Valérie (已搬遷) 新店位置

最鐘意食奶黃月餅。同事帶左Valerie 既奶黃月餅比我試完之後一試難忘， 諗住上佢地既FB 訂奶黃月餅自己食，睇完後原來佢地有做其他西餅蛋糕，所以又事了迷你奶黃月餅4件裝圖案係Valerie 鋪頭名，細心d 睇係一隻兔仔，好得意開頭覺得月餅size 好細，切開原來都好足料好實。月餅皮好香奶油味，焗熱左仲有d 鬆脆。入面奶黃餡好香，食到一粒粒打碎左既蛋黃，而且味道唔會太甜唔會漏，自己一口氣已經食左2個。好後悔唔order 8 件裝但原來佢地仲有出綠茶味月餅，可以encore 試下先就係因為訂月餅，所以出左事買多左3件cake包裝得好好，每件cake 都固定痴住唔易移位，仲放埋冰袋係入面，非常細心又實用Salute to Rocher 向金莎致敬相信黎訂Valerie 既人無可能唔訂呢件蛋糕。外貌已經非常吸引，同一粒金莎無異，打開金色包裝紙，已經聞到招牌金莎香味。切開睇睇，原來係朱古力脆皮，再加一層雲呢拿慕絲醬，包住金莎既榛子朱古力同果仁。感覺似曾相識但又好創新，似曾相識係味道真係好接近金莎，但口感上同金莎又有分別。外層脆皮加慕絲好似食緊雪糕甘，之後再有朱古力醬，口感上的確有d 唔同。

新蒲崗大有街32號泰力工業中心19樓1903室有不同大小的呎寸可供訂,但留意最少三天前預訂,可以在指定MTR面交, 我直頭安排放工在MTR面收。15 jul FRIDAY TST MTR 545PM蛋糕做得很美很精緻, 媲美酒店級數的出品, 口味搭配也是創新又好吃,貪可以多試幾款,ORDER了3個MINI SIZEPistachio Tiramisu 開心果$36綠油油的外表內面是意大利開心果醬配合軟滑Mascarpone Cheese,底下的手指餅有焙茶香又濕潤似SPONGE CAKE,組合有點意想不到,CREAM HEESE打得細膩柔軟,果仁香十足。Uji Matcha Roll 濃香抹茶卷 $36一向愛甘味重的抹茶甜品,抹茶忌廉唔會過甜有茶甘,使用京都宇治優質抹茶粉味較濃郁,甘中帶微苦我最受,而海綿蛋糕亦都好有彈性, CREAM好滑身,點綴了紅噹哂的雜莓,好看又好食。抹茶ECLAIR $36中心擠了很多很甘的抹茶CREAM, 比起Matcha Roll更濃郁,甜度也是洽到好處不太甜。月餅一盒4個, 包裝都好精美,建議可以叮十來秒等中心的CUSTARD溶化更細滑香口,饀的比較高,有

買蛋糕比女仔要花心意，普通周街買到既邊特別？要買就當然買用心經營、賣相靚又好味、價錢親民、包裝精美大方得體、好評多既！呢間Valerie 就合乎晒以上條件！店主好好人可以喺地鐵交收，亦十分準時，抵讚！蛋糕用上海藍（類似tiffany blue)既顏色，簡約高貴，女仔見到實鍾意啦! 天氣其實都怕溶，好在盒內癡左冰袋，又係抵讚！----Salute to Rocher $36呢粒金莎比一般既大粒，女仔手掌甘上下大，幾得意。外層係薄薄一層朱古力包住軟滑輕盈既雲喱拿慕絲，中間流心的榛子ganache，對於我嚟講甜度適中。----The summer cake $34而家係summer所以選擇一個應節既蛋糕。 一層層分明，黃色=鳳梨啫喱, 綠色=椰子慕絲, 紅桑子鏡面, 白色=斑蘭蛋白蛋糕, 底部=巧克力脆脆。以為食落會好甜，點知比想像中淡口，好易接受，底部又夠薄，一d都唔會溜，唔錯！-----Cococoffee $33我覺得有d似opera house, 一層朱古力一層咖啡甘，但同樣地一d都唔溜，佢地既蛋糕真係好適合女孩子食（怕肥但又愛吃）。咖啡味濃郁但不含咖啡精，用咖啡牛油忌廉同朱古力

我好中意食金莎朱古力，見到Valerie呢知金莎蛋糕簡直一見中情，訂左2個mini版之餘同時多訂2款精緻mini版蛋糕 😀可以約喺港鐵交收好方便，甘熱既天氣見到店主一個弱質纖纖拎住兩大盒送貨比客真心感到該店既誠意！西餅盒用上tiffany blue，紙質厚實穩陣防水，盒內更貼心癡上冰袋。---~Salute to richer （向金莎致敬） $36~ (大版 $360/細版 $36)外表用金莎朱古力既包裝一樣，好高貴。打開包裝會見到半圓既朱古力，再切開時，會有焗榛子同榛子酱（唔係nutella）。白色既係vanilla mousse , 好香vanilla味同入口滑嘟嘟，唔會太甜膩。-----Pistachio Tiramisu （開心果） $36一直都覺得用開心果做既甜品都好好味，所以必點呢款～ 外職係mousse 入口已經有好香濃既開心果味，每啖都好似食緊開心果蓉甘～中間係tiramisu手指餅做成既蛋糕餡，嘗得出有咖啡酒味～ 兩者加起來唔會互搶左對方既味道～-----Yuzu Apple Cheese Mousse （柚子蘋果芝士慕絲）$36賣相十分可愛！真係唔捨得叉落去！柚子

好朋友生日，我知佢鍾意試唔同款式又好味既甜品，於是決定搵間特別、好食又靚既甜品店。但坊間既西餅店實在太commercial ,上網search下發現呢間Valérie! 開頭仲擔心無時間去拎貨，但原來Valérie既店主會親自送貨（地鐵沿線）！即時加晒印象分，態度亦很親切，好感度再加分！做生意艱難，仲要甘有誠意，真係要支持下！訂貨只雖3日前，然後約喺地鐵站交收，好方便㖿！睇下佢地網上既蛋糕款式，真係樣樣都想食晒落肚！我最後選擇左3款各兩件～-----《Salute to richer 向金莎致敬mini $36》👉🏻佢既賣相好明顯係大粒版既金莎！好矜貴見得人！打開金色包裝紙就會見到朱古力榛子脆皮外層入面係雲呢拿慕絲包住軟滑既朱古力榛子醬同脆脆。慕絲好滑溜，淡淡的甜～法國榛子醬香濃～一淡一濃入口好調和，整體加起嚟唔會太甜，甜度岩岩好。------《Tofu Garden $32》朋友好鍾意食cheese cake 但又怕肥，呢個清淡口味既豆腐芝士蛋糕就岩晒女孩子勒～～～酸酸甜甜既雜果做裝飾睇得又食得，色彩繽紛好似開緊party甘！雜果有士多啤梨、芒果、藍莓同紅莓，夏日氣息濃厚。豆腐芝士以

平日家人朋友的生日蛋糕都多是出自酒店或連鎖餅店的。因我們家裡多人，差不多個個月都有人生日，現在計算下來，發現很多款式都開始重複了.....今次另一食家Auntie Annie大大生日，姑姐想給她驚喜，便叫我這個小小吃貨尋覓下高質蛋糕，挑戰下Auntie Annie的味蕾前陣子我在look Instagram時看到幾間ig cake shop善用幾個高人氣的ig user acct幫手宣傳，也吸引了我click入它們的account看看。雖然Valerie蛋糕款式不多，但賣相特別吸引。它的宇治抹茶拿破崙是招牌貨，其後是大大粒的「向金莎致敬」。一看到這個高貴而玩味十足的金莎蛋糕，加上價錢相宜，$300-400左右，便決定在網上預訂，試試這間在新浦崗工廈製造，再到各大港鐵站交收的Valerie自家製蛋糕店Valerie的logo是以Tiffany blue為主色，而它的蛋糕盒也是以Tiffany blue印上暗花包裝，有出自名店蛋糕的包裝影子。（抱歉....沒有相片...因家人們太心急已經拋掉盒子，已經直接拿出蛋糕）除了訂了7吋的「向金莎致敬」，姑姐深知Auntie Annie是愛貓之人，順

早陣子為爺爺慶生試了一款 Valerie 的蛋糕，吃過番尋味，近期再訂購一個為另一好友慶生。在網頁挑選蛋糕時，發現餅店正在推廣月餅，禮盒包裝，賣相同樣小巧。反正中秋也要買月餅送禮，訂購半X月餅又麻煩，筆者也順道買了一盒四件裝的迷你奶皇月餅試試。有別於傳統的四方型包裝，月餅以長方型禮盒盛載， 配上「Tiffany」色，設計簡潔美觀。現代人講求健康，應節食品縱使美味也只會淺嚐。迷你月餅的出現正好滿足大家的心思食慾。一盒四件的迷你奶皇月餅，全部個別包裝，保鮮期約一個月。放刀切開月餅，月餅「企身」不易散開，淡黃色的奶皇餡料勻稱分布，口感鬆化，香而不膩。小小半件份量剛好，整件一氣品嚐亦可輕鬆負擔。往往最「邪惡」的食材通常都是最搶口美味，月餅中的鹹蛋黃亦不例外。這件月餅唯獨少了這個「邪惡軸心」，究竟是好是壞呢？！

秘書小姐在Valerie  幫我找了一個Tofu Garden 的生日蛋糕!  I feel so happy and thank you for her help all the times.  This is so wonderful that I can find a special cake for my brother-in-Law Birthday, because he and my Nephew Cup Cup love to have a Birthday cake for sing the Birthday song all the times !    當Elton 打開時真的嘩了一声，因為四四方方蛋糕上，有很多很多的strawberry and 雜莓，豆腐味很清甜也很香，咬了一口，很香的芝士味，而且蛋糕很滑又不太甜，口感一流!格調很不一樣，而且豆腐生日蛋糕真的很特別!  I am so great to have a sweetie cake for his Birthday !

跟不上潮流的我，第一次上網在小店買蛋糕。在友人推介之下，找到Valerie，一個「向金莎致敬」引起了注意，決定一試。小試牛刀，先買件裝的，順道試幾款。三天前預訂，可在地鐵站交收。是夜在Butler吃晚飯，正好約在尖沙咀地鐵站交收，十分方便。抱歉遲了15分鐘，讓準時6:30打電話來的店員久等了，他仍保持耐性，還細心提醒我盡快把蛋糕放雪櫃。Butler的店員把蛋糕移到碟子上，還撒了糖霜，擺得漂亮。Tofu Garden用水果佈置得色彩繽紛，有士多啤梨、芒果、藍莓和黑莓，的確有花園的感覺，充滿夏日氣息。豆腐芝士蛋糕輕盈軟滑，下面是消化餅碎做的薄薄餅底。清香的芝士蛋糕，味輕而柔和，豆腐味明顯，甜度不高，健康之選。友人愛消化餅底，餅底再厚一點也不會影響比例，可能會更合他口味。Uji Matcha Roll 濃香抹茶卷把一件抹茶卷放平，放上水果，為抹茶卷的酷添上熱情。蛋糕鬆軟濕潤，叉子輕輕按下去，壓印一秒即逝，毫無甜度，帶抹茶香。中間的抹茶忌廉，細滑、濕軟，近乎抹茶軟雪糕的軟滑，卻比其濃稠。茶味濃郁，甜度適中。仔細留意，鋪在上面的水果旁，擠了較深色的抹茶忌廉。此忌廉不同彼忌廉，比卷蛋內的忌廉更濃，

早排係朋友既facebook見到一張好特別既蛋糕相所以即刻向朋友打聽原來個蛋糕係來自新蒲崗既valerie pastryValerie係一間本土自家餅房甘當然要支持下啦雖然係自家餅房，但佢地既包裝都做得好靚Mini Cake – Salute to Rocher 向金莎致敬 $36朋友果個好特別既蛋糕就係呢個金莎蛋糕喇佢有正常Cake size/ mini size因為我想食多幾個味，所以就揀左mini蛋糕同金莎真係好似拆開左金色既包裝紙之後面層就係朱古力榛子脆皮中間白色既係雲呢拿慕絲夾住朱古力榛子醬其實一開頭都怕有少少膩但好彩有d mousse中和下所以食落又唔算太甜如果你係金莎既fans，呢個cake你一定要試下Yuzu Apple Cheese Mousse 柚子蘋果芝士慕絲 $36有睇開我個blog都知我鍾意柚子野呢個cake有好清新既柚子味而且個mousse好滑最入面既既蘋果好爽口可能expect甜品入面既蘋果都係煮過，口感淋淋地甘所以覺得唔係甘夾Matcha Éclair 抹茶閃電泡芙 $26有好野當然唔可以自己獨食呢個Éclair係買比鍾意食綠茶既朋友佢覺得總體味道唔錯不

早已對佢哋嘅Salute to Rocher（向金莎致敬）略有所聞，佢哋只有工場，不設門市，所有蛋糕都要預訂，可以晌舖頭自取或指定地鐵站等等地方交收，訂滿指定金額有上門送貨服務。睇咗佢哋網站，呢次就訂咗幾款小試一下。三件minicakes分別用兩個紙盒裝住，裡面仲有小冰袋保溫，同埋用透明膠袋包好（冰袋），以防水氣沾濕，都幾細心。每件minicakes嘅紙托下貼咗膠紙，我晌人潮最旺時攞住佢哋，中途左穿右插咁閃避啲人，返到屋企都仲完好無缺。Tofu Garden，當日嗰件無網站參考圖嘅食用花，不過賣相都好靚。上面有士多啤梨、黑莓、芒果點綴，反光效果來自生果本身，唔係好似某啲連鎖式餅店咁掃一層魚膠水。芝士蛋糕食落軟滑，豆味突出，底層消化餅壓得既平均又鬆化。整件甜度輕微，配上雜莓醬、柑橘醬同薄荷葉，味道清新。The Summer Cake，同樣無咗食用花，但用薄荷葉裝飾，嗰兩小片白金箔仲令佢有幾分貴氣。佢係用紅桑子鏡面啫喱、椰子慕絲、斑蘭蛋白蛋糕、菠蘿啫喱同朱古力脆脆組合成七層，一齊食嘅話先係試到紅桑子酸香，隨後椰子味慢慢透出嚟，當中仲混有椰絲。最底嘅朱古力脆脆帶啲榛子味，有啲似金莎。食落都幾

香港人喜歡吃甜品，精美漂亮的西式甜品蛋糕更是深受歡迎，其實香港雖然有很多大集團的酒店、餅店等不時推出賣相誘人，款式新穎的甜品蛋糕吸引顧客購買，但香港仍然不乏一些有心小店，雖只是小本經營，仍能靠著優良的品質贏得一眾口碑，成為亮眼品牌。就好像這間 Valerie，雖然只是一間位於新蒲崗工廈中的小店，但它出品的西式蛋糕，卻好評不少，而這一次，我所試的這間店子的三款迷你蛋糕，也確實相當不俗。「向金莎致敬」Salute to Rocher（$36）是三款迷你蛋糕中我最喜歡的，也最好吃。這款蛋糕是這店子的招牌作之一，外層金光閃閃的包裝錫紙，與真正的金莎朱古力有九成相像，唯一的不同處只在於當中的英文字 Valerie Rocher而已，拆開包裝紙後，一個半圓形，漲鼓鼓的朱古力蛋糕立時呈現眼前。用刀子把蛋糕切開，只見裡面層次分明，外層的朱古力榛子脆皮與內層的雲尼拿慕絲、軟滑的榛子朱古力醬和朱古力脆脆，各司其職，恰如其份，著實與真正的金莎有不少相似之處，而且同樣好味。迷你蛋糕也這樣，原個蛋糕相信一定會更加好味呢！另一款迷你蛋糕，「濃香抹茶卷」Uji Matcha Roll（$36）賣相也頗精美，整件蛋糕

之前也有提過，樓上的工廈食店食肆近年來開至成行成市。其中少不了的當然亦有瘋靡一眾甜魔的樓上蛋糕店....近來試過了好幾所這一類的本土蛋糕小店，發現水準實在不遜那一些名品牌的。其中的翹楚，便是這一間"Valérie"....蠻喜歡這店的slogan ---- "Share the Sweetness , Taste the Love"....可算是相當的貼心、貼題....從這兒搜購了兩款產品。第一款的綠茶月餅，就給了我這個非綠茶愛好者一個頗大的驚喜....還有許久時候才到中秋，現在來先嚐這個冰皮style的綠茶月餅感覺好像有點奇怪又不合時宜。不過反正好吃就是了，那管它是不是季節性呢....用刀將之切成一半，整件東西無論是皮以至內餡都是綠油油的。對於我這個一向對綠茶有點抗拒的人來說，確令我登時皺了一下眉頭....免為其難地將它放進口中....咦....外皮是挺鬆化wor....而且綠茶味嗒起來雖見存在但卻不見太霸道，其回甘味是淡淡地滲進口腔中之外甜度又比我料想中的高及濃；更重要是綠茶蓉餡的口感是十二分的細滑，軟綿綿的入口實在讓舌頭極為舒服受用....這個意料不到忽然突入的大綠葉大配角竟然給

呢間由朋友介紹既網上商店 鐘意食cake既我 真係最鐘意試新野 呢簡花款夠多 樣都好特別 簡左個金莎味同月餅 店主係透過地鐵站同我面交交收 佢地非常之好 就到我既時間同地點 係正月台等我 前一個鐘有再提一提我 好細心呢個金莎蛋糕真係成粒金莎咁 大大個 好靚 折開左佢入面都好似金莎咁 朱古力皮 仲要有d杏仁粒咁 餡係好creamy既雲呢拿味咁 再入面有流水既朱古力漿同真係金莎既金莎粒 好好味 影相又一流仲試埋佢既月餅 諗住就中秋 試下岩食就大量訂 佢細細粒 食一粒唔會好膩 同埋佢唔油 皮夠簿 餡係奶黃味 好濃香既蛋黃味 店主話叮熱仲好食 不過我太懶 就咁食我都覺得好好味 自家製健康好多 岩晒黎近中秋節

QB 接近1歲生日, 開始在計劃她生日的節目, 也在網上搜尋生日蛋糕的資料, 剛巧給我看到Valérie 這一間網上餅店, 蛋糕和甜品都頗吸引, 本想等BB一歲時才訂, 但又想到時找個有主題的或可愛一點的, 最後就乾脆在Valérie 買一個作為11個月生日的蛋糕, 一於先試為快.Valérie 的甜品都是先在網上選好款式, 再預約落訂, 然後約在地鐵站交收. 其實網上或自家製作的甜品店實在不少, 要一一搜尋也不容易, 至於作為一個普通消費者, 要放棄名店或連瑣餅店出品, 誘因不外乎特式, 價錢, 新奇和一顆支持小店的心. Valérie其中一個吸引我的元素, 竟然不是甜品的任何事, 反而是那Tiffany Blue的logo, 紫色控的第二最愛就是這藍綠色的一切一切, 很高雅似的感覺, 女人都是憑感覺的物種, 喜歡的原因可以很偏離中心, 但喜歡就是喜歡, 然後也願意花錢去冒險. ​一顆支持小店的熱心, 加上知道Valérie 比較優勝的地方是有自家工塲, 並非真的住家homemade dessert, 衛生和保鮮的工序應該會相對有保證. 網頁上顯示的蛋糕款式其實不算太多, 原個生日蛋