Seasons (已結業)

九月十一日 (星期四)銅鑼灣開業不久的法國餐廳Seasons by Olivier Elzer，由米芝蓮大廚Olivier開設和主理，頓時成為城中老饗的最新目標最近得悉其戶外花園Garden Terrace亦已開放，並於五至八時推出Happy Hour時段，是夜就來趁趁熱鬧更好的消息是，由現在至十月底，在Garden Terrace Happy Hour時段享用精選之飲品，可享正價七折之特別優惠~更精彩更詳盡內容，可以參閱我們的blog喔~

下班後有時想跟朋友喝一杯才去吃飯, 但又不太喜歡跑蘭桂坊. 最近發現了一個新餐廳很適合去happy hour, 說的是Seasons by Olivier E.試過他們的飲料跟食物, 很讚Seasons是位於銅鑼灣利園二期, 要去的話非常方便. 一打開電梯門, 就是他們的戶外花園Olivier Elzer是一位米芝蓮的三星大廚, 來的時候一直都沒有擔心東西好不好吃. 在太陽傘喝酒吃東西感覺很好. 來的時候天氣還是很熱, 但坐在這邊卻不會覺得熱晚下班, 來的時候朋友都差不多吃完了,但這裡供應finger food會去到10點半, 所以還有東西可以吃~ 到了晚上, 還好有燈, 拍的照還蠻好看的我喝酒的話會比較容易發熱, 當晚天氣也熱, 所以不太敢喝酒, 就來點個mocktail好了這杯是Violet Breath ($80), 用了藍莓, 紅桑子, 青檸汁等去調的, 我很愛這個, 喝起來就是新鮮的莓香, 入口也不會太酸, 非常好喝Pork rillettes from le mans 豬肉泥配法國麵包 ($65). 豬肉泥很美味. 吃起來不是糊糊的那種泥, 還帶著豬肉絲的質感, 肉香很濃,

打風前夕，這幾天的天氣超級難受!!! 令人完全沒有胃口，只想直飲水... 或者，今天就介紹一飲野的好去處----Seasons by Oliver E.的戶外花園。由法國星級米芝蓮大廚開設和主理的現代法國餐廳 Seasons by Olivier Elzer，已於六月底在銅鑼灣 Lee Gardens 隆重開幕。Chef Oliver Elzer 曾是 L'Atelier de Joël Robuchon 的行政主廚，來頭超勁，加上餐廳地段優越、景觀優美，同時定價不貴，給食友界譽為最抵食的法國餐廳講多一點點，其親民的其中一個原因，是餐廳並非走fine-dining，而是causal dining路線，連BB也可以進場!! 甜魔媽媽一早plan好要到訪，不過上週率先試了其 Happy Hour 菜單，感覺也很不錯。　　 由即日起，餐廳的戶外花園Garden Terrace將於每天下午5時開放，讓賓客暢飲於太陽傘下，悠閒寫意地享用精選佳釀或特色雞尾酒，感受充滿秋日氣息的自然涼風。餐廳的酒窖存放了一系列優質餐酒和香檳，其中部份佳釀更由主廚Olivier親身到法國多個精品酒莊，細心挑選，以合理

曾在多間法國及香港米芝蓮星級餐廳擔任大廚的年輕法籍廚師 Olivier Elzer，最近自立門戶，在銅鑼灣利園二期開了一間名為 Seasons by Olivier Elzer的法國餐廳。這冠上了大廚自己名字的餐廳之所以會名為 Seasons，是因為他希望這餐廳可以配合季節的變更，為客人獻上時令的美饌，烹調出別具個人風格的時尚法國菜式。而在事實上，最近的一次到訪，這餐廳給我的印象可以八個字概括，就是「名廚美饌，創意非凡」。從這夜第一道菜開始，到最後吃的甜品，全部都極具創意，而且味道極佳，外在美與內在美俱備，即使簡單如麵包，也非常有水準，每道菜都能帶給人極好的感受。「法國粉紅小蘿蔔配特級海鹽及自製牛油」 （French Pink Radish, Guerande Salt & Homemade Butter）（$58）是餐廳別具特色的Finger Food。這經典的法國菜變奏，用的食材是來自法國的粉紅小蘿蔔，外面裹以歐芹牛油和自製蒜蓉，放進碎冰之中奉客。吃時蘸以少許 Guerande海鹽，吃來清新爽脆，口感不俗。「阿拉斯加帝皇蟹配牛油果薑蛋黃醬」（Alaska King Crab, Av

今天，畢竟是為了Olivier Elzer衝著而來！他曾經為Pierre和Robuchon 擔任總廚，如今自立門戶，並以Seasons命名，定必到來拜訪一下！整家餐廳的設計以大自然四季為意念，劃分了春、夏、秋和冬四種風格，而每個區域有不同的裝潢。甫進內，環境簡潔，一間smart casual的法國餐廳，沒有給人一種高級法國食府的拘謹感覺。揭開餐牌，午餐的定價相當經濟，（三道菜-$288，四道菜-$368，五道菜-$448）點餐過後，侍應為我們端上麵包籃。麵包款式不多，但兩款都倒合我意！ 番茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁蝸牛肉質有彈性，但味道偏淡，醬汁香濃帶番茄香，兩者互輔互承，頗匹配！ 自家製南瓜麵團配肉丸麵團較煙韌富南瓜味道，細細粒肉丸口感不錯，配以南瓜蓉一起吃，感覺清新！ 藍蝦伴黑米飯藍蝦肉質嫩而彈牙，以炮製risotto 的方法去烹調意大利黑米，打破了法式常規，而且黑米口感豐富有嚼勁，感覺有點像黑糯米和紫米，口感新鮮！ 吉士漂浮島濃郁榛子醬配以香滑吉士布甸，再以酸甜藍莓和忌廉作點綴，很滿足！Olivier在餐廳名字已表明其意，無論是用餐環境或用料選材，都講求季節上的配合，務求

大家一定不明白何以用先苦後甜来形容seasons.事因本人一週两訪seasons. 先是晚餐然後一次是lunch.Dinner 那天我中午吃了至愛的Roubucon.晚上不餓便没點tasting menu. 因主廚來自我至愛的restaurant.自然有所期待。我叫了 french classic 的蝸牛和田雞腿。却極失望。蝸牛很细隻又淡而無味。epure(在harbour city)做的红酒蝸牛色香味俱全，比這個強多多了。田雞腿也完全無味，更可怕的是連一點炸的鬆脆也欠奉。 如果不是朋友說這裡的lunch不錯，我就立刻取消周曰的预约，永遠out了這間新餐廳。大家自然想到後甜，，代表我認為午餐還是很不錯的。首先這里的麵包完全不能說高級好味。一般貨色。反正我只爱吃roubucon的麵包。等待我們的4 course. 先來的倒是雞胸沙律好大份而且很嫩。Tuna 延續了蝸牛的無味。 但也不至太差湯 是令我回心轉意的青瓜凍湯。加些魚生加些cream cheese.層次都算豐富 蕃茄凍湯也好。主食點了似乎有些好評的黑米飯和魚。份量小但夠我吃了。 魚表面脆内里juicy. 甜品中以這個千層酥最好。

8月的生日飯 星光閃閃也先後到訪了數家米其林餐廳黑松露的Bombana水準依舊的Amber紅艷香辣的文華廳令人驚喜的Spoon還有翻新后的香宮倒是Robuchon一直懸而未有去到由來背景：而聽聞曾在Pierre和 Robuchon工作的星級大廚Olivier Elzer自立門戶在銅鑼灣開設新式法國餐廳Seasons自是興沖沖的 又想來嘗嘗新雖是法餐 但Olivier撇開Fine dining的影子新餐廳主打Casual French這裡的菜式 也會依照季節時令 不斷創新故名: Seasons價位：午餐set的價位只在$288起而晚餐則是$588四道菜當然也有廚師發板的Chef’s menu四道菜＄888 至八道菜＄1488是日晚餐Finger Food: 法國粉紅小蘿蔔 配特級海鹽及自製牛油 $58French pink radish, Guerande salt and homemade butter自家製的牛油 包裹在小蘿蔔上擺在冰桶里 保留脆嫩的質感再蘸一些海鹽清甜 爽口 帶有層次Appetizer：阿拉斯加帝王蟹 配牛油果薑蛋黃醬 $298Alaska King Crab,av

Made a booking at Seasons for a party of 8. First impressions is decor of the restaurant was really nice. The chef was very knowledgable about his products however the staff could definitely use more training. There were multiple mistakes but given the restaurant has only been open a few months I'm sure that it will improve in future. Overall the food was very good and the dishes that left a mark was the Langoustine risotto and the ginger mayonaise crab salad dish. Will be back

8月的生日飯 星光閃閃也先後到訪了數家米其林餐廳黑松露的Bombana水準依舊的Amber紅艷香辣的文華廳令人驚喜的Spoon還有翻新后的香宮倒是Robuchon一直懸而未有去到由來背景：而聽聞曾在Pierre和 Robuchon工作的星級大廚Olivier Elzer自立門戶在銅鑼灣開設新式法國餐廳Seasons自是興沖沖的 又想來嘗嘗新雖是法餐 但Olivier撇開Fine dining的影子新餐廳主打Casual French這裡的菜式 也會依照季節時令 不斷創新故名: Seasons價位：午餐set的價位只在$288起而晚餐則是$588四道菜當然也有廚師發板的Chef’s menu四道菜＄888 至八道菜＄1488是日晚餐Finger Food: 法國粉紅小蘿蔔 配特級海鹽及自製牛油 $58French pink radish, Guerande salt and homemade butter自家製的牛油 包裹在小蘿蔔上擺在冰桶里 保留脆嫩的質感再蘸一些海鹽清甜 爽口 帶有層次Appetizer：阿拉斯加帝王蟹 配牛油果薑蛋黃醬 $298Alaska King Crab,av

Dedicate my first review to Seasons by Olivier Elzer. I am a fan of Pierre, Robuchon, Caprice and no doubt attracted here by the chef's "past" reputation, it proved that I am so wrong.The place is nicely decorated, the area I sat was at the windows near the outdoor area. Staffs were pleasant but it seems they didn't have sufficient training / experience to be confidence in serving. Among them, one waiter didn't look tidy enough being in such venue, his shirt wasn't fully tucked in and he carried

同朋友慶祝生日，下著大雨，到餐廳時已全身濕透，可幸餐廳環境頗舒適，食物亦令我們滿意。服務頗貼心，侍者先幫我放好雨傘，再送上溫水和餐牌。先來的麵包籃非常好吃，種類很多，款款都好吃，尤其喜歡薄脆片和蕃茄酥。（8/10）朋友是製麵包高手，都讚賞。頭盆選了French pink radish, guerande salt & homemade butter. 賣相可愛，用小桶子盛著冰鎮的pink radish. Pink radish 沾上一層牛油香草醬，與士多啤梨沾朱古力的賣相有點相近。吃時沾些海鹽，少少冰、爽脆、有牛油香和少少咸，不錯的finger food. 分食也方便。（7/10）Pork cromesqui, sotchu style是炸豬肉丸，雖說是招牌推介，但咬落有點散，肉的比例不太多，下次一定不會再點（5/10）Grilled tuna with 5 spices, avocado crush & crispy shallot，魚的肉質新鮮，配合多重味道，層次豐富。（7/10）Chilled tamarillo gazpacho, basil ice cream & brous

It seems to be the current trend for talented chefs to establish their own brands and build their own gastronomic kingdom. Chef Olivier Elzer was one of them. Taking over the huge dining space on the 3rd floor on Lee Gardens two, it was transformed and divided into 4 distinct seasons. We were seated in the main dining hall which depicted the harvest scene in Autumn. There was an open kitchen with an embellished bar table resembling that of L’Atelier Joël Robuchon’s.My definition of a fine dining

12點鐘去到，等咗一陣先俾入座。正式的臺唔多，全部訂滿，好在我早早訂定。菜單選擇好多，最後選咗468蚊5 course的set lunch，用來試菜啱好，but下次我會單點。Waitress好nice，對菜式好了解之餘，仲會睇翻我們的appetites去推薦。 Sommelier按我口味，選咗款wine list無的酒俾我，不過收費就隨佢收了。 Starter係柑橘果凍蝦沙律，蝦好多啊，肉有d實，汁唔夠酸爽，甘啱醫囑唔食得蝦，無點食。同樣係前菜，soup好creamy，法國蝸牛新鮮肉厚，灑d海鹽同add多點herb會更加正。 Starter份量太多，無吃曬都已經半飽，終於等到一份細細份的主菜。區別開前面2份過light同過creamy的Starter，尼份澳洲藍蝦黑米飯完全wake up咗我的spirit。藍蝦非常爽口，係我吃過最彈牙的一次。搭配灑系上面辣辣的香料，整個味道濃郁又唔會遮蓋蝦的味道。意大利的黑米煮得剛剛好，但最後我都係吃唔曬，哈哈。Chef Olivier嚟穩我哋傾偈，問我們覺得d食物點，解答我們的疑惑，順便介紹咗自己料理的style、推薦食法之類的，不得不講佢的確係一個

轉眼間跟文迪結婚九週年了, 九年的時光, 當中的經歷, 幻化成一幕一幕的回憶, 一同走過這恩典之路. 這一年, 由二人行變成三人行了, 但結婚週年的慶祝, 還是我跟文迪享受一下難得的二人世界吧, 下年才跟小吉一同慶祝好了. 地點方面, 就選了新近開業的熱店, Seasons by Olivier Elzer. 還記得上次吃到大廚Olivier Elzer的手勢還是在置地的三星店那邊, 轉眼間他已自立門戶了.星期六的下午來到, 全場爆滿, 畢竟Olivier Elzer實在是個響噹噹的名字, 旺場也是理所當然的. Seasons以季節做主題, 環境簡潔, 在每個區域有不同的裝潢, 我們坐的位置, 就很有春回大地的感覺. 看看餐牌, 午餐的定價是相當經濟, 3-course $288, 4-course $368, 5-course $448, 計及大廚的級數, 更是很超值的價錢. 不想吃得太飽, 就文迪各自要了個4道菜的午餐分吃吧.麵包: 這裡的午餐沒有amuse bouche供應, 一開始就是麵包了. 脆片是相當香口, 而Sourdough熱度對辦, 塗上seaweed butter同

早一個星期預約，想不到要坐high table，但不打緊，於是今天終於來到這裡。原來他們是開放廚房式的，坐high table那邊的椅子也挺舒服，不像一般坐bar檯的，感覺也ok! 坐那裡能看到廚師們準備食物的情況，全都很整齊，我喜歡煮野食，所以看到他們在弄也學到一點點，哈哈！Menu選擇也蠻多的，光是lunch menu，選擇也有大概4個前菜，3個湯，5個main course和5-6個甜品。courses的選擇有3個，4個到5個，價格由$288up，這樣的環境和食物，我覺得比中環IFC的餐廳好很多喔～我們兩個女生都挑了3courses的，這分量剛好。在選菜的時候，主廚Olivier還會過來為你解釋一下，坐high table就可以互動一下，感覺很舒服。（我女朋友因為看到他靚仔而瘋了～哈哈）我挑的是玉米湯，海蝦黑米飯和lemon tart甜品，她挑的是八爪魚沙拉，烤雞和鮮果雪芭拼盤。菜式都擺放很漂亮。說說味道，我的玉米湯，我覺得味道有點不夠濃，但它配了幾口牛肉和popcorn，感覺蠻特別的。如果玉米可以更顯甜味一點，牛肉的鹹味就更配了。海蝦那個很好味！是好像用濃蝦湯煮的米飯，配幾口鮮