Uma Nota

營業中

休息中

今日來訪依間位於中環，幾有特色嘅日巴fusion 菜餐廳🥰 裡面裝修充滿熱帶自然風，植物花卉組成嘅天花好美🌸 四處都有熱帶植物作點綴，加上色彩繽紛嘅牆飾油畫，真係藝術感爆分❤️ 今次🐧 未有叫套餐，特登聽餐員推薦，單點咗幾款精選前菜主食試下🤭 前菜先來一道職員強力推薦嘅清酒蜆😘 新鮮蜆肉隻隻肥美飽滿，食落鮮美又彈牙，採用了蒜、味醂、薑同埋蔥調味，令蜆肉嘅鮮更出眾，惹味又可口❤️ 再叫咗一款聽講好多人叫嘅帶子刺身😘 菜式擺盤猶如一朵鮮花，好靚靚好啱打卡🌟 帶子滑嫩鮮甜，配搭鮮橙加上酸汁啫喱，食落味道別具特色🫶 主菜㨂咗燒西班牙八爪魚😘 大大條八爪魚鬚份量十足😚 食落外焦內軟，煙韌有嚼感👍 特配清新開胃嘅燈籠椒沙沙醬❤️ 成個組合好出色❣️ 甜品㨂咗朱古力慕絲🥴 食落香濃順滑，可可滋味濃厚，加上卜卜脆嘅朱古力脆脆，同埋清新酸香嘅野莓醬，整體唔會過份甜膩，平衡得恰到好處✅ 一口氣㨂咗兩杯推薦嘅Cocktail🥴 兩杯造型都好靚😍 飲落清新爽口，充滿果香，酒味不會過重過嗆👍 好值得試下喲😍

早幾日約咗朋友一齊衝出九龍區😂我呢個九龍人十年都唔出一次港島🤣今次發現一間好有特色又有氣氛嘅西式餐廳🍴員工服務又好，又細心，不過最加分係啲嘢食都好精緻又特別😍餐廳位於中環蘇豪區斜坡上，日頭去真係可以打卡，不過當日要返工，只可以夜晚出嚟食飯，但係同喺九龍區有唔同感覺🤣當晚晚飯時間客人滿滿，都有唔少外藉人仕，我同朋友都點左兩杯cocktail飲，氣氛感覺幾好，睇嚟我都要多啲出城😂5道菜套餐前菜小食包三款指定前菜小食，分別係三文魚刺身,炭烤玉米荀同日式微辛甜酸炸雞，份量係二人份三文魚刺身配辣椒柚子士佐津汁、芒果莎莎同蘿蔔，食落酸酸甜甜，帶有少少微辣，好開胃😋炭烤玉米荀利用辣蛋黃醬、山葵飯素同巴馬臣芝士製成，口感特別又爽脆，有種炭烤特有香味，加埋芝士都幾夾日式微辛甜酸炸雞炸雞有四大嚿，份量十足😋呢個調味都唔錯 有種岩岩好，唔會太濃味嘅感覺，炸雞乾身脆口，肉又唔會柴烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜超級推薦烤三文魚呢道菜😍 魚肉烤到剛剛好，帶有少少焦香，魚肉非常嫩滑，而且調味驚喜十足，西京汁加裙帶菜好夾，令人愈食愈上癮😳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥🧅好鍾意炭烤，好有特色風味☺️牛𥚃肌肉切件上，揀左5成熟，口感比

星期日中午去咗中環蘇豪卑利街「Uma Nota」嘆返個Brunch🍴店內裝修滿有異國風情，感覺舒適悠閒又放鬆週末Brunch Menu五道菜早午餐，每位$358，當中仲包含咗1小時free flow指定飲品三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔新鮮肥美的三文魚刺身，配上芒果莎莎及柚子土佐津汁，味道清新，頗開胃炭烤玉米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士玉米筍烤得口感爽脆，搭配辣蛋黃醬及大量巴馬臣芝士碎，味道濃郁，微微辣日式微辛甜酸炸雞炸雞表面滿佈燒汁、日式蛋黃醬及木魚絲，賣相吸引！炸雞皮脆肉嫩，啖啖肉，充滿肉汁，好好食哦慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬乳豬肋排都幾多肉，口感軟腍，豬味香濃突出～配上菠蘿及燒烤醬，風味絕佳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥牛裡肌肉炭烤至七成熟，肉質較緊實，油脂含量較低，牛肉味濃郁，正呀是日精選甜品賣相擺盤好吸引又有心思的甜品水果拼盤😍乳酪撻、巴西青檸手指餅蛋糕、時令水果、朱古力雪糕及芒果雪皅，每款都好出色，甜而不膩

之前同朋友食過Sunday Brunch，感覺唔錯，於是決定帶屋企人嚟食，搞下新意思，唔好成日食中餐飲茶咁悶。當然會有家人覺得唔方便，中環SOHO區唔係個個鍾意，諗住試下無壞，可惜屋企人就話地點好唔好。呢間Uma Nota環境真係唔錯，今次食完第二次都覺得冇特別跌Watt，剩係幾個前菜可以任食，都覺得值回票價，似乎更適合同朋友食。前菜有幾個， 池魚用上唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁，加上芫荽油，個種異國風情絕對令人開胃。青口、巴西油醋汁、青辣椒汁，以日系做海鮮嘅手法，加上巴西嘅醬汁，清新同濃烈交錯，當然令人難忘嘅係個巴西油醋汁，好襯青口。木薯芝士粒配甜辣醬係當地嘅街頭小吃，記得上次嚟食嘅時候都冇呢個小食，大推。味噌茄子、腰果、羊乳酪係類似地中海嘅做法，又係令人開胃嘅前奏，前菜任食 ，基本上全來多一round。主菜有四個選擇，選了香燒春雞，新薯青醬，同雞件上嘅蕃茄整體都好夾，相信呢個如果襯意粉應該好好食。另外就算加錢也要點炭烤草飼牛西冷、烤粟米、香蒜木薯，巴西做牛最叻，可惜今日用上的不是南美的牛，少了一點草原的感覺是日甜品同飲品都係強烈的南美風，而又有日本人的細緻，整體感覺同第一次食分別不大，以

Uma Nota係我嘅愛店BEDU嘅姐妹店去過BEDU好幾次，卻遲遲未到訪Uma Nota餐廳位置喺中環荷李活道與卑利街轉角位店面隔離有一大幅壁畫，係中上環打卡熱點之一幅壁畫係Elsa Jeandedieu與Uma Nota合作嘅作品成功吸引遊客打卡，門外人潮絡繹不絕呢間Uma Nota係食巴西日本fusion菜嘅boteco🇧🇷🇯🇵香港主打巴西日本fusion菜嘅餐廳真係唔多而Boteco一詞源自葡萄牙語「小酒吧」嘅意思老闆引入boteco概念到香港，氣氛真係好有外國vibe食客以外藉人士居多，大家都同朋友聚會邊飲酒食嘢邊傾計𑁍 Weekend Brunch $358p.p.𑁍總共5個courses, 3個starters for sharing + 2個mains + 甜品仲包埋1 hour Free Flow🥂 任飲prosecco、紅白酒、啤酒𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬✦ Salmon Tiradito三文魚刺身新鮮軟滑，伴以芒果莎莎清爽開胃😙一試個汁覺得好似日式甜豉油原來係用上柚子醬汁，好有日本風味✦ Grilled Baby Corn炭烤玉米荀爽脆甜美，灑上山葵飯素、辣蛋黃醬再配上巴

I recently had the pleasure of dining at Uma Nota, where Brazilian and Japanese cuisine beautifully intertwine. The experience was nothing short of delightful!Salmon TiraditoThe lunch started with the Salmon Tiradito, a refreshing dish that perfectly balanced the rich flavors of the salmon with a zesty citrus marinade. The presentation was vibrant, and each bite was a burst of freshness.Hamachi CevicheNext, I tried the Hamachi Ceviche. This dish featured tender hamachi paired with a tangy sauce

📍 Uma Nota (中環)中環蘇豪卑利街38號地下C號舖👉 Chef’s five courses💰388😋😋😋😋.8/51️⃣前菜🟡SALMON TIRADITO三文魚刺身以其新鮮的口感和獨特的調味而出色。刺身上淋有辣椒柚子土佐津汁，帶來一絲微辣的刺激，與清新的芒果莎莎和脆口的蘿蔔形成絕佳的搭配。每一口都讓人感受到海鮮的鮮美與酸甜的平衡，令人回味無窮🟡GRILLED BABY CORN炭烤玉米荀的香氣撲鼻而來，外焦內嫩，搭配辣蛋黃醬，讓人忍不住一口接一口。山麥飯素的加入則增添了口感的層次感，而巴馬臣芝士的細膩風味和鹹香，完美提升了整道菜的風味，讓人感受到夏日的悠閒氣息🟡CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞令人驚喜。外皮酥脆，內裡卻保持肉質的多汁，甜酸醬汁的味道十分誘人，讓人忍不住一口接一口。搭配的配料與調味，讓整體口感更加豐富，充滿日式風情2️⃣Main course🟡IPANEMA BABY BACK PORK RIBS慢烤的豬肋骨肉質鮮嫩，與菠蘿燒烤醬的甜味相得益彰，令人難以抗拒。醃製的菠蘿則為菜品增添了一絲清新，平衡了肉的油膩感🟡GRILLED GRASS FED

星期五同朋友補祝生日，佢揀左呢間餐廳。我地成枱都叫左5 courses既Chef’s Menu，每人$388+1。三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔三文魚幾新鮮，夾埋配料幾好食。炭烤玉米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士玉米筍烤得岩岩好，好食。日式微辛甜酸炸雞炸雞好juicy又入味，正。烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜三文魚好嫩滑，一切就開。慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬乳豬肋排肉質軟腍，唔錯。煙燻辣椒乾醃香雞、粟米忌廉、菠菜苗沙律雞肉都係juicy又嫩滑。炭烤牛裡肌肉、燒春洋葱牛就相對遜色啲，有少少鞋。是日甜品係巴西青檸手指餅蛋糕配果仁碎同朱古力慕絲配野莓醬、朱古力脆脆。好有誠意，是日甜品都甘大件。兩件味道都唔錯，更鍾意巴西青檸手指餅蛋糕配果仁碎。

中環區嘅午餐選擇多不勝數，但要搵到性價比高、又好味嘅餐廳，真係要花啲心思。呢間餐廳嘅三道菜午市套餐，每位$198，包小菜、主菜同甜品或飲品，性價比高！Scan QR code就可以睇到餐牌好方便。我哋試咗幾款，同大家分享吓🤗首先係小菜，我哋揀咗日式微辛甜酸炸雞。呢個炸雞唔似平時食開嗰啲，佢嘅醬汁係微辛甜酸嘅，好開胃！炸雞外脆內嫩，唔會乾爭爭，而且份量都幾足夠，作為小菜已經非常滿足。另外池魚刺身山葵虎乳汁、牛油果忌廉天婦羅碎、飛魚子 (+$48) 味道鮮美。主菜方面，我哋試咗兩款。烤三文魚醃西京味噌，三文魚肉質鮮嫩，味噌嘅鹹甜味好香。另外，我哋仲試咗燒牛里脊肉串、烤馬鈴薯、雜菜沙律（+$25）牛里脊肉串燒得啱啱好，肉質嫩滑，而且唔會過鹹，配埋烤馬鈴薯同雜菜沙律。飲品方面，我哋揀咗檸檬冰茶同熱情果冰茶。兩款飲品都幾清新解渴，檸檬冰茶酸酸甜甜，熱情果冰茶就帶有淡淡嘅果香。呢間餐廳嘅午市套餐性價比唔錯，而且餐廳服務態度都幾好。

男子👨🏼‍🦲接我放工之後去附近吃一頓美味晚餐前菜有🫧三文魚刺身，配辣椒柚子汁、芒果莎莎三文魚新鮮，醬汁十分獨特辣椒柚子汁十分出色，辣辣地又酸酸地配搭得宜🫧帶子刺身、鮮橙和酸汁啫喱帶子刺身配上新鮮的鮮橙和酸汁啫喱吃完之後，感覺十分新鮮🫧巴西傳統小食香炸木薯芝士粒配甜辣醬香口炸木薯芝士粒炸完之後，感覺柔軟香口🫧炭烤粟米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士炭烤到香香，加上芝士令整個粟米筍都好好味🤤🤤🤤🤤🤤🫧日式微辛甜酸炸雞炸到不油膩，比乾乾身，但炸得好脆香有日式木魚在甜酸炸雞上邊主食🫧炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥牛肉五成熟，牛肌肉是一塊靚肉充滿肉汁，十分鮮甜🫧烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜三文魚10分厚，雖然不是10分熟的三文魚但內裏三文魚感到很滑溜配上獨特的醬汁，提升三文魚的味道推薦🫧炭烤粟米筍🫧烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜

🍱餐廳：Uma Nota (中環)🍽️類別：西餐💯回頭率：9/10.工作那麼辛苦，偶爾也要吃個chill lunch犒賞自己。 .餐廳位於半山扶手電梯附近，曾被《Times Hong Kong》和《Talter》報導，據說每到午市時段都座無虛席，深受附近上班族的喜愛。 這次與友人各點了一份午市3-course menu。 .Small Plate
▪️Hamachi Ceviche
池魚刺身浸泡在搭配唐辛子和墨西哥辣椒的虎乳汁中，味道酸酸甜甜，且略帶魚油香氣。點最着幾滴鹽西油，用以提鮮。作為開胃菜挺不錯。 🍑推薦指數: ★★★★★★▪️Chicken Okonomiyaki
日式炸雞皮薄香脆，內裡肉汁豐滿，搭配木魚和酸辣醬，口感非常和諧。 🍑推薦指數: ★★★★★☆Main
▪️Roasted Salmon
這是我吃過質感最好的烤三文魚，表面香脆，內裡鮮嫩，肉汁充分鎖住，沾上底下的奶油醬汁吃，味道相當醇厚。🍑推薦指數: ★★★★★★▪️Beef Donburi
分量挺充足的丼飯。三分熟的牛柳散發著淡淡的炭燒香氣，口感恰到好處，柔軟中帶有筋道。底部的米飯與奶油和飛魚子混合，口感層次豐富。 🍑推薦指

位於中環蘇豪卑利街，最搶眼嘅一定係湖水綠色嘅大門，走入餐廳，氣氛好chill環境舒適，最啱同同事朋友嘆個悠閒嘅lunch😌.Lunch Three Course ($198 pp)✨Small Plates三文魚刺身(+$38)焗味噌茄子✨Mains炭燒牛柳飯 (+$35)烤三文魚✨Desserts & Drink巴西青檸手指餅蛋糕熱情果冰茶.Kuku食評:兩款starter都有驚喜😚 三文魚刺身配上辣椒柚子土佐津汁、芒果沙沙同蘿蔔，好醒胃~ 而焗茄子配搭菲達芝士同腰果，表面淋上味噌醬，有創意又具有日本風味🫶🏻炭燒牛柳飯嘅牛柳我地揀咗medium rare，剛剛好唔會過熟，炭燒香配上溫泉蛋、枝豆沙律同埋飛魚籽食到舔舔脷😛 如果有醬汁配搭撈飯就更好啦~烤三文魚選用咗西京味噌醃製，醬汁好香奶油味，掛上啖啖魚肉上真係好正🥰🥰第一次食巴西青檸手指餅蛋糕，好清新唔會太甜，為呢餐畫上完美句號😚.🧷 @uma.nota

呢度環境好chill好靚，門外仲畫左幅好靚既畫，入面既職員好熱情，而呢度既巴西菜式都好特別客人可以響menu度自選鐘意既食物同各自配搭想食既前菜小食同埋主菜，我地叫左一個前菜入面係漬醃牛肉，入囗既口感好軟腍酸甜既口感好開胃，加埋炸蒜既香口好夾。Main course叫左一條盲曹魚，魚肉切成四方型一大片，魚皮脆卜卜口感好香，入面既魚肉好juicy又軟滑燒牛扒肉質juicy切成一片片，份量好大塊，仲有椒鹽粟米配左芝士粉好好味。

今晚收工約咗同個朋友聚下，佢帶咗我去中環蘇豪Uma Nota. 餐廳室外有啲位置可以比客人坐低飲下酒，而室內位置都好有情調。我哋叫咗Five course chef’s menu ($388 per person), 另外再加咗$188揀咗兩杯Cocktail。salmon tiradito: 鍾意佢用好light 嘅調味去整呢個三文魚刺身。柚子醬汁同芒果莎莎亦中和返三文魚刺身本身嘅油脂。grilled baby corn： 好嫩嘅粟米芯，咬落爽脆。加咗芝士一齊焗，令菜式帶有鹹香。再加埋千島醬就更加惹味。chicken okonomiyaki：用咗日式嘅煮法。炸雞加上章魚燒汁同埋木魚碎。做法新穎。Grilled grass fed tenderloin: 我哋叫咗rare. 菜式出嚟嘅時候係我哋想要嘅生熟度。牛裡肌肉牛味濃郁。Ipanema baby back pork ribs: 一切落ribs度就好易散開，好夠腍。佢另外配嘅醬汁加咗菠蘿汁入去一齊打，好fresh。Dessert: 佢有四款甜品可以俾我哋揀一款。我哋揀左chocolate mousse. 呢個Desert有三種唔

中環站 走上扶手電梯 約5-10 分鐘 便來到 浪漫 、具格調 的UMA NOTA點點燭光、滿佈繁花的天花板Uma Nota 主打日系🇯🇵巴西🇧🇷菜每道菜都 極具餐廳特色味覺 充滿 有層次的享受😋如果叫set嘅話，要全枱一齊叫所以 叫咗兩個5 courses set HK$388 PER PERSONFirst Course：🐟SALMON TIRADITO三文角刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔又辣又甜嘅醬汁配上三文魚 相當刺激味覺幾粒驚喜嘅芒果粒點綴了三文魚之上2 nd Course：🌽GRILLED BABY CORN炭烤玉米荀、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士小小的粟米條十分脆口，就像真實版的粟一燒豐富嘅醬料 配得好好3rd Course： 🐔CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞炸雞一啲都唔油膩 配上甜酸醬有啲似食麥當勞脆香雞翼既醬但再好味D 因為啲炸雞好鮮嫩4th Course：CHOOSE A MAIN PER PERSON🐟ROASTED SALMON烤三文魚醃西京味赠、裙帶菜🐖IPANEMA BABY BACK PORK RIBS慢烤美國乳猪肋排