Springfields (已結業)

最近在中環擺花街找到一間法式小店，裝修精緻簡約，主打法式可麗餅Crepe。Seafood Linguini ($130)海鮮扁意粉，海鮮主要有蝦和魷魚粒。醬汁以蕃茄汁為主，再加上蒜蓉白酒，滲透出淡淡的香草味。材料豐富，蕃茄汁帶點酸甜，非常適合夏天食。Banane Flambee ($72)火焰香蕉可麗餅，剛上枱時非常搶眼，可以清晰看到藍色的火焰。微熱的可麗餅，加上冰冷的雲呢拿雪糕，一冷一熱，層次豐富。再加上香蕉、提子乾和焦糖醬，配搭得不錯。

小胖男友生日 想簡單得黎又有小小新意 結果搵左呢間位於中環擺花街地窖既法式小店同佢慶祝由於係地窖既關係 係夜晚如果唔係專登搵的話 真係有可能會錯過呢間小店餐廳既色調簡潔 配上絲花同洋燭 感覺份外溫柔食物未到 先飲返杯Strawberrry shortcake milkshake同iced mocha小妹既milkshake有濃濃既士多啤梨 口感幼滑Appetizer點左好清新既Springs salad材料除左有平日食開既沙津菜 仲有非常有益既牛油果,松子,青豆角,車厘茄,同埋烤雞肉 個配搭真係好green 好fresh之後落黎揀左呢個Saint formage 係呢間小店其中一款特式既咸crepes (甜既crepes食得多 咸既真係未試過) 可麗餅底內包住滿滿既煙肉,薯仔, Recliechon cheese,仲有紫洋蔥 香味撲鼻,口感豐富亦好邪惡Main course揀左Carbonara 意粉軟硬度掌握得剛好 亦夠creamy最後最後 真係要感謝Springfields職員既幫忙其實當晚小妹並無事前準備 點好甜品後先臨時拜託職員幫手加蠟燭 結果唔單止加左蠟燭仲寫埋Happy B

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-同他來到中環這間Cafe食晚餐，全店白色的佈置優雅舒適，餐廳主打法式可麗餅Crepes，有鹹有甜，比較少食到這類法式班戟，有著一定期待感。約七點去到，人流較少，顯得餐廳特別恬靜。店員都係外藉人士，以英文溝通為主，好似小妹咁英文白痴的，指指餐牌落單便可，店員的服務態度親切有禮。餐牌上有湯、小食、沙律、意粉，仲有主打11款鹹班戟、6款甜味班戟。蛋糕櫃內也有代售各款Cupcakes，但小妹想要試的Flamingo cupcake今天沒有(可能賣晒)Strawberry Shortcake MilkShake $55賣相頗美的奶昔，打得頗細滑，雖然莓味不重，但味道還可以，似食緊士多啤梨味既忌廉。Chicken Wings $70招牌雞翼，一客五隻，每隻都炸到金黃香脆，炸皮很薄而且不油膩。肉質嫩滑多汁。但其實雞翼本身應該無醃過，要靠附上既Tangy醬，味道好似燒烤醬咁，頓時覺得好惹味。Creamy Carbonara $86入面有唔少煙肉同蘑菇，望落醬汁唔算多，但都足夠掛上每條意粉，意粉的掛汁程度都唔錯，煮得煙韌有口

今晚與對方在這裡吃一頓浪漫的晚餐，環境舒服有情調，帶對方來吃一定會滿意的，而且在中環區實屬抵食之選，開心得來又開心，我們點了卡邦尼意粉作為主食，卡邦尼著重於醬汁，不會太濃亦不會太淡，味道取得剛好，推薦！主食亦不一定是鹹的，選了一個以粉皮作主食的 Choco Bay crepe，聽名就知道係朱古力做主題，當中有雪糕、棉花營、朱古力醬，份量亦唔少，都飽的！而飲品方面就點了士多啤梨及朱古力奶昔，造型非常美美！不過講到美就一定是甜品，是紅鶴造型的杯子蛋糕，拍照是一流的！

Springfields has been opened for many years as a bakery, but recently has converted into a restaurant (they still have a bakery though). The food there is splendid. Penne rigate pesto ($98) The penne here is cooked al dente and covered in the right amount of olive oil. The pinenuts, sundried tomatoes, and pesto sauce made it feel really healthy too! Beefed up ($86) A crepe with ground beef, caramelized onions, and tomatoes. I liked how the crepe didn’t taste burnt or overcooked at all. Nutella,

估唔到中環旺中帶靜會有呢間咁有情調嘅餐廳，絕對岩哂情侶黎食，有哂feel~~|蔬菜湯都幾足料，飲落有啲蔬菜嘅碎，比較自然的，食落就似食完蔬菜咁蕃茄汁味道就比較濃味，酸酸地咁都幾開胃！而且質地會比較杰身卡邦尼意粉都幾足料，有煙肉，蘑菇，芝士等⋯意粉軟硬度適中，意粉掛汁吾會太杰身🤗確系吾錯！另一驚喜之作就係crepes,有大家都中意嘅朱古力醬，配上混尼拿雪糕，crepes煎得夠簿，帶啲煙軔，幾有咬口！配料有綿花糖同杏仁去增加口感~份量都幾大，岩兩個人sharelamingos熱潮襲港！🤤好多地方都見到佢地嘅蹤影呀，今次佢地就化身為cupcakes💗pinky pinky!!!一拎上手已經同佢selfie返幾張啦，無哂抵擋力呀～Cupcake整得巧靚靚，又仔細~蛋糕系朱古力，鬆軟得黎又吾會好乾身🍫朱古力味都幾重嫁！而且吾會太甜的～算是高質😊超美的milkshake...左邊嘅係士多啤梨而右邊嘅Nutella ~~士多啤梨飲落比較天然，唔會太甜~飲起感覺較健康！而另一半nutella就好濃味，較為甜的，中意甜嘅朋友就岩哂

朋友打算在年尾離開公司去出面闖一闖，身為好友當然以行動支持她！這晚約了她在公司附近一間主打 Creperie ＆ Cakery的餐廳相聚，想不到竟然也幫了她挑選合心水的「散水餅」！這間地庫餐廳門面窄細，經過時很容易會錯過。但食過一次Crepes很難會忘記，還會心思思想重遊舊地。店方採用來自法國和當地的正宗蕎麥麵粉，奶酪和火腿等原材料去炮製自家製美食，加上與店員也是以英文去溝通，使人覺得外國風情濃厚，好似置身在法國度假般。店方會新鮮自家製蛋糕和曲奇，會留意到櫥櫃裡放有經典的 Cupcakes 和 店方的 Signature蛋糕，相信是期望是用美麗的手工藝蛋糕來營造難忘的回憶。兩人用的 3 course set dinner 包兩個前菜、兩個主菜、一客甜品和兩杯飲品。但想食的都不在套餐之中，於是我們便散點。小食點了炸香草雞翼 $70/5隻 ，是用了深海式的炸法，蘸上蕃茄醬再品嚐，真是使人回味無窮。Tomato Basil Pasta $88 蕃茄醬汁帶酸，吃起來尤其醒胃，兩個女生分食也不錯。這款法式的薄餅分了不同口味，有肉類、海鮮、芝士、蔬菜、也有水果／雪糕，可另外再Add－On，選擇豐富

這個週日想跟好友找個靜靜地談心，朋友說中環很不錯，於是跟著她來試試看～ 『SpringFields』位於擺花街，熟悉這附近的話其實並不難找，餐廳內部建於地下室，但門口是在地面的。我們下午3點左右來到，店內只有一枱外國客人，侍應安排我們2人坐在靠樓梯的4人座位。餐廳內部以白色為主，裝潢簡潔而優雅，燈光略暗，感覺蠻舒服的～我與友人都還未吃午餐，所以一看到menu就瘋狂地點！XD 最後點了一份沙律、2份咸食、一份甜品和一杯milkshake……嗯，其實也不算很多啦～首先來的是「Springs Salad」，有沙律菜、牛油果、車厘茄和豆類，加上花生油醋醬汁，新鮮的蔬菜跟酸酸甜甜的醬汁很夾，感覺很清新開胃。沙律份量不算很多，2人share就剛剛好。「Poulet」是咸pancake，暖暖的pancake裡包著雞肉、芝士、洋蔥、紅椒等配料，口感和味道都十分豐富。雞肉雖是雞胸但也不會諧口，加上迷迭香後更十分香口，與其他食材和pancake很夾，值得一試！「Creamy Carbonara」十分出色：醬汁真的很creamy很濃厚，還加了點蒜頭，吃起來香味很有層次，而不會過於甜膩；pasta比較粗身，但

同好姊妹虹虹慶祝即將要去旅行，我們找到有異國風味可以放鬆變換心情的法式餐廳。在熙來攘往的中環，很難找到如此隱匿而安靜的角落。剛剛坐下來，就被店內特殊的氣氛吸引，店內的服務生操著一口標準的英文，彷彿身在國外。店內的擺設好似甜品店，滿足了我們的少女心，追問之下，原來他們之前真的是專做甜品的。我們點了from the ocean 還有 sassy salmon 鬆餅當主食。From the ocean 裡面有蝦仁章魚蘆筍，以法式料理的醬料被鬆餅包裹著，濃郁的口感還有新鮮的組合令人驚豔。Sassy salmon 則有蛋洋蔥燻鮭魚，料好實在。我們還點了雞翼，現炸的雞翼又脆又香，肉質滑嫩多汁，雖然口味上沒有加其他的調味，原汁原味的呈現另一種難得的風味。另外一個值得推薦的是草莓奶昔，我跟好姊妹虹虹都點一樣的，草莓奶昔加鬆餅，想到都覺得心情大好，特殊的料理鬆餅也是第一次嘗試，意想不到的組合想不到這個好吃。下次一定還會跟姊妹們再來！

剛過去星期六是朋友的生日，不過正日她跟家人慶祝，我這個朋友當然要排期到今晚跟她吃生日飯。今晚去了同事推介的Springfields確實不錯，女生絕對會喜歡這裡的環境，閒聊用餐一流。今晚餐廳清一色都是女生用膳，尤如ladies night。朋友說她的媽媽「強迫」她吃生日蛋糕，所以她今晚對甜品免疫，只想吃鹹食，當然飲品除外。首先來一盤凱撒沙律一解她對甜膩的恐懼。凱撒沙律巴馬臣芝士片很多，待會攪拌沙律吃進嘴裡，芝士增添更多風味。沙律菜爽脆無比，麵包粒保持脆身，加上醃漬的西式「鹹」魚，煙肉提味，沙律帶點鹹香，突顯其香氣。Mozzarella bites看出芝士條內那滿到溢出來的芝士，芝士條外酥內軟，讓人不禁一口接著一口，沾點醬料品嚐，還別有一番風味。喜愛蕃茄的朋友必點這Seafood linguine，蕃茄味整盤意粉超級濃郁，餐廳真的是用蕃茄去熬煮，不是茄醬，所以吃起來新鮮酸酸的。意粉彈勁十足，意粉上的八爪魚頗鮮美彈牙，醃漬油魚鹹鹹的，與蕃茄意粉味道互相融合。Crepes除了可以甜食之外，也可以鹹食的，朋友不吃甜，要吃鹹的，所以點了Sassy salmon。Sassy salmon一大片煙燻三

餐廳唔大, 座位唔算多, 但坐得舒服, 服務員唔似係香港人, 主講英文,佢地比較特色係呢種類似包既野,出面係一層比較軟既包底,入面有蛋同火腿,比較似異國既三文治!@@意粉就整得唔錯, 汁比較濃, 意粉係普通圓頭意, 口感小小爽口, 如果係偏意粉會更出色!湯好飲, 份量唔算大, 但係味道ok濃, 用料應該足,所以都可以一試~特飲就好大件, 沙冰粒都算幼, 咁樣飲落先會滑同好味,上面有cream ,後期load埋黎飲都唔錯既, 不過就比較肥.整體餐廳不算貴, 都有d特色野食, 服務算不錯的~不過就偏異國風情.

甜食可麗餅就試得多，鹹食就從未試過。姊妹介紹中環擺花街法式小食店有甜鹹味供應，是日去開閣麟街樓上舖睇跑鞋順路一試。Springfields比想像中容易搵到，食店位於地庫，白色裝修清雅秀麗，加上播放著輕柔英文歌，果真有點點法國風情。除咗可麗餅外，食店尚有小食、沙律、湯、意粉及cupcakes供應，當作主食亦無不可。Mozzarella Bites水牛芝士外層炸得香脆，入面質感煙韌，柔軟香滑，味道不太濃兼有拉芝效果。Springs Salad內有幾片切得大塊的牛油果，牛油果軟腍味道香滑，其他如沙律菜法邊豆車厘茄爽脆鮮甜，松子仁點綴增加香口感。意粉大多以番茄汁或忌廉汁烹調，青醬較為少見，但青醬其實一點也不遜色，青醬多以羅勒、橄欖油、巴馬臣芝士、松子仁打成，味道既清新又濃香。此Penne Rigate Pesto除青醬外，尚有番茄乾加原粒松子仁同巴馬臣芝士，更加加強其清新酸香感。直通粉al dente軟硬適中，很清爽的一碟意粉。Sassy Salmon可麗餅四邊摺起，中間位置留空可清楚見到煙三文魚及半熟太陽蛋，蛋黃汁的甜味中和由蕎麥所做的餅皮略帶微苦的感覺，如果餅皮係帶甜的話可能好快會覺得飽滯

今晚朋友聚會比較特別，因為來到一家位於中環的地下小店。在門外比較難察覺餐廳，其實在地底的餐廳又不算太細，環境清靜，適合朋友傾計約會。店內有自家製 cupcake 和曲奇，賣相吸引。餐牌上的食物豐富，除了主打咸食和甜食的可麗餅，亦有意粉和其他小食。Nutella Milkshake $55朱古力榛子醬味道恰到好處，上面的忌廉令奶昔添加了一份順滑的口感，入口舒服。Chips $45薯條比想像中出色，炸得又熱又脆。傳統茄醬固然是指定動作，但另一個蛋黃醬亦有驚喜，香濃蛋黃醬味道配炸薯條有新鮮感。Spaghetti Bolognese $88肉醬意粉味道香濃，有驚喜，肉醬的份量與意粉不相伯仲，同時喜歡它的肉醬唔會太碎，意粉口感不錯。Farm $86可麗餅加入咸食的食材有新鮮感，芝士，薯仔，菠菜，蘑菇等的食材能夠豐富口感，加上忌廉，令咸食的可麗餅沒有乾身的感覺，原來可麗餅咸食一樣吸引。Banana Way $60甜食的可麗餅中間夾住大量香蕉，加上適量的朱古力醬，賣相吸引。澎湃的香蕉朱古力味沒有想像中的膩，而且薄餅稍脆，份量適合2-3人分享。這裡的可麗餅製作出色，而且地下小店人流不多，是三五知己約會

同舊同事講起想當年嗻係中環返工。。。當我地一唔傾一路講，傾到好慶起之際，決定坐言起行，去中環食個dinner 懷免一下過去～今晚挑選左Springfield 為今晚與舊同事既敍腳地。一直都喜歡吃南瓜及蕃茄，所以是日餐湯完全是我的菜，一款令我一喝愛上的純素濃湯，非常適合炎炎夏日的湯。既然是濃湯，質感自然較濃稠，南瓜打成泥茸，能吃到南瓜的踏實，卻有蕃茄酸酸甜甜，著實開胃。炸物是我點餐時的常客，前菜時炸魷魚，即炸熱騰騰，眼見吸油戀已知廚師手勢一級拌，油份不多，吃下去非常乾爽沒油膩感。重點是炸得外脆內嫩、肉質q彈！來到今晚兩款主菜，薯仔法式蕎麥餅，餅皮顏色呈深啡色，薄身軟糯，餡料是薯仔粒及洋蔥粒，薯仔加了洋葱口感相對地會豐富一點，味道還算不錯。這個羊奶芝士意粉好好吃！利申：我是芝士控！無論藍芝士、羊奶芝士對我來說也是上品。哈哈～ 這個羊奶芝士聞起來沒有太大的味道，我覺得人人都能接受，吃起來卻是奶味濃郁，有點點羶香，掛在軟硬適中的意粉上，令人一口接一口！來到甜品crepe，相對剛剛的咸食，我較喜歡甜食，朱古力醬用上Nutella 榛果醬，榛果味醬而不膩，不算太肥膩，加上香脆杏仁片、軟糯煙韌的餅皮

同男朋友行完PMQ後激定就腳就係中環食飯|°з°| ~Openrice發現呢間新開既餐廳，重點係佢地既裝修非常之令😍餐廳門口好細～即使行過都未必會發現到，但落到樓下又係另一番風景😻！環境食物果粒橙的感覺🤣蔬菜湯雖然60蚊貴左d,但物有所值，入口啖啖蔬菜渣既感覺，有口感得黎又健康。沙律食落都唔錯( ̀⌄ ́)最鍾意食煎炸野既一定唔開以放過呢個！食落外面好似炸魚柳咁，入面就包左勁強芝士，點埋個醬一流！意粉食落可能比較遜色，但seafood方面就整得好入味，蝦仔煎得好香(´▽｀)，用料仲係勁新鮮！最後又點少得一份甜品呢！呢個真係好好食！連平時少食甜野既男朋友都爭住要食🤣整體黎講，十分出色，但耐何冇咩人發現呢d小店既存在，希望有更多人會去試下！另外佢地既服務都係非常之好，會慢慢上菜，留意到客人快食完先上下一道，以免食物凍左🤧