SAYAM Thai/Bar (已結業)

新派泰國fusion菜🇹🇭門面以清新藍色同盆栽襯托，帶少少北歐風格，內在裝橫時尚摩登，環境舒適，座位寬闊，sofa窗邊位坐得好舒服，靜靜地可以同朋友傾到計，我地兩個人叫咗四款菜式。青咖喱雞雞扒係同咖喱係分開上，仲連埋薄餅。燒雞扒皮脆有肉汁，青咖喱香濃惹味，啱晒唔食得辣嘅朋友，配飯或薄餅食勁match。串燒鱔令我一試愛上，肥美厚切，燒得好香脆，再配埋泰式醬汁簡直一流，仲有少少辣辣地。另外必食嘅泰國菜一定係黑毛豬頸肉同馬拉盞炒通菜。

今晚到銅鑼灣跟好友晚餐，朋友知我喜歡泰菜，book了位於怡和街上樓餐廳 SAYAM Thai bar，餐廳寬躺，裝修有心思，加入泰國悠閑感，牆上有泰國重要人物的畫像，窗邊也放了百合花，予人非常relax的感覺。餐廳食物種類多，有湯、沙律、小食、串燒、拼盤、咖喱、海鮮、菜及飯麵，餐廳更有飲品吧的角落，朋友先到，他點了香炸鱸魚青木瓜沙律、燒菠蘿炒飯及慢煮羊膝。而飲品我們就點了一杯Thaijito及 Lemonade bitter。兩杯飲品買相都十分好，Lemonade bitter又雪碧及lime Juice組成，味道清新好味；另一杯 thaijito則有荔枝汁、青檸汁、薄荷及rum酒，朋友也非常喜歡。炸鱸魚沙律非常有驚喜，賣相十分吸引，香炸鱸魚再起骨切粒，配上青木瓜沙律、秘製香辣醬汁及香脆腰果非常醒胃美味！朋友同我都大贊好味。菠蘿炒飯色彩繽紛，炒飯用料豐富，有新鮮海鮮粒，炒飯上有鮮甜爽脆的大蝦，右邊一瓣香甜菠蘿，旁邊再放上肉鬆及香脆腰果，飯粒也特別美味，煙韌有咬口。咖喱羊膝是先慢煮羊膝，然後再炆、羊膝又軟又林，內裏Juicy，配上法包點咖喱特別好味！座位舒適，靠窗的座位可望到怡和街街景，

銅鑼灣的新派泰菜SAYAM Thai/Bar，由泰國廚師主理，正宗又地道👍🏻而且環境舒服寬敞，可以慢慢吃、盡情傾～。燒安格斯牛肉沙律 $214熟成度恰到好處的安格斯牛肉，肉質鮮嫩，配上香辣的秘製沙律汁，開胃醒神。蛋漿咖喱虎蝦 配 蒜蓉包 $288三大隻虎蝦相當吸引，而且鮮甜彈牙由於今天不想吃辣，所以選了「走辣」的咖喱。脆卜卜的蒜蓉包，沾上香而不辣的泰式咖喱，四片蒜蓉包實在有點不夠喉，多點了一碗白飯，自製蛋漿咖喱撈飯🥳。芒果椰汁糯米飯 $154這是我吃過的芒果椰汁糯米飯中，擺盤最靚的一次！眼見每枱客人，差不多都有點選這款甜品，可想而知這是鎮店之寶！糯米飯的黏度、濕度、飯量，都是剛剛好的，椰汁夠香，而且少少杰身，黏附在飯粒上，又是剛剛好！還有香噴噴的芒果，大滿足！。Virgin Taste of Maya $78今天穿了紫色的衣服，所以問bartender哪一杯是紫色的飲品，就選了這杯有蝶豆花的飲品，顏色超好看😍。Pineapple juice $30果汁，從來都是最穩陣的選擇。全店免收加一，而且Openrice訂座還有八折，抵！抵！抵！

銅鑼灣也有正宗泰菜！🇹🇭第二次到訪《SAYAM Thai/Bar》，點了一些沒試過的菜式，還是那麼出人意料地好吃～-Geng Kiao Wan 青咖喱雞 ($184)Green curry w/ chicken thigh這擺盤太合我心意了❣️雞肉用上原塊雞腿肉，燒得外皮微脆又香口，而且內裡肉嫩多汁🥰青咖喱味道很香，帶椰香味。還配有數件薄餅，沾咖喱吃就最配啦～•Garlic bread 香脆蒜蓉包 ($44)不知道咖喱會附上薄餅，所以點了蒜蓉包來配來吃。香脆可口，蒜蓉味又濃，跟咖喱超搭配！•Pad Kra Pao 香葉肉碎炒飯配太陽蛋 ($98)Stir-fried minced pork fried rice w/ double fried eggs又惹味，又有辣勁的肉碎炒飯，只是略嫌肉碎不夠多🤪可是‼️主角竟然是太陽蛋🍳😍兩隻蛋的邊上煎得微焦，而蛋黃則是半熟。戳破蛋黃，把蛋漿、微焦蛋白跟惹味炒飯一起吃，太好吃了🤩💕•Water spinach 通菜 (Belachan 馬拉盞) ($88)每次吃泰國菜必點菜式：D惹味，口感爽脆👍 味道不太辣～•Chiang Mai Darling ($

最近食肉嘅食慾大增，亦會成日諗起不如食泰國菜，因為泰國菜比我嘅印象系比較多肉，近近哋去銅鑼灣食，上OpenRice見到有間新開冇耐嘅泰菜，位置非常方便，喺怡和街一條小巷入面嘅大廈。裡面嘅環境裝修得幾有格調，好中意佢以藍色同埋海洋為主題💙Cocktail同mocktail都系餐廳自己調配，比一般嘅cafe有特色，亦突顯出心思。餐廳嘅食物定價偏高，款式都可以話系應有盡有，有啲菜式亦系餐廳獨有。VIRGIN TASTE OF MAYA，材料有橙、菠蘿、蝶豆花、雪碧，橙、菠蘿、雪碧本身都系偏甜，應該好多人都啱飲，加埋蝶豆花個層次又提升咗。PHUKET VIVA，有青檸、橙汁、雪碧、紅酒，配搭好有新意，同上一款mocktail一樣有橙汁同埋雪碧，甜甜哋，同時亦加入咗紅酒，對味蕾嘅刺激感相對濃烈。同其他泰國餐廳一樣有柚子沙律，柚子沙律幾開胃所以揀佢做前菜。好耐冇食柚子覺得好開胃，食啖啖沙律都食到清甜嘅柚子，好正😆除咗柚子仲有腰果、辣椒，好中意食腰果🤤香脆口感。最有新意嘅系加入咗帶子刺身，帶子大粒又新鮮。燒虎蝦有三大隻，都幾爽口彈牙，仲食到啲蝦膏😍同埋冇腥味。開頭揀呢個都驚驚哋黑胡椒汁會吾會好辣，好

Sayam係一間新派泰菜，環境靚，野食亦好食，價錢雖然睇落小貴，不過其實份量好大份，加上openrice訂枱野食有八折仲要冇加一，所以拉返勻其實唔特別貴。我地早黎到，本身得一枱人，後尾越黎越多人，平日夜晚都有半滿算唔錯。先每人黎一杯野飲，叫左一杯Cocktail同一杯Mocktail。左: Taste of Maya($88) - 係一杯以rum酒做base嘅cockatail，入面因為仲加左Blue Curacao酒所以係夢幻冰藍色，好靚，酒味唔算好重，不過可能加左薄荷葉味道比較fresh。右: Chiang Mai Darling($68) - 哩杯就係以桃汁、橙汁同蔓越莓溝成嘅Mocktail，味道比較fruity，好啱女仔飲。牛肉串燒($94/2串) - 單睇價錢嘅話會幾嚇人，但其實佢一串係非常大串，大約等於平時嘅兩串份量。牛肉好厚肉，但係燒得啱啱好，唔會乾柴柴，肉質好嫩腍，蘸埋個沙嗲醬真係食到咀lamlam。清蒸海鱸魚($274) - 哩碟海鱸魚雖然唔係明火上，不過真係好大碟，上枱時都幾震撼。魚身上放左好多蔥花，湯入面仲有啲肉丸。為左僻腥，魚肚入面都放左薑同香茅。海鱸都幾大條

今晚黎左呢間食泰國菜既餐廳～1️⃣燒菠蘿炒飯（$128）炒飯夠乾身，粒粒分明，每粒飯都被鮮艷嘅黃色包覆住，好吸睛！燒菠蘿好甜好多汁。蝦又夠新鮮～👍🏻👍🏻2️⃣清蒸海爐魚（$274）最愛呢碟魚，推介～湯汁加左檸檬青檸好醒胃！海鱸魚肉好鮮嫩軟滑，豬肉丸亦用上新鮮豬肉製成～👏🏻3️⃣燒魷魚沙律（$154）平時食沙律，菜一定多過肉。今次剛好相反，勁多魷魚！🦑魷魚好好咬口得黎又唔韌，高膽固醇係咩都唔記得左～🤪4️⃣Classic Cocktails ($98/杯）如果叫classic cocktails，可以同bartender講下想飲咩～紅色嗰杯係蔓越莓、檸檬汁、薄荷葉同gin。另一杯就係荔枝加vodka。兩杯都果味酒，荔枝嗰杯就甜啲啲同飲落感覺清新啲～兩杯都唔重酒精，啱晒我地兩個唔飲得之人～😂

環境寬敞舒適 裝修簡潔 最適合同朋友慢慢食慢慢傾計😆​​▪️濕炒海鮮麵​麵底分開上 更加keep到脆卜卜嘅口感 海鮮主要有蝦同魷魚 略厭芡汁有少少過濃味同鹹🙊​​▫️椰青雞湯 🌟推介🌟​呢個湯都幾辣 啱哂鐘意食辣嘅朋友 香茅同椰汁味濃郁 加埋番茄青檸 酸酸地好開胃 仲有好多雞肉 飲完都已經有啲飽🤣​​▪️ 燒波菠蘿炒飯​燒過嘅菠蘿令糖份滲出 更能帶出菠蘿嘅清甜 炒飯亦都爽口足料 十分抵食🤤

泰國菜耐唔時都有食，但新派泰菜都係第一次， 同識飲識食的好友來嘆就最岩，因為我地大把野傾，一路慢慢食,一路享受呢到的環境,一路嘆杯 cocktail 🍸人生一樂也。我們來到第一個反應係覺得呢到好舒服牆身好靚，窗邊仲要有我喜歡的新鮮百合花🤩，打卡一流。 花香令人身心舒暢，望住下面人來人往的街道，覺得自己係到好 relax 😌。食物方面呢到都好多選擇，我地叫左以下幾款 ：⚛ 咖哩羊膝 ～ 太大盤了，來不切反應衝口而出🤣，仲失禮問侍應想要餐刀切開，點知羊膝已經炆得超軟腍入味，根本唔洗切，用叉輕輕一拉已經骨肉分離，拎起焗得香脆的蒜蓉包沾上濃郁的咖哩份外滋味。⚛ 雜錦海鮮拼盤 ～ 3串鰻魚， 一隻虎蝦， 全隻魷魚，泰式沙律真係超級豐富，鰻魚啖啖肉沒有細骨沾上泰式辣椒汁帶出鮮味， 虎蝦夠大隻肉質爽， 魷魚肉質澄澈透明，口感綿密柔軟富彈性。⚛ 泰國露筍 ～ 露筍較幼身短小，用蒜蓉去炒口感軟綿清甜。🍹 Moctail (Chiang Mai darling) ~ peach puree / orange juice / cranberry juice 我呢杯入口味道好似飲緊乳酸咁，酸酸甜甜口味

今日黎到銅鑼灣食泰國菜，餐廳有少少難搵，原來地址係怡和街但係正門入口係渣甸街。咖喱羊膝羊膝超大隻，肉質煮到好軟稔，好容易就可以拆開。食落完全唔膻，羊肉仲幾嫩滑。咖喱風味濃郁，入口唔覺原來辣味既後勁都幾強。切細既羊肉可以配幾片香脆既蒜蓉包同咖喱一齊食。雜錦海鮮拼盤非常之豐富，除左有燒鰻魚，燒魷魚，仲有燒大蝦同木瓜沙律。燒魷魚煙煙韌韌好有口感。木瓜沙律微辣，燒蝦肉質彈牙。最好食既我覺得係燒鰻魚，唔單只燒到層皮又香又脆，肉質又滑仲要冇骨。仲有2款唔同既辣醬可以點燒海鮮黎食。飲品方面我地叫左mocktail，分別係帶點酸酸甜甜又有少少苦味既lemonade bitter，同顏色好靚味道好清新，帶橙香既Virgin taste of maya。2杯都唔會太甜。。。SAYAM Thai/Bar銅鑼灣怡和街22號3樓。。

自從恢復晚市堂食後，朋友們都紛紛相約晚飯一聚。今晚就有個好姊妹約左我嚟銅鑼灣呢間由泰國廚師班底主理嘅「SAYAM Thai/Bar」吃新派地道泰菜。餐廳佔地全層，地方頗大，環境寬敞闊落，空間充裕。裝潢以木系檯櫈為主調，配以窗邊嘅花束和牆身上嘅植物壁畫，風格清新，令人感覺舒適愜意。餐牌分食品和飲品兩份，食品有湯、沙律、小食、串燒、拼盤、咖喱、海鮮/肉類、蔬菜同飯麵；而飲品就有 cocktail、mocktail、泰式特飲、啤酒、汽水、果汁及咖啡等。 點左椰汁雞湯 ($84)、燒海鱸魚 ($274)、香葉肉碎飯配太陽蛋 ($98) 同 一碟馬拉盞炒西蘭花&椰菜花 ($88)。碗椰汁雞湯標明係一人份量，但係估唔到原來都咁大碗，內有不少蘑菇、蕃茄、肉碎和洋蔥，絕對足夠兩個人分享。湯底用上新鮮嘅椰青水，再加雞湯熬製，湯身好柔滑，入口非常香濃，而且飲落仲帶微微酸辣，夠晒惹味。平時食泰菜，多數會揀明爐烤魚，今次就一於搞搞新意思，試下呢度嘅鹽燒海鱸魚。鱸魚以木托盤原條奉上，揭起外皮再撥開魚身上嘅香料，雪白嘅魚肉即時活現眼前。魚肉非常嫩滑，味道鮮甜，鹹鮮中更滲出淡淡香料嘅清香，連醬汁也不用蘸已經很美味。

今晚放工行開銅鑼灣，突然之間想試吓泰國菜，搵咗間新開位於SOGO對面樓上鋪，上去下睇吓好唔好食先😆——————🐽 燒安格斯牛肉沙律唔好睇佢細細塊，但一夾起就見到油脂平均分布整塊牛肉，而廚師亦將佢燒到岩岩好大約5成熟，令油脂香更突出🤤一咬落口牛脂味散發口中，口感亦偏林，完全唔會有筋，質素不錯🙊配合用泰式醬料整成既沙律，令到胃口大開😋🐽 雜錦串燒拼盤好耐無食過甘大盤既串燒🤤豬牛雞串燒總共有9串甘多！另外除左一般既沙嗲醬中有泰式辣醬，三種肉類都醃製到十分入味同林，就算唔點醬料都已經好好食🤣🐽 Pattaya night / Chiang mai darlingPattaya night 用上gin底配青瓜，青檸，中有好重既番石榴味，中以青新既朋友絕對唔可以錯過！而chiang mai darling就用上小紅莓汁，橙汁加上蜜桃榕，由於係無酒精既關係，所以十分適合小朋友飲😆

🥢椰汁雞湯 $84椰汁幼滑香濃，但加入辣椒、番茄、洋蔥及各式香料，味道酸酸辣辣，開胃惹味。去皮切件嘅雞肉仲好嫩滑。🥢肉碎生菜包（豬）$144好少見西生菜包肉碎，味道同唐生菜差唔多，但形狀更方便盛起肉碎。豬肉碎有好重嘅九層塔香味，望落好多辣椒籽低辣度其實唔高。🥢咖哩羊膝 $184醬汁味道偏鹹偏濃，仲有大量芫荽籽，味道似中東菜嘅香料燉羊膝。羊膝煮得軟腍入味。用叉可以輕鬆將羊肉撕開。🥢薄餅 $44表面酥脆而且麥香重。只係份量偏少。椰汁雞湯 $84椰汁幼滑香濃，但加入辣椒、番茄、洋蔥及各式香料，味道酸酸辣辣，開胃惹味。

進入餐廳，第一印象是裝潢好靚，牆上的壁畫都是泰國的著名人物，拱型的玻璃窗非常之靚，擺放了優雅的粉百合。去骨泰式海南雞，色澤分明，肉質嫩滑，再加上無骨，口感啖啖肉，配上特製酸辣醬汁特別惹味。燒菠蘿炒飯，原條燒菠蘿，十分香甜，炒飯有雞蛋、提子、粟米、青豆、紅蘿蔔粒，配上腰果、肉鬆一齊食，口感豐富有層次。冬陰功湯，酸酸辣辣，好適合而家潮濕天氣飲，幫助去走濕氣，湯裏邊有大蝦，十分彈牙，還有蘑菇粒、蕃茄。廚師特色炒菜，有粟米芯、紅蘿蔔、蘆筍、蝦仁、椰子苗，加入炸蒜去炒，香而爽脆。配番杯泰式奶茶，甜到剛剛好，奶、茶比例適中，另外芒果汁都唔錯，清爽解辣。環境舒適又高質，幾啱同朋友、同事嚟傾偈食飯。

好彩身邊有一位吃貨朋友成日揾餐廳帶我去食！今日呢位吃貨又帶左我去一間泰國餐廳,估唔到銅鑼灣有間咁高質既泰國菜.咖哩羊膝配蒜蓉包經過不同香料交融後演化成濃厚風味既咖哩.入口層次豐富,入口先品嚐到一陣甜味,後勁帶香辣惹味感.羊膝原隻上枱相當氣勢,打卡一流.羊膝肉質嫩滑,嫩腍既羊肉中又不失肉的嚼勁.羊膝味香而不過膻,啖啖嫩肉香.蒜蓉包香脆鬆化充滿蒜香,配咖哩汁絕配.燒海爐魚原條爐魚即叫即燒,以木盤原條上枱.切開爐魚內裏充滿香葉,金不換等香料一齊燒.香料葉獨特既香味能夠去腥既同時增添芳香.爐魚燒得剛剛好,肉質白嫩而且清香,魚骨較少啖啖肉.味道鮮甜滑溜,肉質實在唔會鬆散.配配泰式香辣豆醬,鹹香中帶點辣勁,提昇魚肉鮮味.Taste of Maya內含橙,菠蘿,blue curacao及white rum酒.青空藍色既雞尾酒顯得清澈明亮.入口清涼爽口,味道帶橙橘香及菠蘿酸香.酒味唔會過嗆,後勁帶一陣濃厚rum酒香甜風味.Phuket Viva青檸,橙汁,雪碧同紅酒而調製而成既雞尾酒.比Taste of Maya更易入口,帶一陣香甜清新味.