Sense Dessert Cafe (已結業)

我曾經睇過一篇名食家嘅訪問,佢話一間食店,要判斷好唔好食,質素水平平唔平穩,係絕對唔應該喺新開業就去試(除非食店已是集團式),因為一間新開業嘅食店,往往會因為環境(消費模式及客人質素),員工,供應商嘅配合,收支平衡等呢幾個問題,而影响某程度上嘅食物嘅出品質素及口味!咁啱去元朗探朋友,之前喺網絡上,朋友FB嘅相已經睇到呢一盆食得嘅人氣盆栽甜品,好想試,但一路無時間...朋友話黎左幾次,話已經開左半年,徐左甜品啲咖啡都唔錯,咁我嘅目標...當然係甜品啦 !舖內裝修簡潔, 枱椅及半牆身以木為主題,配合ADELE嘅歌聲陪襯下,予人鬆弛嘅感覺! 當正同d朋友"蹉商"食咩嘅時,店員話今週特式甜品有兩款,當我問及,店員有禮地解答,佢地每一兩星期厨師會推出一兩款分子甜品,會寫喺門口黑板上,原因厨師唔想受住menu嘅限制,當有靈感或潮流興食咩,厨師們就創造啲特式甜品,讓客人保持驚喜常新,所以我地就決定放棄初衷, 找尋驚喜紅白心太軟,見店內半數客人都係叫這款招牌甜品,旁邊嘅低溫分子雲尼拿同野莓雪筢,口感特別,配以流心之心太軟,味道甜甘酸適中,出奇地配合,特别在野莓雪筢有解膩之助除左個名之外,以一柸馬天尼柸

見朋友post 左相，好得意，約左朋友去元朗進發以分子料理，以E個價錢，絕對可以一試心態6點多去，人唔多，侳左一半人，但每桌一定有果盤野。。哈哈。。真係咁好食？叫左2個甜品 ： tiramisu 加 梳乎里 （共差不多100元）tiramisu味道其實唔差，咖啡味好足，但上方的好似泥的物體（朱古力）好硬，我地差不多上方的東西全部冇食，酒味差D，底的糕底少左D。。梳乎里好濕，冇EGG味，雪糕普通以這2個甜品黎講，好多地方都好食過佢地，希望可以再改善下坐的地方總叫舒服，傾計都唔錯

元朗開了間甜品分子料理 (Sense Dessert Cafe)我第一次食分子料理，覺得很特別！心太軟很不錯木糠布甸軟滑玻璃花瓣玫瑰 Mousse 好romatic !最可愛係Tiramisu 盆栽，賣相好cute, 好似食緊泥咁！！

被signature dish — tiramisu盆栽深深吸引！賣相100分！上層的「泥土」頗crunchy，下層是mascarpone cheese和ladyfingers~心太軟很不錯，流心程度令人滿意，朱古力味濃~木糠布甸上枱時比較硬，但解凍5分鐘後才吃就剛剛好，布甸軟滑、木糠鬆脆牛乳布甸沒想像中香濃，比較清淡，芒果蛋黃很可愛Apple crumble不夠香脆，有點糊口熱朱古力頗香濃

聽女友ge朋友話呢間分子甜品唔錯而我地都未食過所以就特登由九龍入元朗店內有開放式廚房仲放哂佢地所用ge 材料廚房位置不定時會有D白煙飛出來都幾搞笑本身諗住會有好多人食六點鐘度就黎到不過點知位都唔洗等幾好環境都唔錯店舖都算清潔整齊可能因為我地坐門口位置所以經常性聞到煙味不過整體都唔錯講番野食先紅白心太軟 $75Um...個人認為兩種雪糕都幾好食不過莓味雪糕同心太軟mix 埋就一般般苺味重過朱古力所以覺得麻麻waitress食時都好細心咁教我地應該點食不過佢講完之後,我反而想試下凍親個咀不過其實冇咩事-.- haha另一個煙燻木糠布甸 $50其實只係普通ge 木糠布甸冇咩特別 不過多左D 煙味D木糠...應該係餅碎...就比較濕唔係太鐘意同埋個布甸好易散哂不過味道都還可以ge可以一試不過我應該唔會再去多一次

《Sense Dessert Cafe》，分子料理甜品。一直也有留意此店，不知為什麼，一直也以為店子位於銅鑼灣、大坑之類，某天才驚覺…這店原來是在元…朗…！！對於由出生、幼稚園到小學均在元朗打滾、親戚亦住在這邊我的而言，真是一大驚天地的消息…只因…從沒想過會有如此特式的小店於元朗開業！！！Tiramisu盆栽（$45）…最特別的，就是以花盆作器皿…「可以同人講『我食緊泥呀』！」（聽說面層的「泥」，是以朱古力、麵粉、果仁、蜜糖及麥芽糖裝扮而成）咖啡酒味較重，早就知道沒啥特別，只是…人就是這樣，就算其他人叮囑說「都唔係咁好食…！」，可是因為好奇心的驅使、加上其美麗外表吸引之下而想一試…小小的一盆，嗯…算是試過了…玻璃花瓣玫瑰Mousse（$75），侍應端來之時引來場內食客的目光，有位吃下午茶中的女士更特意問侍應這是什麼…（店子除了分子甜品外，亦有供應普通熱食喔！）說實，樣子真的很美…可是它「太白」，加上我用的只是一部傻瓜機，加上位子的燈光光線不足，因此反映不了它的「美態」…「算啦…都係拍片…」（我們的位子冷氣還很強勁的說…）最面層的是豐盈的泡沫，然後就是花茶啫喱、玫瑰慕絲（混入了玫瑰花碎）

其實一早就係FB/ ig見過 呢個 "盆栽" 既物體想試好耐 ... 不過無人肯話我知 !!!點知 ... 邪惡既同事好善心咁話我知當晚就帶埋無反相機 ... 拉埋我爸媽去試食 A___A雖然係元朗 ...不過唔平的 ...黎到當然要點佢地既招牌甜品 - "Tiramisu 盆栽"賣相好可愛 !!!!!味道都唔差 ... 不過無酒係入面 =[(個人鍾意有酒既Tiramisu)餐牌上無既 ... "活火山"佢會附上 "桑莓漿"倒左漿入火山 ... 又真係好似火山爆發的 XD其實外層係蛋白 ... 火山係消化餅+雪糕筒 XD賣相幾靚...但味道好一般蛋糕好硬.....唔好食的玻璃花瓣玫瑰 Mousse又係一個賣相好靚既甜品 !!!有玫瑰味....Mousse都好滑不過...唔值$75 ><"""

早前，曾升至 Openrice 餐廳排行榜十大的人氣甜品店 <Sense Dessert Cafe>，熱潮依然未完，仍大受歡迎！就算當日是平日，晚上這裡都好 Full! 相信不少食客跟我們一樣也是慕名而來吧，我們一行 5 人來自港九新界！今次難得我是最就腳可最快回家的一位嘞！只好多謝店主把這間特色甜品開設於元朗區！我們三位剛食完美味泰菜後，看著地圖行吓行吓終於找到！會合先到達的兩位食友，認識了素未謀面的新食友 CKYM ，實在高興！ 他們找了一個好位置讓我們舒服就坐，真是誠意滿分！對正甜品工房，可看到甜品師傅即席弄出分子料理甜品！大開眼界！黃色的餐牌簡單寫上店名 Sense Dessert Cafe 已經型格十足！ 看看餐牌，除了分子甜品之外，還有西式甜品、咖啡.....等。主打的分子甜品款式著實不多，勝在各色其色！Tiramisu $45Tiramisu 的盆栽賣相幾可亂真！以朱古力、杏仁碎及麥芽糖製成食得的泥土，插上薄荷葉，做得似層層！ 我們欣賞甜品師傅的諗頭！ 起初我看其他人的食評，還以為是店內環境的小盆栽，怎料是 Tiramisu！真是意想不到！ 實物原來只是那

I have not tried food made by the gastronomic process so I really wanted to try this place.This place is located in Yuen Long which was really pushing my boundaries as I do not usually travel further than Hong Kong or Kowloon for good food.Since the introduction of the Giant Green Tea lava cake at the Steakhouse and the one persons portion at Sin Mei they also have it here. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tiramisu:Basically when it came, it looked like a plant in a flowerpot.It was tiramisu covered with

元朗的Sense Dessert Café開業了一段時間，這店主打分子料理甜品，其招牌甜品就是盆栽造型的Tiramisu。身邊有些朋友吃過後，但評價一般，這夜在此店附近吃過晚飯後，也決定前來試試。點了一個Tiramisu，價錢來說不算便宜，$45，小盆栽賣相迫真，不過份量比預期中的細小。奇怪的是上面插著迷迭香Rosemary，感覺來得不太相襯。面層的泥土是由朱古力脆脆及餅碎造成，口感微脆，味道也正常，但底下的忌廉則完全沒有Mascarpone的味道，只有咖啡味，質感稀稠，吃著較像咖啡忌廉，怎說也嚐不出它是一盆Tiramisu。幸好，只點了一款甜品來試，否則就真的泥足深陷了。

有晚時間嘗早, 過左去元朗食想試好耐的Sense, 店內未多人, 正好, 兩口子揀了張窗邊位, 環境靜坐得特別舒適!睇左陣menu都未睇得清楚, 店員好有禮地拎出ipad介紹店內的特色甜品.來這裡當然要試招牌甜品 tiramisu, 無錯, 係tiramisu唔係盆栽喔, 不過個樣真係好似一盤有植物的泥, 感覺相當有趣!!面頭係用朱古力粉等攪亂成一堆泥狀, 食到下層就會有平時食開的tiramisu味, 比較香滑.食到咁上下, 店員來問問我地食得出有什麼, 我只講有種特別的甜味, 但黃生講中了原來有爆炸糖, 好利害呢, 此刻大家有講有笑的氣氛更感舒暢, 好耐都無試過一間令自己咁開心的食店.上網睇以為好大盆, 原來只係咁細小咋, 不過感覺份量又剛好喎. $45/另外order了紅白心太軟, 紅白是紅桑子及雲呢拿雪糕再用液化氮冷卻, 變到好似石頭的外形, 因為這種狀態太凍食會痴住條脷, 所以店員亦講解混合暖暖的心太軟一齊食最為適合.流心的心太軟, 很香濃的朱古力, 配上極凍狀態的微酸紅桑子味雪糕, 無論一軟一硬的口感或甜加開胃的味道配搭, 都意想不到的合拍!! $75/.

睇過雜誌,見到元朗開了一間分子料理,啦啦聲去試試,上次買左個TIRAMISU盆栽令全家充滿驚喜後,今日決要堂食,試試新嘢今次叫左玻璃玫瑰花瓣同煙燻木糠布甸,玫瑰花好脆,由分花茶薄薄的啫喱、玫瑰慕絲及玫瑰牛奶奶凍組成,玫瑰味MOUSSE芳香滿溢!!口感和層次都非常豐富,感覺十分天然!木糠布甸上桌時以玻璃杯蓋著,需要等2分鐘~等木的煙燻味道慢慢滲入木糠布甸@@食落有一種很濃烈煙燻味既味道,餅的濕度適中,CREAM 打得好滑,層次分明@@

因為見到openrice的食評, 於是揀左呢間celebrate my birthday la超中意甜品, 一坐低waiter就拎住部ipad介紹我地不同的甜品同埋唔同的特色他真係好細心, 唔嫌我地煩問咁多野不過最後我都係揀左呢次目標要食的盆栽tiramisu, 正上面係薄荷葉, 佢話都食得架下面好似泥咁既係tiramisu, 食到最底仲有一片朱古力, 好味呀我朋友叫左個雪糕個waiter係咁問我地知唔知紫色係咩我地估左好奈都估唔到原來係紫心蕃薯之後食完真係好唔夠, 結果我地再叫多兩樣甜品連waiter都呆左, 哈哈之後叫左個好吸引既牛奶布甸, 上面好似雞蛋的物體原來係芒果整架, 係流心芒果, 好得意整穿佢真係好流心, 好味不過個法式焦糖燉蛋一般, 可能你咁熱的關係, 下次熱d會好味d整體都好好食, 而且環境唔錯, 可以再去

今日放假特登同老公嚟呢度食甜品。點解咁神心！因為之前揾地方食tea時，無意見這cafe的食評好得意，所以決定一試。我地到呢到時大約三點半，鋪內只有一、兩張枱有人。這裏的裝修好雅緻，簡簡單單的木桌木椅，鋪內還有幾顆植物，見到盤內有雞蛋殼，看得出係崇尚自然的有心人。一場嚟到，這裏的“tiramsu”(HK$45) 就一定要試啦！一上枱根本點睇都係一本盆栽但一匙就看見底蘊面層既泥其係朱古力脆脆，而下面的芝士可能因為加了壓縮氣，所以好滑。底層的蛋糕好鬆軟。但美中不足的就係唔夠咖啡味！另外因為貪靚就叫左個“玻璃花瓣玫瑰 Mousse”(HK$75) 面層的氣泡入口帶著輕柔的 vanilla味，內裡是由花茶啫喱、玫瑰慕絲及玫瑰牛奶奶凍組合而成。女侍應提醒最好一次過食各層，細嚐一口，淡淡的玫瑰味好天然，奶凍同慕絲都好滑。反而在旁的脆身花瓣就只係花巧而己，味道一般。山長水遠嚟到，決定追加另一signature dessert “紅白心太軟”(HK$75) 紅色既係紅桑子雪糕，白色就係雲呢喱雪糕，中間就係心太軟啦！一上枱一縷縷白煙，感覺好浪漫。全因雪糕加入液態氮，變得冰咁凍。心太軟做到流心的效果，連同雪

之前見到友人影了一張盆栽造型的tiramisu ,我還取笑他，以為他影個盆栽就騙我是食物以為我會上當，原來是我太井底之蛙，它是分子料理，友人還吿訴了我地址。。。從未接觸分子料理的我即刻上網search what is 分子料理,原來分子料理是經化學情序將一D本來係liquid嘅野變solid, 將solid嘅野變gas 如此類推。。。 一入去已經俾個股簡約設計吸引，我地被編排坐近水吧地方，一坐下已經見到好大個木紋色造嘅sense字，襯托白色牆身，很有美感。由於餐牌只有食物名稱，沒有相，所以我地都顯得一頭霧水，於是問店員有什麼推介。店員於是拿出ipad向我們逐一講解，此時此刻真係要讚下佢，解釋得好好，好有heart !最後，我地簡左。。。 1）花盆造型嘅tiramisu $45同一般tiramisu 差不多，分量比較細。 2）玻璃玫瑰花辦慕絲$75好得意呀，加左乾冰令佢上台時會出煙，仲有一塊玫瑰花瓣點綴，店員提醒花瓣經特別效果處理，要即刻食，我地不容有失即刻咬左一口，花瓣變得好脆，不過唔洗4秒變返林，變返一塊普通玫瑰花瓣。至於杯慕絲充滿淡淡玫瑰花味，不過無口感，好似食空氣咁。3）心太軟。