Sense Dessert Cafe (已結業)

這間分子甜品店，想試很久，適逢今日到元朗吃晚餐，怎能錯過大好試食機會？！以甜品店來說，此店亦不算小，但店內人頭湧湧，店外亦候位者眾。等了約半小時，才能安排入座。是日試了特色甜品兩款。第一款是意大利芝士餅，甜品以盤栽形式奉上，像真度有八九成，富新意。「泥土」以朱古力脆脆為主，入口香脆，更驚喜的是當中加有爆炸糖，「泥粒」在口腔內跳動，視覺味覺觸覺全接觸！翻開「泥土」，便是一層滑滑的咖啡口味「黏土」。再往下翻，便是帶有酒香的蛋糕夾層。左掘右挖，三兩分鐘便把整盤盤栽吃掉！第二款試的甜品是玻璃花瓣玫瑰，賣相同樣討好。面層佈滿泡沫，是焦糖燉蛋口味，吃下立刻化於無型，當中味道其實很淡。第二層是玫瑰啫厘，花香清幽，再配上一塊火紅玫瑰花瓣，甜品更加貼題搶眼。啫厘之下是玫瑰慕絲及奶凍，兩者同樣泛着點點花香，既滑溜又甜度合心，亦是值得一試之作。

green tea tiramisu - $45先講好既: 上枱好靚仔, 價錢ok, 涼浸浸幾好味，muslin 造成既泥幾有咬口，唔太甜末足處: 綠茶味唔夠, muslin朱古力味弱但係總括黎講都唔錯丫，值得一試既waffle ice-cream tea set - $55窩夫夠脆, 好味~ 杯凍果茶唔太甜, 有果味，餐飲黎講係高過預期~係個雪糕甜左啲啲, 唔夠tiramisu新奇, 但係我覺得好味過個tiramisu環境同服務都唔錯，坐得好舒服~ 有機會會再黎食, 推介~~

食物往往跟人有著很多的共通點，一個人有沒有內涵，需要認識才可以下判斷，食物也一樣，美味與否也需要吃下才知道，不過無論人或者食物，若果有著與別不同的外表，或多或少總可以吸引人多點的視線。今次成功吸引筆者視線的是Sense的Ｔiramisu，相信跟很多食客都一樣，為了其與別不同的外表，遠道而來。第一眼看到充滿歐陸風格的店舖門面，有點像九龍城Tony Wong店舖的外貌，個人十分喜歡，內裡坐位稍為擠迫一點，不過已經比很多的甜品店舒適，店舖由佈置至餐牌設計也是簡約精緻。今天的下午茶點了一客下午茶窩夫雪糕餐和心目中的主角Tiramisu。 凍花果茶--輕呷一口，嚐到的是淡淡的花朵與水果的味道，甜度很低，冰凍涼快，十分適合夏天享用 意大利芝士餅--實物有如一杯espresso般大小，較想像中小一點，小巧的盆栽造型，單看照片自己著實猜不透它原來是Tiramisu，芝士餅上蓋上脆脆的燕麥片和餅乾等，外型跟泥土十分神似，內裡埋藏著的是滑溜的芝士忌廉和香軟的海綿蛋糕，不過芝士味和咖啡酒味並不濃郁，甜膩度則屬於適中 窩夫配綠茶雪糕--賣相精緻，窩夫即點即造，上桌時散發著陣陣香味，入口時暖烘烘的，外脆內軟，配

吃過午餐後，到yan的家休息一會就出發吃下午茶啦！！已經忘了到底是在雜誌上看過Sense，還是blog文介紹呢總覺得好熟喔～ 喜歡這小店的裝潢 很舒適 熱情果檸檬梳打 酸酸甜甜的這炎熱的天氣下來一杯倒是不錯喔點了2款鹹的 蜜汁豬肋骨配薯條 與 雞翼配薯條薯條比較香脆可口啦，肉類乾了點小小的盆栽Tiramisu 芝士細滑帶點酒味不過Tiramisu 的話...暫時只有一家能得我心不脆的Waffle 配 抹茶雪糕可以跳過！！我們都比較喜歡這的綠茶心太軟啦，抹茶味甘濃外層微脆 流心程度也OK下次的OOY聚，地點會在哪裡呢？！好期待喔～ 也期待著妹妹的出生

等足個半鐘就當然有期望啦！叫左意大利芝士餅-綠茶味,仲有心太軟伴綠茶雪糕.首先我係一個綠茶魔......係綠茶味既野我都超鐘意,因為食得多, 所以亦都有要求.先講下盤泥, 意大利芝士餅-綠茶味面頭係燕麥片,餅乾同爆炸糖, 入面係好滑嘅綠茶芝士CREAM同海綿蛋糕, 可惜係綠茶芝士CREAM食唔出芝士味....但綠茶味夠濃同香.........心太軟, 流心做得幾好,,亦唔會過油...好有水準..要講改善既話..希望雪糕大舊D...同俾杯水黎...因為朱古力都幾"流"...有機會都想再黎...但希望唔洗等個半鐘啦~~~~

心血來潮想去元朗揾食，便約個元朗朋友帶路，話的帶路，最後都係要問人。元朗美食多，人人皆知，但除了傳統糖水店，新開的這間創意甜品店Sense就唔係人人都識，連住元朗的朋友都唔知，係由我這外人告知。。。。。這店以白色為主調，裝修簡約，白色門框內是木造的枱凳，有點歐陸風情。我們去得早，所以不用等位。甜品價錢都唔平，但勝在有造型，山長水遠黎到，當然要試下。甜品上枱一刻令人好興奮，因為好得意，小小的盤栽，同真的一樣。疏乎厘大大個，擺得好靚。士多啤梨布甸笨笨的，也十分趣致。整體來說，甜品造型有驚喜，雖然我覺得味道一般，但食環境食造型，去元朗記得一訪，尤其戀愛中的情侶。

睇完千奇百趣玩FREE D後，覺得呢個甜品好特別所以今天去試試！我同幾個friend食完野之後，七點半到，啱啱開門。我地係第三張枱、叫咗個原味tiramisu plant pot，綠茶心太軟&molecular雪糕同一個拿破崙！等左好耐之後個心太軟上先，之後又等咗好耐都等唔到我地個tiramisu plant pot，因為之前同之後果幾枱已經食完都走左。我哋問個waitress佢話, "Original已經賣晒！無人話俾你地知?" 後來轉綠茶味，個拿破崙已經上埋，但個plant pot都未來！最後終於來啦！！！明明是溜咗單又話冇，因為我地食完之後隔離枱竟然有原味！！！！好可惡呀！佢地嘅服務態真係好差又唔誠實！其實佢地可以講唔好意思溜咗單即刻補返俾你就可以。不過佢地選擇講大話！個綠茶tiramisu plant pot淡而無味，但係有啲爆炸糖都幾有趣，個心太軟還可以但不值$75！個拿破崙冇特別！我朋友話如果十分滿分會比兩分！所以靚係冇用！唔會再幫襯！

對這裡的甜品期待已久，尤其是有名的花盤Tiramisu，這次來到更發現原來有三款口味，對它更是期待。除了花盤外，抹茶心太軟(HKD55)也相當吸引，於是也點了一客。抹茶蛋糕外身鬆脆而香口，內芯漿漿流出，質感濃厚討喜，整體抹茶味香濃而不甘澀，處於合格水平。亮點卻在於雪糕，雪糕為雲呢拿味，細緻而幼滑，奶脂味厚重又有滿腔的雲呢拿香，都該歸功於雲呢拿籽。然而，抹茶味與香草味配搭沒說特別搭調。從原味、白朱古力味和綠茶味的Tiramisu中選了白古力Tiramisu(HKD45)。忌廉部分軟滑輕口，白朱古力與芝士味的平衡確實取得出色。泥粉如攪散的木糠布甸，泥土則是朱古力伴花生碎，兩者味道均頗為濃烈，其實不太適宜作為Tiramisu的配料，畢竟Mascarpone Cheese不是味道濃郁的材料。另外不要以為薄荷葉是供伴吃，經我的測試，撕碎後混入其中，味道過激亦不搭配。內層有點草莓醬，又有沾了草莓酒糖水的手指餅，另外有爆炸糖。說實話，手指餅所沾糖水的量不錯，調味亦好，不過手指餅量過多。而爆炸糖起的作用並不討好，亦不搭調。整體來說，層次實在太複雜，層次多固然是好事，不過是建在搭配不抗拒的條件之上。給我

來到元朗, 當然要來這家分子甜品店 Sense Dessert Cafe 朝聖。一坐下, 便於吧檯出餐位置, 看見這款壯觀的甜品。我們當然也不甘示弱, 點選了這款 玻璃玫瑰花瓣 Mousse ($75) 一試。 甜品來到的時候, 以高度計算, 雖然不及剛才那個, 但泡泡份量之多則有過之而無不及; 玻璃杯邊緣放有一片玫瑰花瓣, 增添美感。當然內有乾坤, 由上至下分別是花茶果凍、玫瑰慕絲和玫瑰奶凍, 無論口感和味道皆不錯, 當中以玫瑰香味最強, 亦帶有淡淡的茶香, 吃得甚為稱心。不過, 其他甜品的整體味道只屬一般, 但以賣相和玩味來說, 卻又值得專程而來。

分子料理或分子食物，聽聞就多了，可是接觸的卻少之又少。而分子食物，可以說是創意無限。今天來到元朗，又吃過午餐，順道在附近找甜品店，作一個午餐的總結。走到 Sense Dessert Cafe，可說是無心插柳，眼見其他甜品店還未開門，適逢這甜品店開門，就走了入去。去到門口，在下已經熱得死了一半，侍者卻安排在門口的坐位，但是在下討厭坐在門口附近，所以要求侍者安排在店內較入位置。安頓後便拿著餐牌研究，然而對於盆栽的Tiramasu咖啡，在下沒太大興趣，是因為在午餐中已喝過咖啡，再喝的話，今晚睡不著的。最後點了一客北海道3.6牛乳布甸配芒果，這款芒果布甸以玻璃樽盛載，上層為芒果，下層為牛乳布甸。芒果肉已經散開，加上芒果汁，舀一小匙芒果來試，感覺上是非常的甜，甜到要膩，不過加上布甸一起來吃後，那種甜到膩的感覺全部都沒有，芒果加上布甸一起吃，其實都不會真的很甜。分子甜品今次是初嚐，無甚麼喜歡不喜歡，試過就算了。

如標題般，我並不是餐廳的熟客，都是偶爾看到OPENRICE 食評...所以特意前來元朗試這店的甜品，老實說我已做好準備功夫，將大多數人評論的意見看好，到來後就點了玫瑰花瓣這個，可能基於要相機食先的關係，錯過了玫瑰花瓣進口能變脆的磁味....而且這杯看似大杯非也的甜品，一定要兩個人才能吃完，因為有點兒"溜"...另外，很多人批評TIRAMISU盆栽，一心打算放棄的念頭，但看到旁邊的那台客人樣樣都點了...確實心思思..試後，我紀對推介同時喜愛TIRAMISU和咖啡味道的朋友。(因為男友確實不太好咖啡，所以真的很見人見智) 但本人非常熱愛咖啡，所以味道絕對吸引我。 PS. 師傅於客人等待中...給我們試了將會推出的分子雪糕! 過程好得意!

今天來了元朗主要目的便是探朋友. 朋友也是在元朗新居入伙,她也在團購裏買了一些Sense Dessert Cafe的coupon,目的就是帶朋友們來品嚐這間獨特的甜品店.為什麼我說Sense是一間獨特的甜品店? 因為它有一款獨特的甜品.這款獨特的甜品,就是外表是一盆盆栽,但內裏不是泥土,而是Tiramisu.真的要稱讚創造Tiramisu盆栽這位創造人,真的很有心思,很有驚喜.相信他也是一位浪漫的人啊!咁大個女,真的第一次用盆栽作食物的工具,急不及待放在這交網和朋友分享吧!外表這麼特別,希望味道也是同樣特別美味.Tiramisu盆栽,內裏有很香軟的mascarpone cheese,香濃的咖啡甜酒及香脆的朱古力混在一起,幸好不是太甜,是一款高級創作的甜品.在這兒,再一次稱讚創造這款Tiramisu盆栽這位創造人. 更希望其他食店也不要抄襲人家的創作,人家是用心來創作出來,想有自己的獨特創作,便要好好努力構思吧!

近期係FB見到太多朋友去食泥啦，等我都同老友鬼鬼一齊去食下先〜環境唔錯, 容易泊車。 但座位較窄, 檯與檯之間太近,不宜說是道非。主打〜盆栽（trimisui）上層既泥物甜左d, 中層的cream太少了, 最下層乾濕到剛剛好;味道較為清淡。窩夫雪糕既窩夫有驚喜，外脆內軟，雪糕實屬普通貨色, 似成品雪糕冇黎新意湊完熱鬧後未必會再黎食，此終路途遙遠;後會有期拿~~

早前見有好多朋友都專程入黎元朗試尼到既盆栽，把心1橫都試下啦，睇過既食評令我誤以為真係好理想。誰知......我失望而回。我同男朋友食完晚飯都好中意食埋甜品先番屋企既，咁尼日就決定黎尼到試試啦，我地order左個盆栽同埋心太軟。首先，講下個盆栽先啦...咖啡味超級濃，濃到好苦，真係想食落去都受唔住，同埋好似食唔到應有既lady fingers......另外，個心太軟只係不過不失，好重nuts既味道。最後，我諗我都唔知再幫襯尼間食肆，實在令人失望......希望個甜品師傅可以改善下過濃既咖啡酒味

下午三點鐘，我們已經在店子門外等候開門，等了大概十多分鐘，好了，可以試分子甜品了！要說一下店子環境，十分寬敞舒適，空間感非常充足，店內佈置簡約，木製枱櫈，白色牆身，灰色raw味地磚，白色格仔窗框，把店子看得通透，清潔整齊，還有植物盆栽，感覺自然，開放式廚房，可以看到他們所用材料。來這裡過一個下午，很寫意，香港難得的一個食店環境。店員服務也很好，下單時或任何時間有疑問，他們都會耐性地解答。放下甜品後，又會細心在旁介紹特點、建議食法。玻璃玫瑰花瓣Mousse $75單單是它的造型，己經夠賞心悅目！賣相獨特，看起來有種煥然一新的感覺，很有創意，還有陣陣玫瑰花香，而我覺得重點是那片紅玫瑰花瓣。不過千萬不要光看而不捨得吃啊，要迅速地拍下它的美態然後馬上吞下肚！因為泡沫會走樣，紅玫瑰花瓣一定要趁凍吃才會玻璃般脆。我先把紅玫瑰花瓣放入口，可能都放久了，吃不到玻璃般脆，一片花瓣在舌上溶了，但花瓣又怎會溶掉呢？我不能想像怎樣做出這個效果，像朱古力般溶掉，但完完全全是玫瑰的味道，令我有點混淆究竟它是否真的玫瑰花瓣，Amazing！然後是泡沫，店員說這是 Tiramisu 泡泡，但我覺得像焦糖味，放入口之後