Springfields (已結業)

經過充滿詩情的擺花街被一個簡約而低調的門口吸引果然這是一個為朋友送別的好地方先來炸水牛芝士和魷魚作前菜餐廳主打法式可麗餅甜的叫crepe鹹的叫galette在法國甜的crepe是用麵粉做的口感較柔軟細緻而鹹的galette則用蕎麥粉口感較粗糙煙韌我點了菜單上的farm餡料有溫和的艾文達芝士配上薯仔菠菜蘑菇是一份充滿北法布列塔尼風情的美味朋友剛點了蕃茄羅勒意粉混有乾蕃茄的醬汁份外惹味味道複雜口感濃郁最後以一杯凍咖啡作結臨別時帶走兩個小蛋糕但願你在他方能活得順心

老公要去中環睇醫生，順利成章就係中環食野。原來診所附近近開左間西餐廳，如果行得快，好易會錯過左佢。入到去環境好nice,好舒服。佢仲有室外地方可以坐，如果天氣好，又唔熱，不妨出去坐，氣氛會更加好依度原來主打做法式可麗餅，通常香港見到既都係甜食。但依度好多唔同既食法，除左甜，仲有咸。咸既又有肉、有海鮮，真係好多選擇和款式旁邊伴著少少沙律，同平時係香港食既好唔同。我地叫左2個小食： Chips - homemade ketchup & garlic mayo薯條自己做，好rich 薯仔味。自家製茄汁，少少酸、塗上薯條上，好好味。另外配既蛋黃醬好香，少少酸，少少咸，做appetizer既sauce,好開胃，小食又無咁膩Mozzarella bites水牛芝士好濃厚cheese, 外脆內軟，有少少嚼勁！我地仲叫左個健康雜菜湯。材料有薯仔、洋蔥,紅蘿蔔打成蓉，食到湯與蓉之間既質感，好rich 滲著黑胡椒味，味香又驅寒主角黎勒 - Savory Galettes方形可麗餅，包著雞蛋、煙肉，好香煙肉味。而且可麗餅做得好薄，唔惜滯。而咁薄既可麗餅又要包到咁多材料，真係好好功夫依個叫 From the

😋<中環抵食高質法國餐>😄 好好食 要試！中環擺花街一間法式西餐廳 Springfields , 一個細細既門口推開門落一層 以白色牆身同枱做主色 配上 啡色既酒櫃 🍷 加上鮮花同爉燭做枱上裝飾 幾有格調感覺舒服 😄 Menu有好多唔同既食物 好似法式galettes🍞意粉🍝 沙律🥗 等等🍴Goat cheese pasta 128 蚊(whole wheat) 🐑🥛🧀 Whole wheat pasta with sauteed mushrooms spinach, goat cheese & walnut用左原個羊奶芝士鋪面🐑🧀 將佢整爛同意粉撈埋一齊 🍝 意粉比較幼身爽口 配以 脆身既胡桃 炒過juicy既雜菇🍄 同新鮮爽口既菠菜🌿 好有口感 而且羊奶味香濃 😋鍾意食羊芝士既朋友一定要試🐑🧀🍴Tomato basil pasta 88 蚊🍅🍝🌿Spaghetti w/tomato sauce ,sundried tomatoes , cherry tomatoes &basil用左蕃茄同車厘茄 🍅 再加上紫蘇葉 🌿同少少辣椒整成既意粉🍝🌶 意粉爽口夠香充滿住

說到法式薄餅，大家很自然的就會想起「L」字頭那一間，但其實選擇又豈止一個？最近在中環光顧了一間小小的法式薄餅店「Springfields」，不但有齊鹹甜法式crepes，而且還提供了火焰薄餅，價錢不貴，很值得嘗試。 Springfields位於中環擺花街，門口很窄，宣傳牌寫著二人晚餐為$340，包括兩個前菜、兩個主菜、一個甜品，還包兩杯餐飲，不錯呀！就走進去試試。 沿著樓梯走到地庫，是一間小餐廳，裝修簡單，近門口的蛋糕櫃內，是很多可愛的cupcakes。找個座位坐下，就點了那個二人套餐。 Apple Cider 飲品除了一般的咖啡或茶，也可以選擇果汁或Apple Cider，我揀了這瓶來自法國的蘋果酒，嗅上去很有蘋果味，嘗一口，嗯，不錯！有些Apple Cider會偏酸，這個則很香甜，容易入口，我很喜歡。 Springs Salad Calamari 前菜分別要了招牌沙律和炸魷魚圈，前者有我最喜歡的牛油果，沙律簡單又新鮮；後者是意料之外的美味，炸漿又薄又鬆化，魷魚有淡淡鮮味，點著洋蔥番茄醬吃，是很好的下酒小吃。 Saint Formage 採用法國Boblochon芝士，

中環夜晚搵食有時都幾頭痛，太多選擇之餘亦太大份量，早2日想食light d無意中發現呢間小店，見menu價錢合理，一於試試。店內cafe形式的裝修，簡單但乾淨。店員服務態度超nice，好樂意介紹餐廳最受歡迎的菜色比我地聽，小店獨有的親切，感覺窩心。聽左店員推介，先來點杯Oreo milk shake ，好香濃而且唔太甜。呢度仲得飲酒，老公就點左2款炸物送酒。炸芝士，外脆內軟，好新鮮，送酒一流。炸雞亦都係即叫即整，雞亦炸完後依然保留肉汁，配埋特式醬汁一齊食，超好味主菜就點左煙三文魚crepes ，配埋雞蛋同其他配菜，食落很有特式。全晚最精彩卡拜尼意粉，一上枱已經好香，醬汁超香濃好creamy，意粉生熟情況剛好，配埋煙肉同芝士，非常之香，好好味，必食啊。

晩飯時分，似餓非餓，三十六度高溫，食慾跟汗水一併蒸發，大汗疊細汗之下，於擺花街遊逛，實在非一般樂事，我們決定竄進地下一樓的 SpringFields 避暑兼開飯，沿著雪白的磚牆拾級而下，店內裝潢，同樣雪白色調，簡約沁涼的氣氛。先吃 Caesar Salad ，新鮮沙律菜，除了有芝士、脆煙肉及麵包粒之外，還有鯷魚，多了一份鹹鮮，清新又美味。接著，點了傳統的 Crepe Basic，簡單的配料，芝士、雞蛋及火腿，淡淡麥香的微焦外皮，裹著亮澤的太陽蛋及薄火腿，最基本的配搭，吃下的是暖意洋溢的滋味。吃 Crepe 怎能没有 Cider ，點了 La Chouette Cider，透澈的琥珀色澤，一啖入口，甘酸微甜，冰涼透心。Penne Rigate Pesto，以自家製的青醬烹調，伴著芝士、乾蕃茄及松子仁，Penne 混著飽滿的青醬汁，既清爽又濃郁的美味。以 Crepe Suzie 作為甜點，伴隨著火焰冒起陣陣橙香，軟暖柔韌的外皮，酒香之外，滲著濃濃蛋香，內裡裹著微酸的香橙果醬，味道清新醒胃。決定再點一個 Unicorns Cupcake，七彩繽紛的夢幻甜美造型，咬下一口，糖霜實在非常非常甜，

颱風去了又來，趁著還末吹到， 出街走走順道晚餐，免得明天真的打風又要困在家裡真難受。每逢週末晚上，中環就變得特別寧靜。尤其擺花街一帶。一間不起眼的餐廳位於地牢，裝潢cozy、幾有親和感。Mozzarella Bites先來小吃，炸得外脆內軟，芝士一絲絲，拉得好長呀⋯⋯Tomato Soup綿綿的質感，蕃茄味好濃稠，酸咪開胃好味。Tomato Basil Pasta配料有乾蕃茄，basil, 洋蔥，非常有口感。意大利麵條軟硬度適中。蕃茄醬汁沾滿每條意粉，好滋味！Strawberry Crepes 好吸引噢！減肥大計有要押後了。冰涷的士多啤梨雪糕好快溶化入pancake，一冷一熱共融，正！

今天晚上老公安排了有一間新開的法國餐廳，內有一種叫可麗餅，聽個名真係唔知係乜。不過後來知道係似薄餅，而質地係大麥制造的。餐廳位於地庫內，聽侍應說老闆係法國人，另外兩個女侍應和一個大厨，都是日本人，我覺得都幾奇妙的組合，日本人的英文麻麻地，不過大家都溝通到，餐牌就全英文，如果擔心睇唔明，可以用這裡提供的wifi上網查，我都係咁先睇得明😂😂😂我要了一枝喜力啤酒，而老公要了一個mochaccino，即係cappuccino另加巧克力，可惜淡了少許，老公喜歡濃郁一些。前菜要了springs salad，蔬菜很新鮮，雞件煎過，個沙律汁酸酸地，用來作開始真的不錯。女侍應話可麗餅是一人份量，所以點一個雞肉可麗餅、煙三文魚可麗餅和一個goat cheese pasta。其實我們都覺得可麗餅，可以兩人分享一個，再叫其他野食。個雞肉可麗餅，有紅椒、雞肉、emmental cheese 、rosemary 、洋蔥，可麗餅吃落煙煙靭靱，又唔會好硬，都幾重麥味。煙三文魚可麗餅，內有煙三文魚、小酸豆、蒔蘿、蛋、emmental cheese、紅蔥。經過煎過的三文魚煙燻味好香，可麗餅其實有些似印度薄餅。至於個羊奶芝

早前有位好友介紹我，在中環有一間新開的法國餐廳，有一種叫可麗餅，我在網上搜尋才知道，可麗餅有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，是一種很薄且面積大的薄烤餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎製兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。既然有好友介紹，又未試過食，就六點半來到，原來餐廳在地庫內，有兩個女侍應和一個大厨，他們都是來自日本，識講英文，另外可以用身體語言來溝通，不過而聽女侍應講老闆係法國人，以前這裡只是賣餅，一個月前才轉賣可麗餅、咖啡、西餅，怪不得未有好多人，我和太太可以輕輕鬆鬆享受一下。我們點了springs salad($55)，沙律很新鮮，另外有些雞件，配合了沙律汁，非常開胃。我本來想點一個雞肉可麗餅，點知女侍應話可麗餅是一人份量，我們加多了一個煙三文魚可麗餅，後來才知道女侍應高估我們的能力，因為她還推介了一個goat cheese pasta，而可麗餅是用小麥做的，所以都幾飽肚。

I always go to acecakery for my cakes and when i went last time it had changed into a beautiful creperie.i tried the coffee and the cupcake for quick run.Quite nice the coffee was really good and the cupcakes were adorable!simply eye pleasing.Very nice place and ambience.

Walking down the stairs to enter this newly opened restaurant, there aren’t customers on a Thursday’s night. The menu looks quite familiar, turns out it is the same crepe shop in SOHO.To begin the meal with an appetizer, Potato Chips with Homemade Ketchup and Garlic Mayo. The chips are out of my expectation, it is simple yet remarkable. Freshly fried potato chips are really crispy, then you can dip it with the sour ketchup or the tasty garlic mayo. There are some rosemary sprinkled over the chip

在中環發現了一間野食質素不錯的餐廳⭐️聽店員介紹原來呢間店係同Ace cakery 合作開的令食客能品嚐法國的味道店員好nice好好人服務好好🎏薯條控+Oreo控❤️❤️一間絕對會再去既餐廳🍴🏆CHIPS 🍟($45)Potato chip with homemade ketchup and garlic mayo薯仔真係好好好好食！❤️✨超級鬆脆！見到薯條旁邊仲有少少薯皮，可見薯條真係用新鮮薯仔即炸既，睇返餐牌原來連茄汁同蛋黃醬都係homemade🙀又抵又好食，係食過最好味既薯條🥇Mozzarella bites ($60)Cheesy and crispy mozzarella 係炸水牛奶酪，淡芝士所以吾會係好重芝士味果隻，醬汁似係茄汁混合沙律醬🤔可能佢的醬汁都係自家製，所以比較難形容，但係就好配個芝士條🧀Oreo Land ($55)🍪🍶🍹好好飲阿個Oreo奶昔！！平時餐飲不論係奶茶咖啡我都吾會飲得曬🐸但係呢個milkshake就算我食飽我都飲曬！又吾膩又好飲😋🤤飲多杯都仲得！seafood lingunin ($130)呢個海鮮意粉個汁煮得好鮮味有好濃郁的蜆味！意粉比較粗所以可以點上好

Evening of 28 july i found this new creperie Springfields.I tried their Tea set where you can find other options such as coffees,cupcakes and milkshakes.I tried the banans's way and it felt like heaven.The crepe is very good...not too sweet and not too soggy.It perfect.I have been trying to cut on my diets but this day i went to try their strawberry shortcake.It was very refreshing.Will be going back soon for their savory galettes!!Definetly some frenchy vibes going on.

I have met the owners of this place when I walked pass by. This place is still under renovation, I think they are almost done. I was told it will be open from 15th july onwards. I got a sneak peak of their decor and menu. I love crepes and cupcakes. I am so excited for this place to open soon so I can fullfill my crepes cravings. Best part is, its on the same street that my office is. Good luck with the openings guys! Cant wait! Cheers, Gina.