The Mill (已結業)

晚餐以私房菜訂位形式，食材除了新鮮之外,餐廳依客人喜好來調整菜單,所以,這兩次來都有不同的感覺.本人不愛吃生蠔，所以吩咐了廚師把我的生蠔都烤過的，加了少許奶油跟cheese跟beacon，beacon的油香滲入蠔裡頭，好香，味道真的不錯，上次吃過生海膽印象很好,這次吃有點不同的,再把帆立貝拼在一起竟變得更加鮮甜今次的湯是西芹湯，超濃郁，湯真的好喝，清新中而不澀，不會帶有菜青味，帶子也鮮甜得讓人想啃掉一整隻,很回味,而主菜點了catch of the day是海班，外面皮香魚滑，不會overcook而變得肉質乾身加埋廚師秘製醬汁，味道不會單調，而且醬汁用了水果汁來烹調，味道剛好也不會搶了魚本來的鮮味，整個配搭配合得天衣無縫，其實整個course還是吃不完喇，早知不吃下午茶啦

在朋友極力推薦下，即管在生日當天去試試，餐廳在灣仔道83號大有大廈斜對面，不難找還算市中心的心臟地帶，到達餐廳後侍應的熱情款待，先來杯飲品，慢慢等待朋友們的到來，環境時尚燈光昏暗，帶點神秘的感覺，還很夠privacy喔，不會被人打擾，吃得自在。首先第一道菜來醒開胃刺激的oyster shooter, 配上少少醬汁，有點甜酸中有點辣味，好刺激，酒味又不會太重。本人蠻喜歡的！再來有法國跟愛爾蘭的新鮮可口生蠔，肉質厚實飽滿，因海域關係生蠔有點帶牛奶味，另外一款海水味較重。第一次吃到日本來的針魚刺身，喜歡魚的肉質比較彈牙，魚味鮮而不腥，還有大大粒的北海道帶子，好鮮甜。而三文魚用了東南亞醬汁配搭，甜酸鹹辣集於一身，夠獨特。吞拿魚TarTar 選用較肥美的Tuna 挆粹，配以醬油，入口甘香加上紫菜葉的味道，一點也膩。開始進入熱食一環，有松露蘑菇湯，味入口已被那陣陣的松露味吸引著，此刻讓精神為之一振，從氣味進入食道這刻，很想把時間停留在此墨魚汁意大利麵，濃濃的墨汁加上青口，好fresh 呀， 但不斷被笑吃到嘴巴都黑黑的，要不斷地抹。Main course 香煎三文魚跟來自美國的Rib Eye. 點了

15/12個客生日，之前喺頭條見到介紹呢間餐廳，好似幾正，一於試吓。book位嘅時候要揀定當日嘅set dinner,我地揀咗個貴嘅$780 +10%。到左當日，嘩！由於餐廳不接受walk in,我哋一枱四人包場。成個餐用美味新鮮嚟形容，喺rib eye有啲大，女士可能食唔晒， cut of meat當天是雞胸，很嫩，好好味。其他如生蠔，海膽，刺身，龍蝦湯，天使麵也超棒。值得一提的是他們不收開瓶費，可惜當天沒帶酒，但他們的也不錯。預約最好一星期前，最晚也要三至四天前。

剛聽說灣仔道83號開了間新餐廳，就即管一試，真的沒讓人失望喔， 餐廳裝潢不錯，甚有格調、燈光昏暗，有種神秘之中又帶點型格，有驚喜。食物方面，頭盤有最愛的生蠔，再來個北海道帶子跟針魚、紫蘇葉海膽蟹子配，而湯有松露蘑菇湯👍主菜更是精景，首先來隻烤羊膝，羊架，最正的是明明部份人都不吃羊，聽到一人說「嘩！很嫩滑，好吃喎！不太有騷味」之後各人都竟把餐桌上的羊吃光，太恐怖了，哈哈， 羊膝旁還配上意大利飯蔬菜！之後還上了份牛扒，跟炒蒜香意粉，結果自己辛苦，吃得太飽了，過份整體來說環境9/10食物9/10服務9/10記得去前要預先訂位，那他們就能好好為你預備晚餐