THE STEAK HOUSE winebar + grill (已結業)

因為有BOOK位所以唔駛等, 都幾爆的所以都建議訂檯, 如9pm 前walk in 比較難有位所有食物的份量都比較大, 一般女士們 share 一份扒, 叫下 side dish and dessert 都好夠了我地2人的情意結, 所以叫了海鮮盤(Deluxe Chilled Seafood Mountain). 論上檯時的美觀,不及山頂某餐廳的海鮮盤. 呢度的感覺是一堆野放晒落個盤俾你. 而食物的選材都OK, 幾甜美, 但沒有生蠔. 以價錢HKD1300去計, 不算突出菜式, 其實此酒店的BUFFET 都有提供海鮮, 與此海鮮盤中的海鮮大同少異, 所以愛食海鮮的朋友不用特意黎試此海鮮盤食了大半海鮮盤2人已經好飽, 但一路都係冷凍海鮮所以好期待熱食餐湯叫了50/50 ,餐廳會上半份龍蝦湯(Lobster Bisque), 半份洋蔥湯. 此圖為洋蔥湯 (Brown Onion Soup)龍蝦湯出晒名好, 好濃好CREAM, 真的值90分圖中那好像酥皮的是焗了的厚厚的芝士, 洋蔥湯好香濃, 啡啡的, 好好飲係意外驚喜. 食扒之前 waiter 會俾你選擇你想用的刀, 再會介紹近10種

婚後這一個月，每天都很甜蜜，生活習慣亦有少量改變，例如從前我只看開飯到現在也要抽空看看食譜，這是個快樂的改變。這一夜我不打算自家煮，來到尖沙咀吃晚飯，想起我倆以往偶然都會有甜品晚餐，心魔就來。扒房的甜品向來都有質素，我們今次就來到洲際酒店的The Steak House Winebar，要一試其著名心太軟。數年前曾來過吃Sunday Brunch，感覺良好。是晚我們來到坐winebar那邊，環境更寧靜，更causal。我們兩口子，雖說可以吃甜的當正餐，還是要有一點鹹食”墊墊胃”，所以先來客蟹餅～$280一客一件價錢也相當高，幸好同樣地質素也高。兩面煎得香脆，蟹肉一絲絲的很分明。除了蟹肉就沒有其他魚目混珠的材料，可算是貨真價實。近期開始入廚的我發現調味也是一門深學問，故對這客味道調得剛好的蟹餅印象分也大增，吃甜品前來一客，都算對自己好吧。是晚主角是chocolate fondant，配襯的是一杯pinot gris及一杯riesling白酒。大過塊面的朱古力心太軟上場，我們都真傻了眼。在切開之前，MP預備相機，要把這一刻留低。朱古力醬如泉湧出，非常澎湃洶湧。心太軟份量這麼大，要做到如此流

緣份把人拉在一起，把愛甜的人聚在一起，這晚跟甜心們談心，沒有酒，只有甜品就已經足夠。當然，非人人愛吃甜，口味人各不同，吃不得甜、受不了甜的，就只好說甜味不能相投。合則來，不合則去，不要勉強。好像之前吃過的栗子蛋糕，把過於濃烈的白蘭地加入蛋糕內，兩者味道明顯不太相夾，感覺格格不入，所以，找合適的配搭更加重要。四個愛甜之人，選了三款甜品，其中一款是未吃過的新蛋糕，Tofu Cheese Cake Dome，$280，一大個白色的半球體伴著少量雜莓，上面插了數片黑、白朱古力作裝飾，份量絕不少，應該比半個手球大點，但又沒半個足球那麼的大。蛋糕外層是豆腐芝士，入口輕柔且滑，質感就不太像芝士蛋糕，卻較像慕絲多點。芝士有著香濃的豆味，但芝士味道不太突出，而中間夾有豆腐啫喱，豆味相對更加濃郁，底部是層薄薄的海綿蛋糕而非牛油餅底，整體吃下又不太甜，相對上次吃的焦糖芝士蛋糕來說，這個真的輕型得多，甜膩度低很多，四人吃掉一個絕非難事。Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream，$280，巨型綠色的心太軟，跟上次一樣，先把蛋糕一角切開，內裡的綠茶朱古

和同樣愛甜的朋友談起這兒的綠茶心太軟，想起來自更換部份甜品後都沒有來過，所以便決定在聖誕假期後來一個女生們的聚會，一個以甜和談心為主的聚會。回想起對上一次來的時候綠茶心太軟還未推出，加上那次沒有胃納去試一些餐牌上經典的甜品，所以其後也來了兩次試試其它的甜品。因為時間尚早，在正式的「晚餐」前我們點了一客龍蝦松露通心粉邊吃邊等。表面舖了一層薄薄的芝士，再把松露丶龍蝦粒和通心粉混在一起。起初和芝士搭起來，味道倒是可以嚐出來，不過後期以松露的香味較為突出，龍蝦的味道反而比較弱。不過通心粉煙韌中帶點彈牙，而且大小比一般的小，吃起來反而更滋味。 比起傳統的朱古力心太軟，蛋糕的質感較濕潤，但甜味沒有因為混入的白朱古力而被大大提高，而且綠茶的味道比預期較容易分辦出來。不過頂在心太軟上的紅豆雪糕和心太軟的比例不太夾，每人一口便能把雪糕清光，但底層的蛋糕卻只吃了四分之一而已。要是認為傳統的朱古力味過份甜膩，不妨挑選相對較容易接受的綠茶味。朱古力心太軟相信是這兒的經典，到訪三次基本上都可以看到有其它客人點這款甜品，而個人亦比較愛這個口味的心太軟。蛋糕的質感比綠茶味相對乾身， 而內裡的溶漿亦比綠茶味為濃糊。

由於聖誕要上班SO提早慶祝，完成晚餐後就即刻去！一早BOOK左唔使等就入左去。我的至愛就係梳乎厘，點了！每一口梳乎厘都滲出淡淡清香，再配上甜柑柚子雪芭，味道清新！而友人本想點的GREEN TEA FONDANT 賣完了於是說點了TOFU CHEESE CAKE DOME她堅持她可吃下整個，因她很愛甜品，但最終她只吃了三分一，那旦糕真的很大個，是生日旦糕的分量！我試了一口，芝士味很濃，回味時有新鮮豆腐的味道，感覺特別！

大時大節是約會聚會的最佳藉口。聖誕只有兩天假期，見得了男朋友見不了朋友，見得了朋友又沒理由不騰空陪陪家人，感覺還真不夠用。「幸好」，跟數位單身的姊妹們省卻了跟男友約會，聖誕前後都不難找到時間出來女子会，吃甜談心。大家都對洲際酒店Steak House的綠茶心太軟感趣，所以二話不說定了在Winebar會面。上一次來時已是去年八月之事，那次十人掃七個合共八人份量的甜品，其震撼至今仍歷歷在目。這次再來，甜品已加價，芝士蛋糕也沒有標籤為二人份。先吃主角Green Tea Chocolate Fondant($280)，一別一年多，我覺得比之前來吃的朱古力心太軟縮小了。當然，相信仍然是香港最巨型的。切開一角，青綠溶岩立刻如泉湧，中間的流心比朱古力口味的稀。綠茶從來只會配白朱古力，所以綠茶朱古力流心的乳味較可可味或綠茶味重。蛋糕偏濕潤，味道倒是不俗。雪糕依舊比例上太少，但紅豆味挺突出。雖然這個沒朱古力口味的甜膩，我還是比較喜歡後者。之次也有吃過的經典甜品Trio($280)，表面是細滑的Mascarpone Cream、金寶脆粒、士多啤梨和風乾士多啤梨片，下面的則是雲呢嗱雲糕和酸甜清新的士多啤梨啫

是夜又跟總管及Min姐來個掃甜大行動, 每次的相聚, 都會帶來無盡的歡樂, 真是為繁忙的生活帶來更多的衝勁. 這次的目標, 是每位愛甜的朋友也必定來過, 甚至常常來的店子, 就是The Steak House Winebar + Grill.我們旨在吃甜, 也想要光一點的位置, 最佳的選擇當然是坐在酒吧區那邊, 不過那裡不設訂座. 或許Min姐擔心吃不到心愛的甜品, 竟然間早到. 對, Min姐早到, 真是要在晚間新聞報導一番了! 大家早到, 自然能夠揀位, 就揀了酒吧區後方的大沙發位, 實在是相當舒適的位置, 在那裡掃甜, 實在是特別的舒暢呢. 是晚大家都未吃晚飯, 就馬上開始吃甜, 對文迪來講, 是有點吃不消呢.Green Tea Chocolate Fondant $280: 9分, 先來的當然是綠茶朱古力心太軟. 一直以來, 一眾愛甜的朋友皆視這裡的朱古力心太軟為終極挑戰的目標, 如果要一個人吃光一客朱古力心太軟, 只有妹妹那種級數才能完成任務. 現在店子推出了全新的版本, 變成了綠茶朱古力心太軟.這客心太軟, 份量十足, 超級巨型, 單看賣相已經是相當吸引. 大家當然要把蛋糕

上星期才來了The Steak House Winebar + Grill吃綠茶朱古力心太軟，這夜也看見鄰桌點了的Caramel Pecan Cheesecake，賣相同樣吸引，但份量極其巨大，非二人能所吃下。想不到在下一趟Steak House甜心聚前，竟然可以先吃到這個芝士蛋糕，也要謝謝朋友為我帶來的蛋糕，成為了第二天的早餐。Caramel Pecan Turtle，即焦糖胡桃芝士蛋糕一個價錢是$280，這裡只是原本大小的三份之一，由此可知一整個巨大的份量更令人嘩然，(謝謝朋友總先生提供全個蛋糕的圖片)。芝士味道極濃，又帶著濃郁的焦糖甜香，面層鋪滿焦糖漿、焦粒爆谷及胡桃粒，很甜很膩的組合，是真的很甜溜，但味道卻又很不錯，個人十分喜歡。早餐來一份這個，感覺真的很甜，也是非好甜者能輕易接受，期待下趟再到Steak House掃甜品。

The Steak House Winebar Grill的朱古力心太軟吃過多次，它寵大的體積，應該也是在香港頭三大的心太軟，跟一班朋友來吃，分享甜蜜就最為開心。也曾自己來獨吃了一個，心情不佳，吃些甜的就適暢愉快點。這天在尖沙咀晚飯後，想著吃甜品，便跟朋友來到洲際酒店。來到扒房看看甜品餐牌，看到心太軟有新的綠茶口味，只是剛推出了一個月多，於是就決定吃這個。Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream，$280，巨型綠色的心太軟一送來時，也聞到有點茶香。上面放著一大球淺粉紅的紅豆雪糕，在蛋糕的熱力下，雪糕也開始慢慢融化。很快地把蛋糕一角切開，內裡綠色的融漿洶湧地流出來，視覺上已經令人享受。 綠茶朱古力漿質感濃稠，茶味聞下甚香濃，吃下茶味就沒預期中的濃郁，但朱古力味道不會很甜，吃起來沒有很甜溜感覺。而蛋糕質感甚濕潤，內裡有點像布甸蛋糕般，欠一點鬆軟感。外層也沒有焗得帶微脆，並也有點乾身，多沾上朱古力漿來吃濕一點就較好吃。整體味道其實不錯，相比起朱古力口味的沒那麼甜膩，要獨自吃一個，也更加無難度。

As the title states, it was girl's night out on Saturday and having decided that we all wanted to go for a nice dinner before pre-Halloween celebrations, we ended up booking at Intercontinental hotel's Steakhouse~ 6pm found us being led into the dimly lit dining room and we were seated by the windows which offered a decent view of the water. The layout of the steakhouse is more of a square, with the tables set out along the sides of the square, leaving the centre of the room open for their renow

餐廳環境浪漫，燈光雖然昏暗但餐牌有LED燈在背面，所以可以好清楚睇餐牌！呢個設計幾好！我們預約了窗口位置，可以望到少少海景。餐廳中間有一個小小的自助沙律吧，若有興趣可以一試。服務非常到位，很殷勤而且細心。我們很快便決定了要點的菜，老公點了New York Strip ($760) 14oz 很厚很大塊！我本來想點三文魚, 要medium well，但餐廳經理說他們的三文魚適合medium rare, for pregnant woman要well done的話，點sea bass全熟都唔會鞋口。結果要了個 Chilean Sea Bass ($490) 另外再叫了個 creamed spinach ($95) 及一支1L的San Pellegrino sparkling water ($98)~侍應一直都忙著送來面包籃，另外還有牛油及辣蕃茄醬用來點洋蔥圈。牛油很香，辣蕃茄醬也很美味！另外還贈送了一杯很香的洋蔥湯！之後端來一個長長的鹽架，裝有約十款來自不同產地的海鹽及詳細解釋每種鹽所適合配搭的肉類。講解完畢後又到另一位侍應過來介紹用來切牛扒的刀，有約八款選擇，其產地和特性各有不同。到呈上

說到洲際酒店, 下午茶以前蠻常去的, 因為坐那邊有落地玻璃, 很舒服但steakhouse卻未去過. 大家都很喜歡吃這裡的甜品, 大件甜品多人分享很開心看到朋友相繼來吃這裡的心太軟都說很好吃, 照片都很吸引我來呢前後來了兩次, 主力都是吃甜品. 但到steakhouse, 也想叫牛排試試Crab cake "New Orleans" style with tartar sauce到steakhouse總會叫蟹餅吃, 因為很愛吃蟹. 這裡的蟹餅還蠻厚身的蟹味很鮮甜彈牙, 裡面的蟹肉都很緊密地在一起, 沒有加太多的麵粉, 我蠻喜歡不過我覺得如果外層的麵包糠再做得香脆點就會更好, 外脆內軟的效果會比較明顯Spanish Iberico pork rack這裡的豬鞍超好吃的! 不是全熟的豬肉但吃起來不會吃到生豬肉的感覺這部位的豬很嫩, 果然嫩滑, 不太喜愛吃豬肉的我也覺得很美味每口都是鮮味的肉香, 質感好味道又好, 推薦大家吃這個, 肉味濃又好吃有很多款的鹽巴, 加一點更出豬肉的鮮香, 更美味Dry aged prime beef相反這裡的牛排我不是太滿意. 點了dry aged牛排, 但牛排

趁生日， 終於有機會來這裡試試 giant dessert!!因為打算只吃甜品，所以入座沒有minium charge 的Wine Bar 這一邊。7點來到， 只有我們一枱5人，先order 了兩款小食打打底。有鴨肝醬，蟹肉漢堡，雜腌肉同香辣牛肉玉米餅。 蟹肉鮮甜， 而玉米餅十分香口，不錯！別的沒有吃。這個baby nachos 真的很baby! 肉醬是不錯， 但玉米片太少， 不夠送完這個醬。個人較喜歡上面焗過的nachos， 香脆可口！ 主角終於登場！！！這個綠茶心太軟巨型得很！一切綠茶漿如泉湧！ 抺茶味很濃， 紅豆雪糕味淡， 剛好中和一下！ 下面是vanilla sauce。外脆內軟熱辣辣，正！ 但雪糕太細且溶得太快， 如果大球一點更好！ (^^)下次一定要試試signature 的朱古力原味！這個trio 是由strawberry jelly , mascarpone cream 同 vanilla crumble ice cream組成。jelly 酸酸的，雪糕冰涼透心， 剛好中和一下心太軟那飽滯感！ mascarpone cream 並沒有很芝士的味道，感覺較light

很可惜，去年二叔的生日，因BB的健康出了問題，要留院作檢查，不能外出慶祝，吃的只是醫院餐加點外賣；幸好，今年一切安好，選擇到這裏，加碼慶祝！兩星期前訂枱，吃些什麼，心裏有數，由我話事（並非壽星仔，哈哈）！由餐前的麵包、頭盤的Crab Cake、伴菜的Potato Gratin和Onion Rings，到主菜的Porterhouse，甚有水準，但份量頗大，本想吃的Apple Crumble，最終沒有order，有點可惜！We’ll be back for desserts！二叔，大個仔喇，要聽教聽話呀！

這一年生日的正日, 當然是跟文迪慶祝, 就由她安排來到這裡吃甜品. 再次來到這家店子, 但是晚就在酒吧區那邊進食, 不設最低消費, 正合我們剩吃甜品的計劃. 本來打算要兩客甜品, 怎知道第一客也吃不完, 也沒有辦法再要第二客了.Sweet Burger $280: 8分, 超巨型的Sweet Burger, 根本就是個加大版的漢堡包, 面層及底層是麵包, 最初還以為是雪糕來的, 原來真的是麵包, 但就不夠鬆軟. 中間就包括有三層雪糕, 分別是朱古力雪糕, 開心果雪糕以及士多啤梨雪糕, 中間還隔著士多啤梨果肉片, 朱古力片以及脆餅, 層次分明. 雪糕是雪得非常之硬, 但就幾香滑的, 以朱古力雪糕及士多啤梨雪糕比較好, 但開心果雪糕的味道是不太像開心果, 怪怪的.還附上Side Dish, 就是典型的美式/墨西哥式甜點Churros, 這裡的炸得香脆, 相當之熱辣辣, 跟sweet burger剛好是一冷一熱的對比.坦白講, 這客甜品是有水準的, 但份量實在太大了, 吃到一半已經有涯的感覺, 如果想來一試, 還是約多幾位朋友吧. 價位方面, 是不便宜的, 但計及這裡的配套, 還是合理的.