Seasons (已結業)

Seasons的大廚, 曾在多間星級餐廳工作, 雖然我不是拜星, 但這裡無論是食物還是環境, 無可否認是值得一來的; 早陣子曾來過happy hour, 但那次另有工作, 所以只逗留了一會; 一直很想再來! 本以為成為一星後很難能有一位給我, 但幸好提早預訂下, 有機會來摘星星。這裡的午餐很划算，3道菜為$288，4道菜為$368，還包了一杯咖啡/茶；數百元便可以摘星星，不錯吧。先來了一客麵包, 而吃麵包的同時, 我不斷的研究menu, 面對這個吸引的午餐牌, 實在很頭痕呢。有兩款麵包, 分別是法包和香草包, 兩款都美味, 我比較喜歡香草包, 香氣樸鼻, 外脆內軟, 塗上那香濃的牛油, 雖肥, 但愛。Beetroot salad, raw foie gras slices and horseradish dressing雖然鵝肝膽固醇爆燈, 但實在太愛, 不得不點; 幸好點了, 鵝肝味道濃而不膩, 又軟又滑, 入口即化; 而紅菜頭則頗爽脆的, 紅菜頭的爽脆與鵝肝的軟滑, 口感上更富層次。Prawn / Avocado / Lobster jelly, romaine leaves小小的

還未來得及寫我這篇Happy Hour的食評, 米芝蓮已急不及待的公佈了Seasons拿下了今年的米一星。老實說, 我不意外, 也沒有想不到的驚奇, 因這餐廳是值得一試的。當然, 你可能會說我是馬後炮。正當現在排檯訂位面已早叫爆滿的時間, 還叫人要去試這家開業不足一年的米一星, 好像有點發夢。不過來個短聚Happy Hour相信也不難吧, 最少可感受一下餐廳氣氛吧!可能已經有很多報導也有提過餐廳是由一位年輕靚仔的廚師Olivier Elzer開始。他一直是在香港頂奴的法國餐廳做菜, 據說一天因與的士司機聊起法國菜, 原來給人的感覺是高不可攀, 於是Olivier懷著極大的抱負, 希望能做一家一般人能負擔得起價錢而又精品巧手的法國餐廳。餐廳以Seasons來命名, 希望能在四季不同時令的食才做出好菜。而樓面也是按照四季分題。春, 夏, 秋, 冬的不同感覺, 拼湊成餐廳的一個整體。有廳有房, 也有Chef Table餐桌。地方光猛, 檯與檯之間間距舒服, 感覺自然。Happy Hour時間坐在外面平台, 自然光, 舒適悠閒。最喜歡旁邊有餐廳自家種植的香草, 餐廳在準備晚市時會在這個"香草園

7.5/10 plates emptied With the wave of anticipation from the celebrated chef Olivier Elzer, left L’Atelier de Joël Robuchon and Pierre Restaurant with highly acclaimed recognition, it was our pleasure to have spent a nice afternoon with delighted afternoon tea sets under summery and green vibrant ambience. Certainly the lighter upbeat vibe here was indeed very different from enjoying a piece of cake under the silvery shining decor and royal classic decor at traditional hotel cake shops or cafe

訂位爆滿要等個多月buffet已屬閒事，連afternoon tea亦已進化到此級食客如果是急先峰就只好轉戰它場．．．一個特別木箱，加上精緻美點、早在一推出時以徹底俘虜着厨娘眼睛比都敏俊的髮型還要亮麗，决意用嘴頭引誘食友一同去試、誰知一個短訊，一張照片、她亦被迷倒了，結果打去預訂要到平安日結論就是要眼巴巴地看著照片乾等一個月．．．千斤重的心情終於來臨，比上班還要準時到達但因午市未為清場，只好呆得於門外，還好店子側旁原來設有一個輕食小店子可舒舒服服嘆件包、吃個cake (當然．這個環節要留待下次，原因我們要留力嘛!) 簡約而時尚之路線，對我來說有點兒侷促由室內延伸至戶外區附近一帶，光線充足特別感覺到舒服和諧，漂亮的知客姐姐總留守在庭內中央、為我的照片加插上美麗的一面外間庭園其實也很寫意，看着人家一杯紅酒一啖私煙在私人度充足下，跟朋友談天說地頗自在哦．．論為一星米芝蓮，當然對出品抱著萬分期待．．等待多時之afternoon tea終告上枱，精心構思下用上木製酒箱盛載很是別緻咸甜點共冶一箱，蠻有法國酒莊情調 Scone鬆餅分別以原味及提子兩款箱內分別有鴨肝焦糖布甸、煙熏三文魚撻、牛油果蝦配

Venue: Seasons by Olivier ElzerLocation: 3/F, Phase 2, Lee Garden, CWBTime: Sunday - Saturday / 3pm - 5:30pmPrice: $430 for Two / $230 for One + 10%Sea view: NoWindow seat: YesReservation: YesTab water: YesDate: 13 Dec 2014 (Sat)這裡在11月推出Season Afternoon Tea只設walk in，一心想著早點到吧，再過幾天從網上見到原來有訂座，再打過去已經在周六日滿座了，很洩氣，也算吧，我便查詢12月的訂座，雖然他們還沒有定下12月的價錢但沒所謂吧，故事還未完，事隔一個月，而我又忘了我訂了何時，便打過去餐廳查詢一下，誰知...餐廳那邊竟然說沒！有！我！的！紀！錄！實在太意外了，在訂座的部份也接二連三地發生意外，便令我對這米芝蓮一星打了7折了，我由頭把訂座故事跟餐廳的說了一遍，雖然他們幫我保訂枱，但只是訂outdoor，我想......天寒地凍，有誰會想坐

最近榮獲米芝蓮一星的Seasons，下午茶非但沒有進取的價錢 ($430 for 2)，反而與同區的 希慎Shelter 相約。食物質素質及美味程度當然是Seasons更勝一籌。對於吃慣了3-tier下午茶的人，木盒上桌絕對是個新鮮。侍者說，木盒本來是晚上放牛排用，以保持溫度。所以現在下午茶就一物二用。咸點:牛油果蝦沙律配龍蝦啫哩凱撒沙律煙燻三文魚撻帝王蟹配法式麪包鵝肝焦糖布甸 (推介: 因為 foie gras creme brulee 作為咸點單吃會比較寡，通常配薄脆餅乾或脆烘麪包片，但seasons的下午茶沒提供，建議可以沾點到 scone 一起吃 )甜點:Fruit tartMont Blanc朱古力濃餅Lemon mini cupcakePuff有待改進的地方有二:1. 薑茶 - 就算我泡久仍淡如水2. scone - 牛油味雖濃，但麵團可能打得耐，太多的筋性令 scone 吃起來軟綿綿，缺乏口感總結Seasons 的咸點絕對是個 hidden gem，小清新。甜點反而都是大同小異。咸點令我有意欲想再光顧他們的 lunch or dinner一試。

We chose to dine here on a Monday but it was still a full house at Seasons. Olivier Elzer's work surprised me tonight, not in terms of the great use of ingredients (this should be the given standard) but the abundant use of spice, salt and other condiments. Cooking here had a much "heavier taste " (重口味) and in much larger portions than other fine dining restaurants. Most of the dishes were influenced slightly by Asian cuisines. Another favorable note was all courses are served hot unlike other (

Seasons by Olivier E. 這餐廳從開店到現在都一位難求不論是午餐還是晚餐都很難預約到，朋友從外國回來也想要到訪但都錯過了最近推出了下午茶組，讓愛甜美甜蜜的女生來個忙裡偷閒餐廳的裝潢跟店名一樣，換句話說就是四季嚕每區的用色及風格都很分明，讓人一眼就看得出來是那個季節這天我們就在極佳採光的Green House吃午茶跟一般的三層架擺盤不同，這邊採用的是特製小木箱從看到的那瞬間已經俘虜了我心，內容物也非常豐富喔右邊是鹹的有5款，而左邊為甜點！！兩者都做得很精美視覺好震撼，好喜歡！還配有原味及提子口味的鬆餅，亮點是它們自製的果醬會按不同的季節而轉換，這粉嫩色澤是採用了 榲桲 (Quince)的水果做出來味道很清新帶淡淡優雅的花果香～另外可加HKD$105搭配 NV Jacques Picard Brut 香檳一杯更添多份寫意悠閒的感覺 ♥♥Seasons Afternoon Tea 一人份HKD$230 / 兩人份HKD$430在這禮拜初剛推出，整個11月的週末全都預約滿了！！真的有夠厲害又誇張的但必擔心，這下午茶是每天都有供應的啦～ 數量有限...想吃的話記得先預約好鹹的有

上個月剛來嘗過法式晚餐如之前所說這位星光熠熠的大廚 Olivier Elzer並沒有讓一眾粉絲失望米其林也大方的為其掛上 閃耀的第一顆星今日再來 就是想試試這裡的下午茶法式田園下午茶 Seasons Afternoon Tea供應時間：每日15:00 – 17:30價位：HKD $230+/ 1位, HKD $430+/2位, 包括咖啡/茶若搭配香檳NV Jacques Picard Brut, 則另加HKD 105/杯鬆餅 口味：原味和提子兩種配醬：常見的Clotted cream, 和一款自家制果醬Quince Jam鬆餅小小一件 稍有一點干但提子味更香一些不過亮點是果醬這個類似蘋果 但價格貴5倍的水果是 榅桲Quince據說不能生吃 常用來熬製糖漬果醬看上去是橘粉色 口感軟綿 有點洋梨的香味而24件小巧的咸甜點 擺在特製的木盒子里看看咸點先牛油果蝦沙律 配龍蝦啫喱Prawn/Avocado/Lobster Jelly鵝肝焦糖布甸Foie Gras crème brulee帝王蟹配法式麵包King crab brioche雞肉凱撒沙律 Caesar chicken salad煙燻三

Seasons by Olivier E 的大廚Olivier Elzer看來年輕型仔，廚藝方面亦大有來頭。在銅鑼灣利園自立門戶前，曾在法國跟隨名廚Joël Robuchon和Pierre Gagnaire，之後來到香港又曾在香港文華東方酒店的法國菜餐廳Pierre和中環L'Atelier de Joël Robuchon當過主廚，先後於2010年和2012年帶領餐廳獲得2星和3星米芝蓮。Pierre和Robuchon都是我喜歡的餐廳，所以我們都很期待這次在Seasons再次品嚐到Chef Olivier的廚藝和創意呢 ^^ 一來到Seasons，目光就被入門旁的牆上這大片充滿清新氣息的翠綠色草地吸引了。走進餐廳，就會來到dining room和面對開放式廚房的Chef Table。Dining Room裝修時尚典雅，而且亦帶點法式浪漫情調。穿過dining room就會來到感覺很不一樣的Green House區。這區以淺綠和淺灰色為主，給人很清新自然的感覺。而且透過落地大玻璃可以看到餐廳的戶外花園，景觀開陽。如果找個晴天在這裡吃頓午餐或下午茶，相信會是極悠閒寫意呢～而我們這晚就訂了C

Being one of the hottest new restaurants around town recently, its hard not to have heard about Olivier Elzer's Seasons. Being the former head chef at the Mandarin Oriental’s Pierre Restaurant and L’Atelier de Joël Robuchon, Olivier inheriting the former space and large patio of Habitu, hoping to inject new life into the spacious setting in Lee Gardens. We walked over from the summer-themed terrace into the main dining area lined by a neutral backdrop overtoned with rustic autumn colors, almost

小妹第一次享用米芝蓮餐廳是數年前在L'Atelier de Joel Robuchon，那次是慶祝我的生日，自始都沒有再去過了；而當時的廚最近亦自立門戶，在Lee Garden開了Seasons by Olivier Elzer，雖然這次只是來Happy Hour，但當日的用餐的感覺依然記在心中。為慶祝 Seasons 推出 Happy Hour，由即日起至2014年10月31日，每天5pm至8pm於餐廳之戶外花園享用精選飲料、啤酒或 Wine By The Glass可享正價七折之特別優惠。Seasons，以時令的食材作主打，只有時令的，是最美味的。除了味道上時令外，餐廳的裝潢亦根據時令。餐廳的戶外花園Garden Terrace將於每天下午5時開放，讓賓客暢飲於太陽傘下，悠閒寫意地享用精選佳釀或特色雞尾酒，感受充滿秋日氣息的自然涼風。剛才說了餐廳的裝潢亦是"時令"，其實就是這裡分劃分了春夏秋冬；這裡為春天。秋天還有Bar枱，可以看看廚師煮美食，我最喜歡的用餐區，總覺得廚師用心製作食物很吸引。冬天凡來happy hour的顧客，都可以得到這些小食，果仁很脆，橄欖亦很美味，我吃完又吃。

After reading several bad reviews online, I was hesitant about trying Seasons by Olivier Elzer, the former head chef at Pierre and L’Atelier de Joël Robuchon, so when my friends wanted to try, I suggested to come here for lunch instead to minimize the blow to the wallet in case the experience was horrible. Luckily, it turns out that I had nothing to worry about.Located in Lee Gardens Two, the restaurant was expansive with seasonally themed spaces where you can find Winter in the private room, Au

As with any new restuarant, especially those coming up from heavy weight Michelin hitters, Seasons had a mix of highs and lows though mainly highs. I think many people come with the expectation that the food and dining experience should be exactly as Robuchon or Pierre Gagnaire, and forget that this restuarant is fundementally a different concept so they should be open minded and prepared to try a new and different experience. It's hard to shake the expectation of coming from the kitchen of the

米芝蓮已經是一個世界性的標準，香港不少的餐廳都能獲得此美譽。從身邊不少的朋友中得知銅鑼灣又有新的餐廳開業，是次由法國米芝蓮大廚Oliver Elzer 的餐廳，最近開始了Happy Hour 的時段~ 怎能不和友人們放工鬆一鬆呢？ 我們座在餐廳外的Garden Terrance，雖然感覺上過了中秋還在仲夏，但晚上時段在户外的感覺很涼爽，跟友人們談天說地，悠閒自在! Violet Breath $80 本身比較喜歡有莓的飲品，所以嘗試了這個帶有藍莓、草莓、青檸汁、薑啤的無酒精的飲品。很喜歡酸酸甜甜的味道。法國香蒜腸 $35薄切的香蒜腸，每一塊都切得像模子般一模一樣。不想在晚飯前吃太多，這個是不錯的選擇！特選芝士拼盤 $120佐酒物少不得芝士拼盤，擁有幾款不同的軟和硬的芝士，以帶有提子乾麵包配，加上小玻璃杯內放有提子等伴碟，怎能抗拒？