗️❗️多士入邊夾住一層好厚嘅咖央醬，又好濃嘅椰子香味，甜味亦都啱啱好，唔會有種死甜嘅感覺，真係十分推介💯

Lunch time經常大排長龍！Idiot當日12點半去到 等咗半個鐘入到～餐廳環境裝修簡約 以白色為主調 似西式cafe只有4、5樣菜式 貴精不貴多☺️-👩🏻‍🍳Idiots翻兜之選❤️‍🔥娘惹濃厚喇沙 $115湯底濃郁 椰香味幾突出 而且有陣鮮味小小辣幾惹味👅粗米粉唔易碎配料有鮮蝦 魚餅 雞絲 豆腐～雖然價錢偏貴 但都算足料🤤❤️‍🔥小金杯 $65香港比較少見嘅娘惹菜！精緻bite size 咬落口感清爽香脆😋裡面有紅蘿蔔 沙葛粒同碎豆乾 加上蝦仔和甜辣醬嘅點綴 酸甜開胃🤤❤️‍🔥班蘭咖咉多士 $65咖咉醬唔算多 但班蘭味同椰香都夠🤤多士烘得好香脆～  ❤️‍🔥熱班蘭葉香茅茶 (跟餐+$18)本身懷住試伏嘅心情飲 點知又幾好喎😹大大杯 有淡淡嘅香茅味 食完濃味嘅喇沙飲都幾refreshing😝

去親港島區都係去cwb 中環多今次就專程去左灣仔食下呢個有唔少foodie推介既新加坡菜Menu上唔算好多選擇🤔主要都係食叻沙同咖央多士🍞—————————————————————🍴Nonya Laksa Lemak($115)佢哋既叻沙麵底係用粗米粉聞落係幾香既 食落個湯底就差少少我就略嫌個湯底偏稀而且食落椰香味🥥唔太夠入面仲有啲蝦🦐魚餅 雞蛋🥚芽菜 豆卜做配菜但呢個價錢比起佢既味道 CP值就差咁啲🥲—————————————————————🍴Kaya Toast($38)食得新加坡嘢🇸🇬當然要試埋咖央多士😌佢哋既咖央多士都真係幾值得一試👍🏻咖央份量好似唔洗錢咁😂搽到勁厚食落唔會太甜同太膩☺️而且每塊多士都烘到脆脆的#涼下午茶食佢啱晒~—————————————————————🍴Premium Prawn Noodle($115)除咗叻沙之外 佢哋仲主打呢個蝦麵🦐雞蛋麵同米粉做麵底 即係摻摻個湯飲落估佢唔到咁濃味 仲有啲甜甜地添仲有啲炸豬油同焦糖洋蔥做配料令到成件事食落更加香口個人認為蝦麵岀色過叻沙少少🤏🏻😂—————————————————————🍴Kopi with Teh一場嚟到

突然之間好想去食喇沙，所以放工之後就去咗灣仔嘅呢間Rempah Noodles食晚餐。好耐之前食過一次覺得好好食，但係今次就大失所望。首先，佢嘅價錢一啲都唔平，要$115一碗，但係佢比我嘅感覺絕對唔值。我嗌咗個喇沙麵，個湯係好飲嘅，不過佢上邊啲配料完全唔得。啲蝦🦐又唔夠熱，啲豆卜有好硬，完全索唔到啲湯。另外，啲材料亦都好少，比起我之前食嘅時候差咗好多。以前我覺得佢係全港最好食嘅喇沙，估唔到而家水準會咁差，真係好失望。😞

新加坡🇸🇬的味道⭐️PREMIUM PRAWN NOODLE✔️蝦面的湯非常濃郁,配上煮熟的蝦、豬肉片、豆芽等配料,味道非常美味。雞蛋面，米粉混合,口感非常有層次👍👍👍👍⭐️DRY LAKSA✔️乾撈叻沙統的叻沙湯更辣更濃郁，沒有湯汁，口感也不一樣。再撒上一些叻沙葉和噴上檸檬汁，味道非常美味。⭐️KAYA TOAST ✔️由椰子漿、雞蛋和糖製成的果醬，通常會塗在吐司上，果醬味道好濃烈🙌🙌🙌鋪面設計都好有外國feel🥰🥰Lunch Time 經常好多人係門外等候,如果可以盡量避免午餐時間，就唔使排咁耐😆😆😆

嗰叻沙真係好真材實料湯底濃、配料足，尤其係啲芽菜連埋啲湯麵一齊食，口感會好豐富又爽口！仲有4片鮮蝦、魚餅、雞絲、雞蛋同芽菜！咖央都好好食💚可以唔使試冰茶(慳返$30)☞ 娘惹濃厚叻沙 $115☞ 咖央多士 $38☞ 青檸冰茶 $30⁣⁣| 餐廳資訊 |⁣⁣- 灣仔軒尼詩道18號地舖(近金鐘F出口)-星期一至五 11:30am - 8pm-星期六11:30 - 6pm ； 星期日Close

都好一段時間冇黎食，晚上六點見到店舖外面同入面都無客人，同之前黎食2次要排隊都覺得奇怪。滿心歡喜唔駛排隊咁就同朋友坐低食吓野傾吓偈。由於我已經食咗嘢，我就推介朋友試佢個喇沙，叫咗個斑斕多士同兩杯嘢飲！我同朋友兩個人食食吓，喺我哋傾偈途中個店員突然間好大聲講excuse me！仲要態度好rude咁講！然後就喺我哋兩個中間突然間伸隻手入嚟收野，當時朋友其實個口仲咬緊個多士，杯野都未開始飲，已經趕住收野！而當時門口係冇人等位，餐廳入面亦都有其他坐位！而我哋當時食左45分鐘……！我哋見佢咁惡，算啦，嗱嗱聲食完飲完好即刻走！去到埋單，問佢有咩payment methods, 佢態度勁差咁話cash/ Payme! 見到佢個面口，我忍唔住問佢，其實我哋兩個人食咗一個鐘都冇，唔需要咁rude!佢即時當住其他客人面前發難再鬧人！仲要鬧翻我哋轉頭話係我地態度差😅😳你喺我哋兩個中間突然咁大聲講excuse me，我哋俾你嚇親都未出聲！未食完就收野，澳牛都唔會啦！打開門做生意咁燥底應該係求氣🫣題外話，原來我早一年前帶我另一個朋友黎食，佢都話有差唔多嘅經歷，都係不停收野好似想趕人走咁！我完全唔記得咗有咁既事！

出色小店 主打新加坡菜店舖食品其實款式唔算好多有3款湯麵, 2款小食同4款飲品但野食同飲品質素甚好啊👍🏻👍🏻特別推介咖央多士口😍當日烤焦時間剛剛好 出爐時手呈金黃色脆面綠色斑斕味特濃❣️内冷外脆 非常好味 絕對值得一試😃另外娘惹濃厚加沙都好推介雖然我唔係特別鍾愛食喇沙湯但當日我都食晒全碗食晒證明大家都可以去一試加沙湯底非常濃郁😆但食完唔會有覺得油膩既感覺只會留下一陣非常香濃既味道👅good😘

價錢非常進取，但總算令我久違地食到真心覺得好好味嘅新加坡菜，暫時成為心目中香港蝦麵嘅第一位🇸🇬🥺·🦐 優質蝦麵 $115麵底係滲滲，即係米粉溝油麵，我向來都覺得要佩配濃味嘅湯底，先至好味，呢碗蝦湯+豬骨湯，甜得嚟夠濃味，神來之筆係湯底本身嘅豬油同乾蔥，食落每一啖都齒頰留香🤤🤤🤤作為配料嘅蝦雖然細隻，但又爽又甜，食得出係新鮮蝦，除咗豬油渣之外，其他配料真係較普通🤔·🍜 娘惹濃厚叻沙 $115因為驚辣，喉嚨會頂唔順，所以只分咗友人一小碗嚟食，麵底係煮得夠腍嘅米線，個湯濃得嚟充滿椰子香味，帶少少辣，隱約都好似食到啲蝦味，又係一入口就忍唔住大叫「好好味呀」，好彩有同朋友嚟，先至可以一次過試晒兩款咁好味嘅麵🥰·🍞 咖央多士 $45呢個真係不得了，從來「咖央味」同「櫻花味」都係我心目中嘅謎之味道，永遠都諗唔到究竟即係點樣嘅味，但今次香脆嘅多士，夾住厚厚一層咖央醬，一入口嗰股椰子香，就好似終於令我定義到乜嘢係「咖央味」🤯不過真係要趁新鮮食，食晒碗麵再食剩低嗰件，就腍咗失色不少😟·🥤 青檸冰茶 跟餐+ $18都係因為驚又咳又爛聲，所以只敢偷雞飲咗幾啖，青檸應該要督吓佢先出味，我哋冇做呢個步驟，變相只係

平日返工晏晝條人龍誇張得很，一直都未有機會堂食到😬假日特登過海去，十二點半左右都仲可以直入，不過食緊途中就見到開始要排隊🤔餐廳主打三款主食、兩款小食、四款飲品，張餐牌一眼就睇曬😂▪️ Kaya Toast（6.5/10）💲45四年前係度外賣過，只能夠講當時實在係太出色，附上一張舊照，同現時對比都真係有落差😭以前厚身麵包烤烘得熱辣辣，外脆內軟，夾住微凍幼滑既斑斕椰奶醬🫣但係依家既麵包薄身略乾，夾心少左，味道亦淡左🥺▪️ Nonya Laksa Lemak（7.5/10）💲115喇沙湯果然唔錯既，濃稠度適中，入口有陣陣椰香海鮮味，同埋突出既香料味，帶點辣度，一個湯底救全家🌶️配料有蝦、雞絲、豆卜、雞蛋、切條魚片等，不過唔算浸得好入味🦐麵底唔係預期中既摻摻，而係爽彈既米線，都掛到下湯🤨份量比較少，好彩可以免費加底，男士們應該都要加，包保食到飽為止😌🔎 整體評分（7/10）

Another restaurant that has been added to my to-go list for so long. I passed by a few times before and always super long queues. Finally, came here on a weekday night and could just walk in directly. Luv their menu a lot cuz it's short. I can't easily make up my mind when choices overload. There're only 3 noodles options on the menu so I don't need to struggle long for what to order 😂I order premium prawn noodle and my friend ordered nonya laksa lemak. We also got the signature kaya toast to s

這家應該算是香港最正宗的馬來西亞菜吧，因為真的挺好吃，我來的次數已經數不盡了，不過這間店經常滿座，如果天氣熱是在外面排隊是蠻辛苦的。我每次都只是點這兩個菜式：優質蝦麵 $98湯底是鮮蝦豬骨湯，單是喝湯已經好濃郁鮮味但不油膩，加入雞蛋麵及米粉，配料有切片鮮蝦、燉豬肉、菜、豆芽、豬油渣、焦洋蔥，很足料，最重要是麵是可以免費續一次的。咖咉多士 $38來到一定要試，因為多士看得好脆身，咖咉醬雪得夠凍，質感creamy，食落有種冷熱交替的感覺。總括而言，每次來吃，食物水準都是高的，而且每次都吃得很飽。

🇭🇰 Rempah Noodles (灣仔) 灣仔軒尼詩道18號地舖👍🏻 乾撈喇沙係馬來西亞傳統美食之一，特點係口感爽滑，香辣可口。最驚喜係佢嘅麵係銀針粉，配以醬汁同各種食材，包括蝦肉、雞肉、芽菜、魚片、雞蛋等等。呢道菜嘅味道香濃，微微辣，但唔會太辣，而且醬汁嘅酸辣味道非常協調。一食入口感覺爽滑，好難忘。👍🏻 咖央多士係新加坡傳統早餐之一，係一片烤面包配以特別嘅kaya 醬，kaya 醬係用鴨蛋、椰漿同糖等混合而成，味道香甜濃郁。烤過嘅面包表面酥脆，內部柔軟，同 kaya 醬嘅味道非常搭配。Rempah Noodles嘅環境非常舒適，裝修簡潔而現代化，有室內同室外座位可供選擇。食物等候時間喺忙時可能會長啲，但整體來說仍然算得上快捷。價錢方面，乾撈喇沙同咖央多士嘅價格都係合理範圍內，性價比高，值得一試嘅餐廳。環境舒適，價格合理，係一個可以品嚐馬來西亞同新加坡美食嘅好地方。

lunch 時段去到full 要齊人入去要排隊係expected，正係叫我企埋一邊等，個時得1個人排緊隊，排排下愈來愈多人無秩序咁排，又排係我前邊又排我後邊咁我就同店家反映。佢竟然話之後黎個d人係黎先過我，最後佢問番其他排隊嘅人佢地都confirm係我到先。店家一句sorry都無就走左，態度勁差好似我先係理虧個個重點係最後佢都係比打尖嘅人進食先，食客入去前都同我講聲‘唔好意思明明係你到先’麻煩下次開門個時貼張紙講講邊到隊頭。

收藏这家店的时候三款面都还是98，来吃的时候发现竟然已经涨到了115。价格放在全城都算贵，这一路高歌猛进的价格真是比我还有进取心。·卖的种类很少，三款主食两款小食，汤喇沙和干喇沙的配料还很相似，非常治愈选择困难。上菜很速度，态度很亲切，餐具很别致，第二次还幸运成为了当天打烊前最后一位客人。一刷时吃不下吐司了，二刷时吐司又卖完了，专门为咖椰吐司执着地跑了第三次。·【Laksa Lemak】【Dry Laksa】追求汤底滋味的，请点汤喇沙，追求面条口感的，干喇沙更合适。调味确实有两下子，但份量实在难以满意，虽然可以免费加面，但汤底不够也没必要了。·娘惹喇沙名不虚传，鸡浓汤十分惊艳，鲜浓中带着沁人心脾、仿佛有穿透力的椰浆香气，温暖浓厚的滋味浸润着肺腑，恨不得端起碗喝个底朝天。用的是圆溜溜的粗米粉，爽滑柔韧度不错，但令人印象不深，切成条状的鱼饼咸香弹牙，其余配料就正常水准。·干拌喇沙搭配的是质地更浓稠、接近gravy的浓汁，鲜甜芬芳的滋味先是被浓缩，又在迅速拌匀后热腾腾地释放。酱汁再给多一些就更过瘾了，整体比起汤喇沙还是清淡了一丢丢。银针粉造型挺乖巧的，嚼劲也跟一般粉面不同，有着一丝独特的糯性